乳品（Dairy Products）是日常飲食中的重要組成部分，因其營養價值高、口感豐富而受到消費者的喜愛。近年來，隨著消費者健康意識的提升和對高品質食品的需求增加，乳品市場呈現出多元化發展的趨勢。目前，乳品的種類多樣，包括牛奶、酸奶、奶酪等多種類型，能夠滿足不同消費者的需求。然而，如何進一步提高乳品的質量和營養價值、降低生產成本以及如何更好地適應個性化需求，是當前行業面臨的主要挑戰。

　　未來，乳品的發展將更加注重高品質和功能性。一方面，通過優化奶源管理和改進生產工藝，提高乳品的質量和營養價值，確保在各種使用條件下都能提供可靠的性能；另一方面，隨著消費者對個性化需求的增長，乳品將提供更多定制化服務，如根據消費者的健康狀況和口味偏好調整配方，推出更多功能性乳品。此外，隨著環保理念的普及，乳品的包裝也將更多地采用可回收或可降解材料，減少對環境的影響。通過技術創新和服務升級，乳品將在提升高品質和功能性水平方面發揮更大的作用。

第一章 乳品行業概述

　　第一節 乳及乳制品的定義和分類

　　　　一、乳品業基本概念

　　　　二、乳品主要分類

　　　　三、主要產品加工工藝

　　第二節 乳品行業產業鏈分析

　　　　一、乳品行業產業鏈

　　　　二、主要相關產業分析

　　第三節 乳品行業產業特征

　　　　一、產品資源特性

　　　　二、生產地域特征

　　　　三、行業技術特性

　　　　四、資本特性

　　　　五、企業規模特性

　　　　六、產品同質性

　　第四節 行業重要性分析

　　　　一、乳品行業在國民經濟中的地位

　　　　二、乳品行業的重要性

　　第五節 重要術語和行業相關統計數據

　　　　一、重要術語

　　　　二、行業相關統計數據

第二章 國際乳品行業發展分析

　　第一節 世界乳品生產狀況分析

　　　　一、世界原奶生產

轉自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-06/2009_2010rupinshichangjingzhengyutou.html

　　　　二、世界乳品生產

　　第二節 世界乳品消費狀況分析

　　第三節 世界乳品貿易分析

　　第四節 全球乳品技術發展分析

第三章 乳品行業政策環境分析

　　第一節 乳品行業市場開放程度分析

　　第二節 乳品行業產業政策分析

　　　　一、奶畜區域政策

　　　　二、乳品價格政策

　　　　三、乳品加工政策

　　　　四、乳品貿易政策

　　第三節 乳品行業主要質量標準

　　第四節 乳品行業重點發展領域和結構調整方向

　　　　一、乳品生產發展目標

　　　　二、重點發展領域和結構調整方向

　　第五節 乳品行業外商投資指導政策分析

　　第六節 乳品行業區域政策分析

　　　　一、發展目標

　　　　二、優勢區域布局

　　第七節 學生奶引用計劃及其影響分析

　　　　一、背景介紹

　　　　二、對乳品行業的影響

　　　　三、定點企業名單

第四章 我國乳品行業投融資分析

　　第一節 我國乳品行業企業所有制情況分析

　　第二節 我國乳品行業外資進入情況分析

　　　　一、乳品行業外資投資概況

　　　　二、主要外資乳品企業

　　第三節 我國乳品行業資本運營分析

　　　　一、乳品企業將資本運營作為經營重心

　　　　二、乳品企業之間的資源整合

　　　　三、外部資本的兼并重組

　　第四節 我國乳品行業資本市場融資分析

　　　　一、乳品企業資本市場融資概況

　　　　二、乳業相關上市公司分析

第五章 我國乳品行業供需狀況分析

　　第一節 乳品行業市場需求分析

　　　　一、我國乳品消費特點

　　　　二、2008 年乳品消費總量分析

　　　　三、乳品消費差異比較分析

　　　　四、乳品消費區域分析

　　　　五、乳品消費結構分析及變化趨勢

　　　　六、乳品消費的品牌偏好

　　第二節 乳品行業供給能力分析

　　　　一、乳品行業奶源分析

　　　　二、乳品生產總量分析

　　　　三、乳品生產成本分析

　　第三節 乳品行業進出口貿易分析

　　　　一、我國乳品貿易總量分析

　　　　二、我國乳品進口總量和結構分析

　　　　三、乳品出口總量和結構分析

　　　　三、我國乳品貿易的地區分布

2009-2010 China Dairy Market Competition and Investment Analysis Report

　　　　四、乳品關稅稅率變化及其影響

　　　　五、我國乳品貿易發展趨勢

　　第四節 乳品行業產品價格及銷售渠道分析

　　　　一、主要乳品價格變動趨勢和原因

　　　　二、主要產品銷售渠道

第六章 乳品行業競爭績效分析

　　第一節 乳品行業總體效益水平分析

　　第二節 乳品行業集中度及競爭程度分析

　　　　一、乳品行業集中度分析

　　　　二、乳品行業品牌競爭分析

　　第三節 乳品行業不同所有制企業績效分析

　　第四節 乳品行業不同規模企業績效分析

第七章 乳品行業區域分析

　　第一節 我國乳品行業區域分析

　　　　一、液體乳生產的區域分布

　　　　二、乳制品生產的區域分布

　　　　三、乳品企業的區域分布

　　第二節 2008年內蒙古乳品市場競爭分析

　　　　一、內蒙古乳品行業在全國的地位

　　　　二、內蒙古乳品市場競爭能力分析

　　　　三、內蒙古液體乳和乳制品發展狀況分析

　　第三節 2008年河北省乳品市場競爭分析

　　　　一、河北省乳品行業在全國的地位

　　　　二、河北省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、河北省液體乳和乳制品發展狀況分析

　　第四節 2008年黑龍江省乳品市場競爭分析

　　　　一、黑龍江省乳品行業在全國的地位

　　　　二、黑龍江省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、黑龍江省液體乳和乳制品發展狀況分析

　　第五節 2008年山東省乳品市場競爭分析

　　　　一、山東省乳品行業在全國的地位

　　　　二、山東省乳品市場競爭能力分析

　　　　三、山東省液體乳和乳制品發展狀況分析

　　第六節 2008年上海市乳品市場競爭分析

　　　　一、上海市乳品行業在全國的地位

　　　　二、上海市乳品市場競爭能力分析

　　　　三、上海市液體乳和乳制品發展狀況分析

第八章 我國乳品行業細分行業結構分析

　　第一節 液體乳產品結構分析

　　第二節 乳制品產品結構分析

　　第三節 冷凍飲品產品結構分析

　　第四節 主要產品發展趨勢

第九章 我國乳品行業重點企業分析

　　第一節 乳品行業領先企業分析

　　　　一、內蒙古伊利實業集團股份有限公司

　　　　二、光明乳業股份有限公司

　　　　三、伊利股份和光明乳業經營對比分析

　　第二節 乳品行業成長性企業分析

　　　　一、內蒙古蒙牛乳業股份有限公司

　　　　二、黑龍江省完達山乳業股份有限公司

　　第三節 乳品行業重點外資企業分析

　　　　一、瑞士雀巢公司

2009-2010年中國乳品市場競爭與投資前景分析報告

　　　　二、法國達能集團

第十章 我國乳品行業市場總量預測分析

　　第一節 乳品消費的主要影響因素分析

　　　　一、收入因素

　　　　二、價格因素

　　　　三、消費習慣和消費偏好

　　　　四、年齡因素

　　第二節 未來3-5年中國乳品行業消費總量預測分析

第十一章 乳品行業供給總量預測分析

　　第一節 乳品供給的主要影響因素分析

　　　　一、原奶的供給水平

　　　　二、乳品企業的質量管理

　　　　三、行業的技術進步

　　第二節 未來3-5年供給能力預測分析

第十二章 乳品行業成長能力及穩定性分析

　　第一節 乳品行業周期性分析

　　第二節 乳品行業增長性與波動性分析

　　　　一、乳品行業增長性分析

　　　　二、乳品行業波動性分析

　　第三節 乳品行業成熟度和壟斷程度分析

　　　　一、乳品行業成熟度分析

　　　　二、乳品行業壟斷程度分析

第十三章 乳品行業競爭風險分析

　　第一節 乳品行業市場競爭力分析

　　　　一、我國乳品行業的優勢

　　　　二、我國乳品行業的劣勢

　　第二節 乳品行業對奶源的依賴性分析

　　第三節 乳品行業進入退出壁壘分析

第十四章 乳品行業投資建議

　　第一節 乳品行業投資機會分析

　　　　一、與產業政策調整相關的投資機會

　　　　二、消費結構升級帶來的投資機會

　　第二節 乳品行業投資建議

　　　　一、企業規模方面的投資建議

　　　　二、企業所有制方面的投資建議

　　第三節 應重點關注的地區及相關產品

　　　　一、應重點關注的地區

　　　　二、應關注的主要產品

　　第四節 中:智:林:投資決策風險防范的主要關注點

表目錄

　　表1.1 乳品基本分類

　　表1.2 主要產品加工工藝

　　表1.3 2004-2008年乳品行業主要經濟指標

　　表1.4 2008年乳品行業主要經濟指標

　　表2.1 2004-2008年世界牛乳產量

　　表2.2 2008年世界主要國家乳品產量

　　表2.3 全球主要國家液體乳消費量

　　表2.4 世界乳制品出口貿易

　　表2.5 世界乳制品進口貿易

　　表3.1 2004年以來我國奶類項目金額情況

　　表4.1 2008年乳品企業所有制結構

　　表4.2 2008年全球排名前20位的乳品公司

2009-2010 nián zhōngguó rǔpǐn shìchǎng jìngzhēng yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào

　　表4.3 2008年乳業相關上市公司經營情況

　　表5.1 2008年全國城鎮居民乳品消費總量

　　表5.2 2008年各直轄市人均乳品消費量

　　表5.3 2008年人均乳品消費支出區域分布

　　表5.4 2008年部分牛奶生產大省城鎮居民人均鮮乳品消費量

　　表5.5 城鎮居民人均鮮乳、酸奶、奶粉消費結構變化表

　　表5.6 固定1-3個品牌的消費者在所有乳品消費者中所占比例

　　表5.7 2008年直轄市牛奶生產情況

　　表5.8 我國原奶生產成本主要構成

　　表5.9 2008年我國乳品進出口貿易表

　　表5.10 我國進口乳及乳制品結構

　　表5.11 2008年主要省區乳品出口情況

　　表5.12 我國出口乳及乳制品結構

　　表5.13 2008年主要省區乳品出口情況

　　表5.14 2008年我國乳品進出口貿易地區分布

　　表5.16 我國加入WTO后乳品約束關稅稅率

　　表6.1 2008年乳品行業總體經濟效益評價指標

　　表6.2 2008年乳品行業集中度分析

　　表6.3 液體乳類中國名牌產品

　　表6.4 2008年部分連鎖店乳品銷售排行

　　表6.5 乳粉類中國名牌產品

　　表6.6 2008年全國重點大型商場奶粉銷售的品牌占有率排行

　　表6.7 2008年不同所有制乳品企業經濟指標比較

　　表6.8 2008年乳品企業的規模結構

　　表6.9 2008年不同規模乳品企業經濟指標比較

　　表7.1 2004-2008年乳制品產量地區排行

　　表7.2 2008年乳品企業區域分布

　　表7.3 2008年內蒙古區乳品行業在全國的地位

　　表7.4 2008年內蒙古區乳品行業主要經濟指標

　　表7.6 2008年河北省乳品行業在全國的地位

　　表7.7 2008年河北省乳品行業主要經濟指標

　　表7.9 2008年黑龍江省乳品行業在全國的地位

　　表7.10 2008年黑龍江省乳品行業主要經濟指標

　　表7.11 2004-2008年黑龍江省主要乳品產量

　　表7.12 2008年山東省乳品行業在全國的地位

　　表7.13 2008年山東省乳品行業主要經濟指標

　　表7.15 2008年上海市乳品行業在全國的地位

　　表7.16 2008年上海市乳品行業主要經濟指標

　　表7.18 2008年上海市液體乳和乳制品銷售排行榜

　　表8.1 我國液體乳產品結構

　　表9.1 光明乳業前五大股東持股情況

　　表9.2 伊利股份和光明乳業奶源分布比較

　　表9.3 伊利股份和光明乳業經營策略比較

　　表9.4 2008年乳品企業廣告投入費用表

　　表10.1 2008年全國城鎮居民乳品消費支出比例

　　表10.2 2008年城鎮居民乳品消費收入彈性

　　表10.3 我國乳品消費價格彈性

　　表10.4 2009-2010年乳品需求預測分析

　　表11.1 世界主要國家支付給奶農的平均奶價

　　表11.2 聯合國糧農組織（FAO）對2009-2010年世界乳品業的預測分析

　　表12.1 2004-2008年乳品行業工業總產值和GDP數值表

　　表12.2 2004-2008年乳品行業擴張系數變化表

2009-2010中國の乳製品市場の競爭と投資分析レポート

　　表12.3 我國乳品行業壟斷程度分析表

　　表14.1 2008年不同規模乳品企業經濟指標比較

　　表14.2 2008年不同所有制乳品企業經濟指標比較

圖目錄

　　圖1.1 乳品行業產業鏈

　　圖1.2 2004-2008年玉米產區和銷區價格

　　圖1.3 我國乳品包裝主要類型

　　圖2.1 世界各區域乳品人均消費量

　　圖3.1 2008年不同經濟類型市場份額

　　圖5.1 2004-2008年我國乳品消費總量

　　圖5.2 2004-2008年我國乳品人均消費量

　　圖5.3 2004-2008年我國城鎮居民人均乳品支出

　　圖5.4 我國城鄉乳品人均消費對比

　　圖5.5 我國原奶生產結構圖

　　圖5.7 2004-2008年我國人均原奶占有量

　　圖5.8 2008年我國原奶生產區域分布

　　圖5.9 2004-2008年中國乳制品產量

　　圖5.10 2004-2008年我國液體乳產量

　　圖5.11 2004-2008年全國原奶平均收購價格

　　圖5.12 我國乳品進出口貿易額

　　圖5.13 我國主要乳品價格變動趨勢

　　圖7.1 2008年液體乳生產地區分布

　　圖8.1 2008年我國乳制品產品結構

　　圖8.2 我國乳粉產品結構

　　圖12.1 我國乳品工業總產值增長率

　　圖12.2 我國乳品行業銷售收入增長率表

　　圖13.1 行業進入與退出壁壘關系矩陣

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