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第一章 餐飲業概述

　　第一節 餐飲業的定義及分類

　　　　一、餐飲業的定義

　　　　二、餐飲業分類

　　第二節 餐飲業的特點

　　　　一、餐飲業的特性

　　　　二、餐飲業的基本特征

　　　　三、現代餐飲業的特點

　　　　四、餐飲管理的特點和任務

　　第三節 餐飲業市場細分及作用

　　　　一、餐飲業的市場細分

　　　　二、餐飲業的經濟地位和作用

　　第四節 餐飲消費者分析

　　　　一、餐飲消費者種類分析

　　　　二、餐飲消費者心理效應解析

　　　　三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章 中國餐飲業發展現狀及預測分析

　　第一節 中國餐飲業的特點

　　　　一、中國餐飲業行業的生命周期分析

　　　　二、餐飲業行業集中度分析

　　　　三、中國餐飲業的資金和勞動密集性分析

　　　　四、中國餐飲業經營風險性

　　　　五、中國餐飲業行業壁壘情況分析

　　第二節 中國餐飲業在居民消費中的地位

　　第三節 中國餐飲市場回顧與預測分析

　　　　一、2007年11月份餐飲業市場增幅再創新高

　　　　二、2008年中國餐飲行業面面觀

　　　　三、09中國餐飲前20強單店年營業額過億

　　　　四、預計2009年中國餐飲業零售額將達一萬八千億

第三章 2008-2009年中國餐飲業運行環境解析

　　第一節 2008-2009年中國餐飲業經濟環境分析

　　　　一、中國GDP分析

　　　　二、城鎮居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數

　　　　三、物價指數

　　　　四、貨幣升值

　　第二節 2008-2009年中國餐飲業運行政策環境分析

　　　　一、最新中國餐飲產業政策分析

　　　　三、餐飲業遭遇流感恐慌采取的政策措施

　　第三節 2008-2009年中國餐飲運行社會環境分析

　　　　一、居民消費

　　　　二、消費觀念

　　　　三、人們生活水平提高

第四章 2008-2009年中國餐飲業整體運行形勢透析

　　第一節 2008-2009年中國餐飲業運行綜述

　　　　一、中國餐飲業多種所有制存在

　　　　二、餐飲業總體規模逐年壯大

　　　　三、餐飲市場與需求的平衡分析

　　第二節 2007-2009年中國餐飲市場發展情況

　　　　一、餐飲市場狀況及發展特點

　　　　二、2008年我國餐飲消費平穩增長

　　　　三、2009年中國餐飲業基本面良好增速放緩

　　第三節 2007-2009年中國重點餐飲企業發展情況

　　　　一、2007年我國餐飲百強企業發展特征

　　　　二、2008年我國餐飲百強企業發展狀況分析

轉-載-自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-04/2010_2015canyinshichangshendudiaocha.html

　　　　三、餐飲百強銷售額破千億

　　第四節 2008年全球金融危機對中國餐飲業的影響及應對措施

　　　　一、金融危機對中國餐飲業的影響

　　　　二、2009年餐飲業應對金融危機的發展措施

　　　　三、餐飲業借擴大內需迎來發展良機

　　第五節 2008-2009年餐飲業存在的問題及發展對策

　　　　一、國內制約餐飲業發展的問題

　　　　二、中國集團飲食供應存在問題分析

　　　　三、中國餐飲業的九大發展戰略

　　　　四、我國餐飲市場競爭格局分析

　　　　五、餐飲企業的主要營銷手段

　　　　六、國內餐飲業品牌打造的策略

第五章 中國餐飲行業關聯產業分析

　　第一節 旅游業

　　　　一、1999-2008旅游業分析

　　　　二、2007年中國旅游市場總體情況與熱點分析

　　　　三、2008年中國旅游業年度盤點

　　　　四、2009年中國旅游業主要經濟指標

　　　　五、"十一五"旅游業發展規劃

　　第二節 旅游飯店業

　　　　一、中國旅游飯店業發展現狀分析

　　　　二、2007年中酒店業發展現狀與熱點問題分析

　　　　三、2009年中國酒店業現狀及未來發展趨勢

　　　　四、2006-2007年全國星級飯店經營情況分析

　　　　五、中國旅游飯店業未來將呈現六個特點

　　第三節 旅客運輸業

　　　　一、2001－2005年旅客運輸業

　　　　二、2006年全社會客運統計分析

　　　　二、2007年全國交通運輸持續平穩增長

　　　　四、2008年全國交通運輸情況匯總

　　　　五、2009年全國交通運輸完成情況

第六章 2008-2009年中國餐飲業消費形態研究

　　第一節 餐飲消費群體分析

　　　　一、中國城鎮居民消費水平變化分析

　　　　二、中國城鎮居民歷年在外用餐支出比較

　　　　三、旅游餐飲業消費群體研究

　　第二節 餐飲消費結構分析

　　　　一、城鎮居民的餐飲消費結構

　　　　二、不同餐飲業態的消費特征

　　　　三、旅游餐飲的消費結構

　　　　四、不同地區餐飲消費支出結構

　　第三節 餐飲消費趨勢預測

　　　　一、餐飲消費質量變化趨勢

　　　　二、不同收入水平的家庭在外用餐支出分析

　　　　三、私人餐飲消費的特點分析

　　　　四、大眾化消費的需求特征

　　第四節 快餐的消費習慣分析

　　　　一、中國快餐市場變化情況

　　　　二、快餐目標市場分析

　　　　三、影響快餐消費的因素分析

　　　　四、快餐消費者的消費心理

　　　　五、快餐消費時間調查

第七章 重點城市餐飲業發展情況分析

　　第一節 2005年中國餐飲業最新城市排名

　　第二節 廣州

　　　　一、年廣州餐飲業分析

　　　　二、1999-2007廣州餐飲業市場規模

　　　　三、2001-2007廣州餐飲企業發展情況

　　　　四、2001-2007年廣州限額以上餐飲企業分析

　　　　五、廣州市餐飲業消費群體的變化

　　　　六、廣州餐飲業龍頭謀求突破

　　第三節 上海

　　　　一、上海餐飲業發展概況

　　　　二、2000-2008上海餐飲市場規模

　　　　三、1998-2006上海餐飲企業發展情況

　　　　四、2000-2008上海限額以上餐飲企業分析

　　　　五、上海餐飲行業2008年凈利下降近一半

　　　　六、上海餐飲業發展的特點

　　第四節 北京

　　　　一、北京餐飲業發展概況

　　　　二、1999-2009年北京餐飲市場規模

　　　　三、1999-2004北京餐飲企業發展情況

　　　　四、2006年北京餐飲業發展情況分析

　　　　五、2007年北京餐飲業零售額低于上海廣州

　　　　六、2008年北京市餐飲行業首次實施產品質量電子監管

　　　　七、2009年上半年北京市餐飲業消費品零售額及增速

　　第五節 成都

　　　　一、成都餐飲業發展概況

　　　　二、1999-2008成都餐飲市場規模

　　　　三、2000-2006成都限額以上餐飲企業分析

　　　　四、2006年成都餐飲業運行情況

　　　　四、2007年成都市餐飲業快速發展

　　　　五、2009年成都市產業結構實現“三二一”轉變

　　第六節 天津

　　　　一、天津餐飲業發展概況

　　　　二、1999-2006天津餐飲市場規模

　　　　三、2002-2006天津限額以上餐飲企業分析

　　　　四、2008年天津市餐飲業營業額已達46億元

　　　　五、2009年上半年天津住宿餐飲業運行

　　第七節 重慶

　　　　一、重慶餐飲業發展概況

　　　　二、1999-2008重慶餐飲市場規模

　　　　三、2006年重慶餐飲業運行情況

　　　　四、重慶餐飲業的連鎖經營分析

　　第八節 武漢

　　　　一、武漢餐飲業發展概況

　　　　二、2000-2006武漢餐飲市場規模

　　　　三、2001-2006武漢餐飲企業發展情況

　　　　四、2000-2008武漢限額以上餐飲企業分析

　　　　五、2002-2008年武漢餐飲業業態比較

　　　　六、武漢餐飲業的特點

　　第九節 西安

　　　　一、西安餐飲業發展概況

　　　　二、2000-2004西安餐飲企業發展情況

　　　　三、2000-2007西安限額以上餐飲企業分析

　　　　四、西安餐飲業的特點

　　　　五、2006年西安餐飲業運行狀況及展望

　　第十節 中國香港

2010-2015 Chinese food and beverage market depth investigation and investment advisory report

　　　　一、2003-2008年中國香港宏觀經濟情況

　　　　二、2003-2008年中國香港餐飲業發展情況

　　第十一節 中國澳門

　　　　一、2003-2008年中國澳門宏觀經濟情況

　　　　二、2000-2006年中國澳門餐飲業發展情況

第八章 中餐業市場分析

　　第一節 中餐在國際市場概況

　　　　一、美國

　　　　二、英國

　　　　三、俄羅斯

　　　　四、烏克蘭

　　第二節 我國中餐業概況

　　　　一、中國飯店餐飲業的規模分析

　　　　二、中餐企業主流產品現象分析

　　　　三、中餐消費市場的特征

　　　　四、中餐業謹慎擴張的反思

第九章 西餐業市場分析

　　第一節 國內西餐的歷史及分布

　　　　一、西餐在我國的歷史

　　　　二、西餐市場的形成和分布

　　第二節 我國西餐業的發展概況

　　　　一、我國西餐業發展概況

　　　　二、國內西餐業態分析

　　　　三、我國西餐業現階段的市場特點

　　第三節 我國西餐業的問題分析

　　　　一、西餐業管理和技術人員缺乏

　　　　二、京城西餐業人才短缺的原因分析

　　第四節 西餐發展的對策及趨勢

　　　　一、中西結合保持特色

　　　　二、西餐的本土化與大眾化

　　　　三、中國西餐發展多樣化

　　　　四、西餐經營的未來方向

　　　　五、西餐市場的發展趨勢

第十章 國內外快餐業比較借鑒分析

　　第一節 我國快餐業概況

　　　　一、中國快餐發展概述

　　　　二、快餐在中國廣受歡迎

　　　　三、快餐行業發展的特點

　　　　四、中國快餐業快速增長

　　　　六、快餐業發展中存在的主要問題

　　　　七、我國快餐業取得的經驗與體會

　　第二節 2008-2009年中國快餐行業產業鏈構成分析

　　　　一、采購快餐原材料及調味料分析

　　　　二、快餐店經營情況分析

　　　　三、快餐銷售分析

　　第三節 2008-2009年中國快餐行業產業鏈態勢分析

　　　　一、成功的快餐業依賴于優化的產業鏈

　　　　二、中式快餐產業鏈有待完善

　　第四節 2008-2009年中國快餐行業產業鏈整合策略分析

　　第五節 西式快餐市場行銷定位與市場戰略

　　　　一、市場競爭態勢分析

　　　　二、市場定位

　　　　三、營銷定位策略

　　　　四、營銷組合策略

　　第六節 快餐業競爭分析

　　　　一、快餐業競爭激烈

　　　　二、漢堡王進軍中國市場

　　　　三、三大洋快餐爭相吸引加盟者

　　　　四、三全、思念搶灘中式快餐

　　　　五、提高中國快餐行業競爭力的對策分析

　　第七節 快餐業的對策與趨勢

　　　　一、中國快餐業發展策略分析

　　　　二、發展快餐別忽視信息化

　　　　三、中國快餐業發展的誤區

　　　　四、中國快餐業發展趨勢預測

　　　　五、我國快餐業發展的趨勢建議

第十一章 我國中式快餐市場及投資分析

　　第一節 中式快餐市場概況

　　　　一、中式快餐將成市場主角

　　　　二、我國中式快餐迎來品牌時代

　　　　三、馬蘭拉面成為中式快餐的大梁

　　　　四、中式快餐發展空間大

　　第二節 2008－2009年中式快餐行業市場動態分析

　　　　一、洋快餐推出中西合璧燒餅

　　　　二、中西快餐應季狂推新品

　　　　三、洋快餐逆市加速擴張

　　　　四、真功夫快餐下功夫籠絡白領

　　　　五、德克士獲“中國特許經營社會公益獎”

　　　　六、大娘水餃、麗華快餐再次躋身全國餐飲百強

　　　　七、溫州市區連鎖快餐企業看好24小時營業模式

　　　　八、天津市各大快餐店出新品送優惠

　　　　九、西式快餐走進上海加油站

　　第三節 中式快餐的SWOT分析

　　　　一、優勢

　　　　二、劣勢

　　　　三、機遇

　　　　四、威脅

　　第四節 中餐業的服務特征與服務營銷策略

　　　　一、中餐業營銷困境

　　　　二、中餐業的服務特征

　　　　三、中餐業服務營銷策略的構建

　　第五節 中餐業的競爭分析

　　　　一、中餐的霸主地位面臨危機

　　　　二、中餐在美國遭遇“瓶頸”

　　　　三、民營中餐對抗洋快餐

　　　　四、第二家外企進軍中國中餐市場

　　第六節 中餐連鎖

　　　　一、中餐連鎖的市場空間

　　　　二、中餐連鎖競爭力分析

　　　　三、中餐連鎖的問題分析

　　　　四、中餐連鎖企業運營障礙

　　第七節 中餐發展的對策及趨勢

　　　　一、中餐連鎖企業運營的對策

　　　　二、中餐連鎖發展的十大趨勢及特點

　　　　三、中餐業的發展及潮流預測分析

　　　　三、兒童中餐市場蘊藏商機

第十二章 我國餐飲連鎖業現狀及趨勢

　　第一節 餐飲連鎖發展概況

2010-2015年中國餐飲市場深度調查與投資諮詢研究報告

　　　　一、我國連鎖餐飲業的情況分析

　　　　二、外資餐飲連鎖門店在中國的數量增長快

　　　　三、餐飲連鎖業凸顯第四方物流

　　第二節 餐飲連鎖運作分析

　　　　一、餐飲連鎖經營的起源與形式

　　　　二、特許連鎖與直營連鎖的區別及優勢

　　　　三、餐飲連鎖特許商的標準

　　　　四、餐飲連鎖經營的戰略選擇

　　　　五、餐飲業連鎖經營的選址

　　　　六、連鎖經營經濟指標分析

　　第三節 餐飲連鎖經營的商圈及相關理論

　　　　一、商圈的一般性原則與特點

　　　　二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒

　　　　三、商圈狀況分類與特征分析

　　　　四、商圈內連鎖餐飲企業獲得競爭優勢的途徑

　　第四節 餐飲連鎖的問題及對策

　　　　一、中式餐飲連鎖業的癥結

　　　　二、中式餐飲連鎖經營中的對策

　　　　三、餐飲業連鎖經營應注重品牌戰略

　　第五節 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒

　　　　一、金融危機形勢下中國連鎖餐飲業發展趨勢

　　　　二、2010年中國餐飲連鎖發展九大趨勢

　　　　三、連鎖經營將成為餐飲業主攻方向

　　　　四、餐飲連鎖市場潛力有待挖掘

　　　　五、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示

第十三章 酒店、飯店餐飲業經營分析

　　第一節 酒店、飯店餐飲業發展概況

　　　　一、“綠色飯店”成行業新主題

　　　　二、廣州“百佳”餐飲企業的優勢

　　　　三、酒店餐飲業力抓消費安全

　　第二節 酒店、飯店餐飲業營銷分析

　　　　一、歐洲飯店的經營之道

　　　　二、“毛家飯店”成功的經營經驗

　　　　三、做活酒店餐飲的要素

　　第三節 個性化服務的體現形式分析

　　　　一、準備有特色的餐廳及餐位

　　　　二、提供個性化的菜單

　　　　三、風格獨特的兒童自助餐

　　第四節 酒店餐飲業投資回報與管理

　　　　一、飯店經營基本數據

　　　　二、中國酒店餐飲發展過程分析

　　　　三、中國酒店餐飲業三個獨特現象

　　第五節 酒店、飯店餐飲業的經營策略

　　　　一、飯店餐飲經營良策

　　　　二、酒店餐飲市場競爭戰略

　　　　三、星級飯店的餐飲經營策略

　　　　四、賓館、飯店餐飲的對策

第十四章 2006-2009年我國餐飲業市場格局演繹

　　第一節 中國餐飲業競爭格局分析

　　　　一、中國餐飲業競爭格局現狀分析

　　　　二、中國餐飲業競爭格局分析

　　第二節 由餐飲百強看我國餐飲業競爭格局變化

　　　　一、行業集中度進一步加強

　　　　二、民營企業實力增強

　　　　三、火鍋與特色酒樓業態發展穩定，比例增幅較大

　　　　四、企業經營差距大，利潤率走低

　　　　五、連鎖步伐加快

　　第三節 中西餐飲業的對比分析

　　　　一、中西餐飲業的總體差異

　　　　二、中西快餐的主要差距

　　　　三、中式快餐發展前景看好

　　第四節 中國餐飲市場競爭態勢與對策

　　　　一、我國餐飲市場競爭態勢

　　　　二、餐飲競爭應對策略分析

第十五章 餐飲領先企業分析

　　第一節 環球百勝餐飲集團

　　　　一、百勝企業概況

　　　　二、百勝全球經營狀況比較

　　　　中國

　　第二節 麥當勞

　　　　一、麥當勞的概況

　　　　二、麥當勞的經營管理

　　　　三、麥當勞的成長與發展

　　第三節 北京全聚德集團

　　　　一、全聚德企業概況

　　　　二、全聚德的經營管理

　　　　三、2007－2009年1－9月北京全聚德集團經營情況分析

　　　　四、未來企業發展展望

　　第四節 上海錦江國際酒店發展股份有限公司

　　　　一、企業簡介

　　　　二、企業營業范圍

　　　　三、2007－2009年1－9月企業主要財務指標

　　　　四、企業未來發展展望

　　第五節 西安飲食服務集團

　　　　一、公司概況

　　　　二、2007－2009年1－9月公司經營情況

　　　　三、未來公司展望

　　第六節 德克士餐飲連鎖集團

　　　　一、德克士企業概況

　　　　二、德克士在中國的成功之道

　　　　三、德克士與麥當勞、肯德基的競爭策略

　　第七節 小南國（集團）有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、小南國發展歷程

　　　　三、小南國發展策略及經營理念

　　　　四、小南國標準化與多品牌策略

第十六章 2010-2014中國餐飲行業發展趨勢預測分析

　　第一節 國外餐飲行業發展趨勢

　　第二節 2010-2014年中國餐飲業總體發展趨勢

　　　　一、中國餐飲業發展趨勢預測

　　　　二、餐飲市場發展趨勢展望

　　第二節 餐飲業市場發展趨勢

　　　　一、家庭節假日消費比例攀升

　　　　二、個性化品牌特色消費日趨明顯

2010-2015 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng shēndù tiáo chá yǔ tóuzī zīxún yán jiù bàogào

　　　　三、菜品交融創新崛起

　　　　四、連鎖經營快速發展

　　　　五、品牌文化和服務質量競爭激烈

　　第三節 餐飲業細分市場新動向

　　　　一、綠色餐飲業興起

　　　　二、連鎖經營將成為主攻方向

　　　　三、餐飲內容更加豐富

　　　　四、休閑餐飲成為消費新時尚

　　　　五、外賣成為餐飲業最新新市場份額

　　第四節 餐飲業重點消費城市發展趨勢

　　　　一、廈門餐飲業的前景展望

　　　　二、山東餐飲業發展趨勢的分析

　　　　三、天津餐飲市場四大趨勢

　　第五節 2010－2014年中國餐飲行業發展預測分析

　　　　一、2010－2014年中國餐飲行業規模預測分析

　　　　二、2010－2014年中國餐飲行業增長速度預測分析

第十七章 2010-2014年中國餐飲業投資戰略分析

　　第一節 2010-2014年中國餐飲行業投資特性分析

　　　　一、餐飲業的成長性與贏利性

　　　　二、餐飲業行業周期性

　　　　三、餐飲業資源要素密集性

　　第二節 2010-2014年中國餐飲業投資潛力分析

　　　　一、國內餐飲業商機巨大

　　　　二、餐飲業熱點細述

　　　　三、店成餐飲業投資新寵

　　第三節 2010-2014年中國金融危機下餐飲業投資分析

　　　　一、金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港

　　　　二、金融危機下國內投資轉向餐飲業

　　　　三、金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機

　　　　四、餐飲業應對金融危機的方式

　　第四節 2010-2014年中國餐飲業行業壁壘分析

　　　　一、技術與市場壁壘

　　　　二、結構性壁壘

　　　　三、制度性壁壘

　　　　四、文化性壁壘

　　第五節 2010-2014年中國餐飲業投資策略分析

　　　　一、投資餐飲業需做足競爭的準備

　　　　二、餐飲投資技巧

　　　　三、餐飲需抓好的四個關鍵

　　　　四、甄別餐飲投資的建議

　　　　五、凸現飲食文化打造餐飲企業標志

　　第六節 中智.林.　2009-2014年中國不同類型餐飲業投資建議

　　　　一、小區餐飲店

　　　　二、休閑餐飲店

　　　　三、加盟店餐飲

　　　　四、特色小餐飲店

　　　　附錄一《國家綠色食品標志管理辦法》

　　　　附錄二食品衛生監督程序

　　　　附錄三食品衛生行政處罰辦法

　　　　附錄四食品生產加工企業質量安全監督管理辦法

　　　　附錄五冷凍飲品衛生標準

　　　　附錄六中華人民共和國商標法

　　　　附錄七食品添加劑衛生管理辦法

　　　　附錄八中華人民共和國行業標準餐飲業開業的專業條件和技術要求

圖表目錄

　　圖表 1 2008-2009年中國快餐行業消費者中西快餐選擇分析

　　圖表 2 2008-2009年中國快餐行業消費者就餐方式選擇分析

　　圖表 3 2008-2009年中國快餐行業消費者就餐地點選擇分析

　　圖表 4 餐飲業成本結構表

　　圖表 5 1-11月全國住宿和餐飲業零售額對比情況

　　圖表 6 2007年1-11月全國住宿與餐飲業經營情況

　　圖表 7 2004-2009年中國GDP增長變化趨勢圖

　　圖表 9 2004-2009年中國城鎮居民可支配收入增長變化趨勢圖

　　圖表 10 2004-2009年中國農村居民人均純收入增長變化趨勢圖

　　圖表 11 2006-2008年城鎮居民恩格爾系數

　　圖表 12 2006-2008年農村居民恩格爾系數

　　圖表 14 2009年1-12月中國CPI和PPI指數變化趨勢圖

　　圖表 15 2005－2009年人民幣匯率中間價對美元

　　圖表 19 2005-2008年中國國內旅游收入和國際旅游收入比較圖

　　圖表 20 2006年全國各地區星級飯店基本情況（按地區分）

　　圖表 21 2006年全國星級飯店基本情況（按經濟類型、規模和星級分）

　　圖表 22 2007年全國星級飯店基本情況（按地區分）

　　圖表 23 2007年全國星級飯店基本情況（按經濟類型、規模和星級分）

　　圖表 24 2001-2007年中國客運運輸情況統計表

　　圖表 27 2002-2006年各月客運量比較

　　圖表 29 1990-2004年中國城鎮居民人均消費性支出和食品支出變化曲線

　　圖表 30 1990-2004年中國城鎮居民家庭基本情況變化統計表（平均數）

　　圖表 31 1997-2002年城鎮居民平均每人全年年飲食服務消費支出

　　圖表 32 1999年-2004年中國入境游客人數增長表

　　圖表 33 2003-2004年接待入境旅客數量地區分布表

　　圖表 34 城鎮居民外出就餐結構圖

　　圖表 35 不同年齡城鎮居民外出就餐頻率

　　圖表 36 城鎮居民外出就餐花費金額結構

　　圖表 37 不同類型餐館的目標市場特征

　　圖表 38 快餐與休閑餐飲的消費特征比較

　　圖表 39 2003-2004年國際旅游外匯收入及構成

　　圖表 40 國內游客對餐飲的評價

　　圖表 41 2001年各地區城鎮居民在外用餐支出

　　圖表 42 1998-2004年城鄉家庭恩格爾系數變化趨勢圖

　　圖表 43 2004年不同收入水平城鎮居民家庭平均每人全年食物消費支出

　　圖表 44 各城市居民快餐消費比例

　　圖表 45 城市居民經常就餐的西式品牌比例

　　圖表 46 不同年齡居民快餐消費比例

　　圖表 47 不同年齡居民快餐消費頻次

　　圖表 48 不同收入居民快餐消費比例

　　圖表 49 快餐常客的消費心理

　　圖表 50 不同城市經常吃快餐的時間比較（%）

　　圖表 51 不同年齡段消費者在不同時段使用快餐的比例（%）

　　圖表 70 2005年成都市個體經營行業分布情況表

　　圖表 71 1981-2009年天津各行業零售額比較分析

　　圖表 72 1999-2008年天津餐飲業營業收入變化圖

　　圖表 73 2002-2003年天津市限額以上餐飲企業經營情況比較表

　　圖表 74 2004年限額以上連鎖餐飲企業基本情況一覽表

　　圖表 75 限額以上餐飲業基本情況（2006年）

　　圖表 76 2006年限額以上連鎖餐飲企業財務情況表

　　圖表 77 2006天津限額以上批發和零售業、住宿和餐飲業年末從業人數

　　圖表 79 星級飯店基本情況（2005－2006年）

2010-2015中國の食品および飲料市場の深さの調査と投資顧問レポート

　　圖表 82 星級住宿業和限額以上餐飲業基本經營情況（2006－2007年）

　　圖表 86 星級級住宿業和限額以上餐飲業經營情況（2005-2006年） 單位：萬元

　　圖表 87 星級級住宿業和限額以上餐飲業經營情況（2007年）

　　圖表 88 限額以上住宿業和餐飲業經營情況（2008年）

　　圖表 90 2003年武漢市限額以上企業營業收入業態分布圖

　　圖表 91 限額以上連鎖零售業和餐飲業經營情況（2006年）

　　圖表 92 限額以上連鎖零售業和餐飲業經營情況（2007年）

　　圖表 93 批發零售業和住宿餐飲業連鎖經營情況（2008年）

　　圖表 94 2000-2003年西安市餐飲企業數量、人員統計表

　　圖表 97 2000-2007年西安市限額以上餐飲企業利潤變化圖

　　圖表 99 2003-2008年中國香港餐飲業單位數量和從業人數

　　圖表 100 2000-2004年中國香港餐飲業單位數量和從業人數

　　圖表 101 2003-2004年中國澳門酒樓數量和從業人數一覽表

　　圖表 102 2003-2004年中國澳門酒樓銷售收入和利潤變動情況一覽表

　　圖表 103 2002年中國星級飯店經濟類型比例圖

　　圖表 104 2002年中國不同規模的星級飯店比例圖

　　圖表 105 2006－2008年中國快餐業限額以上企業營業收入變化圖

　　圖表 106 2008年中國快餐企業10強

　　圖表 107 2005-2008年中國快餐行業銷售規模

　　圖表 108 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較

　　圖表 109百勝全球2003-2004年經營狀況比較表

　　圖表 110 2004年肯德基全球規模變化統計表

　　圖表 111 2004年必勝客全球規模變化統計表

　　圖表 112 2004年必勝客全球規模變化統計表

　　圖表 114 2007年北京全聚德主要財務指標分析

　　圖表 115 2008年北京全聚德主要財務指標分析

　　圖表 116 2009年1－9月北京全聚德主要財務指標分析

　　圖表 117 2007年北京全聚德綜合能力分析

　　圖表 118 2008年北京全聚德綜合能力分析

　　圖表 119 2009年1－9月北京全聚德綜合能力分析

　　圖表 120 2008年全聚德主營業務產品、地區經營情況

　　圖表 121 2008年全聚德國主營業務各地區分布情況

　　圖表 122 2009年1－6月全聚德主營業務產品、地區經營情況

　　圖表 123 2009年1－6月全聚德國主營業務各地區分布情況

　　圖表 124 2006-2008年上海錦江國際酒店發展股份有限公司主要財務指標

　　圖表 125 2009年前三季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司主要財務指標

　　圖表 126 2007年上海錦江國際酒店發展股份有限公司綜合能力指標

　　圖表 127 2008年上海錦江國際酒店發展股份有限公司綜合能力指標

　　圖表 128 2009年前三季度上海錦江國際酒店發展股份有限公司綜合能力指標

　　圖表 129 2008年上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營業務收入分行業分產品情況

　　圖表 130 2008年上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營業務收入分地區情況

　　圖表 131 2009年1－6月上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營業務收入分行業分產品情況

　　圖表 132 2009年1－6月上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營業務收入分地區情況

　　圖表 133 2007年西安飲食服務（集團）股份有限公司主要財務指標分析

　　圖表 134 2008年西安飲食服務（集團）股份有限公司主要財務指標分析

　　圖表 135 2009年1－9月西安飲食服務（集團）股份有限公司主要財務指標分析

　　圖表 136 2007年西安飲食服務（集團）股份有限公司綜合能力分析

　　圖表 137 2008年西安飲食服務（集團）股份有限公司綜合能力分析

　　圖表 138 2009年1－9月西安飲食服務（集團）股份有限公司綜合能力分析

　　圖表 139 2008年西安飲食服務（集團）股份有限公司主營業務分行業、產品情況表

　　圖表 140 2008年西安飲食服務（集團）股份有限公司主營業務分地區情況

　　圖表 141 2009年1－6月西安飲食服務（集團）股份有限公司主營業務分行業、產品情況表

　　圖表 142 2009年1－6月西安飲食服務（集團）股份有限公司主營業務分地區情況

　　圖表 143 2010－2014年中國住宿及餐飲行業零售額預測分析

　　圖表 145 2010－2014年中國住宿及餐飲行業增長速度預測分析

　　圖表 146 2010－2014年中國快餐行業增長速度預測分析

　　圖表 147 餐飲業成本結構表

　　http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-04/2010_2015canyinshichangshendudiaocha.html

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