第一章 餐飲業概述

　　1.1 　餐飲業的定義及分類

　　1.2 　餐飲業的特點

　　　　1.2.1 　餐飲業的特性

　　　　1.2.2 　餐飲業的基本特征

　　　　1.2.3 　現代餐飲業的特點

　　　　1.2.4 　餐飲管理的特點和任務

　　1.3 　餐飲業市場細分及作用

　　　　1.3.1 　餐飲業的市場細分

　　　　1.3.2 　餐飲業的經濟地位和作用

　　1.4 　餐飲消費者分析

　　　　1.4.1 　餐飲消費者種類分析

　　　　1.4.2 　餐飲消費者心理效應解析

　　　　1.4.3 　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章 2008-2009年中國餐飲業整體運行形勢透析

　　2.1 　2008-2009年中國餐飲業運行綜述

　　　　2.1.1 　中國餐飲業多種所有制存在

　　　　2.1.2 　餐飲業總體規模逐年壯大

　　　　2.1.3 　現階段餐飲市場的概況

　　　　2.1.4 　餐飲市場與需求的平衡分析

　　2.2 　2007-2009年中國餐飲市場發展情況

詳情：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-09/2009_2012nianxinxingshixiazhongqingc.html

　　　　2.2.1 　餐飲市場狀況及發展特點

　　　　2.2.2 　2007年中國餐飲業運行狀況分析

　　　　2.2.3 　2008年我國餐飲消費平穩增長

　　　　2.2.4 　2009年中國餐飲業基本面良好增速放緩

　　2.3 　2007-2009年中國重點餐飲企業發展情況

　　　　2.3.1 　2007年我國餐飲百強企業發展特征

　　　　2.3.2 　2008年我國餐飲百強企業發展狀況分析

　　　　2.3.3 　餐飲百強銷售額破千億_中國經濟網

　　2.4 　08年全球金融危機對中國餐飲業的影響及應對措施

　　　　2.4.1 　金融危機對中國餐飲業的影響

　　　　2.4.2 　2009年餐飲業應對金融危機的發展措施

　　　　2.4.3 　餐飲業借擴大內需迎來發展良機

　　　　2.5.1 　國內制約餐飲業發展的問題

　　　　2.5.2 　中國集團飲食供應存在問題分析

　　　　2.5.3 　中國餐飲業的九大發展戰略

　　　　2.5.4 　平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.5 　餐飲企業的主要營銷手段

　　　　2.5.6 　國內餐飲業品牌打造的策略

第三章 2008-2009年重慶餐飲業運行新格局透析

　　3.1 　2008-2009年重慶餐飲業運行綜述

　　　　3.1.1 　重慶餐飲業位居中國前列

　　　　3.1.2 　重慶餐飲業呈五大特點

　　　　3.1.3 　重慶餐飲街發展解析

　　　　3.1.4 　重慶移動力助餐飲業信息化應用取得較好成效

　　　　3.1.5 　重慶餐飲業在城鄉統籌中的重要作用分析

　　3.2 　2008-2009年重慶餐飲業發展情況分析

　　　　3.2.1 　2008年重慶餐飲業發展良好

　　　　3.2.2 　2008年汶川地震給重慶餐飲業的影響及發展措施

　　　　3.2.3 　2008“十一”黃金周重慶餐飲市場情況

　　　　3.2.4 　2008年末重慶餐飲業刷卡手續費率下調

　　　　3.2.5 　2008年除夕重慶市酒店餐飲市場紅火

　　　　3.2.6 　2009重慶餐飲最字榜火熱出爐

　　3.3 　2008-2009年重慶餐飲連鎖業發展分析

　　　　3.3.1 　連鎖餐飲企業營收重慶位列全國第二

　　　　3.3.2 　重慶連鎖餐飲業快速發展的四大原因

　　　　3.3.3 　重慶餐飲連鎖業存在的問題

　　　　3.3.4 　重慶連鎖餐飲業發展謀求新出路

　　3.4 　2008-2009年重慶餐飲業面臨的問題及發展對策

　　　　3.4.1 　重慶餐飲企業對外擴張面臨的三個問題

　　　　3.4.2 　加快重慶餐飲業發展存在的問題及對策

　　　　3.4.3 　重慶大力發展餐飲業的八項措施

　　　　3.4.4 　重慶市打造中國“美食之都”的五項措施

　　　　3.4.5 　重慶旅游餐飲業發展策略探析

2009-2012 under the new situation of food and beverage industry in Chongqing market trend and investment analysis report

第四章 2008-2009年重慶餐飲業細分市場運行行業分析

　　4.1 　2008-2009年重慶快餐業運行動態分析

　　　　4.1.1 　重慶市場洋快餐加速擴張

　　　　4.1.2 　麥當勞在重慶快餐市場擴張發展解析

　　　　4.1.3 　重慶快餐業現代化發展的困惑

　　4.2 　2008-2009年重慶火鍋業運行透析

　　　　4.2.1 　重慶火鍋企業抱團發展穩固成都市場地位

　　　　4.2.2 　重慶火鍋企業進軍中國香港市場

　　　　4.2.3 　重慶火鍋紛紛涉足中餐業

　　　　4.2.4 　重慶火鍋探尋發展出路

　　　　4.2.5 　小肥羊上市對重慶火鍋業的啟示

　　　　4.2.6 　重慶火鍋應對挑戰的發展措施

第五章 2008-2009年影響重慶餐飲業發展的相關因素分析

　　5.1 　經濟發展

　　　　5.1.1 　2007年重慶市經濟運行分析

　　　　5.1.2 　2008年重慶市經濟運行情況分析

　　　　5.1.3 　2009年上半年重慶是經濟運行情況分析

　　5.2 　旅游業

　　　　5.2.1 　重慶旅游邁入快速發展階段

　　　　5.2.2 　2008年重慶旅游業發展情況

　　　　5.2.3 　2009年重慶旅游業發展目標及措施

　　5.3 　會展業

　　　　5.3.1 　會展經濟已成重慶經濟發展新增長點

　　　　5.3.2 　重慶會展業存在的不足

　　　　5.3.3 　重慶大力擴張會展業

　　　　5.3.4 　未來10年重慶全面發展會展業

第六章 2008-2009年重慶市主要餐飲企業競爭力分析

　　6.1 　重慶德莊實業（集團）有限公司

　　　　6.1.1 　公司簡介

　　　　6.1.2 　德莊火鍋品牌打造策略

　　　　6.1.3 　德莊火鍋的創新

　　　　6.1.4 　德莊首獲火鍋行業“身份證”

　　6.2 　重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司

　　　　6.2.1 　公司簡介

　　　　6.2.2 　重慶小天鵝發展歷程

　　　　6.2.3 　美國最大風投機構青睞重慶小天鵝

　　　　6.2.4 　小天鵝火鍋的信息化發展

　　6.3 　重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司

　　　　6.3.1 　公司簡介

　　　　6.3.2 　淺析統籌城鄉發展的“陶然居模式”

　　　　6.3.3 　陶然居的上市擴張之路

　　　　6.3.4 　陶然居引領生態餐飲發展

　　6.4 　鄉村基——CSC國際快餐連鎖有限公司

2009-2012年新形勢下重慶餐飲行業市場態勢及投資分析研究報告

　　　　6.4.1 　公司簡介

　　　　6.4.2 　鄉村基經營理念源自洋快餐

　　　　6.4.3 　中式快餐鄉村基快速發展分析

　　6.5 　其它餐飲企業介紹

　　　　6.5.1 　重慶秦媽餐飲管理有限公司

　　　　6.5.2 　重慶市毛哥食品開發有限公司

　　　　6.5.3 　重慶劉一手餐飲管理有限公司

　　　　6.5.4 　重慶騎龍飲食文化有限責任公司

　　　　6.5.5 　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司

　　　　6.5.6 　重慶孔亮飲食文化有限公司

　　　　6.5.7 　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章 2009-2013年重慶餐飲業前景展望與預測預測分析

　　7.1 　2009-2013年中國餐飲業總體發展趨勢

　　　　7.1.1 　中國餐飲業發展趨勢預測

　　　　7.1.2 　餐飲市場發展趨勢展望

　　　　7.1.3 　中國餐飲業發展的五大方向

　　7.2 　2009-2013年重慶餐飲業投資及發展趨勢預測

　　　　7.2.1 　跨國餐飲巨頭看好重慶發展潛力

　　　　7.2.2 　金融危機下投資者青睞重慶餐飲業

　　　　7.2.3 　重慶餐飲行業未來發展目標

　　　　7.2.4 　重慶餐飲業的復合化發展趨向

　　　　7.2.5 　重慶餐飲業發展的新方向

第八章 2009-2013年西安餐飲業投資戰略分析

　　8.1 　2009-2013年中國餐飲行業投資特性分析

　　　　8.1.1 　餐飲業的成長性與贏利性

　　　　8.1.2 　餐飲業行業周期性

　　　　8.1.3 　餐飲業資源要素密集性

　　8.2 　2009-2013年中國餐飲業投資潛力分析

　　　　8.2.1 　國內餐飲業商機巨大

　　　　8.2.2 　餐飲業投資的八個優勢

　　　　8.2.3 　餐飲業熱點細述

　　　　8.2.4 　粥店成餐飲業投資新寵

　　8.3 　2009-2013年中國金融危機下餐飲業投資分析

　　　　8.3.1 　金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港

　　　　8.3.2 　金融危機下國內投資轉向餐飲業

　　　　8.3.3 　金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機

　　　　8.3.4 　餐飲業應對金融危機的方式

　　8.4 　2009-2013年中國餐飲業行業壁壘分析

　　　　8.4.1 　技術與市場壁壘

　　　　8.4.2 　結構性壁壘

　　　　8.4.3 　制度性壁壘

　　　　8.4.4 　文化性壁壘

　　　　8.5.1 　投資餐飲業需做足競爭的準備

2009-2012 nián xīn xíngshì xià chóngqìng cānyǐn hángyè shìchǎng tàishì jí tóuzī fēnxī yán jiù bàogào

　　　　8.5.2 　餐飲投資技巧

　　　　8.5.3 　餐飲需抓好的四個關鍵

　　　　8.5.4 　甄別餐飲投資的建議

　　　　8.5.5 　凸現飲食文化打造餐飲企業標志

　　　　8.6.1 　小區餐飲店

　　　　8.6.2 　休閑餐飲店

　　　　8.6.3 　加盟店餐飲

　　　　8.6.4 　特色小餐飲店

第九章 中-智-林-　2008-2009年中國餐飲業運行環境解析

　　9.1 　2008-2009年中國餐飲業經濟環境分析

　　　　9.1.1 　中國GDP分析

　　　　9.1.2 　城鎮居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數

　　　　9.1.3 　物價指數

　　　　9.1.4 　貨幣升值

　　9.2 　2008-2009年中國餐飲業運行政策環境分析

　　　　9.2.1 　最新中國餐飲產業政策分析

　　　　9.2.2 　商務部七項措施推進中國餐飲業發展

　　　　9.2.3 　餐飲業遭遇流感恐慌采取的政策措施

　　9.3 　2008-2009年中國餐飲運行社會環境分析

　　　　9.3.1 　居民消費

　　　　9.3.2 　消費觀念

　　　　9.3.3 　人們生活水平提高

圖表目錄

　　圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類

　　圖表 不同城市比較經常吃快餐的時間

　　圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時間

　　圖表 不同城市的市民在選擇快餐時的較多考慮的因素的比例

　　圖表 1978-2005年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較

　　圖表 2005年1-12月中國餐飲業零售額與增長速度

　　圖表 2005年全國三大區域餐飲業發展情況比較

　　圖表 “十五”時期全國三大區域餐飲業零售額

　　圖表 2005年全國各省市餐飲業發展排序

　　圖表 2005年全國各城市餐飲業發展排序

　　圖表 1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況

　　圖表 1976-2005年我國餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況

　　圖表 相關年度我國餐飲業零售額“跨千億元臺階”情況

　　圖表 2005與2006年我國餐飲業月度零售額對比情況

　　圖表 2006年我國餐飲業各季度零售額比重

　　圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較

　　圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較

　　圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況

市場動向や投資分析レポートを重慶市の食品および飲料業界の新たな狀況の下で2009年から2012年

　　圖表 2008年1-9月全國住宿與餐飲市場增長情況

　　圖表 2007年與2008年前三季度全國住宿與餐飲市場零售額比較

　　圖表 2008年1-9月全國餐飲企業限額上下對比情況

　　圖表 直轄以來重慶市地區生產總值及增速

　　圖表 2006年重慶市居民消費價格比上年上漲情況

　　圖表 2006年重慶市主要農產品產量

　　圖表 直轄以來重慶規模以上工業增加值及增長

　　圖表 2006年重慶市規模以上工業增加值主要分類情況

　　圖表 2006年重慶市工業主要產品產量

　　圖表 直轄以來重慶固定資產投資及增長

　　圖表 直轄以來重慶社會消費品零售總額及增長

　　圖表 直轄以來重慶海關進出口及增長

　　圖表 2006年重慶市客貨運輸量

　　圖表 直轄以來重慶市地方財政收支情況

　　圖表 2006年重慶市金融機構本外幣存貸款情況

　　圖表 直轄以來重慶城市居民人均可支配收入及增長

　　圖表 直轄以來重慶農村居民人均純收入及增長

　　圖表 2007年重慶市城市居民消費價格漲跌幅度

　　圖表 2007年重慶市主要農產品產量

　　圖表 2007年重慶市規模以上工業增加值

　　圖表 2007年重慶市工業主要產品產量

　　圖表 2007年重慶市客貨運輸量

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　　略……