| 烘焙食品是一種深受消費者喜愛的食品類別，近年來隨著健康意識和個性化消費趨勢的變化而不斷發展。烘焙食品主要分為傳統糕點、健康面包和特色甜品等多種類型，它們各自具有不同的應用場景和技術特點。傳統糕點適用于節日慶典和家庭聚會，提供了豐富的口味選擇；健康面包則通過全谷物和天然酵母實現了對健康的保障；特色甜品則憑借其創意造型和獨特風味廣泛應用于高檔餐廳和咖啡館。近年來，隨著食品加工技術和配方研發的進步，烘焙食品在營養均衡、口感細膩和服務體驗方面也取得了顯著改進。例如，新型低溫烘焙工藝的應用提高了產品的營養價值；而嚴格的食品安全標準則增強了消費者的信任度。此外，一些高端品牌開始引入智能監控系統，進一步簡化了生產和質量控制流程。 | |
| 未來，烘焙食品將更加注重高品質和創新設計的發展趨勢。一方面，烘焙食品企業將繼續探索新材料和新技術的應用，力求獲得更高性能、更小損耗且成本更低的產品。例如，通過引入先進的發酵技術和天然防腐劑，可以顯著提高產品的保質期和新鮮度。另一方面，隨著應用領域的擴展，烘焙食品的設計將更加多樣化。例如，針對不同消費需求推出專門系列；以及結合最新研究成果開發新型功能性成分。此外，考慮到環境保護的重要性，如何在保證高效能的前提下減少資源消耗和環境污染，也將成為行業發展過程中必須考慮的問題之一。烘焙食品企業需要積極探索低碳技術和循環利用的應用途徑，推動整個產業鏈向綠色制造轉型。同時，建立嚴格的安全管理體系，保障客戶數據的機密性和完整性，確保產品在極端條件下的穩定運行，也是企業必須履行的社會責任之一。 | |
第一章 烘焙食品行業pest模型分析 |
產 |
第一節 烘焙食品行業定義及統計標準 |
業 |
| 一、行業特點及發展周期 | 調 |
| 二、行業主要產品大類 | 研 |
| 三、行業統計部門和統計口徑 | 網 |
| 四、行業統計方法 | ｗ |
| 五、行業數據種類 | ｗ |
第二節 行業政策環境分析（p） |
ｗ |
| 一、行業相關標準 | ． |
| （1）食品添加劑使用衛生標準——焙烤食品 | Ｃ |
| （2）食品添加劑使用衛生標準——焙烤食品餡料 | ｉ |
| （3）食品添加劑使用衛生標準——餅干 | ｒ |
| （4）食品添加劑使用衛生標準——糕點 | ． |
| （5）食品添加劑使用衛生標準——面包 | ｃ |
| 二、行業政策法規 | ｎ |
| （1）《中華人民共和國食品安全法》 | 中 |
| （2）《食品添加劑使用標準》（gb2760-2011） | 智 |
| （3）《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》 | 林 |
| （4）《食品安全地方標準管理辦法》 | ４ |
| （5）食品安全事故處理辦法 | ０ |
| （6）食品違法添加處罰 | ０ |
| （7）我國首部食品安全區域化管理國家標準 | ６ |
| （8）美國食品安全法的制度創新 | １ |
| 三、行業發展規劃 | ２ |
| （1）《輕工業調整與振興規劃》 | ８ |
| （2）《食品工業“十二五”發展規劃》 | ６ |
第三節 行業經濟環境分析（e） |
６ |
| 一、國際宏觀經濟分析 | ８ |
| （1）國際宏觀經濟現狀 | 產 |
| （2）我國食品工業國際貿易現狀 | 業 |
| 1）我國食品工業國際貿易規模 | 調 |
| 2）我國食品國際貿易壁壘分析 | 研 |
| （3）國際宏觀經濟發展趨勢 | 網 |
| 二、國內宏觀經濟分析 | ｗ |
| （1）國內宏觀經濟主要指標分析 | ｗ |
| （2）gdp增速與行業產值走勢對比分析 | ｗ |
| （3）國內宏觀經濟發展趨勢 | ． |
| 三、食品加工行業經濟運營分析 | Ｃ |
| （1）食品加工行業主要財務指標 | ｉ |
| 1）經營效益 | ｒ |
| 2）盈利能力 | ． |
| 3）運營能力 | ｃ |
| 4）償債能力 | ｎ |
| 5）發展能力 | 中 |
| （2）食品加工業投資分析 | 智 |
| （3）烘焙食品行業在食品工業地位分析 | 林 |
第四節 行業社會環境分析（s） |
４ |
| 一、行業消費環境分析 | ０ |
| （1）人均可支配收入與行業銷售規模對比分析 | ０ |
| （2）城鄉恩格爾系數分析 | ６ |
| （3）居民消費價格指數分析 | １ |
| 二、消費者食品消費需求趨勢 | ２ |
第五節 行業技術環境分析（t） |
８ |
| 一、大豆制品在烘焙食品中的應用 | ６ |
| 二、食用香精在烘焙食品中的應用 | ６ |
| 三、最新食品技術動向 | ８ |
| 轉~載~自：http://www.qdlaimaiche.com/2013-04/HongBeiShiPinHangYeFenXiBaoGao.html | |
| （1）益生效應面包制作 | 產 |
| （2）天然保鮮劑 | 業 |
第二章 2009-2012年中國烘焙食品行業經濟指標分析 |
調 |
第一節 2009-2012年烘焙食品行業財務指標分析 |
研 |
| 一、規模指標分析 | 網 |
| 二、盈利能力分析 | ｗ |
| 三、運營能力分析 | ｗ |
| 四、償債能力分析 | ｗ |
| 五、發展能力分析 | ． |
第二節 2009-2012年烘焙食品行業經濟指標分析 |
Ｃ |
| 一、不同規模企業經濟指標分析 | ｉ |
| 二、不同性質企業經濟指標分析 | ｒ |
第三節 2009-2012年烘焙食品行業供需平衡分析 |
． |
| 一、2009-2012年烘焙食品行業供給情況分析 | ｃ |
| （1）總產值分析 | ｎ |
| （2）產成品分析 | 中 |
| 二、2009-2010年各地區烘焙食品行業供給情況分析 | 智 |
| （1）總產值排名居前的10個地區分析 | 林 |
| （2）產成品排名居前的10個地區分析 | ４ |
| 三、2009-2012年烘焙食品行業需求情況分析 | ０ |
| （1）銷售產值分析 | ０ |
| （2）銷售收入分析 | ６ |
| 四、2009-2012年各地區烘焙食品行業需求情況分析 | １ |
| （1）銷售產值排名居前的10個地區分析 | ２ |
| （2）銷售收入排名居前的10個地區分析 | ８ |
| 五、2003-2012年烘焙食品行業產銷率分析 | ６ |
第四節 2012年烘焙食品行業運營狀況分析 |
６ |
| 一、產業規模分析 | ８ |
| 二、資本/勞動密集度分析 | 產 |
| 三、產銷分析 | 業 |
| 四、成本費用結構分析 | 調 |
| 五、盈虧分析 | 研 |
第五節 2009-2012年烘焙食品行業進出口分析 |
網 |
| 一、2009-2012年烘焙食品行業出口情況 | ｗ |
| （1）行業出口總體情況 | ｗ |
| （2）行業出口產品結構 | ｗ |
| 二、2009-2012年烘焙食品行業進口情況分析 | ． |
| （1）行業進口總體情況 | Ｃ |
| （2）行業進口產品結構 | ｉ |
第三章 2012年中國烘焙食品行業產業鏈分析 |
ｒ |
第一節 烘焙食品行業產業鏈簡介 |
． |
第二節 烘焙食品行業上游產業鏈分析 |
ｃ |
| 一、基礎原料市場分析 | ｎ |
| （1）玉米市場分析 | 中 |
| 1）玉米供需情況分析 | 智 |
| 2）玉米價格走勢分析 | 林 |
| 3）玉米進出口分析 | ４ |
| （2）面粉市場分析 | ０ |
| 1）面粉供需情況分析 | ０ |
| 2）面粉價格走勢分析 | ６ |
| 3）面粉進出口分析 | １ |
| （3）大米市場分析 | ２ |
| 1）大米供需情況分析 | ８ |
| 2）大米價格走勢分析 | ６ |
| 3）大米進出口分析 | ６ |
| （4）馬鈴薯市場分析 | ８ |
| 1）馬鈴薯供需情況分析 | 產 |
| 2）馬鈴薯價格走勢分析 | 業 |
| 3）馬鈴薯進出口分析 | 調 |
| （5）食用植物油供需及價格走勢分析 | 研 |
| 1）食用植物油供需與進出口 | 網 |
| 2）食用植物油價格走勢 | ｗ |
| （6）雞蛋市場分析 | ｗ |
| 1）雞蛋供需情況分析 | ｗ |
| 2）雞蛋價格走勢分析 | ． |
| （7）牛奶市場分析 | Ｃ |
| 1）牛奶供需情況分析 | ｉ |
| 2）牛奶價格走勢分析 | ｒ |
| 二、輔料市場分析 | ． |
| （1）食糖市場分析 | ｃ |
| 1）食糖供需情況分析 | ｎ |
| 2）食糖價格走勢分析 | 中 |
| 3）食糖進出口分析 | 智 |
| （2）食鹽市場分析 | 林 |
| 1）食鹽供需情況分析 | ４ |
| 2）食鹽價格走勢分析 | ０ |
| （3）酵母市場分析 | ０ |
| 1）酵母供需情況分析 | ６ |
| 2）酵母價格走勢分析 | １ |
| （4）食品添加劑市場分析 | ２ |
| 1）食品添加劑行業規模 | ８ |
| 2）食品添加劑主要產品市場 | ６ |
| 3）食品添加劑發展趨勢 | ６ |
| 三、食品包裝材料市場分析 | ８ |
| （1）食品包裝材料市場現狀 | 產 |
| （2）食品包裝材料發展趨勢 | 業 |
| 四、食品機械市場分析 | 調 |
| （1）食品機械市場現狀 | 研 |
| （2）食品機械技術發展趨勢 | 網 |
第三節 烘焙食品行業下游消費需求分析 |
ｗ |
| 一、行業消費需求特征 | ｗ |
| （1）行業主要消費人群 | ｗ |
| （2）行業消費心理特征 | ． |
| 二、行業消費需求趨勢 | Ｃ |
第四章 2012年中國烘焙食品行業市場競爭狀況分析 |
ｉ |
第一節 國際市場競爭狀況分析 |
ｒ |
| 一、國際烘焙食品市場現狀 | ． |
| （1）美國 | ｃ |
| （2）日本 | ｎ |
| 二、國際烘焙食品市場競爭狀況分析 | 中 |
| 三、國際烘焙食品市場發展趨勢預測 | 智 |
第二節 跨國公司在華市場投資布局 |
林 |
| 一、墨西哥賓堡集團 | ４ |
| 二、美國卡夫食品國際公司 | ０ |
| 三、美國百事食品公司 | ０ |
| 四、菲律賓晨光公司 | ６ |
| 五、韓國好麗友公司 | １ |
| 六、美國通用磨坊食品公司 | ２ |
| 七、日本格力高集團 | ８ |
第三節 行業國內市場競爭狀況分析 |
６ |
| 一、烘焙食品行業市場規模分析 | ６ |
| 二、烘焙食品行業五力模型分析 | ８ |
| （1）行業上游議價能力分析 | 產 |
| （2）行業下游議價能力分析 | 業 |
| Baked goods market research analysis and forecast report ( 2012/ 2013 ) | |
| （3）行業替代品威脅分析 | 調 |
| （4）行業新進入者威脅分析 | 研 |
| （5）行業競爭現狀分析 | 網 |
| 三、烘焙食品行業競爭演變 | ｗ |
| （1）“價格戰”轉向品牌競爭 | ｗ |
| （2）低端市場競爭轉向高端市場競爭 | ｗ |
第四節 行業不同經濟類型企業競爭分析 |
． |
| 一、不同經濟類型企業特征情況 | Ｃ |
| 二、行業經濟類型集中度分析 | ｉ |
第五章 2012年中國烘焙食品細分行業市場分析 |
ｒ |
第一節 糕點、面包行業市場分析 |
． |
| 一、糕點、面包行業運營情況分析 | ｃ |
| （1）糕點、面包行業發展規模分析 | ｎ |
| （2）糕點、面包行業市場供給情況 | 中 |
| （3）糕點、面包行業市場需求情況 | 智 |
| （4）糕點、面包行業經營效益分析 | 林 |
| 二、糕點、面包行業產品市場分析 | ４ |
| （1）糕點市場分析 | ０ |
| 1）月餅市場分析 | ０ |
| 2）蛋糕市場分析 | ６ |
| 3）蛋黃派市場分析 | １ |
| （2）面包市場分析 | ２ |
| 三、糕點、面包行業經營模式分析 | ８ |
| （1）工業生產模式 | ６ |
| （2）烘焙坊模式 | ６ |
| 1）烘焙坊模式演變 | ８ |
| 2）烘焙坊模式類型及效應分析 | 產 |
| 1、單一型模式及效應分析 | 業 |
| 2、復合型模式及效應分析 | 調 |
| 3）烘焙坊企業競爭格局 | 研 |
| 四、糕點、面包行業品牌化運營分析 | 網 |
| （1）現狀和趨勢決定品牌化運營是唯一出路 | ｗ |
| （2）品牌化運營以價值、模式系統為中心 | ｗ |
| （3）品牌化運營以產業運營為支撐 | ｗ |
| 五、糕點、面包行業消費者調研分析 | ． |
| （1）法式小面包消費者調研 | Ｃ |
| 1）消費者偏好分析 | ｉ |
| 2）消費者購買行為分析 | ｒ |
| （2）烘焙坊產品消費者調研 | ． |
| 1）消費者偏好分析 | ｃ |
| 2）消費者選擇因素分析 | ｎ |
| 六、糕點、面包品牌成功案例分析 | 中 |
| （1）盼盼法式小面包成功案例 | 智 |
| 1）產品定位 | 林 |
| 2）產品推廣模式 | ４ |
| 3）關鍵成功因素 | ０ |
| （2）烘焙坊模式成功案例 | ０ |
| 1）面包新語（breadtalk） | ６ |
| 1、品牌及其影響 | １ |
| 2、商業模式分析 | ２ |
| 3、關鍵成功因素 | ８ |
| 2）85度c | ６ |
| 1、品牌及其影響 | ６ |
| 2、經營策略分析 | ８ |
| 3、關鍵成功因素 | 產 |
第二節 餅干及其他烘焙食品行業市場分析 |
業 |
| 一、餅干及其他烘焙食品行業運營情況分析 | 調 |
| （1）餅干及其他烘焙食品行業發展規模分析 | 研 |
| （2）餅干及其他烘焙食品行業市場供給情況 | 網 |
| （3）餅干及其他烘焙食品行業市場需求情況 | ｗ |
| （4）餅干及其他烘焙食品行業經營效益分析 | ｗ |
| 二、餅干市場調研分析 | ｗ |
| （1）餅干市場規模 | ． |
| 1）生產規模 | Ｃ |
| 2）消費規模 | ｉ |
| （2）餅干地區普及率 | ｒ |
| （3）餅干品牌表現及價值分析 | ． |
| 1）品牌知曉度 | ｃ |
| 2）品牌形象 | ｎ |
| 3）品牌價值綜合分析 | 中 |
| （4）餅干品牌營銷及廣告表現 | 智 |
| 1）廣告到達率 | 林 |
| 2）廣告到達途徑 | ４ |
| 3）廣告有效性 | ０ |
| 4）廣告效果綜合分析 | ０ |
| （5）餅干消費者調研 | ６ |
| 1）消費者購買考慮因素 | １ |
| 2）消費者購買頻率 | ２ |
| 3）消費者購買場所 | ８ |
| 4）消費者品牌忠誠度 | ６ |
| 三、烘焙膨化食品市場分析 | ６ |
| （1）烘焙膨化食品市場集中度 | ８ |
| （2）薯片市場調研分析 | 產 |
| 1）薯片地區普及率 | 業 |
| 2）薯片品牌表現及價值分析 | 調 |
| 1、品牌知曉度 | 研 |
| 2、品牌形象 | 網 |
| 3、品牌價值綜合分析 | ｗ |
| 3）薯片品牌營銷及廣告表現 | ｗ |
| 1、廣告到達率 | ｗ |
| 2、廣告到達途徑 | ． |
| 3、廣告有效性 | Ｃ |
| 4、廣告效果綜合分析 | ｉ |
| 4）薯片消費者調研 | ｒ |
| 1、消費者購買考慮因素 | ． |
| 2、消費者購買頻率 | ｃ |
| 3、消費者購買場所 | ｎ |
| 4、消費者品牌忠誠度 | 中 |
| （3）烘焙膨化食品發展趨勢 | 智 |
| 四、康師傅差異化發展案例 | 林 |
| （1）產品差異化 | ４ |
| （2）價格差異化 | ０ |
| （3）包裝差異化 | ０ |
| （4）渠道差異化 | ６ |
第六章 2012年中國烘焙食品行業市場營銷分析 |
１ |
第一節 烘焙食品行業銷售模式分析 |
２ |
| 一、烘焙食品行業銷售渠道結構 | ８ |
| 二、烘焙食品主要銷售渠道 | ６ |
| （1）傳統銷售渠道 | ６ |
| 1）商超渠道 | ８ |
| 1、商超渠道銷售模式及對比 | 產 |
| 2、連鎖超市對烘焙食品經營影響 | 業 |
| 2）專賣連鎖 | 調 |
| 1、專賣連鎖模式 | 研 |
| 2、專賣連鎖店異業聯合營銷 | 網 |
| 中國烘焙食品市場調查分析及發展前景預測報告（2012/2013年） | |
| （2）網絡銷售渠道 | ｗ |
| 1）食品業電子商務應用分析 | ｗ |
| 2）烘焙坊網絡銷售分析 | ｗ |
| 1、烘焙坊網絡銷售現狀 | ． |
| 2、烘焙坊網絡銷售線上線下配合分析 | Ｃ |
| 3、好利來網絡銷售案例 | ｉ |
第二節 烘焙食品行業營銷策略分析 |
ｒ |
| 一、烘焙食品基本營銷策略 | ． |
| （1）產品策略 | ｃ |
| （2）價格策略 | ｎ |
| （3）服務策略 | 中 |
| （4）促銷策略 | 智 |
| 二、烘焙食品節日營銷策略 | 林 |
| （1）節日營銷的概念 | ４ |
| （2）節日的消費特點 | ０ |
| （3）節日營銷的要點 | ０ |
| 1）明確目標 | ６ |
| 2）突出促銷主題 | １ |
| 3）關注促銷形式 | ２ |
| 4）產品賣點節日化 | ８ |
| 5）促銷方案要科學 | ６ |
| （4）月餅的體驗營銷 | ６ |
第三節 烘焙食品行業營銷案例分析 |
８ |
| 一、糕點、面包行業營銷案例分析 | 產 |
| （1）元祖食品營銷分析 | 業 |
| 1）營銷背景 | 調 |
| 2）營銷策略 | 研 |
| 3）營銷效果 | 網 |
| 4）元祖雪月餅營銷案例 | ｗ |
| （2）克莉絲汀營銷分析 | ｗ |
| 1）品牌發展 | ｗ |
| 2）營銷策略 | ． |
| 二、餅干及其他烘焙食品行業營銷案例分析 | Ｃ |
| （1）卡夫餅干營銷分析 | ｉ |
| 1）品牌介紹 | ｒ |
| 2）營銷背景 | ． |
| 3）營銷策略 | ｃ |
| 4）營銷效果 | ｎ |
| （2）達利食品營銷分析 | 中 |
| 1）品牌介紹 | 智 |
| 2）營銷策略 | 林 |
第七章 2012年中國烘焙食品行業重點區域市場分析 |
４ |
第一節 烘焙食品行業總體區域結構特征分析 |
０ |
| 一、行業區域結構總體特征 | ０ |
| 二、行業區域集中度分析 | ６ |
第二節 行業重點區域產銷情況分析 |
１ |
| 一、2005-2012年華北地區烘焙食品行業產銷情況分析 | ２ |
| （1）北京市烘焙食品行業產銷情況分析 | ８ |
| （2）天津市烘焙食品行業產銷情況分析 | ６ |
| （3）河北省烘焙食品行業產銷情況分析 | ６ |
| （4）山西省烘焙食品行業產銷情況分析 | ８ |
| （5）內蒙古烘焙食品行業產銷情況分析 | 產 |
| 二、2005-2012年東北地區烘焙食品行業產銷情況分析 | 業 |
| （1）遼寧省烘焙食品行業產銷情況分析 | 調 |
| （2）吉林省烘焙食品行業產銷情況分析 | 研 |
| （3）黑龍江省烘焙食品行業產銷情況分析 | 網 |
| 三、2005-2012年華東地區烘焙食品行業產銷情況分析 | ｗ |
| （1）上海市烘焙食品行業產銷情況分析 | ｗ |
| （2）江蘇省烘焙食品行業產銷情況分析 | ｗ |
| （3）浙江省烘焙食品行業產銷情況分析 | ． |
| （4）山東省烘焙食品行業產銷情況分析 | Ｃ |
| （5）福建省烘焙食品行業產銷情況分析 | ｉ |
| （6）江西省烘焙食品行業產銷情況分析 | ｒ |
| （7）安徽省烘焙食品行業產銷情況分析 | ． |
| 四、2005-2012年華中地區烘焙食品行業產銷情況分析 | ｃ |
| （1）湖南省烘焙食品行業產銷情況分析 | ｎ |
| （2）湖北省烘焙食品行業產銷情況分析 | 中 |
| （3）河南省烘焙食品行業產銷情況分析 | 智 |
| 五、2005-2012年華南地區烘焙食品行業產銷情況分析 | 林 |
| （1）廣東省烘焙食品行業產銷情況分析 | ４ |
| （2）廣西烘焙食品行業產銷情況分析 | ０ |
| （3）海南省烘焙食品行業產銷情況分析 | ０ |
| 六、2005-2012年西南地區烘焙食品行業產銷情況分析 | ６ |
| （1）四川省烘焙食品行業產銷情況分析 | １ |
| （2）貴州省烘焙食品行業產銷情況分析 | ２ |
| （3）重慶市烘焙食品行業產銷情況分析 | ８ |
| （4）云南省烘焙食品行業產銷情況分析 | ６ |
| 七、2005-2012年西北地區烘焙食品行業產銷情況分析 | ６ |
| （1）陜西省烘焙食品行業產銷情況分析 | ８ |
| （2）寧夏烘焙食品行業產銷情況分析 | 產 |
| （3）新疆烘焙食品行業產銷情況分析 | 業 |
| （4）甘肅省烘焙食品行業產銷情況分析 | 調 |
第八章 2012年中國烘焙食品行業主要企業經營分析 |
研 |
第一節 烘焙食品企業發展總體狀況分析 |
網 |
| 一、銷售收入情況分析 | ｗ |
| 二、工業產值情況分析 | ｗ |
| 三、盈利情況分析 | ｗ |
第二節 烘焙食品行業領先企業個案分析 |
． |
| 一、中國旺旺控股有限公司 | Ｃ |
| （1）企業發展簡況 | ｉ |
| （2）企業主營業務與產品 | ｒ |
| （3）企業銷售渠道與網絡 | ． |
| （4）企業經營情況分析 | ｃ |
| （5）企業優勢與劣勢分析 | ｎ |
| 二、漯河臨潁親親食品工業有限公司 | 中 |
| （1）企業發展簡況 | 智 |
| （2）企業主營業務與產品 | 林 |
| （3）企業銷售渠道與網絡 | ４ |
| （4）企業經營情況分析 | ０ |
| （5）企業優勢與劣勢分析 | ０ |
| 三、上好佳（中國）有限公司 | ６ |
| （1）企業發展簡況 | １ |
| （2）企業主營業務與產品 | ２ |
| （3）企業銷售渠道與網絡 | ８ |
| （4）企業經營情況分析 | ６ |
| （5）企業優勢與劣勢分析 | ６ |
| （6）企業投資兼并與重組 | ８ |
| 四、百事食品（中國）有限公司 | 產 |
| （1）企業發展簡況 | 業 |
| （2）企業主營業務與產品 | 調 |
| （3）企業銷售渠道與網絡 | 研 |
| （4）企業經營情況分析 | 網 |
| （5）企業優勢與劣勢分析 | ｗ |
| 五、好麗友食品有限公司 | ｗ |
| （1）企業發展簡況 | ｗ |
| zhōngguó hōngbèi shípǐn shìchǎng tiáo chá fēnxī jí fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào (2012/2013 nián) | |
| （2）企業主營業務與產品 | ． |
| （3）企業銷售渠道與網絡 | Ｃ |
| （4）企業經營情況分析 | ｉ |
| （5）企業優勢與劣勢分析 | ｒ |
第九章 2013-2018年中國烘焙食品行業投資與前景預測 |
． |
第一節 烘焙食品行業投資風險 |
ｃ |
| 一、烘焙食品行業政策風險 | ｎ |
| 二、烘焙食品行業技術風險 | 中 |
| 三、烘焙食品行業供求風險 | 智 |
| 四、烘焙食品行業宏觀經濟波動風險 | 林 |
| 五、烘焙食品行業關聯產業風險 | ４ |
| 六、烘焙食品行業產品結構風險 | ０ |
| 七、烘焙食品企業生產規模風險 | ０ |
第二節 烘焙食品行業投資特性分析 |
６ |
| 一、烘焙食品行業進入壁壘分析 | １ |
| 二、烘焙食品行業盈利模式分析 | ２ |
| 三、烘焙食品行業盈利因素分析 | ８ |
第三節 烘焙食品行業前景預測分析 |
６ |
| 一、烘焙食品市場發展趨勢預測 | ６ |
| 二、烘焙食品市場發展前景預測分析 | ８ |
| （1）糕點需求前景預測分析 | 產 |
| （2）餅干需求前景預測分析 | 業 |
| （3）面包需求前景預測分析 | 調 |
| （4）烘焙膨化食品需求前景預測分析 | 研 |
第四節 中智^林^：烘焙食品行業投資建議 |
網 |
| 一、烘焙食品行業投資現狀分析 | ｗ |
| 二、烘焙食品行業投資建議 | ｗ |
| 圖表目錄 | ｗ |
| 圖表 2006-2012年烘焙食品行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%） | ． |
| 圖表 焙烤食品添加劑使用衛生標準（單位：g/kg） | Ｃ |
| 圖表 焙烤食品餡料添加劑使用衛生標準（單位：g/kg） | ｉ |
| 圖表 焙烤食品餡料添加劑使用衛生標準（僅限餅干夾心）（單位：g/kg） | ｒ |
| 圖表 餅干添加劑使用衛生標準（單位：g/kg） | ． |
| 圖表 餅干添加劑使用衛生標準（單位：g/kg） | ｃ |
| 圖表 餅干添加劑使用衛生標準（單位：g/kg） | ｎ |
| 圖表 2005-2012年中國gdp總量及增長趨勢圖 | 中 |
| 圖表 2010.09-2012.09中國月度cpi、ppi指數走勢圖 | 智 |
| 圖表 2005-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 | 林 |
| 圖表 2005-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖 | ４ |
| 圖表 1978-2012年中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 | ０ |
| 圖表 2010-2012年我國工業增加值增速統計 | ０ |
| 圖表 2005-2012年我國全社會固定投資額走勢圖 | ６ |
| 圖表 2005-2012年我國財政收入支出走勢圖 單位：億元 | １ |
| 圖表 2005-2012年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖 | ２ |
| 圖表 2005-2012年我國貨物進出口總額走勢圖 | ８ |
| 圖表 2005-2012年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖 | ６ |
| 圖表 2010-2012年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖 | ６ |
| 圖表 2010-2012年我國總人口數量增長趨勢圖 | ８ |
| 圖表 2012年人口數量及其構成 | 產 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業經營效益分析（單位：家，人，萬元，%） | 業 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業盈利能力分析（單位：%） | 調 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業運營能力分析（單位：次） | 研 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業償債能力分析（單位：%，倍） | 網 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業發展能力分析（單位：%） | ｗ |
| 圖表 2009-2012年中國大型烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ｗ |
| 圖表 2009-2012年中國中型烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ｗ |
| 圖表 2009-2012年中國小型烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ． |
| 圖表 2008-2012年不同規模企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） | Ｃ |
| 圖表 2008-2012年不同規模企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） | ｉ |
| 圖表 2008-2012年不同規模企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） | ｒ |
| 圖表 2008-2012年不同規模企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） | ． |
| 圖表 2009-2012年國有烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ｃ |
| 圖表 2009-2012年集體烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ｎ |
| 圖表 2009-2012年股份合作烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | 中 |
| 圖表 2009-2012年股份制烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | 智 |
| 圖表 2009-2012年私營烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | 林 |
| 圖表 2009-2012年外商和港澳臺投資烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ４ |
| 圖表 2009-2012年其他性質烘焙食品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%） | ０ |
| 圖表 2008-2012年不同性質企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） | ０ |
| 圖表 2008-2012年不同性質企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） | ６ |
| 圖表 2008-2012年不同性質企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） | １ |
| 圖表 2008-2012年不同性質企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） | ２ |
| 圖表 2006-2012年中國烘焙食品行業工業總產值變化趨勢圖（單位：億元，%） | ８ |
| 圖表 2006-2012年中國烘焙食品行業產成品及增長率走勢圖（單位：億元，%） | ６ |
| 圖表 2009-2012年工業總產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） | ６ |
| 圖表 2012年工業總產值居前的10個地區比重圖（單位：%） | ８ |
| 圖表 2009-2012年產成品居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） | 產 |
| 圖表 2012年產成品居前的10個地區比重圖（單位：%） | 業 |
| 圖表 2006-2012年中國烘焙食品行業銷售產值及增長率變化情況（單位：億元，%） | 調 |
| 圖表 2006-2012年中國烘焙食品行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%） | 研 |
| 圖表 2009-2012年銷售產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） | 網 |
| 圖表 2012年銷售產值居前的10個地區比重圖（單位：%） | ｗ |
| 圖表 2009-2012年銷售收入居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） | ｗ |
| 圖表 2012年銷售收入居前的10個地區比重圖（單位：%） | ｗ |
| 圖表 2002-2012年中國烘焙食品行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） | ． |
| 圖表 2012年烘焙食品行業產業規模分析（單位：家，萬人，億元） | Ｃ |
| 圖表 2012年烘焙食品行業資本/勞動密集度分析（單位：萬元/人，萬元/單位） | ｉ |
| 圖表 2012年烘焙食品行業產銷情況（單位：億元，%） | ｒ |
| 圖表 2012年烘焙食品行業成本費用情況（單位：億元） | ． |
| 圖表 2012年烘焙食品行業成本費用結構情況（單位：%） | ｃ |
| 圖表 2012年烘焙食品行業盈虧情況（單位：億元，%） | ｎ |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業月度出口額走勢圖（單位：萬美元） | 中 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業月度主要出口產品結構表（單位：噸，萬美元） | 智 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業月度進口額走勢圖（單位：萬美元） | 林 |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品行業月度主要進口產品結構表（單位：噸，萬美元） | ４ |
| 圖表 2004-2012年中國玉米供需平衡表（單位：百萬噸，%） | ０ |
| 圖表 2010-2012年中國玉米價格走勢（單位：元/噸） | ０ |
| 圖表 2012年中國玉米進口量走勢（單位：萬噸） | ６ |
| 圖表 2012年1-10月玉米進口情況（單位：千克，美元，%） | １ |
| 圖表 2010-2011全國分省市小麥粉產量（單位：噸） | ２ |
| 圖表 2009-2012年中國小麥粉批發價格走勢（單位：元/噸） | ８ |
| 圖表 2004-2012年中國大米供需平衡表（單位：百萬噸，%） | ６ |
| 圖表 2010-2012年我國早秈米批發價格走勢（單位：元/噸） | ６ |
| 圖表 2010-2012年我國晚秈米批發價格走勢（單位：元/噸） | ８ |
| 圖表 2012年1-11月我國大米出口情況（單位：噸，千美元） | 產 |
| 圖表 2009.09-2012我國馬鈴薯批發價格走勢（單位：元/公斤） | 業 |
| 圖表 2003-2012年我國大豆油進口量（單位：萬噸） | 調 |
| 圖表 2003-2012年我國大豆油供需情況（單位：萬噸） | 研 |
| 圖表 2003-2012年我國棕櫚油供需情況（單位：萬噸） | 網 |
| 圖表 2010.07-2012我國雞蛋零售價格走勢（單位：元/公斤） | ｗ |
| 圖表 2010.07-2012我國牛奶零售價格走勢（單位：元/升） | ｗ |
| 圖表 1995-2012年我國甘蔗播種面積與食糖產量（單位：萬畝，萬噸，噸/畝） | ｗ |
| 圖表 2001/02-2010/11我國食糖月度銷售數據（單位：萬噸） | ． |
| 圖表 2002/03-2011/12我國食糖市場供需平衡表（單位：萬噸） | Ｃ |
| 圖表 2010.07-2012白砂糖零售價格走勢（單位：元/公斤） | ｉ |
| 焼き菓子の市場調査分析と予測報告書（ 2011/2012 ） | |
| 圖表 2009-2012年我國食糖進出口數據（單位：噸） | ｒ |
| 圖表 2010.07-2012全國食鹽零售價格走勢（單位：元/公斤） | ． |
| 圖表 2002-2012年我國酵母產量趨勢圖（單位：萬噸，%） | ｃ |
| 圖表 2006-2012年中國烘焙食品行業銷售收入、資產總額變化趨勢（單位：億元，%） | ｎ |
| 圖表 2009-2012年中國烘焙食品市場競爭格局（單位：%） | 中 |
| 圖表 2012年中國烘焙食品行業前十位廠商市場份額（單位：%） | 智 |
| 圖表 2012年中國烘焙食品行業企業的所有制結構特征（單位：家，萬元） | 林 |
| 圖表 中國烘焙食品行業不同經濟類型企業的財務狀況比較（一）（單位：%，倍，次） | ４ |
| 圖表 中國烘焙食品行業不同經濟類型企業的財務狀況比較（二）（單位：%） | ０ |
| 圖表 2012年中國烘焙食品行業不同經濟類型企業銷售收入比較（單位：億元） | ０ |
| 圖表 2012年中國烘焙食品行業銷售收入按經濟類型百分比（單位：%） | ６ |
| 圖表 2005-2012年行業經濟類型占比（按銷售收入）（單位：%） | １ |
| 圖表 2005-2012年行業經濟類型集中度變化趨勢圖（按銷售收入）（單位：%） | ２ |
| 圖表 2009-2012年糕點、面包行業主要經濟指標（單位：家，人，萬元，%） | ８ |
| 圖表 2006-2012年糕點、面包行業工業總產值走勢（單位：億元，%） | ６ |
| 圖表 2006-2012年糕點、面包行業銷售收入走勢（單位：億元，%） | ６ |
| 圖表 2006-2012年糕點、面包行業利潤總額走勢（單位：億元，%） | ８ |
| 圖表 世界各地面包人均消費量（單位：千克/年） | 產 |
| 圖表 烘焙坊模式演進進程 | 業 |
| 圖表 法式小面包消費者品牌偏好（單位：%） | 調 |
| 圖表 法式小面包消費者口味偏好（單位：%） | 研 |
| 圖表 法式小面包消費者價格偏好（單位：%） | 網 |
| 圖表 法式小面包消費者促銷方式偏好（單位：%） | ｗ |
| 圖表 法式小面包消費行為影響因素（單位：%） | ｗ |
| 圖表 法式小面包消費者回購影響因素（單位：%） | ｗ |
| 圖表 烘焙坊產品消費者品牌偏好（單位：%） | ． |
| 圖表 烘焙坊產品消費者產品類型偏好（單位：%） | Ｃ |
| 圖表 烘焙坊產品消費者價格偏好（單位：%） | ｉ |
| 圖表 烘焙坊產品消費者購買因素（單位：%） | ｒ |
| 圖表 烘焙坊產品消費者品牌選擇因素（單位：%） | ． |
| 圖表 2009-2012年餅干及其他烘焙食品行業主要經濟指標（單位：家，人，萬元，%） | ｃ |
| 圖表 2006-2012年餅干及其他烘焙食品行業工業總產值走勢（單位：億元，%） | ｎ |
| 圖表 2006-2012年餅干及其他烘焙食品行業銷售收入走勢（單位：億元，%） | 中 |
| 圖表 2006-2012年餅干及其他烘焙食品行業利潤總額走勢（單位：億元，%） | 智 |
| 圖表 2007-2012年中國餅干產量及增長情況趨勢（單位：噸，%） | 林 |
| 圖表 餅干地區普及率（單位：%） | ４ |
| 圖表 餅干品牌知曉度（單位：%） | ０ |
| 圖表 品牌餅干廣告到達率（單位：%） | ０ |
| 圖表 品牌餅干廣告到達途徑（單位：%） | ６ |
| 圖表 品牌餅干廣告喜愛度（單位：%） | １ |
| 圖表 品牌餅干廣告購買說服力（單位：%） | ２ |
| 圖表 餅干消費者購買考慮因素 | ８ |
| 圖表 餅干消費者購買頻率（單位：%） | ６ |
| 圖表 餅干消費者購買場所（單位：%） | ６ |
| 圖表 餅干消費者品牌忠誠度-食用頻率（單位：%） | ８ |
| 圖表 餅干消費者品牌忠誠度-購買頻率（單位：%） | 產 |
| 圖表 餅干消費者品牌忠誠度-議價空間（單位：%） | 業 |
| 圖表 餅干消費者品牌忠誠度-推薦度（單位：%） | 調 |
| 圖表 薯片地區普及率（單位：%） | 研 |
| 圖表 薯片品牌知曉度（單位：%） | 網 |
| 圖表 薯片品牌形象（單位：%） | ｗ |
| 圖表 薯片品牌價值綜合表現（單位：%） | ｗ |
| 圖表 品牌薯片廣告到達率（單位：%） | ｗ |
| 圖表 品牌薯片廣告到達途徑（單位：%） | ． |
| 圖表 品牌薯片廣告喜愛度（單位：%） | Ｃ |
| 圖表 品牌薯片廣告購買說服力（單位：%） | ｉ |
| 圖表 品牌薯片廣告效果綜合表現（單位：%） | ｒ |
| 圖表 薯片消費者購買考慮因素 | ． |
| 圖表 薯片消費者購買頻率（單位：%） | ｃ |
http://www.qdlaimaiche.com/2013-04/HongBeiShiPinHangYeFenXiBaoGao.html
略……
如需購買《中國烘焙食品市場調查分析及發展前景預測報告（2012/2013年）》，編號：1276A25
請您致電：400 612 8668、010-6618 1099、66182099、66183099
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