| 相 關 |
|
| 產業現狀 |
| 截至**，全球的總奶量約為***億噸，人年均占奶量約為107公斤，中國全年生鮮奶生產總量約達***萬噸，人年均占奶量僅約為27.3公斤，只有全球水平的***%。中國雖是第***個產奶大國，但中國的奶牛養殖規模程度偏低，一些大型牧場的年單產水平雖已突破***噸，但飼養成本偏重，實際利潤偏低，中國的奶牛養殖成本優勢已不存在，收奶價格已大大高出全球平均價格。在國家不斷加大政策扶持、完善法規標準、強化質量監管、開展培訓交流的基礎上，乳制品行業素質不斷提升，現代奶業格局初步形成，我國奶業發展已站在新的起點上。截至**，我國乳制品行業正處于新的發展歷史時期，“十二五”乃至更長一段時期乳制品行業發展的重點是轉變發展方式，積極引導企業進行技術、工藝創新，開發市場需求的乳制品，豐富產品結構。養殖環節主要是推進標準化規模養殖。**年是名副其實的乳制品“大年”，盡管行業整體增長速度受到上游原料奶價格上漲的壓制，不過，在行業景氣向好以及政策紅利的推動之下，多數乳制品企業盈利情況依然上佳，伴隨**年原料壓力的逐漸緩解，加上行業景氣不減以及政策的持續推動，乳制品將會是食品板塊格局最清晰、成長確定性最強的細分子行業。 |
| 市場容量 |
| 我國乳業市場容量約為***億，居民收入倍增、中產階級規模壯大和城鎮化進程將促進乳制品行業消費升級。轉型時期，隨著城鎮乳制品消費飲料化和農村乳制品消費日常化，人均乳制品消費量有望將從截至**的***千克提升至***千克左右。預計未來**年，乳制品行業市場容量將保持***%的復合增速，到**年達到***億。行業加速優勝劣汰，龍頭企業彰顯優勢。到**年，干乳制品（乳粉、煉乳、奶油、干酪素、乳糖等）產量要達到***萬噸，占乳制品總產量的三分之一。未來應積極鼓勵并扶持乳清粉、干酪、煉乳等高品質乳制品行業的發展，進一步調整乳制品行業結構。 |
| 從農業產業結構來看，發達國家乳制品行業產值占農牧林漁業總產值的***%，占畜牧業產值的***%，而我國的乳制品行業產值占農牧林漁業總產值的比例僅為***%，占畜牧業產值的***%。與世界發達國家乳制品行業比較，我國乳制品行業發展起步晚，仍有很大的發展空間和增長潛力。綜合考慮我國奶畜生產能力、飼料供應、奶業科技進步、居民消費需求等因素，預計**年奶類產量將達到***萬噸，人均占有奶量將達到***千克。 |
| 面臨問題 |
| 奶業科技水平仍然較低。表現在生產上，如奶牛單產水平低，截至**我國平均只有***噸，與歐美發達國家相比有***噸-***噸的差距。如果單產達到發達國家水平，在保持存欄不變情況下，每年我國牛奶產量至少可以增加***萬噸，相當于截至**我國牛奶產量的***％；我國乳制品行業正處于新的發展歷史時期，“十二五”乃至更長一段時期乳制品行業發展的重點是轉變發展方式，積極引導企業進行技術、工藝創新，開發市場需求的乳制品，豐富產品結構。養殖環節主要是推進標準化規模養殖。乳制品企業要加強奶源基地建設，加快產品結構調整。只有具備可控、優質的奶源，才能生產出優質安全的乳制品。 |
| 前景預測 |
| 未來兩到**年內，將有部分乳企遭到淘汰，初步預計，***家企業中，有近三分之一退出，其中以小企業居多。**年**月至**年底將是兼并重組的關鍵貫徹階段，推動國內配方乳粉企業全部完成改造及認證，前***家國內品牌企業行業集中度提高至***%，原有***家配方乳粉企業總數減少***家左右，只保留***家。從蒙牛并購雅士利開始，乳制品行業就一直醞釀著兼并重組的大潮。不過更多企業還是處于觀望狀態，等待著相關政策的出臺。而現在，隨著政策不斷浮出水面，企業兼并重組的積極性正在不斷增加。“單獨二胎”政策放開后，具有渠道下沉優勢的國產奶粉品牌有望獲得更多市場蛋糕，因為中小城市生育意愿遠大于大城市，奶粉消費增量更大。**年中國乳制品進口總量同比增長超過***%，但還是無法滿足中國市場的需要。因此，全球乳制品供應格局和價格趨勢，都在很大程度上受到中國市場的影響。**年，我國乳制品市場總體趨勢穩而有升！ |
第一章 2013年乳制品加工業整體現狀分析 |
1.1 乳制品生產變化 |
| 1.1.1 乳制品產量大幅增長 |
| 1.1.2 乳制品、液體乳及其他干乳制品產量均增加 |
1.2 乳制品生產布局 |
| 1.2.1 乳制品生產總體布局 |
| 1.2.1 .1 乳制品企業分省分布 |
| 1.2.1 .2 乳制品分省產能 |
| 1.2.1 .3 乳制品分省產量 |
| 1.2.2 液體乳制品生產布局 |
| 1.2.3 奶粉及嬰幼兒奶粉生產布局 |
1.3 乳制品行業整體生產經營分析 |
| 轉~自：http://www.qdlaimaiche.com/2014-03/RuZhiPinShiChangDiaoYanBaoGao847.html |
| 1.3.1 乳制品行業開工率 |
| 1.3.2 乳制品行業銷售收入及利潤額 |
| 1.3.3 乳制品行業利潤率變化 |
1.4 乳制品加工行業相關政策 |
| 1.4.1 政府出臺政策鼓勵嬰幼兒奶粉企業兼并重組 |
| 1.4.2 國家質檢局：嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則修訂并重新審核 |
| 1.4.3 國家頒布嬰幼兒奶粉質量安全新政 |
第二章 2013年乳制品價格與生產效益分析 |
2.1 原料奶價格變化及分析 |
| 2.1.1 生鮮奶價格變化 |
| 2.1.2 進口奶粉價格變化 |
2.2 液態乳制品價格變化及分析 |
| 2.2.1 常溫奶價格變化 |
| 2.2.2 酸奶價格變化 |
2.3 奶粉價格變化 |
| 2.3.1 國產和國外品牌嬰幼兒奶粉價格變化 |
| 2.3.2 成人奶粉價格變化 |
2.4 恒天然乳制品拍賣價格變化 |
| 2.4.1 奶粉拍賣價格變化 |
| 2.4.2 無水奶油和奶酪拍賣價格變化 |
2.5 乳制品生產成本與效益 |
| 2.5.1 乳制品加工成本 |
| 2.5.2 乳制品加工效益和凈利潤 |
第三章 2013年中國乳制品行業貿易分析 |
3.1 乳制品貿易 |
| 3.1.1 乳制品進口量達近160萬噸，出口仍低迷 |
| 3.1.2 除奶粉、乳清粉外，鮮奶亦成為主要進口乳制品品種 |
3.2 鮮奶貿易 |
| 3.2.1 鮮奶進口量達近19萬噸，遠超過出口量 |
| 3.2.2 仍以含脂量為1~6%的鮮奶為進口量最大品種 |
| 3.2.3 自法國和德國進口量劇增 |
3.3 奶粉貿易 |
| 3.3.1 中國進口奶粉數量增長至85萬噸 |
| 3.3.2 以進口脫脂奶粉和全脂淡奶粉為主 |
| 3.3.3 中國進口奶粉價格維持較高水平 |
| 3.3.4 自新西蘭奶粉進口量大幅增加 |
3.4 乳清粉貿易 |
| 3.4.1 乳清粉進口量持續增加 |
| 3.4.2 中國乳清粉進口量增長主要來自美國和法國 |
| 3.4.3 乳清粉進口價格較穩定 |
3.5 奶酪進口 |
| 3.5.1 奶酪進口量較上年增長22% |
| 3.5.2 中國奶酪進口主要來源于新西蘭、澳大利亞和美國 |
| Survey of Chinese dairy market and the future trend forecasts ( 2014-2015 ) |
3.6 與乳相關產品進口分析 |
| 3.6.1 酪蛋白進口 |
| 3.6.2 濃縮乳清蛋白進口 |
| 3.6.3 無水乳糖進口 |
| 3.6.4 冰淇淋進口 |
| 3.6.5 零售嬰幼兒食品進口 |
| 3.6.6 特殊嬰幼兒奶粉進口 |
3.7 2013年中國乳制品貿易相關新政影響分析 |
| 3.7.1 中國施行新版進出口乳品檢疫監督辦法 |
| 3.7.2 中國停止進口恒天然相關產品的規定無限期 |
| 3.7.3 新西蘭加強對出口中國嬰幼兒奶粉的管理 |
第四章 2013年中國乳制品消費分析 |
4.1 中國乳制品消費變化 |
| 4.1.1 中國常溫奶消費量變化 |
| 4.1.2 中國酸奶消費量變化 |
| 4.1.3 中國巴氏奶消費量變化 |
| 4.1.4 中國奶粉消費量變化 |
| 4.1.5 中國嬰幼兒奶粉消費量變化 |
4.2 中國乳制品供求平衡表 |
| 4.2.1 乳制品需求量 |
| 4.2.2 乳制品供需基本平衡 |
4.3 中國乳制品消費市場新變化 |
| 4.3.1 進口常溫奶進一步沖擊中國高端消費市場 |
| 4.3.2 發改委對多家奶粉企業價格進行反壟斷調查，并巨額罰款 |
| 4.3.3 部分城市已有藥店試售嬰幼兒奶粉 |
| 4.3.4 網購發展迅猛，北京提高嬰幼兒奶粉網上銷售準入門檻 |
第五章 2013年中國乳制品業重點企業分析 |
5.1 10家重點巴氏奶生產企業（或集團）分析 |
| 5.1.1 10家重點企業（或集團）名稱及分布情況 |
| 5.1.2 生產集中度 |
| 5.1.3 產品介紹 |
5.2 10家重點酸奶生產企業（或集團）分析 |
| 5.2.1 10家重點企業（或集團）名稱及分布 |
| 5.2.2 生產集中度 |
| 5.2.3 產品介紹 |
5.3 10家重點有機奶生產企業（或集團）分析 |
| 5.3.1 重點企業（或集團）名稱及分布情況 |
| 5.3.2 生產集中度 |
| 5.3.3 產品介紹 |
5.4 2013年中國液態奶生產企業新動態 |
5.5 2013年中國嬰幼兒奶粉企業新動態 |
第六章 中^智^林^：2014年中國乳制品行業發展預測分析 |
6.1 2014年中國乳制品生產預測分析 |
| 中國乳製品市場現狀調查及未來走勢預測報告（2014-2015年） |
| 6.1.1 中國乳制品產量將達3000萬噸 |
| 6.1.2 中國液體乳產量將達2500萬噸 |
| 6.1.3 2014年中國奶粉產量在165萬噸左右 |
6.2 2014年中國乳制品進出口預測分析 |
| 6.2.1 中國乳制品進口量繼續增加 |
| 6.2.2 中國奶粉進口量將近100萬噸，價格仍呈上漲態勢 |
| 6.2.3 中國乳清粉進口量將達45萬噸左右 |
| 6.2.4 中國鮮奶進口量將大幅增加至30萬噸 |
| 6.2.5 中國奶酪進口量將達5.5萬噸 |
| 6.2.6 與乳相關產品進口量預測分析 |
6.3 2014年中國乳制品消費預測分析 |
| 6.3.1 乳制品消費量將達近3200萬噸 |
| 6.3.2 中國乳制品價格仍維持高位 |
6.4 中國原料奶供求平衡表 |
6.5 中國乳制品供求平衡表 |
| 附件 2013年中國乳業大事記 |
| 政策/公告 |
| 與乳制品安全相關事件 |
| 大投資/并購事件 |
| 附表 |
| 地圖目錄 |
| 地圖1， 中國主要巴氏奶品牌 |
| 地圖2， 中國主要酸奶品牌 |
| 地圖3， 中國知名有機奶企業分布 |
| 圖目錄 |
| 圖1， 2000-2013年中國乳制品產量和增長率 |
| 圖2， 2000-2013年中國液體乳制品產量和增長率 |
| 圖3， 2000-2013年中國干乳制品產量和增長率 |
| 圖4， 2000-2013年中國奶粉產量和增長率 |
| 圖5， 2013年中國乳制品生產企業分省數量 |
| 圖6， 2013年中國分省牛奶處理能力 |
| 圖7， 2013年中國分省乳制品產量 |
| 圖8， 2013年中國分省液體乳制品產量 |
| 圖9， 2013年中國嬰幼兒奶粉生產企業分省數量 |
| 圖10， 中國乳制品生產開工率變化，2008- |
| 圖11， 中國乳制品銷售總額變化，2003- |
| 圖12， 中國乳制品利潤總額變化，2003- |
| 圖13， 中國乳制品利潤率變化，2003- |
| 圖14， 2006-2013年中國牛奶主產省區分月牛奶平均價格 |
| 圖15， 2008-2013年黑龍江、山東、河南等主產省區分月牛奶平均價格 |
| 圖16， 中國奶粉進口價格價格變化，2004- |
| 圖17， 2009-2013年中國消費市場常溫奶價格變化 |
| 圖18， 2009-2013年全國市場酸奶價格變化 |
| zhōngguó rǔ zhìpǐn shìchǎng xiànzhuàng diàochá jí wèilái zǒushì yùcè bàogào (2014-2015 nián) |
| 圖19， 2009-2013年全國市場國產和國外品牌奶粉價格變化 |
| 圖20， 2009-2013年全國市場成人奶粉價格變化 |
| 圖21， 恒天然奶粉拍賣成交價格分月變化，2008- |
| 圖22， 恒天然無水奶油和奶酪拍賣成交價格分月變化，2009- |
| 圖23， 中國生鮮奶價格和奶粉進口價格分月變化，2008- |
| 圖24， 中國常溫奶和酸奶生產效益分月變化，2009- |
| 圖25， 中國國產和國外品牌嬰幼兒生產效益分月變化，2009- |
| 圖26， 2004-2013年中國乳制品進出口量變化 |
| 圖27， 2004-2013年中國不同乳制品品種進口量變化 |
| 圖28， 2001-2013年中國不同乳制品品種出口量變化 |
| 圖29， 2004-2013年中國鮮奶進出口量變化 |
| 圖30， 2003-2013年中國鮮奶分類別進口數量 |
| 圖31， 2004-2013年中國鮮奶分國別進口數量變化 |
| 圖32， 2003-2013年中國鮮奶分國別進口價格變化 |
| 圖33， 2003-2013年中國奶粉進出口量變化 |
| 圖34， 2003-2013年中國奶粉分類別進口數量 |
| 圖35， 2004-2013年中國奶粉分國別進口價格（cif） |
| 圖36， 2003-2013年中國奶粉分國別進口數量變化 |
| 圖37， 2003-2013年中國乳清粉進口量及增長率 |
| 圖38， 2013年中國乳清粉進口國別分析（按數量） |
| 圖39， 2005-2013年中國乳清粉分國別進口價格變化 |
| 圖40， 2000-2013年中國奶酪進口量及增長率 |
| 圖41， 2004-2013年中國奶酪分國別進口數量變化 |
| 圖42， 2004-2013年中國酪蛋白分國別進口量變化 |
| 圖43， 2004-2013年中國濃縮乳清蛋白分國別進口量變化 |
| 圖44， 2004-2013年中國無水乳糖分國別進口量變化 |
| 圖45， 2004-2013年中國冰淇淋分國別進口量變化 |
| 圖46， 2009-2013年中國零售嬰幼兒食品分國別進口量變化 |
| 圖47， 2009-2013年中國特殊嬰幼兒奶粉分國別進口量變化 |
| 圖48， 中國液態奶和uht奶消費量變化， 2001- |
| 圖49， 2001-2013年中國酸奶消費量 |
| 圖50， 2001-2013年中國巴氏奶消費量 |
| 圖51， 2001-2013年中國奶粉消費量變化 |
| 圖52， 中國嬰幼兒奶粉消費量及增長率變化， 2000- |
| 圖53， 2001-2013年中國乳制品消費量 |
| 圖54， 2014年中國乳制品產量預測分析 |
| 圖55， 2014年中國液體乳制品產量預測分析 |
| 圖56， 2014年中國奶粉產量預測分析 |
| 圖57， 2014年中國乳制品進出口量預測分析 |
| 中國の乳製品市場の調査と今後の動向の予測（ 2014から2015 ） |
| 圖58， 2014年中國奶粉進口量預測分析 |
| 圖59， 恒天然奶粉拍賣各合同到期的價格（2009-2014） |
| 圖60， 2014年中國乳清粉進口量預測分析 |
| 圖61， 2014年中國鮮奶進口量預測分析 |
| 圖62， 2014年中國奶酪進口量預測分析 |
| 圖63， 2013年中國液體奶、酸奶和奶粉消費量預測分析 |
| 表目錄 |
| 表1， 2011-2013年中國液態奶和嬰幼兒奶粉生產成本變化 |
| 表2， 2011-2013年中國液態奶和嬰幼兒奶粉市場價格、生產效益變化 |
| 表3， 2013-2014年中國各類別奶粉進口量和價格變化 |
| 表4， 2013-2014年中國分國別乳清粉進口量和價格變化 |
| 表5， 2010-2013年中國乳制品供需平衡表估測 |
| 表6， 中國主要巴氏奶生產企業及所占市場份額 |
| 表7， 中國主要生產企業高端巴氏奶系列 |
| 表8， 中國主要酸奶生產企業及所占市場份額 |
| 表9， 中國知名有機奶企業銷售額及所占市場份額 |
| 表10， 2013年中國液態奶新建、在建及投產企業情況 |
| 表11， 2013年進軍中國嬰幼兒奶粉市場企業情況 |
| 表12， 2014年中國奶源供需平衡表預測分析 |
| 表13， 2014年中國乳制品供需平衡表預測分析 |
| 附表1， 2007-2013中國分省乳制品產量 |
| 附表2， 2007-2013中國分省液體乳產量 |
| 附表3， 2008-2013中國分省牛奶處理能力 |
| 附表4， 2007-2013年中國乳制品分稅號進口量 |
| 附表5， 2007-2013年中國乳制品分稅號出口量 |
http://www.qdlaimaiche.com/2014-03/RuZhiPinShiChangDiaoYanBaoGao847.html
略……
| 相 關 |
|
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