餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)服務(wù)業(yè)的支柱性行業(yè)，在擴(kuò)大內(nèi)需、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)和改善群眾生活質(zhì)量等方面正發(fā)揮越來越重要的作用。尤其是面向中低端消費(fèi)群體的大眾化餐飲，由于其具有服務(wù)對(duì)象范圍廣、消費(fèi)便利快捷、經(jīng)營(yíng)方式靈活、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，正越來越受到百姓的歡迎。目前，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要力量，其中作為大眾化餐飲典型代表的快餐業(yè)占到三分之一強(qiáng)，快餐業(yè)、大眾化餐飲有著巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。未來五年，我國(guó)餐飲業(yè)將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)年均18%的增長(zhǎng)速度，到2013年，零售額達(dá)到3.3萬(wàn)億元，吸納就業(yè)人口超過2,500萬(wàn)人，并初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

　　2008年注定是值得銘記的一年。因?yàn)楸本W運(yùn)會(huì)，人們?cè)?008年來到之前就對(duì)它翹首以待，因?yàn)橛辛算氪ǖ卣穑庞辛舜蠹冶娭境沙堑母腥藞?chǎng)面，因?yàn)檎蹈母镩_放30年，借此春風(fēng)，餐飲業(yè)又上一個(gè)新臺(tái)階，金融風(fēng)暴引發(fā)的餐飲業(yè)“寒冬”。可以說也沒有哪一年的餐飲業(yè)像2008年這樣色彩斑斕、充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)。2008年我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)15390億元，連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。目前中國(guó)餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。通過連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式，中國(guó)餐飲業(yè)正積極進(jìn)軍海外市場(chǎng)。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。

　　全球金融危機(jī)正對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成一定的影響，餐飲業(yè)也難例外。但就目前情況看，這種影響主要體現(xiàn)在高端餐飲上，沖擊面在10％－30％，而中、低端大眾化餐飲卻不降反升。中式快餐真功夫直營(yíng)店發(fā)展到300多家、米飯銷量達(dá)到5000萬(wàn)份就是有力的證明。真功夫餐飲公司選對(duì)了方向、培育了民族品牌，企業(yè)發(fā)展又快又穩(wěn)，不僅代表了快餐業(yè)在餐飲行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也體現(xiàn)了大眾化餐飲在大的經(jīng)濟(jì)波動(dòng)中具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，國(guó)際風(fēng)險(xiǎn)投資也不斷投向餐飲業(yè)，可見我國(guó)的大眾化餐飲必定迎來更加穩(wěn)定、快速的發(fā)展。未來幾年，我國(guó)將著力發(fā)展大眾化餐飲，在發(fā)展中以實(shí)施早餐工程為突破口，以餐飲龍頭企業(yè)為依托，以店鋪式連鎖經(jīng)營(yíng)為主體，送餐和流動(dòng)銷售為補(bǔ)充，切實(shí)解決大眾化餐飲企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問題。

　　本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)、重慶火鍋協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)火鍋市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)火鍋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)營(yíng)銷策略以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入的分析。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為火鍋企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。報(bào)告同時(shí)對(duì)于行業(yè)研究規(guī)律、行業(yè)政策制定和欲進(jìn)入的投資集團(tuán)提供了準(zhǔn)確的情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 火鍋行業(yè)發(fā)展概述

　　第一節(jié) 火鍋業(yè)的定義及分類

　　　　一、火鍋業(yè)的定義

　　　　二、火鍋業(yè)的分類

　　　　三、火鍋業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用

　　第二節(jié) 火鍋業(yè)的特點(diǎn)分析

　　　　一、火鍋業(yè)的成本核算特點(diǎn)

　　　　二、火鍋業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　三、火鍋業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)

　　第三節(jié) 行業(yè)特性分析

　　　　一、火鍋業(yè)基本特征

　　　　二、火鍋業(yè)生命周期

　　　　三、火鍋業(yè)要素密集性

　　　　四、火鍋業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

　　第四節(jié) 火鍋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

　　　　一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

　　　　二、行業(yè)發(fā)展周期分析

　　　　三、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比

　　　　四、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況分析

　　第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就

　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展格局

　　　　三、國(guó)內(nèi)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　四、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況

　　　　五、目前中餐飲發(fā)展的資金和人才問題分析

　　　　六、今后我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

　　第二節(jié) 2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　一、2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況

　　　　二、從1978年到2008年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展及改革分析

　　　　三、2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主體

　　　　四、洋快餐市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)

　　　　五、2008年我國(guó)高端餐飲營(yíng)業(yè)額情況

　　第三節(jié) 2008年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展重大影響因素

　　　　一、金融危機(jī)

　　　　二、奧運(yùn)會(huì)

　　　　三、汶川地震

　　　　四、限塑令

　　第四節(jié) 2008-2009年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析

　　　　一、2008年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　二、2009年1月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　三、2009年2月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　四、2009年3月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　五、2009年1季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　六、2009年4月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　七、2009年5月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　八、2009年6月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

轉(zhuǎn)-載-自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-07/2009_2012nianhuoguoxingyejingzhengge.html

　　　　九、2009年2季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　十、2009年上半年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　第五節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的原則、目標(biāo)及任務(wù)

　　　　一、指導(dǎo)思想

　　　　二、發(fā)展原則

　　　　三、發(fā)展目標(biāo)

　　　　四、主要任務(wù)

第三章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、火鍋市場(chǎng)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、火鍋市場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　　　三、火鍋市場(chǎng)消費(fèi)層次分析

　　　　四、我國(guó)火鍋市場(chǎng)走向分析

　　第二節(jié) 2006-2009年火鍋業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2006年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　二、2007年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　三、2008年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　四、2009年火鍋市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析

　　第三節(jié) 2008-2009年火鍋市場(chǎng)運(yùn)行分析

　　　　一、2008-2009年火鍋消費(fèi)發(fā)展情況分析

　　　　二、2008-2009年火鍋市場(chǎng)利潤(rùn)情況分析

　　　　三、2008-2009年火鍋市場(chǎng)發(fā)展周期分析

　　　　四、2009-2012年火鍋市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　五、2009-2012年火鍋市場(chǎng)利潤(rùn)增速預(yù)測(cè)分析

第四章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展研究

　　第一節(jié) 2008年我國(guó)火鍋市場(chǎng)研究

　　　　一、2008年我國(guó)火鍋消費(fèi)情況

　　　　二、2008年我國(guó)火鍋市場(chǎng)價(jià)格情況

　　　　三、2008年重點(diǎn)城市火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況

　　　　四、2008年我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況

　　第二節(jié) 2009年我國(guó)火鍋業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　一、2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)格局特點(diǎn)

　　　　二、2009年我國(guó)火鍋產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

　　　　三、2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)

　　　　四、2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)品牌特點(diǎn)

第五章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　第一節(jié) 2008年我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　　　一、主要觀點(diǎn)

　　　　二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　四、整體市場(chǎng)關(guān)注度

　　　　五、品牌關(guān)注度格局

　　第二節(jié) 2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　　　一、主要觀點(diǎn)

　　　　二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　四、整體市場(chǎng)關(guān)注度

　　　　五、品牌關(guān)注度格局

第六章 我國(guó)火鍋底料進(jìn)出口分析

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋底料進(jìn)口分析

　　　　一、2008年進(jìn)口總量分析

　　　　二、2008年進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2008年進(jìn)口區(qū)域分析

　　第二節(jié) 我國(guó)火鍋底料出口分析

　　　　一、2008年出口總量分析

　　　　二、2008年出口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2008年出口區(qū)域分析

　　第三節(jié) 我國(guó)火鍋底料進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2009年1季度進(jìn)口分析

　　　　二、2009年1季度出口分析

　　　　三、2009年火鍋底料進(jìn)口預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2009年火鍋底料出口預(yù)測(cè)分析

第七章 火鍋區(qū)域市場(chǎng)情況分析

　　第一節(jié) 華北地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第二節(jié) 東北地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 華東地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第四節(jié) 華南地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第五節(jié) 中南地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第六節(jié) 西南地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

2009-2012 pot industry competition pattern and investment strategy research and consulting reports

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第七節(jié) 西北地區(qū)

　　　　一、2008-2009年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2008-2009年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2008-2009年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2008-2009年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2008-2009年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2009-2012年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第八章 中國(guó)火鍋行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 中國(guó)火鍋消費(fèi)者收入分析

　　　　一、中國(guó)人口、人民生活分析

　　　　二、2008-2009年消費(fèi)者收入水平

　　　　三、2009年消費(fèi)者信心指數(shù)分析

　　第二節(jié) 火鍋行業(yè)目標(biāo)客戶群體調(diào)查

　　　　一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　第三節(jié) 火鍋市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　　　一、火鍋市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

　　　　二、火鍋行業(yè)的需求情況分析

　　　　三、2009年火鍋品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　第四節(jié) 火鍋消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

　　　　一、火鍋行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

　　　　二、火鍋消費(fèi)者分析

　　　　三、火鍋消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、火鍋消費(fèi)的市場(chǎng)變化

　　　　五、火鍋市場(chǎng)的消費(fèi)方向

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第九章 火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

　　　　二、潛在進(jìn)入者分析

　　　　三、替代品威脅分析

　　　　四、供應(yīng)商議價(jià)能力

　　　　五、客戶議價(jià)能力

　　第二節(jié) 行業(yè)集中度分析

　　　　一、市場(chǎng)集中度分析

　　　　二、企業(yè)集中度分析

　　　　三、區(qū)域集中度分析

　　第三節(jié) 中國(guó)火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述

　　　　一、2008年火鍋行業(yè)集中度

　　　　二、2008年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度

　　　　三、2008年火鍋企業(yè)與品牌數(shù)量

　　　　四、2008年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　第四節(jié) 2008-2009年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　一、2008-2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　二、2008-2009年我國(guó)火鍋市場(chǎng)集中度分析

　　　　三、2009-2012年國(guó)內(nèi)主要火鍋企業(yè)動(dòng)向

　　　　四、2009年國(guó)內(nèi)火鍋擬在建項(xiàng)目分析

第十章 火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第一節(jié) 火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、2009年火鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

　　　　二、2009年火鍋主要潛力品種分析

　　　　三、現(xiàn)有火鍋產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　四、潛力火鍋品種競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

　　　　五、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第二節(jié) 火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、金融危機(jī)對(duì)火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

　　　　二、金融危機(jī)后火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

　　　　三、2009-2012年我國(guó)火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　四、2009-2012年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

　　　　五、2009-2012年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　六、2009-2012年火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十一章 主要火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 小肥羊火鍋（內(nèi)蒙古）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第二節(jié) 奇火鍋（重慶）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第三節(jié) 海底撈火鍋 （四川）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 譚魚頭火鍋（成都譚魚頭）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第五節(jié) 德莊火鍋（重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第六節(jié) 秦媽火鍋（重慶秦媽餐飲文化有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第七節(jié) 豐滑火鍋（蘇州）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第八節(jié) 蓉城老媽（四川成都蓉城老媽火鍋實(shí)業(yè)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

2009-2012年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資戰(zhàn)略研究諮詢報(bào)告

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第九節(jié) 鼎鼎香火鍋（北京鼎鼎香餐飲有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十節(jié) 小天鵝火鍋（重慶小天鵝投資控股集團(tuán)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2008-2009年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009-2012年發(fā)展戰(zhàn)略

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第十二章 火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋行業(yè)前景與機(jī)遇分析

　　　　一、我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展前景

　　　　二、我國(guó)火鍋發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　三、2009年火鍋的發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　四、金融危機(jī)對(duì)火鍋行業(yè)的影響分析

　　第二節(jié) 2009-2012年中國(guó)火鍋市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2008-2009年火鍋市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

　　　　二、2009-2012年火鍋發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　三、2009-2012年火鍋市場(chǎng)發(fā)展空間

　　　　四、2009-2012年火鍋產(chǎn)業(yè)政策趨向

　　　　五、2009-2012年火鍋技術(shù)革新趨勢(shì)

　　　　六、2009-2012年火鍋價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　七、2009-2012年國(guó)際環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響

第十三章 未來火鍋行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　第一節(jié) 未來火鍋需求與消費(fèi)預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2009-2012年火鍋產(chǎn)品消費(fèi)預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2009-2012年火鍋市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2009-2012年火鍋行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2009-2012年火鍋行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2009-2012年火鍋行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 2009-2012年中國(guó)火鍋行業(yè)供需預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2008-2012年中國(guó)火鍋供給預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2009-2012年中國(guó)火鍋產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2009-2012年中國(guó)火鍋需求預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2009-2012年中國(guó)火鍋供需平衡預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2009-2012年中國(guó)火鍋產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)分析

第四部分 投資戰(zhàn)略研究

第十四章 火鍋行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 2008年火鍋行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2008年總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2008年投資規(guī)模情況

　　　　三、2008年投資增速情況

　　　　四、2008年分行業(yè)投資分析

　　　　五、2008年分地區(qū)投資分析

　　　　六、2008年外商投資情況

　　第二節(jié) 2009年1-5月火鍋行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2009年1-5月總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2009年1-5月投資規(guī)模情況

　　　　三、2009年1-5月投資增速情況

　　　　四、2009年1-5月分行業(yè)投資分析

　　　　五、2009年1-5月分地區(qū)投資分析

　　　　六、2009年1-5月外商投資情況

第十五章 火鍋行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、2008-2009年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　二、2009-2012年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

　　　　三、2009-2012年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

　　　　一、2009年火鍋行業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　二、2009年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響

　　　　三、2009年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響

　　第三節(jié) 技術(shù)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、國(guó)內(nèi)火鍋技術(shù)現(xiàn)狀

　　　　二、2009年火鍋技術(shù)發(fā)展分析

　　　　三、2009-2012年火鍋技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第四節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、2009年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

　　　　三、2009-2012年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

第十六章 火鍋行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

　　第一節(jié) 行業(yè)活力系數(shù)比較及分析

　　　　一、2009年相關(guān)產(chǎn)業(yè)活力系數(shù)比較

　　　　二、2007-2008行業(yè)活力系數(shù)分析

　　第二節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析

　　　　一、2009年相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較

　　　　二、2007-2008行業(yè)投資收益率分析

　　第三節(jié) 火鍋行業(yè)投資效益分析

　　　　一、2008-2009年火鍋行業(yè)投資狀況分析

　　　　二、2009-2012年火鍋行業(yè)投資效益分析

　　　　三、2009-2012年火鍋行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2009-2012年火鍋行業(yè)的投資方向

　　　　五、2009-2012年火鍋行業(yè)投資的建議

　　　　六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析

　　第四節(jié) 影響火鍋行業(yè)發(fā)展的主要因素

　　　　一、2009-2012年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

　　　　二、2009-2012年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

　　　　三、2009-2012年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

　　　　四、2009-2012年我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

　　　　五、2009-2012年我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

　　第五節(jié) 火鍋行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

　　　　一、2009-2012年火鍋行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　二、2009-2012年火鍋行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　三、2009-2012年火鍋行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　四、2009-2012年火鍋行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　五、2009-2012年火鍋行業(yè)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　六、2009-2012年火鍋行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

第十七章 火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　第一節(jié) 火鍋行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

2009-2012 nián huǒguō hángyè jìngzhēng géjú yǔ tóuzī zhànlüè yánjiū zīxún bàogào

　　　　一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

　　　　二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略

　　　　三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

　　　　四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　六、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略

　　　　七、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　第二節(jié) 對(duì)我國(guó)火鍋品牌的戰(zhàn)略思考

　　　　一、企業(yè)品牌的重要性

　　　　二、火鍋實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

　　　　三、火鍋企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

　　　　四、我國(guó)火鍋企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

　　　　五、火鍋品牌戰(zhàn)略管理的策略

　　第三節(jié) 火鍋經(jīng)營(yíng)策略分析

　　　　一、火鍋市場(chǎng)細(xì)分策略

　　　　二、火鍋市場(chǎng)創(chuàng)新策略

　　　　三、品牌定位與品類規(guī)劃

　　　　四、火鍋新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 中.智林.－火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　　　一、2009年餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　二、2009年火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　三、2009-2012年火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　四、2009-2012年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略

圖表目錄

　　圖表 火鍋產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　圖表 國(guó)際火鍋市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 國(guó)際火鍋生命周期

　　圖表 2003-2008年中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2002-2008年全球火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2006-2008年火鍋重要數(shù)據(jù)指標(biāo)比較

　　圖表 2003-2008年中國(guó)火鍋行業(yè)銷售情況分析

　　圖表 2003-2008年中國(guó)火鍋行業(yè)利潤(rùn)情況分析

　　圖表 2003-2008年中國(guó)火鍋行業(yè)資產(chǎn)情況分析

　　圖表 2008-2009年中國(guó)火鍋發(fā)展能力分析

　　圖表 2008-2009年中國(guó)火鍋競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　圖表 2009-2012年中國(guó)火鍋消費(fèi)量預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2009-2012年中國(guó)火鍋市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2009-2012年中國(guó)火鍋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2009-2012年中國(guó)火鍋發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量北京市合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量天津市合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量河北省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量山西省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量遼寧省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量吉林省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量黑龍江合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量上海市合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量江蘇省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量浙江省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量安徽省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量福建省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量江西省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量山東省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量河南省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量湖北省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量湖南省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量廣東省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量海南省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量重慶市合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量四川省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量貴州省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量云南省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量陜西省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量甘肅省合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量北京市合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量天津市合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量河北省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量山西省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量遼寧省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量吉林省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量黑龍江合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量上海市合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量江蘇省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量浙江省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量安徽省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量福建省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量江西省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量山東省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量河南省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量湖北省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量湖南省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量廣東省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量海南省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量重慶市合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量四川省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量貴州省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量云南省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量陜西省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量甘肅省合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年1季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年1月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年2月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年3月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年2季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

2009-2012鍋業(yè)界の競(jìng)爭(zhēng)パターンと投資戦略の研究とコンサルティングレポート

　　圖表 2008年4月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年5月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年6月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年3季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年7月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年8月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年9月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年4季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年10月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年11月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年12月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年1-12月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年1季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年1月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年2月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年3月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年2季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年4月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年5月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年6月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年3季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年7月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年8月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年9月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年4季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年10月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年11月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2008年12月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年2月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年3月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年2季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年4月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年5月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1-5月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年1月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年2月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年3月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年2季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年4月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2009年5月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 火鍋市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象情況分析

　　圖表 火鍋消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)火鍋產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析

　　圖表 火鍋消費(fèi)者品牌狀況調(diào)查分析

　　圖表 2008-2009年中國(guó)消費(fèi)者火鍋品牌構(gòu)成

　　圖表 火鍋消費(fèi)者性別比例

　　圖表 火鍋消費(fèi)者年齡分布

　　圖表 消費(fèi)者火鍋關(guān)注度調(diào)查分析

　　圖表 影響消費(fèi)者購(gòu)買的因素調(diào)查分析

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