| 相 關 |
|
| 2009年1-11月我國調味品行業累計利潤總額8,305,696.00千元，比去年同期增長27.8%。2009年1-11月，我國調味品行業累計全部從業人員平均人數213,533.00個，比去年同期增長13.74%。我國調味品行業累計企業單位數1,149.00個，累計虧損企業單位數155個。《2011-2015中國醬油市場趨勢觀察研究預測報告》數據顯示：目前全國醬油生產企業有3000多家，達到一定規模的企業比較少，大部分醬油企業規模小而分散，行業集中度很低。醬油行業要發展，首先要解決一個規模化的問題，在市場經濟的環境下，在激烈的競爭中規模小的醬油企業會面臨越來越大的困難。日本的“龜甲萬”和“亞瑪莎”等5個著名醬油企業加起來產量占到全國總產量的50%，生產的集中非常高。2009年11月，我國醬油產量498371.45噸，比去年同期增長26.23%。2009年1-11月，我國醬油產量4522601.78噸，比去年同期增長29.39%。 | |
| 醬油產業現狀從全國范圍來看，調味品業的增長每年都在20%以上，醬油市場的增長則在10%以上。目前，我國醬油行業生產仍以天然古法釀造為主，國內醬油大廠多集中在中國南方，中國醬油市場現已形成四分天下的格局，即：以廣東海天、致美齋為主的粵產醬油，以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產醬油，以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油，以北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區域性醬油為主的地產醬油。《2011-2015中國醬油市場趨勢觀察研究預測報告》中數據表明：就目前我國產品的市場占有率來看，海外市場比例還很低。外資擴張明顯近年中國醬油市場并購不斷，外資對我國醬油企業并購浪潮愈演愈烈，國外的醬油巨頭們開始瘋狂圈地，許多國內醬油著名企業被盡數收編，許多有著良好商譽的本土品牌也頻頻被外資品牌兼并。醬油產業的生存空間醬油是應用最廣泛、最普通的調味品，因此，醬油行業既非夕陽產業也非朝陽產業，而是一種常青產業，市場需求量相對穩定，客戶忠誠度比較高。目前國內醬油市場整體還有進一步的增長空間，因為現在內地人均年消費量僅為3公斤多一點，僅為其它習慣吃醬油的東方國家和地區消費量的30%-50%，所以，隨著人民生活水平的提高，醬油的銷量還會進一步增加。 | |
| 《2011-2015年中國醬油市場趨勢觀察研究預測報告》撰寫： | |
| 《2011-2015年中國醬油市場趨勢觀察研究預測報告》著重分析了2009-2010年中國醬油行業和市場發展現狀，行業發展趨勢。依據對大量最新資訊的詳盡分析，結合權威的觀點，并將近年來大量的連續監測數據運用數據模型分析，對2011-2015年中國醬油市場的發展做出科學的預測。 | |
第一章 中國醬油產業發展現狀 |
產 |
第一節 醬油的定義及分類 |
業 |
| 一、醬油的定義 | 調 |
| 二、中國醬油的營養成分及功能作用 | 研 |
| 三、中國醬油的種類和等級 | 網 |
第二節 中國醬油主要生產工藝流程 |
ｗ |
| 一、低鹽固態工藝流程 | ｗ |
| 二、高鹽稀態工藝流程 | ｗ |
| 三、分釀固稀發酵法工藝流程 | ． |
第三節 中國醬油產業發展 |
Ｃ |
| 一、中國醬油的歷史起源 | ｉ |
| 二、中國醬油的產業發展情況分析 | ｒ |
| 三、中國食醋質量評價技術指標 | ． |
| 四、國內外名牌醬油質量比較 | ｃ |
第二章 行業特點 |
ｎ |
第一節 成長性 |
中 |
第二節 行業壁壘 |
智 |
第三節 需求前景 |
林 |
| 轉載自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-04/2011_2015jiangyoushichangqushiguanch.html | |
第四節 品牌競爭現狀 |
４ |
第三章 技術環境 |
０ |
第一節 風味香辣醬生產技術的應用 |
０ |
第二節 模內標簽的全球市場及應用現狀 |
６ |
第三節 糖化增香曲為醬油生產企業創效益 |
１ |
第四節 固體醬油的制法 |
２ |
第五節 減鹽醬油和少鹽醬油原料制備及加工工藝 |
８ |
第六節 特鮮醬油粉的調味機理及應用 |
６ |
第七節 醬油生產技術問題 |
６ |
第四章 行業政策環境 31 |
８ |
第五章 國際醬油市場 |
產 |
第一節 日本醬油市場 |
業 |
| 一、日本醬油發展趨勢 | 調 |
| 二、日本醬油的特征與釀造工藝 | 研 |
| 三、日本開發出醬油快速發酵生產技術 | 網 |
| 四、日本味之素躋身全球醬油三甲 | ｗ |
| 五、日本醬油歐美市場表現 | ｗ |
第二節 美國醬油市場 |
ｗ |
第六章 2010年1-12月中國醬油市場分析 |
． |
第一節 中國醬油市場現狀分析 |
Ｃ |
| 一、中國醬油市場現狀 | ｉ |
| 二、中國醬油市場規模 | ｒ |
第二節 中國醬油企業分析 |
． |
| 一、中國醬油企業分析 | ｃ |
| 二、中國調味品企業分析 | ｎ |
第三節 中國醬油對外貿易分析 |
中 |
第七章 2010年1-12月中國醬油生產情況 |
智 |
第一節 2010年1-12月中國醬油產品產量分析 |
林 |
第二節 2010年1-12月中國醬油產品產量分析 |
４ |
第八章 醬油包裝技術市場 |
０ |
第一節 精美玻璃包裝助日本醬油走向世界 |
０ |
第二節 農村醬油市場軟包裝之路 |
６ |
第九章 2010年1-12月中國調味品行業發展 |
１ |
第一節 2010年1-12月中國調味品行業運行 |
２ |
| 一、2010年1-12月中國調味品、發酵制品制造業資產負債變化趨勢預測 | ８ |
| 二、2010年1-12月中國調味品、發酵制品制造業銷售產值變化趨勢預測 | ６ |
| 三、2010年1-12月中國調味品、發酵制品制造業費用成本變化趨勢預測 | ６ |
| 四、2010年1-12月中國調味品、發酵制品制造業產值利潤變化趨勢預測 | ８ |
| 五、2010年1-12月中國調味品、發酵制品制造業企業情況變化趨勢預測 | 產 |
| 六、2010年1-12月調味品、發酵制品制造業盈虧情況分析 | 業 |
第二節 2010年1-12月中國調味品行業發展 |
調 |
第十章 2010年1-12月中國醬油行業發展的經濟環境分析 |
研 |
第一節 2010年1-12月中國經濟運行分析 |
網 |
| 一、2010年1-12月中國宏觀經濟運行 | ｗ |
| Research Report of Chinese soy sauce market trends observed in 2011-2015 | |
| 二、2010年1-12月中國經濟運行特點 | ｗ |
第二節 2010年1-12月中國經濟運行形勢分析 |
ｗ |
| 一、2010年1-12月中國經濟形勢的總體判斷 | ． |
| 二、2010年1-12月經濟面臨的主要問題與挑戰 | Ｃ |
| 三、2010年1-12月宏觀調控政策取向及工作重點 | ｉ |
第三節 2010年1-12月全球經濟運行形勢分析 |
ｒ |
第十一章 優勢品牌與企業分析 |
． |
第一節 佛山市海天調味品有限公司--海天醬油 |
ｃ |
| 一、企業介紹 | ｎ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | 中 |
| 三、未來發展規劃 | 智 |
第二節 加加醬業（長沙）有限公司--加加 |
林 |
| 一、企業介紹 | ４ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | ０ |
第三節 李錦記（新會）食品有限公司--李錦記 |
０ |
| 一、企業介紹 | ６ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | １ |
第四節 北京王致和食品集團有限公司--金獅 |
２ |
| 一、企業介紹 | ８ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | ６ |
第五節 石家莊珍極釀造集團有限公司--珍極 |
６ |
| 一、企業介紹 | ８ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | 產 |
第六節 廣東美味鮮調味食品有限公司--歧江橋 |
業 |
第七節 開平味事達調味品有限公司--味事達 |
調 |
第八節 廣東省食品進出口集團公司--珠江橋 |
研 |
| 一、企業介紹 | 網 |
| 二、經營狀況/品牌分析 | ｗ |
第九節 上海淘大食品有限公司--淘大 |
ｗ |
| 一、企業介紹 | ｗ |
| 二、經營狀況/品牌分析 | ． |
第十節 [^中智林]廣州致美齋食品有限公司--致美齋 |
Ｃ |
第十二章 2010年1-12月醬油消費者分析 165 |
ｉ |
| 圖表目錄 | ｒ |
| 圖表 國內外名牌醬油質量比較 | ． |
| 圖表 陶大在全球醬油類調味品市場的占有率 | ｃ |
| 圖表 陶大在中國內地液體醬油類調味品市場的占有率 | ｎ |
| 圖表 美國家庭食用醬油的比例 | 中 |
| 圖表 中國醬油產量企業排名 | 智 |
| 圖表 中國調味品企業出口排名 | 林 |
| 圖表 廣東省醬油年出口量統計 | ４ |
| 圖表 2010年1-12月全國醬油產品產量合計 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月北京醬油產品產量合計 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量上海合計 | ６ |
| 2011-2015年中國醬油市場趨勢觀察研究預測報告 | |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量廣東合計 | １ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量江蘇合計 | ２ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量浙江合計 | ８ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量福建合計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量重慶合計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量四川合計 | ８ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量天津合計 | 產 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量河北合計 | 業 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量山西合計 | 調 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量遼寧合計 | 研 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量吉林合計 | 網 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量黑龍江合計 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量安徽合計 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量山東合計 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月全國醬油產品產量合計 | ． |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量北京合計 | Ｃ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量上海合計 | ｉ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量廣東合計 | ｒ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量江蘇合計 | ． |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量浙江合計 | ｃ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量福建合計 | ｎ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量重慶合計 | 中 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量四川合計 | 智 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量天津合計 | 林 |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量河北合計 | ４ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量山西合計 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量遼寧合計 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量吉林合計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量黑龍江合計 | １ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量安徽合計 | ２ |
| 圖表 2010年1-12月醬油產品產量山東合計 | ８ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造資產負債統計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造銷售產值統計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造主營業務成本統計 | ８ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業財務費用統計 | 產 |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業營業費用統計 | 業 |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業財務費用統計 | 調 |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業管理費用統計 | 研 |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業工業總產值統計 | 網 |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造利潤總額統計 | ｗ |
| 2011-2015 nián zhōngguó jiàngyóu shìchǎng qūshì guānchá yánjiū yùcè bàogào | |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品企業數量況 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業累計虧損企業數 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造全部從業人員平均人數統計 | ． |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業累計虧損總額 | Ｃ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業累計主營業務統計收入 | ｉ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業累計應收賬款凈額 | ｒ |
| 圖表 2010年1-12月調味品、發酵制品制造業累計產成品 | ． |
| 圖表 2010年1-12月全國調味品、發酵制品制造業累計主營業務收入統計 | ｃ |
| 圖表 2010年1-12月全國調味品、發酵制品制造業累計銷售產值統計 | ｎ |
| 圖表 2010年1-12月全國調味品、發酵制品制造業累計利潤統計 | 中 |
| 圖表 2010年1-12月全國調味品、發酵制品制造業累計全部從業人員平均人數統計 | 智 |
| 圖表 2010年1-12月全國調味品、發酵制品制造業累計企業單位數統計 | 林 |
| 圖表 2010年1-12月中國國內生產總值 | ４ |
| 圖表 2010年1-12月第一、第二、第三產業增加值及同比增長 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月全年糧食總產量 | ０ |
| 圖表 2010年1-12月規模以上工業增加值增長 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月全國規模以上工業企業實現利潤 | １ |
| 圖表 2010年1-12月全社會固定資產投資情況 | ２ |
| 圖表 2010年1-12月社會消費品零售總額統計 | ８ |
| 圖表 2010年1-12月全年進出口總額統計 | ６ |
| 圖表 2010年1-12月城鎮居民家庭人均總收入統計 | ６ |
| 圖表 主要研究機構對中國2011-2015經濟增長的預測結果 | ８ |
| 圖表 發達經濟體季度GDP增長比較及走勢預測分析 | 產 |
| 圖表 2010年1-12月主要發達經濟體的OECD綜合先行指數 | 業 |
| 圖表 2010年1-12月新興和發展中經濟體經濟增長及走勢 | 調 |
| 圖表 2010年1-12月金磚四國的OECD綜合先行指數 | 研 |
| 圖表 2010年1-12月美國、中國、德國、日本進出口總額同比增長 | 網 |
| 圖表 2010年1-12月BDI、黃金期貨、小麥期貨價格走勢 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月美國、英國、德國、法國CPI同比走勢 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月醬油十強品牌排名 | ｗ |
| 圖表 中國醬油競爭力企業排行 | ． |
| 圖表 2010年1-12月海天實現銷售額統計 | Ｃ |
| 圖表 2011-2016年海天增資擴產項目、調味品產能規劃 | ｉ |
| 圖表 加加集團（長沙）有限公司基本情況統計 | ｒ |
| 圖表 "加加"醬業醬油生產年產量 | ． |
| 圖表 李錦記（新會）食品有限公司投資情況 | ｃ |
| 圖表 北京王致和食品集團有限公司擁有品牌統計 | ｎ |
| 圖表 北京王致和食品集團有限公司生產統計 | 中 |
| 圖表 北京王致和食品集團有限公司在北京市場占有率 | 智 |
| 圖表 石家莊珍極釀造集團有限公司基本情況統計 | 林 |
| 圖表 石家莊珍極釀造集團有限公司四大生產基地統計 | ４ |
| 圖表 珍極集團產品品類統計 | ０ |
| 圖表 珍極集團產品免檢產品統計 | ０ |
| 2011-2015で観察された中國の醤油の市場動向の調査研究報告書 | |
| 圖表 廣東美味鮮調味食品有限公司基本情況統計 | ６ |
| 圖表 廣東美味鮮調味食品有限公司生產品種規格統計 | １ |
| 圖表 廣東美味鮮調味食品有限公司年生產能力統計 | ２ |
| 圖表 味事達公司生產"味事達"牌醬油產品列表 | ８ |
| 圖表 味極鮮醬油在同類醬油中的金額及數量占比 | ６ |
| 圖表 味事達公司的銷售終端市場覆蓋率達 | ６ |
| 圖表 廣東省食品進出口集團公司基本情況統計 | ８ |
| 圖表 廣東省食品進出口集團公司占中國醬油出口額 | 產 |
| 圖表 廣州致美齋食品有限公司主營產品統計 | 業 |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃的最多的醬油品牌 | 調 |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃海天醬油的主要原因 | 研 |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃金獅醬油的主要原因 | 網 |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃李錦記醬油的主要原因 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃老抽醬油多于生抽 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月消費者吃老抽、生抽的男女性比率 | ｗ |
| 圖表 2010年1-12月分不清老抽、生抽的消費者年齡對比 | ． |
| 圖表 2010年1-12月消費者認為好的醬油產品應具備的核心條件 | Ｃ |
| 圖表 2010年1-12月消費者希望在醬油里加入鐵這種微量元素的比例 | ｉ |
| 圖表 2010年1-12月消費者希望在醬油里加入鐵元素的男女性比率 | ｒ |
| 圖表 2010年1-12月不希望在醬油里加入鐵元素的消費者年齡對比 | ． |
| 圖表 2010年1-12月消費者認為醬油產品還需要做哪方面場細分 | ｃ |
| 圖表 2010年1-12月消費者醬油產品的容量多少毫升一瓶最合適 | ｎ |
| 圖表 2010年1-12月消費者對醬油產品的價格認可 | 中 |
| 圖表 2010年1-12月消費者認為現有醬油產品的主要不足 | 智 |
| （如需詳細目錄，請來電索取） | 林 |
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略……
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