第一章 餐飲業概述

　　1.1 　餐飲業的定義及分類

　　1.2 　餐飲業的特點

　　　　1.2.1 　餐飲業的特性

　　　　1.2.2 　餐飲業的基本特征

　　　　1.2.3 　現代餐飲業的特點

　　　　1.2.4 　餐飲管理的特點和任務

　　1.3 　餐飲業市場細分及作用

　　　　1.3.1 　餐飲業的市場細分

　　　　1.3.2 　餐飲業的經濟地位和作用

　　1.4 　餐飲消費者分析

　　　　1.4.1 　餐飲消費者種類分析

　　　　1.4.2 　餐飲消費者心理效應解析

　　　　1.4.3 　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章 2008-2009年中國餐飲業整體運行形勢透析

　　2.1 　2008-2009年中國餐飲業運行綜述

　　　　2.1.1 　中國餐飲業多種所有制存在

　　　　2.1.2 　餐飲業總體規模逐年壯大

詳:情：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-09/2009_2012nianchengducanyinyeshiqianj.html

　　　　2.1.3 　現階段餐飲市場的概況

　　　　2.1.4 　餐飲市場與需求的平衡分析

　　2.2 　2007-2009年中國餐飲市場發展情況

　　　　2.2.1 　餐飲市場狀況及發展特點

　　　　2.2.2 　2007年中國餐飲業運行狀況分析

　　　　2.2.3 　2008年我國餐飲消費平穩增長

　　　　2.2.4 　2009年中國餐飲業基本面良好增速放緩

　　2.3 　2007-2009年中國重點餐飲企業發展情況

　　　　2.3.1 　2007年我國餐飲百強企業發展特征

　　　　2.3.2 　2008年我國餐飲百強企業發展狀況分析

　　　　2.3.3 　餐飲百強銷售額破千億_中國經濟網

　　2.4 　08年全球金融危機對中國餐飲業的影響及應對措施

　　　　2.4.1 　金融危機對中國餐飲業的影響

　　　　2.4.2 　2009年餐飲業應對金融危機的發展措施

　　　　2.4.3 　餐飲業借擴大內需迎來發展良機

　　　　2.5.1 　國內制約餐飲業發展的問題

　　　　2.5.2 　中國集團飲食供應存在問題分析

　　　　2.5.3 　中國餐飲業的九大發展戰略

　　　　2.5.4 　平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.5 　餐飲企業的主要營銷手段

　　　　2.5.6 　國內餐飲業品牌打造的策略

第三章 2008-2009年成都餐飲業的運行新格局探析

　　3.1 　2008-2009年成都餐飲業運行綜述

　　　　3.1.1 　成都餐飲業的特色發展分析

　　　　3.1.2 　成都中高檔餐飲市場分析

　　　　3.1.3 　成都連鎖餐飲業發展分析

　　　　3.1.4 　成都建立餐飲消費安全追溯體系

　　3.2 　2008-2009年成都餐飲業運行動態分析

　　　　3.2.1 　成都市餐飲業快速發展

　　　　3.2.2 　2008年成都市住宿與餐飲市場情況分析

　　　　3.2.3 　2008年震后成都住宿餐飲營業逐漸恢復

　　　　3.2.4 　2009年春節期間成都市餐飲消費主要特點

　　　　3.2.5 　2009年初成都餐飲企業打出促銷牌

　　3.3 　2008-2009年成都餐飲業存在的問題及對策

　　　　3.3.1 　成都傳統鹵菜市場面臨沖擊

　　　　3.3.2 　成都連鎖餐飲業發展存在的問題

　　　　3.3.3 　成都餐飲業文化包裝應注意的幾點

Chengdu catering industry City 2009-2012 Forecast and Investment Analysis Report

　　　　3.3.4 　成都餐飲行業菜肴品牌保護探析

第四章 2008-2009年成都餐飲業細分市場運行狀況剖析

　　4.1 　2008-2009年成都西餐及快餐運行分析

　　　　4.1.1 　成都西餐市場發展迅速

　　　　4.1.2 　四川五芳齋搶灘成都快餐市場

　　　　4.1.3 　外地餐飲品牌強占成都快餐市場

　　　　4.1.4 　洋快餐盯上成都早餐市場

　　4.2 　2008-2009年成都火鍋市場運行狀況解析

　　　　4.2.1 　成都火鍋市場創新分析

　　　　4.2.2 　重慶火鍋抱團再度發力成都市場

　　　　4.2.3 　成都火鍋店紛紛改名姓重慶

　　4.3 　2008-2009年成都特色小吃市場動態分析

　　　　4.3.1 　北京“成都小吃”現象經濟分析

　　　　4.3.2 　“成都小吃”欲打造全國連鎖

　　　　4.3.3 　成都名小吃發展策略

　　　　4.3.4 　成都對小吃進行產業化發展

第五章 2008-2009年影響成都餐飲業發展的相關因素分析

　　5.1 　經濟發展

　　　　5.1.1 　07年成都工業經濟運行透析

　　　　5.1.2 　2008年成都市民營經濟發展簡析

　　　　5.1.3 　成都市2009年經濟形勢分析

　　5.2 　旅游業

　　　　5.2.1 　成都旅游業發展概況

　　　　5.2.2 　成都旅游業恢復重建規劃

　　　　5.2.3 　成都計劃用10年打造成國際山地旅游度假勝地

　　5.3 　會展業

　　　　5.3.1 　成都會展業發展概況

　　　　5.3.2 　2009年成都會展業迎來發展高峰期

　　　　5.3.3 　成都會展業存在的問題及發展對策

　　　　5.3.4 　提升成都會展業競爭力路徑分析

第六章 2008-2009年成都主要餐飲企業運行狀況透析

　　6.1 　成都譚魚頭投資股份有限公司

　　　　6.1.1 　公司簡介

　　　　6.1.2 　譚魚頭火鍋的成功經營策略

　　　　6.1.3 　譚魚頭的資本擴張

2009-2012年成都餐飲業市前景預測及投資分析報告

　　6.2 　成都市皇城老媽酒店有限公司

　　　　6.2.1 　公司簡介

　　　　6.2.2 　皇城老媽的經營特色

　　　　6.2.3 　皇城老媽發展的文化氛圍

　　6.3 　成都巴國布衣餐飲發展有限公司

　　　　6.3.1 　公司簡介

　　　　6.3.2 　巴國布衣的管理理念

　　　　6.3.3 　巴國布衣的經營策略

　　6.4 　其它餐飲企業介紹

　　　　6.4.1 　四川省成都市飲食公司

　　　　6.4.2 　成都紅杏酒家有限責任公司

　　　　6.4.3 　成都大蓉和餐飲管理有限公司

　　　　6.4.4 　成都老房子餐飲管理集團

第七章 2009-2012年成都餐飲業前景趨勢預測

　　7.1 　2009-2012年中國餐飲業總體發展趨勢

　　　　7.1.1 　中國餐飲業發展趨勢預測

　　　　7.1.2 　餐飲市場發展趨勢展望

　　　　7.1.3 　中國餐飲業發展的五大方向

　　7.2 　2009-2012年成都餐飲業發展趨勢預測

　　　　7.2.1 　成都大型餐飲企業發展趨勢

　　　　7.2.2 　成都餐飲市場的四大走向

　　　　7.2.3 　成都火鍋業發展方向

第八章 2009-2012年西安餐飲業投資戰略分析

　　8.1 　2009-2012年中國餐飲行業投資特性分析

　　　　8.1.1 　餐飲業的成長性與贏利性

　　　　8.1.2 　餐飲業行業周期性

　　　　8.1.3 　餐飲業資源要素密集性

　　8.2 　2009-2012年中國餐飲業投資潛力分析

　　　　8.2.1 　國內餐飲業商機巨大

　　　　8.2.2 　餐飲業投資的八個優勢

　　　　8.2.3 　餐飲業熱點細述

　　　　8.2.4 　粥店成餐飲業投資新寵

　　8.3 　2009-2012年中國金融危機下餐飲業投資分析

　　　　8.3.1 　金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港

　　　　8.3.2 　金融危機下國內投資轉向餐飲業

　　　　8.3.3 　金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機

2009-2012 nián cheng dōu cānyǐn yè shì qiánjǐng yùcè jí tóuzī fēnxī bàogào

　　　　8.3.4 　餐飲業應對金融危機的方式

　　8.4 　2009-2012年中國餐飲業行業壁壘分析

　　　　8.4.1 　技術與市場壁壘

　　　　8.4.2 　結構性壁壘

　　　　8.4.3 　制度性壁壘

　　　　8.4.4 　文化性壁壘

　　　　8.5.1 　投資餐飲業需做足競爭的準備

　　　　8.5.2 　餐飲投資技巧

　　　　8.5.3 　餐飲需抓好的四個關鍵

　　　　8.5.4 　甄別餐飲投資的建議

　　　　8.5.5 　凸現飲食文化打造餐飲企業標志

　　　　8.6.1 　小區餐飲店

　　　　8.6.2 　休閑餐飲店

　　　　8.6.3 　加盟店餐飲

　　　　8.6.4 　特色小餐飲店

第九章 [~中~智林~]2008-2009年中國餐飲業運行環境解析

　　9.1 　2008-2009年中國餐飲業經濟環境分析

　　　　9.1.1 　中國GDP分析

　　　　9.1.2 　城鎮居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數

　　　　9.1.3 　物價指數

　　　　9.1.4 　貨幣升值

　　9.2 　2008-2009年中國餐飲業運行政策環境分析

　　　　9.2.1 　最新中國餐飲產業政策分析

　　　　9.2.2 　商務部七項措施推進中國餐飲業發展

　　　　9.2.3 　餐飲業遭遇流感恐慌采取的政策措施

　　9.3 　2008-2009年中國餐飲運行社會環境分析

　　　　9.3.1 　居民消費

　　　　9.3.2 　消費觀念

　　　　9.3.3 　人們生活水平提高

圖表目錄

　　圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類

　　圖表 不同城市比較經常吃快餐的時間

　　圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時間

　　圖表 不同城市的市民在選擇快餐時的較多考慮的因素的比例

　　圖表 1978-2005年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較

　　圖表 2005年1-12月中國餐飲業零售額與增長速度

成都外食産業市2009年から2012年の予測と投資分析レポート

　　圖表 2005年全國三大區域餐飲業發展情況比較

　　圖表 “十五”時期全國三大區域餐飲業零售額

　　圖表 2005年全國各省市餐飲業發展排序

　　圖表 2005年全國各城市餐飲業發展排序

　　圖表 1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況

　　圖表 1976-2005年我國餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況

　　圖表 相關年度我國餐飲業零售額“跨千億元臺階”情況

　　圖表 2005與2006年我國餐飲業月度零售額對比情況

　　圖表 2006年我國餐飲業各季度零售額比重

　　圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較

　　圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較

　　圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況

　　圖表 2008年1-9月全國住宿與餐飲市場增長情況

　　圖表 2007年與2008年前三季度全國住宿與餐飲市場零售額比較

　　圖表 2008年1-9月全國餐飲企業限額上下對比情況

　　圖表 成都大型餐飲店主要集中區域

　　圖表 全國500強企業各省市分布概況

　　圖表 各省市50強企業營業額

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