| 廣州餐飲業作為嶺南美食文化的代表，近年來展現出蓬勃生機。廣州以其深厚的飲食文化底蘊和多元化的餐飲市場而聞名，從傳統粵菜到國際美食，滿足了不同消費者的需求。餐飲業的數字化轉型加速，外賣平臺和在線預訂服務的普及，讓顧客享受到了更加便捷的用餐體驗。然而，餐飲業也面臨著食品安全、成本上升和人才短缺等挑戰。 | |
| 未來，廣州餐飲業將更加注重健康化和品牌化。隨著消費者對健康飲食的追求，低脂、低糖和有機食材的菜品將更受歡迎。同時，餐飲企業將加強品牌建設和文化傳承，通過打造特色菜品和提供優質服務，提升品牌形象。此外，餐飲業將加大在科技應用上的投入，如智能廚房設備和數據分析，以提高運營效率和顧客滿意度。 | |
| 2009年全年社會消費品零售總額12.5343萬億元，同比增長15.5%；全社會餐飲業零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%，雖然與上年相比增幅降低了約8個百分點，但仍保持高位增長。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業中，6%的餐飲連鎖企業已引入資金或準備上市，有72%的企業已與投資方進行了洽談，餐飲已成為風險投資商逆市投資的最佳選擇之一。而2010年我國餐飲業持續增長的態勢將進一步鞏固，預計全年餐飲業營業額將達到2萬億元。 | |
| 廣州市2009年全年住宿和餐飲業實現增加值282.97億元，增長14.5%。住宿和餐飲業實現零售額609.89億元，增長18.3%。其中，星級住宿業和限額以上餐飲業企業實現零售額175.16億元，增長9.6%。借助亞運商機，廣州市住宿和餐飲業將持續增長。 | |
| 隨著經濟繼續發展、經濟活動日益增多，社會就業和城鄉人均收入持續增加，市場更加活躍，需求日趨旺盛，這一切將對餐飲業發展起到有力的推動作用；家庭與個人的餐飲需求能力日漸增強，餐飲業市場潛力巨大。統計資料表明，中國快餐業以20%的年增長率迅猛增長。其發展對整個餐飲業的推動最為顯著。廣州光顧快餐店的居民超過70%，快餐業市場發展潛力巨大；連鎖經營極大帶動餐飲業發展。連鎖經營是餐飲業的發展方向和餐飲業運用的經營方式、組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。大力推進餐飲業連鎖和快餐連鎖，走連鎖集團化將成為今后廣州餐飲業的主流。 | |
| 《2010-2015年中國廣州餐飲行業發展現狀及發展前景預測報告》詳盡描述了廣州餐飲行業運行的環境，重點研究并預測了其下游行業發展以及對餐飲需求變化的長期和短期趨勢。針對當前行業發展面臨的機遇與威脅，提出了我們對餐飲行業發展的投資及戰略建議。本報告以嚴謹的內容、翔實的數據、直觀的圖表幫助餐飲企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。我們的主要數據來源于廣州市統計局、國家信息中心、海關總署、中國烹飪協會等業內權威專業研究機構以及我中心的實地調研。本報告整合了多家權威機構的數據資源和專家資源，從眾多數據中提煉出了精當、真正有價值的情報，并結合了行業所處的環境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進行研究分析，其結論和觀點力求達到前瞻性、實用性和可行性的統一。這是我中心經過市場調查和數據采集后，由專家小組歷時一年時間精心制作而成。它是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局、規避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一，具有重要的參考價值！ | |
第一章 餐飲業概述 |
產 |
1.1 餐飲業的定義及分類 |
業 |
| 1.1.1 餐飲業的定義 | 調 |
| 1.1.2 餐飲業的分類 | 研 |
1.2 餐飲業的特點 |
網 |
| 1.2.1 餐飲業的特性 | ｗ |
| 1.2.2 餐飲業的基本特征 | ｗ |
| 全文：http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-12/2010_2015guangzhoucanyinxingyefazhan.html | |
| 1.2.3 現代餐飲業的特點 | ｗ |
| 1.2.4 餐飲管理的特點和任務 | ． |
1.3 餐飲業市場細分及作用 |
Ｃ |
| 1.3.1 餐飲業的市場細分 | ｉ |
| 1.3.2 餐飲業的經濟地位和作用 | ｒ |
1.4 餐飲消費者分析 |
． |
| 1.4.1 餐飲消費者種類分析 | ｃ |
| 1.4.2 餐飲消費者心理效應解析 | ｎ |
| 1.4.3 餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 | 中 |
第二章 2010年中國餐飲業發展態勢分析 |
智 |
2.1 2010年中國餐飲業發展概況 |
林 |
| 2.1.1 我國餐飲業發展歷程 | ４ |
| 2.1.2 我國餐飲業發展總體情況分析 | ０ |
| 2.1.3 我國餐飲業發展的主要特征 | ０ |
| 2.1.4 促進我國餐飲業發展的因素 | ６ |
| 2.1.5 《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行 | １ |
2.2 2010年中國餐飲市場運行形勢分析 |
２ |
| 2.2.1 中國餐飲市場狀況及發展特點 | ８ |
| 2.2.2 我國餐飲消費形勢分析 | ６ |
| 2.2.3 我國餐飲百強企業發展特征 | ６ |
2.3 2010年中國餐飲業存在的問題及發展對策分析 |
８ |
| 2.3.1 國內制約餐飲業發展的問題 | 產 |
| 2.3.2 中國集團飲食供應存在問題分析 | 業 |
| 2.3.3 中國餐飲業的九大發展戰略 | 調 |
| 2.3.4 平衡餐飲市場與消費需求的措施 | 研 |
| 2.3.5 餐飲企業的主要營銷手段 | 網 |
| China 's food and beverage industry in Guangzhou Development Situation and Forecast Report 2010-2015 | |
| 2.3.6 國內餐飲業品牌打造的策略 | ｗ |
第三章 2010年廣州餐飲業運營態勢分析 |
ｗ |
3.1 2010年廣州餐飲業發展概況分析 |
ｗ |
| 3.1.1 餐飲市場規模龐大、發展迅速。 | ． |
| 3.1.2 人均餐飲消費水平快速增長。 | Ｃ |
| 3.1.3 消費者主體發生變化。 | ｉ |
| 3.1.4 消費觀念和消費結構轉變。 | ｒ |
| 3.1.5 投資主體多元化。 | ． |
| 3.1.6 企業品牌化、規模化。 | ｃ |
3.2 廣州餐飲業的優勢 |
ｎ |
| 3.2.1 廣闊的消費市場。 | 中 |
| 3.2.2 高度的文化包容性。 | 智 |
| 3.2.3 異常活躍的餐飲市場。 | 林 |
3.3 2010年廣州餐飲業面臨的問題及發展對策分析 |
４ |
| 3.3.1 廣州餐飲業面臨的兩個問題 | ０ |
| 3.3.2 廣州餐飲企業人才問題 | ０ |
| 3.3.3 廣州市餐飲業的發展方向及對策分析 | ６ |
第四章 2010年廣州餐飲業細分行業運行態勢分析 |
１ |
4.1 快餐業 |
２ |
| 4.1.1 廣州“洋快餐”發展情況 | ８ |
| 4.1.2 “東方既白”進軍廣州快餐市場 | ６ |
| 4.1.3 廣州中式快餐企業市場開拓策略 | ６ |
4.2 西餐業 |
８ |
| 4.2.1 廣州西餐業發展概況 | 產 |
| 4.2.2 廣州西餐市場消費及競爭分析 | 業 |
| 4.2.3 廣州西餐業逐漸“升級換代” | 調 |
| 2010-2015年中國廣州餐飲行業發展現狀及發展前景預測報告 | |
第五章 2010年促進廣州餐飲業發展的相關因素分析 |
研 |
5.1 經濟發展 |
網 |
| 5.1.1 廣州經濟運行情況 | ｗ |
| 5.1.2 廣州區域經濟運行情況 | ｗ |
| 5.1.3 廣州居民消費收入情況分析 | ｗ |
5.2 旅游業 |
． |
| 5.2.1 廣州被評為最適合發展旅游業城市 | Ｃ |
| 5.2.2 廣州旅游業發展情況 | ｉ |
| 5.2.3 廣州旅游業發展展望 | ｒ |
5.3 會展業 |
． |
| 5.3.1 廣州會展業發展獲政策支持 | ｃ |
| 5.3.2 廣州市會展業發展分析 | ｎ |
| 5.3.3 廣州會展業面臨的挑戰 | 中 |
第六章 2010年廣州市主要餐飲企業營運動態分析 |
智 |
6.1 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
林 |
| 6.1.1 公司簡介 | ４ |
| 6.1.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主 | ０ |
| 6.1.3 真功夫的創新過程與成果 | ０ |
| 6.1.4 真功夫快速發展存在的問題 | ６ |
6.2 廣州酒家企業集團有限公司 |
１ |
| 6.2.1 公司簡介 | ２ |
| 6.2.2 廣州酒家開放加盟 | ８ |
| 2010-2015 nián zhōngguó guǎngzhōu cānyǐn hángyè fāzhǎn xiànzhuàng jí fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào | |
| 6.2.3 廣州酒家“試水”快餐業 | ６ |
| 6.2.4 廣州酒家擬上市 | ６ |
| 6.2.5 金融危機下廣州酒家經營狀況及發展措施 | ８ |
6.3 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 |
產 |
| 6.3.1 公司簡介 | 業 |
| 6.3.2 廣州綠茵閣餐飲發展分析 | 調 |
| 6.3.3 “綠茵閣”的品牌打造策略 | 研 |
| 6.3.4 綠茵閣咖啡廳的經營策略 | 網 |
第七章 2010年廣州亞運會運行新格局分析 |
ｗ |
7.1 廣州亞運會舉辦概況 |
ｗ |
| 7.1.1 廣州舉辦亞運會的意義 | ｗ |
| 7.1.2 廣州亞運會籌備穩步前行 | ． |
| 7.1.3 廣州舉辦亞運會優劣勢分析 | Ｃ |
| 7.1.4 2010年亞運會突顯廣州城市特點 | ｉ |
7.2 廣州亞運會市場開發新進展 |
ｒ |
| 7.2.1 廣州亞運會市場開發工作進展基本順利 | ． |
| 7.2.2 廣州亞運會市場開發有望創新高 | ｃ |
| 7.2.3 廣州亞運會市場開發將進行多項改革 | ｎ |
| 7.2.4 廣州亞運會特許商品開發情況分析 | 中 |
7.3 廣州亞運會與經濟發展分析 |
智 |
| 7.7.1 亞運會成廣州經濟發展的一大亮點 | 林 |
| 7.7.2 廣州亞運會強力拉動經濟增長 | ４ |
| 7.7.3 亞運會給廣州經濟發展帶來巨大機遇 | ０ |
| 7.7.4 廣州亞運會對天河區經濟社會發展評析 | ０ |
7.4 廣州亞運會對服務貿易影響探析 |
６ |
| 広州開発現狀と予測レポート2010年から2015年、中國の食品·飲料業界 | |
| 7.4.1 廣州服務貿易發展現狀 | １ |
| 7.4.2 亞運會對廣州服務貿易發展的影響 | ２ |
| 7.4.3 廣州亞運會發展服務貿易的戰略 | ８ |
7.5 廣州亞運會對餐飲業影響分析 |
６ |
| 7.5.1 量販經營模式在廣州餐飲業興起 | ６ |
| 7.5.2 廣州餐飲業發展與經營概況 | ８ |
第八章 中-智-林-－2011-2015年廣州餐飲業前景趨勢預測 |
產 |
8.1 2011-2015年中國餐飲業總體發展趨勢 |
業 |
| 8.1.1 中國餐飲業發展趨勢預測 | 調 |
| 8.1.2 餐飲市場發展趨勢展望 | 研 |
| 8.1.3 中國餐飲業發展的五大方向 | 網 |
8.2 2011-2015年廣州餐飲業前景趨勢預測 |
ｗ |
| 8.2.1 廣州餐飲業發展潛力分析 | ｗ |
| 8.2.2 廣州商務餐飲市場空間廣闊 | ｗ |
| 8.2.3 廣州餐飲業發展的四大趨勢 | ． |
| 8.2.4 2011-2015年廣州餐飲業預測分析 | Ｃ |
http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-12/2010_2015guangzhoucanyinxingyefazhan.html
略……
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