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第一部分 行業篇

第一章 調味品行業發展概述

　　第一節 調味品的定義及分類

　　　　一、調味品的定義

　　　　二、調味品的分類

　　　　三、調味品的特性

　　第二節 調味品產業鏈分析

　　　　一、市場特點

　　　　二、行業經濟特性

　　　　三、產業鏈結構分析

　　第三節 調味品行業發展成熟度分析

　　　　一、行業發展周期分析

　　　　二、行業中外市場成熟度對比

　　　　三、行業及其主要子行業成熟度分析

第二章 國外調味品市場發展分析

　　第一節 全球調味品市場概況

　　　　一、2008年全球調味品市場回顧

　　　　二、2008年全球調味品消費情況

　　　　三、2008年全球調味品產銷分析

　　　　四、2008年全球調味品市場規模

　　第二節 歐美調味品市場分析

　　　　一、歐洲調味品市場概況

　　　　二、歐美番茄醬市場概況

　　　　三、歐美微生物鮮味劑市場概況

　　第三節 日本調味品市場分析

　　　　一、日本醬油市場概況

　　　　二、日本味噌市場概況

　　　　三、日本微生物鮮味劑市場概況

　　第四節 韓國調味品市場分析

轉載?自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-08/2008_2012diaoweipinxingyeshichangyuc.html

　　　　一、韓國泡菜市場概況

　　　　二、韓國大醬市場概況

　　第五節 其他國家調味品市場分析

　　　　一、智利橄欖油業發展迅速

　　　　二、全球胡椒2009 年將增產

第三章 2008 年中國調味品市場現狀

　　第一節 2008 年國內調味品市場概況

　　　　一、市場消費潛力巨大

　　　　二、行業成本壓力較大

　　　　三、行業在經濟危機中面臨發展機遇

　　第二節 國內調味品行業特點

　　　　一、產品結構逐步升級

　　　　二、行業資源不斷優化

　　　　三、外資扮演重要角色

　　第三節 國內調味品市場問題

　　　　一、行業同質化現象非常嚴重

　　　　二、品牌集中度低 產品地域性強

　　　　三、生產工藝落后產品質量不高

第四章 2008 年調味品行業最新政策法規

　　　　一、《營養強化食用油國家標準》正式實施

　　　　二、醬油國際標準制定進入準備階段

　　　　三、《中央儲備糖管理辦法》施行

　　　　四、鹽業標準化技術委員會成立暨相關文件出臺

　　　　五、食品營養標簽管理規范5 月1 日起施行

　　　　六、6 月1 日起將下調橄欖油等商品進口關稅

　　　　七、中國從6 月13 日起取消部分植物油出口退稅

　　　　八、《食鹽定點生產企業管理技術規范》、《制鹽工業通用試驗方法——白度的

　　　　測定》國家標準審定

　　　　九、國家稅務總局關于調味料酒征收消費稅問題的通知

　　　　十、《食品標識管理規定》規定食醋、食用鹽、固態食糖可免注保質期

　　　　十一、質檢總局廢止《產品免于質量監督檢查管理辦法》

第五章 調味品行業大事記

　　　　一、蓮花味精陷入資產凍結窘境

　　　　二、王致和入主寬牌食醋

　　　　三、調味品行業全面漲價

　　　　四、日本醬油巨頭龜甲萬聯手珍極在華組建新公司

　　　　五、2008 年食用油價格漲跌猶如過山車

第六章 調味品制造業生產經營數據分析

　　第一節 產量數據

　　　　一、2008 年我國醬油產量分析

　　　　二、2008 年我國味精產量分析

　　　　三、2008 年我國食用油產量分析

　　第二節 經營數據

　　　　一、2003-2007 年中國調味品及發酵制品制造行業經濟數據分析

　　　　二、2008 年1-11 月醬油、食醋及類似制品行業經濟指標分析

　　　　　　（一）2008 年1-11 月行業具體生產經營數據分析

　　　　　　（二）2008 年1-11 月行業營銷管理費用數據分析

　　　　　　（三）2008 年1-11 月行業市場規模變化分析

　　　　三、2008 年1-11 月味精制造行業經濟指標分析

　　　　　　（一）2008 年1-11 月行業具體生產經營數據分析

　　　　　　（二）2008 年1-11 月行業營銷管理費用數據分析

　　　　　　（三）2008 年1-11 月行業市場規模變化分析

第二部分 市場篇

第七章 調味品原料市場分析

　　第一節 2008 年大豆市場分析

　　　　一、2008 年國內大豆市場概況

　　　　二、2009 年國內大豆市場預測分析

　　第二節 2008 年小麥市場分析

　　　　一、2008 年國內小麥市場概況

2008-2012 Chinese condiment industry market forecasts and investment prospects .

　　　　二、2009 年國內小麥市場預測分析

　　第三節 2008 年國內油菜籽市場分析

　　　　一、2008 年中國油菜籽市場概況

　　　　二、2009 年國內油菜籽市場預測分析

第八章 2008-2009年中國醬油產業市場運行態勢分析

　　第一節 2008-2009年中國醬油行業發展分析

　　　　一、中、日醬油行業發展比較

　　　　三、醬油生產企業發展策略

　　　　四、國內新興醬油產品

　　第二節 2007-2008年全國及主要省份醬油產量分析

　　　　一、2007年全國及主要省份醬油產量分析

　　　　二、2008年全國及主要省份醬油產量分析

　　　　三、2008年全國及主要省份醬油產量增長分析

　　第三節 2008-2009年中國醬油市場分析

　　　　一、小醬油可造就大市場

　　　　二、中國醬油市場競爭格局

　　　　三、外資并購沖擊中國醬油市場

　　　　四、國內醬油市場“海天”獨大

　　第四節 2008-2009年中國鐵強化醬油市場分析

　　　　一、衛生部啟動鐵醬油計劃

　　　　二、“鐵醬油”推廣多年增速緩慢

　　　　三、鐵強化醬油發展又逢新契機

　　　　四、鐵醬油符合調味品行業發展趨勢

第九章 2008-2009年中國食醋產業市場走勢分析

　　第一節 2008-2009年中國食醋行業發展分析

　　　　一、中國食醋行業概況

　　　　二、中小食醋企業的生存與發展

　　　　三、中國主要食醋品牌市場運作情況

　　　　四、中國名醋企業聯手打造醋市場

　　　　五、中國香港名醋進軍內地食醋市場

　　　　六、中國醋及用醋酸制得的醋代用品進出口數據分析

　　第二節 2008-2009年中國山西老陳醋產業分析

　　　　一、山西老陳醋的生產工藝和產品特色

　　　　二、山西老陳醋與鎮江香醋的比較分析

　　　　三、山西老陳醋的發展困境

　　　　四、山西醋業發展對策

　　　　五、山西老陳醋的未來發展方向

　　第三節 2008-2009年中國食醋行業技術與工藝介紹

　　　　一、中國食醋釀造技術概況

　　　　二、固態發酵法生產食醋技術

　　　　三、食醋釀造技術的革新與發展

　　　　四、中國食醋釀造技術發展趨勢

第十章 2008-2009年中國味精產業市場運行透析

　　第一節 2008-2009年中國味精行業發展概況

　　　　一、中國味精行業發展回顧

　　　　二、中國逐步淘汰純度80%味精

　　　　三、國內味精市場需求依然巨大

　　　　四、中國味精進出口狀況淺析

　　第二節 2007-2008年全國及主要省份味精產量分析

　　　　一、2007年全國及主要省份味精產量分析

　　　　二、2008年全國及主要省份味精產量分析

　　　　三、2008年全國及主要省份味精產量增長分析

　　第三節 2008-2009年中國味精行業發展中存在的問題及對策

　　　　一、味精行業存在的主要問題

　　　　二、味精行業須加強觀念及技術創新

　　　　三、味精廢水制飼料順應環保節能

　　　　四、梅花味精的戰略轉型策略

　　第四節 2008-2009年中國味精生產技術發展探析

　　　　一、味精工藝技術進展情況

2008-2012年中國調味品行業市場預測及投資前景研究報告

　　　　二、與國際味精生產技術相比的差距

　　　　三、味精生產技術發展方向

第十一章 2008-2009年中國雞精（雞粉）產業市場運行解析

　　第一節 2008-2009年中國雞精（雞粉）行業發展概況

　　　　一、中國雞精（雞粉）行業總體情況分析

　　　　二、中國雞精行業基本特點

　　　　三、中國雞精行業標準之路

　　　　四、中國雞粉行業步入有序競爭期

　　第二節 2008-2009年中國雞精市場分析

　　　　一、中國雞精市場發展綜述

　　　　二、國內雞精市場的總體格局

　　　　三、華南雞精市場品牌競爭情況分析

　　　　四、雞精市場消費分析

　　　　五、雞精企業營銷模式分析

　　第三節 2008-2009年中國雞精（雞粉）行業生產技術及工藝

　　　　一、雞精（雞粉）生產配方及檢驗標準

　　　　二、雞精的生產配料

　　　　三、雞精生產工藝

　　　　四、肉香型雞精生產新工藝

　　　　五、雞精生產技術發展趨勢

第十二章 2008-2009年中國其他調味品產業市場探析

　　第一節 番茄醬

　　　　一、中國番茄醬行業概況

　　　　二、2008年中國番茄醬出口價格上揚

　　　　三、制約中國番茄醬出口的瓶頸因素

　　　　四、中國番茄醬行業發展策略

　　第二節 胡椒

　　　　一、中國胡椒生產概況

　　　　二、中國胡椒生產中遇到的主要問題

　　　　三、影響中國胡椒國際競爭力的因素

　　　　四、提升中國胡椒產品國際競爭力的建議

　　第三節 復合調味料

　　　　一、復合調味品市場主要產品

　　　　二、復合調味品市場占有率較低的原因

　　　　三、復合調味品企業須增強精品意識

　　　　四、復合調味品發展呈現的趨勢

　　第四節 香辛料

　　　　一、調味品領域的幾種主要香辛料

　　　　二、中國香辛料加工行業概況

　　　　三、香辛料調味品開發應注意的問題

　　　　四、發展香辛料行業的對策

　　第五節 醬腌菜

　　　　一、2008年醬腌菜行業新標準實施

　　　　二、涪陵榨菜獲醬腌菜行業首個“中國馳名商標”

　　　　三、醬腌菜行業分銷渠道存在的問題

　　　　四、醬腌菜的質量問題及對策

第十三章 2008-2009年中國調味品行業營銷戰略分析

　　第一節 2008-2009年中國調味品行業的營銷渠道

　　　　一、家庭消費渠道分析

　　　　二、餐飲業渠道分析

　　第二節 2008-2009年中國調味品行業消費者分析

　　　　一、消費者如何認定產品品質

　　　　二、消費者是怎么看待品牌

　　　　三、消費結構與使用的理由

　　第三節 2008-2009年中國調味品行業經銷商分析

　　　　一、調味品經銷商簡述

　　　　二、大型調味品經銷商的經營特點

　　　　三、調味品經銷商逐步轉型

　　　　四、家族式調味品經銷商發展策略

2008-2012 nián zhōngguó tiáowèi pǐn hángyè shìchǎng yùcè jí tóuzī qiánjǐng yán jiù bàogào

　　第四節 以太太樂為例分析調味品售點營銷模式

　　　　一、主要終端渠道的售點細分和定位

　　　　二、餐飲渠道的售點細分和定位

　　　　三、零售渠道的售點細分和定位

　　第五節 調味品行業營銷案例分析

　　　　一、華南調味品市場營銷策略大戰

　　　　二、梅花味精的綠色營銷

　　　　三、加加醬油憑借獨特成就經典

　　　　四、“年份調味品”營銷策略的誤區

　　第六節 2008-2009年中國調味品行業營銷策略分析

　　　　一、調味品行業品牌營銷的基本原則

　　　　二、調味品市場中小企業的營銷策略

　　　　三、調味品市場弱勢品牌的終端營銷

　　　　四、調味品行業的數據庫營銷策略

第十四章 中國調味品業消費者分析

　　第一節 經濟環境分析

　　　　一、2008 年我國經濟總體運行狀況分析

　　　　二、2008 年我國食品飲料行業運行狀況分析

　　　　三、2009 年我國經濟發展走勢預測分析

　　第二節 調味品消費分析

　　　　一、消費結構分析

　　　　二、消費者行為分析

　　　　三、消費者需求分析

第三部分 營銷篇

第十五章 調味品行業營銷情況分析

　　第一節 行業營銷現狀及問題

　　　　一、行業營銷現狀

　　　　二、行業營銷問題

　　　　三、行業營銷案例

　　第二節 行業營銷趨勢預測

　　　　一、行業營銷四原則

　　　　二、行業營銷三趨勢

第十六章 調味品市場競爭格局

　　第一節 2008-2009年中國調味品行業競爭現狀分析

　　　　一、中國調味品市場競爭加劇

　　　　二、調味品行業出現專業化兼并重組現象

　　　　三、外資挺進中國調味品市場

　　　　四、調味品區域品牌競爭策略

　　　　五、中小調味品企業競爭策略

　　第二節 2008-2009年中國調味品主要消費地區格局分析

　　　　一、上海

　　　　二、鄭州

　　　　三、武漢

　　　　四、山東

　　第三節 2008-2009年中國調味品產業提升競爭力策略分析

第十七章 調味品典型區域市場分析

　　第一節 湖北調味品市場分析

　　第二節 山東調味品市場分析

　　第三節 山西調味品市場分析

　　第四節 江蘇調味品市場分析

　　第五節 廣東調味品市場分析

　　第六節 河南調味品市場分析

　　第七節 四川調味品市場分析

　　第八節 上海調味品市場分析

　　第九節 重慶調味品市場分析

第四部分 企業篇

第十八章 調味品行業優勢企業分析

　　第一節 江蘇恒順醋業股份有限公司

　　　　一、公司基本情況

2008-2012中國の調味料産業の市場予測と投資の見通し。

　　　　二、2005-2008年公司經營業績

　　　　三、公司競爭力swot分析

　　　　四、公司發展戰略

　　　　五、公司營銷策略

　　第二節 河南蓮花味精股份有限公司

　　第三節 北京王致和食品集團有限公司

　　第四節 佛山市海天調味食品有限公司

　　第五節 石家莊珍極集團

　　第六節 中國香港李錦記集團

　　第七節 四川豪吉食品有限公司

　　第八節 中:智:林:　上海太太樂調味食品有限公司

第五部分 預測篇

第十九章 行業發展趨勢

　　　　一、調味品消費升級勢在必行

　　　　二、市場發展呈現出地區差異化

圖表目錄

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業企業數量

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業企業規模及所有制分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業從業人數調查分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業總體從業人數分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業從業人員分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業比較分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業工業總產值分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業產成品分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業總銷售收入分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業工業利潤總額分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業工業利潤總額分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同規模企業工業利潤總額分析

　　圖表 2006-2008年中國調味品、發酵制品制造行業不同所有制企業比較

　　圖表 2004-2008年江蘇恒順醋業股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖

　　http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-08/2008_2012diaoweipinxingyeshichangyuc.html

　　產業調研網

　　省略………

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