相 關 |
|
第一章 行業定義及分類 |
產 |
第一節 餐飲行業概述 |
業 |
一、餐飲業的定義 | 調 |
二、餐飲行業概述 | 研 |
第二節 餐飲業的特點 |
網 |
一、中國餐飲市場的特點 | w |
二、現代餐飲業的特點分析 | w |
三、餐飲業的新特點分析 | w |
第三節 餐飲業市場細分及作用 |
. |
一、餐飲業的市場細分 | C |
二、餐飲業的經濟地位和作用 | i |
第四節 行業投資特性分析 |
r |
一、餐飲業基本特征 | . |
二、餐飲業行業生命周期分析 | c |
三、餐飲業行業集中度分析 | n |
四、餐飲業要素密集性分析 | 中 |
五、餐飲業經營風險性 | 智 |
六、餐飲業行業壁壘情況分析 | 林 |
第二章 中國餐飲業發展環境分析 |
4 |
第一節 經濟環境分析 |
0 |
一、聯合國預計2009年中國經濟將增長7.5% | 0 |
二、2005-2008年人均餐飲消費水平增長情況分析 | 6 |
三、社會經濟交往活動分析 | 1 |
四、居民消費觀念分析 | 2 |
五、餐飲業結構調整分析 | 8 |
第二節 政策環境分析 |
6 |
一、餐飲行業管理體系逐步完善 | 6 |
二、中國餐飲業最新政策 | 8 |
第三節 文化環境 |
產 |
一、中國傳統飲食文化 | 業 |
二、中國飲食文化在世界的傳播 | 調 |
三、西方飲食文化在中國的傳播 | 研 |
第三章 中國餐飲業現狀分析 |
網 |
第一節 中國餐飲業的發展概況 |
w |
一、中國餐飲業的發展回顧 | w |
二、近30年餐飲營業額年均增長情況 | w |
三、中國餐飲業多種所有制存在 | . |
四、現階段餐飲市場的概況 | C |
五、餐飲市場與需求的平衡分析 | i |
六、中國餐飲業迎來快速發展黃金期 | r |
第二節 餐飲消費者分析 |
. |
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一、餐飲消費者種類分析 | c |
二、餐飲消費者心理效應解析 | n |
三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 | 中 |
第三節 餐飲業中電子商務的應用分析 |
智 |
一、餐飲業適合電子商務發展的特性 | 林 |
二、國內餐飲業的電子商務存在方式 | 4 |
三、互聯網科技快速滲透到傳統的餐飲業 | 0 |
四、電子商務在餐飲業中的運用策略 | 0 |
第四節 中國餐飲業發展中的問題分析 |
6 |
一、中國餐飲業面臨的主要挑戰 | 1 |
二、中國快餐連鎖行業面臨的主要問題 | 2 |
三、國內制約餐飲業發展的問題 | 8 |
第五節 促進中國餐飲業健康發展的對策 |
6 |
一、通過強化制度建設,增強企業文化凝聚力 | 6 |
二、商務部促進餐飲業發展的對策 | 8 |
三、餐飲業向規模經濟發展對策分析 | 產 |
四、中國餐飲業的個性化服務策略 | 業 |
五、國內餐飲業品牌打造的策略 | 調 |
第四章 2006-2008年中國餐飲市場運營狀況分析 |
研 |
第一節 2006年中國餐飲市場總體情況分析 |
網 |
一、2006年中國餐飲市場運行情況 | w |
二、2006年中國餐飲市場特點分析 | w |
三、2006年全國重點餐飲企業經營情況分析 | w |
四、2006年全國餐飲業經濟運行數據 | . |
第二節 2007年餐飲市場發展分析 |
C |
一、2007年全國餐飲消費繼續快速增長 | i |
二、2007年餐飲企業利潤增長情況分析 | r |
三、2007年百強餐企零售總額分析 | . |
四、2007年中國餐飲行業關鍵詞大盤點 | c |
五、2007年餐飲業利用外資情況 | n |
六、2007年中國餐飲業重要事件 | 中 |
第三節 2008年餐飲市場發展分析 |
智 |
一、2008年餐飲市場零售額 | 林 |
二、2008年餐飲百強經濟運行情況分析 | 4 |
三、2008年餐飲領先企業繼續走出去戰略 | 0 |
四、2008年餐飲的盈利能力上升 | 0 |
五、2008年重大災害面前,餐飲回復速度較快 | 6 |
六、2008年西式餐飲效率最高,港澳臺營業增長最速 | 1 |
第四節 2009年中國餐飲市場走勢分析 |
2 |
一、2009年上半年住宿餐飲業零售額 | 8 |
二、主要區域2009年上半年餐飲業情況分析 | 6 |
三、2009年餐飲文化旅游依然為消費熱點 | 6 |
四、2009年下半年中國餐飲市場展望 | 8 |
第五章 中餐業市場分析 |
產 |
第一節 中餐國際市場概況 |
業 |
一、美國 | 調 |
二、英國 | 研 |
三、法國 | 網 |
四、意大利 | w |
五、西班牙 | w |
第二節 中國中餐業概況 |
w |
一、中國中餐消費市場的特點 | . |
二、中餐業競爭日益激烈 | C |
三、中式快餐增長迅速 | i |
第三節 中餐業的營銷分析 |
r |
一、中餐業的服務特征及營銷分析 | . |
二、中餐業營銷困境 | c |
三、中餐企業現代營銷策略 | n |
第四節 中餐業的競爭分析 |
中 |
一、海外的中餐館的競爭及發展 | 智 |
二、家庭式的中餐館面臨被淘汰的危機 | 林 |
三、中餐在海外的霸主地位面臨危機 | 4 |
四、中餐競爭趨勢預測 | 0 |
第五節 中餐連鎖 |
0 |
一、連鎖中餐以標準化搶萬億市場 | 6 |
二、中餐連鎖競爭力分析 | 1 |
三、中餐連鎖企業獲得風投重點關注 | 2 |
四、發展中餐連鎖應重視中西文化差別 | 8 |
五、中餐連鎖企業運營障礙及對策分析 | 6 |
第六章 西餐業市場分析 |
6 |
第一節 國內西餐的歷史及分布 |
8 |
一、西餐在中國的歷史 | 產 |
二、西餐市場在中國的分布及特征 | 業 |
第二節 中國西餐業的發展概況 |
調 |
一、近年中國西餐業發展情況分析 | 研 |
二、中國西餐業現階段的發展特點 | 網 |
三、中國西餐業發展迅猛 | w |
第三節 中國西餐業的問題分析 |
w |
一、西餐業管理和技術人員匱乏 | w |
二、市場定位存在偏差,消費能力不足 | . |
三、運營成本日益增加 | C |
四、引導消費不夠。 | i |
2008-2012 China 's catering industry, market forecasts and investment prospects . | |
第四節 西式快餐連鎖 |
r |
一、西式快餐在中國目標消費群體 | . |
二、西式快餐市場規模預測分析 | c |
三、西式快餐的競爭分析 | n |
四、西式快餐的競爭力分析 | 中 |
第五節 西餐業的發展前景預測 |
智 |
一、西餐市場的發展趨勢 | 林 |
二、未來西餐經營的走勢 | 4 |
第七章 快餐業市場分析 |
0 |
第一節 國外快餐業概述 |
0 |
一、美國 | 6 |
二、英國 | 1 |
三、俄羅斯 | 2 |
四、日本 | 8 |
第二節 中國快餐連鎖行業概況 |
6 |
一、中國快餐連鎖行業取得持續快速地發展 | 6 |
二、中國快餐連鎖行業的特點 | 8 |
三、針對快餐連鎖行業的思考和理性總結 | 產 |
四、中國快餐業發展的趨勢及對策 | 業 |
第三節 中國快餐業發展連鎖經營分析 |
調 |
一、中國快餐連鎖企業的標準關綜述 | 研 |
二、快餐企業發展連鎖經營的動因淺析 | 網 |
三、快餐連鎖行業的市場競爭全面展開 | w |
四、中國快餐連鎖企業人才培訓體系構建 | w |
第四節 快餐業競爭分析 |
w |
一、中國快餐連鎖行業競爭格局 | . |
二、中國快餐連鎖行業競爭行為 | C |
第五節 中國各式快餐連鎖行業的發展格局 |
i |
第八章 中式快餐市場分析 |
r |
第一節 中式快餐市場概況 |
. |
一、中式快餐發展現狀 | c |
二、中國中式快餐市場規模預測分析 | n |
三、品牌消費時代中式快餐業的發展途徑 | 中 |
四、中式快餐發展的缺陷 | 智 |
第二節 對中國中式快餐的SWOT分析 |
林 |
第三節 中式快餐業競爭分析 |
4 |
一、食品巨頭五芳齋搶攤中式快餐市場 | 0 |
二、品牌建設和資本投入使得中式快餐同洋快餐的差距縮小 | 0 |
第四節 中式快餐發展前景與策略 |
6 |
一、做好中式快餐的套餐業務 | 1 |
二、加強對于產品的開發和完善 | 2 |
三、持續加強品牌建設 | 8 |
四、中式快餐應當施行全面的標準化 | 6 |
第九章 高檔自助餐市場 |
6 |
第一節 自助餐在中國的發展歷程 |
8 |
第二節 高檔自助餐行業現狀 |
產 |
第三節 高檔自助餐行業存在的問題及建議 |
業 |
第四節 高檔自助餐競爭態勢分析 |
調 |
第五節 高檔自助餐行業發展趨勢 |
研 |
第十章 北京餐飲業 |
網 |
第一節 北京餐飲業發展概況 |
w |
一、北京市餐飲業運行環境 | w |
二、北京餐飲業的主要特點 | w |
三、北京餐飲業的優勢分析 | . |
四、2005-2009年上半年餐飲市場規模 | C |
五、2009-2012年快餐連鎖市場規模預測分析 | i |
六、地區快餐市場競爭格局分析 | r |
第二節 北京餐飲市場分析 |
. |
一、北京西單商圈上演餐飲業爭霸戰 | c |
二、北京餐飲市場發展存在問題及對策 | n |
三、北京餐飲市場消費需求大 | 中 |
四、北京餐飲業市場的奧運商機 | 智 |
第三節 北京餐飲業營銷分析 |
林 |
一、北京餐飲業的特性及經營管理 | 4 |
二、北京餐飲業進行網絡營銷 | 0 |
三、北京餐飲市場廣告銷售模式分析 | 0 |
第四節 北京“成都小吃”現象經濟分析 |
6 |
一、北京的“成都小吃”現象 | 1 |
二、成都小吃企業特征 | 2 |
三、成都小吃的運行機理 | 8 |
四、北京“成都小吃”的啟示 | 6 |
第五節 北京餐飲業發展趨勢預測 |
6 |
一、北京餐飲業發展趨勢預測 | 8 |
二、北京餐飲業態呈現科學化發展趨勢 | 產 |
三、北京特色餐飲成發展趨勢 | 業 |
第十一章 上海餐飲業 |
調 |
第一節 上海餐飲業發展概況 |
研 |
一、上海餐飲業運行環境 | 網 |
二、2005-2009年上半年餐飲市場規模 | w |
三、2009-2012年快餐連鎖市場規模預測分析 | w |
四、上海餐飲地域品牌特色 | w |
第二節 上海網絡餐飲業發展分析 |
. |
2008-2012年中國餐飲行業市場預測及投資前景研究報告 | |
一、上海網絡餐飲業概述 | C |
二、網絡餐飲業優劣勢分析 | i |
三、大眾點評網 | r |
四、飯館 | . |
五、其他網站 | c |
第三節 上海市長寧區餐飲業污染問題分析 |
n |
一、長寧區餐飲業現狀及特點 | 中 |
二、長寧區餐飲業主要污染及原因 | 智 |
三、污染尚未得解決的主要原因 | 林 |
四、長寧區餐飲業污染解決對策及主要措施 | 4 |
第四節 上海餐飲業趨勢及發展 |
0 |
一、上海餐飲的發展趨勢 | 0 |
二、上海餐飲業信息化管理經營 | 6 |
三、上海戶外餐飲成時尚 | 1 |
第十二章 廣州餐飲業 |
2 |
第一節 廣州餐飲業概況 |
8 |
一、廣州餐飲業蓬勃發展 | 6 |
二、廣州餐飲市場分析 | 6 |
三、廣州餐飲業大環境的特點 | 8 |
四、2005-2009年上半年餐飲市場規模 | 產 |
五、2009-2012年快餐連鎖市場規模預測分析 | 業 |
第二節 廣州餐飲業問題分析 |
調 |
一、廣州餐飲的隱憂 | 研 |
二、廣州餐飲業面臨誠信危機 | 網 |
三、廣州餐飲企業人才問題 | w |
四、廣州八成餐飲企業有名無實 | w |
第三節 廣州餐飲業發展態勢分析 |
w |
一、廣州市場餐飲概念的變遷 | . |
二、廣州餐飲業發展迅猛的原因 | C |
三、廣州餐飲市場的發展走向 | i |
四、量販經營模式在廣州餐飲業興起 | r |
第十三章 其他城市餐飲業分析 |
. |
第一節 深圳 |
c |
一、深圳餐飲業概述 | n |
二、2005-2012年餐飲業市場規模分析預測 | 中 |
三、深圳快餐連鎖市場發展現狀及預測分析 | 智 |
四、超市成為深圳快餐市場新的生力軍 | 林 |
五、深圳掀起餐飲投資熱 | 4 |
六、深圳餐飲行業的問題及對策解析 | 0 |
第二節 武漢 |
0 |
一、武漢餐飲業發展特征 | 6 |
二、2005-2012年餐飲業市場規模分析預測 | 1 |
三、武漢飲食業與周邊區域市場對比分析 | 2 |
四、武漢餐飲消費實惠商機大 | 8 |
第三節 成都9 |
6 |
一、2005-2012年餐飲業市場規模分析預測 | 6 |
二、川菜小吃火鍋三足鼎立 | 8 |
三、成都中高檔餐飲市場分析 | 產 |
四、成都餐飲業的特色發展分析 | 業 |
第四節 重慶 |
調 |
一、美國最大風險投資機構青睞重慶餐飲業 | 研 |
二、2005-2012年餐飲業市場規模分析預測 | 網 |
三、重慶餐飲遭遇迷局 | w |
四、重慶政府采取措施加快餐飲業發展 | w |
第五節 西安 |
w |
一、2005-2012年餐飲業市場規模分析預測 | . |
二、西安快餐行業競爭分析 | C |
三、西安休閑餐飲發展勢頭良好 | i |
四、西安酒店餐飲業的問題分析 | r |
第十四章 中國餐飲業競爭分析 |
. |
第一節 中西餐飲業的對比競爭分析 |
c |
一、中西快餐的競爭局勢 | n |
二、中西餐飲業的總體差異 | 中 |
三、中西餐飲業的差距 | 智 |
第二節 國內餐飲業競爭態勢 |
林 |
一、中國餐飲業競爭加劇 | 4 |
二、國內餐飲市場競爭態勢的四大變化 | 0 |
三、主題餐廳直面競爭 | 0 |
四、北京餐飲面臨品牌競爭時代 | 6 |
第三節 酒店、飯店餐飲業競爭對策分析 |
1 |
一、飯店餐飲面對市場競爭經營的策略 | 2 |
二、飯店營銷競爭新策略解析 | 8 |
三、酒店餐飲經營的競爭對策 | 6 |
第四節 餐飲企業應對競爭的策略分析 |
6 |
一、餐飲企業面對競爭的八個手段 | 8 |
二、中國餐飲業構建核心競爭力分析 | 產 |
三、餐飲業的衛生競爭戰略分析 | 業 |
第十五章 中國餐飲業部分企業分析 |
調 |
第一節 百勝全球餐飲集團 |
研 |
一、企業概況 | 網 |
二、企業經營理念和核心競爭力 | w |
三、2005-2008年公司財務數據分析 | w |
2008-2012 nián zhōngguó cānyǐn hángyè shìchǎng yùcè jí tóuzī qiánjǐng yán jiù bàogào | |
四、公司在華業務發展現狀 | w |
五、公司在中國市場競爭力SWOT分析 | . |
第二節 麥當勞 |
C |
一、企業概況 | i |
二、麥當勞中國經營情況分析 | r |
三、2005-2008年公司財務數據分析 | . |
四、公司在華業務發展現狀 | c |
五、麥當勞品牌營銷策略分析 | n |
六、公司在華市場競爭力swot分析 | 中 |
第三節 金錢豹 |
智 |
一、公司背景 | 林 |
二、經營業績 | 4 |
三、主營業務 | 0 |
四、市場定位 | 0 |
五、目標客戶 | 6 |
六、核心競爭力SWOT分析 | 1 |
第四節 都太 |
2 |
一、公司背景 | 8 |
二、經營業績 | 6 |
三、主營業務 | 6 |
四、市場定位 | 8 |
五、目標客戶 | 產 |
六、核心競爭力SWOT分析 | 業 |
第十六章 餐飲企業經營分析 |
調 |
第一節 餐飲特許經營分析 |
研 |
一、中國餐飲業特許經營概述 | 網 |
二、全國餐飲特許經營40強 | w |
三、國內餐飲業特許經營標準化問題的分析 | w |
四、餐飲特許經營要防止走偏 | w |
五、餐飲特許經營管理的SPA療法 | . |
第二節 餐飲經營熱點市場 |
C |
一、婚宴市場 | i |
二、壽宴市場 | r |
三、商務用餐、自助餐 | . |
第三節 餐飲業營銷發展分析 |
c |
一、未來餐飲營銷的十個發展趨勢 | n |
二、不同規模的餐飲企業選擇的連鎖方式分析 | 中 |
三、中國餐飲的特色營銷方式 | 智 |
四、節假日餐飲營銷戰略 | 林 |
第十七章 餐飲企業經營管理分析 |
4 |
第一節 餐飲業的店名特點研究 |
0 |
一、店名的概述 | 0 |
二、店名研究的分析方法 | 6 |
三、中餐館名稱的結構分析 | 1 |
四、中餐館名稱中行業標識詞的分析 | 2 |
五、中餐館名稱中區別性名稱的分析 | 8 |
六、連鎖餐飲店名稱的分析 | 6 |
第二節 餐飲企業基層員工激勵研究 |
6 |
一、餐飲企業基層員工特點 | 8 |
二、餐飲企業基層員工重點激勵因素 | 產 |
三、對餐飲企業基層員工激勵機制建議 | 業 |
第三節 連鎖餐飲企業薪酬體系變革分析 |
調 |
一、案例背景與問題診斷 | 研 |
二、基于顧客導向的薪酬體系設計 | 網 |
三、連鎖餐飲企業薪酬變革的思考 | w |
第四節 打造連鎖餐飲企業核心競爭力分析 |
w |
一、精心打造品牌的分眾力 | w |
二、用心打造門店的吸引力 | . |
三、傾力打造菜譜的靜銷力 | C |
四、全力打造服務員推銷力 | i |
五、群力打造美食的口碑力 | r |
第十八章 餐飲企業連鎖經營分析 |
. |
第一節 餐飲連鎖運作分析 |
c |
一、餐飲連鎖經營的起源與形式 | n |
二、餐飲連鎖特許商的標準 | 中 |
三、餐飲業連鎖經營的選址特點 | 智 |
第二節 餐飲連鎖經營的商圈及相關理論 |
林 |
一、商圈的一般性原則與特點 | 4 |
二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒 | 0 |
三、商圈狀況分類與特征分析 | 0 |
四、商圈內連鎖餐飲企業獲得競爭優勢的途徑 | 6 |
第三節 餐飲連鎖的問題及對策 |
1 |
一、中式餐飲連鎖業的癥結 | 2 |
二、餐飲連鎖經營模式研析 | 8 |
三、餐飲業連鎖經營應注重品牌戰略 | 6 |
第四節 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒 |
6 |
一、連鎖經營將成為餐飲業主攻方向 | 8 |
二、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示 | 產 |
三、中國連鎖經營發展的四大趨勢 | 業 |
第十九章 酒店、飯店餐飲業經營分析 |
調 |
第一節 酒店、飯店餐飲業營銷分析 |
研 |
一、酒店餐飲業概述 | 網 |
2008-2012中國の外食産業、市場予測と投資の見通し。 | |
二、酒店餐飲市場分析 | w |
三、盤活酒店餐飲的要素 | w |
四、用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業 | w |
第二節 酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析 |
. |
一、準備有特色的餐廳及餐位 | C |
二、提供個性化的菜單 | i |
三、風格獨特的兒童自助餐 | r |
第二十章 餐飲行業發展趨勢預測 |
. |
第一節 餐飲行業發展前景 |
c |
第二節 餐飲業的發展趨勢 |
n |
一、中國餐飲業發展趨勢預測 | 中 |
二、餐飲市場發展趨勢展望 | 智 |
三、中國餐飲業發展的五大方向 | 林 |
第三節 餐飲業未來發展走向 |
4 |
一、多元化發展 | 0 |
二、綠色餐飲業 | 0 |
三、特色餐飲 | 6 |
四、數字化發展 | 1 |
第二十一章 餐飲業投資分析 |
2 |
第一節 餐飲業投資環境分析 |
8 |
一、全球性經濟危機對中國餐飲業的影響 | 6 |
二、餐飲業在經濟形勢不好的狀況下更吸引風投關注 | 6 |
三、創業板正式征求意見 | 8 |
四、餐飲企業應強化“風險辨別意識” | 產 |
五、投資餐飲業的八大要素 | 業 |
第二節 餐飲業投資熱點分析 |
調 |
一、餐飲業的衍生業同樣受關注 | 研 |
二、粥店成餐飲業投資新寵 | 網 |
三、中國餐飲企業十大現象 | w |
第三節 餐飲業行業壁壘分析 |
w |
第四節 餐飲業投資建議 |
w |
一、投資餐飲業需做足競爭的準備 | . |
二、前期必須做好產品創新的準備 | C |
三、餐飲需抓好的四個關鍵 | i |
四、堅持走連鎖化道路 | r |
五、下大力度做好信息化的工作 | . |
第五節 [-中-智-林]不同類型餐飲業投資建議 |
c |
一、小區餐飲店 | n |
二、休閑餐飲店 | 中 |
三、連鎖經營體 | 智 |
四、中式快餐連鎖 | 林 |
http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-08/2008_2012canyinxingyeshichangyucejit.html
略……
相 關 |
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