消費者對食品安全的日益關注帶動了食品消費的不斷升級,在此背景下,健康美味的冷鮮肉正越來越多地走上百姓的餐桌。冷鮮肉由于處于低溫狀態下,不僅克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷,也抑制了大多數微生物的生長繁殖。熱鮮肉向冷鮮肉轉變、高溫肉制品向低溫肉制品轉變是國內肉制品行業消費升級的長期趨勢。國內熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三者的消費比例約為8:1:1。歐美等發達國家冷鮮肉的消費比例已經高達***%。無論從絕對水平或者相對水平來看,我國屠宰行業的結構有很大的升級空間。預計未來幾年,冷鮮肉仍將處于高速發展期,年復合增長率有望維持在***%-***%之間。國內高溫肉制品和低溫肉制品的消費比例在4:1左右。歐美發達國家低溫肉制品已經占到熟肉總消費量的***%。國內低溫肉制品的消費還有很大的提升空間。不過,與鮮肉消費不同的是,低溫肉制品與消費者的飲食習慣有關,東西方飲食文化差異甚大,高溫肉制品向低溫肉制品轉變的速度或許沒有熱鮮肉向冷鮮肉轉變的速度快。
截至**,我國屠宰行業分散,集中度不高,和美國在20世紀**-**年代的發展情況類似。通過對比中美肉制品行業發展歷程可以得知,未來幾年國內肉制品行業將進入快速整合期,龍頭企業的盈利能力和市值仍然有很大的提升空間。雖然瘦肉精事件對行業發展產生一定的負面影響,但影響不會持久,只會加速行業整合,龍頭企業有望從中受益。
《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》指出:到**年,冷鮮肉的市場份額要從截至**的***%提高到***%,到**年達到***%。《農產品冷鏈物流發展規劃》指出,到**年,我國肉類冷鏈流通率需達到***%。《食品工業“十二五”規劃》明確指出,到**年,全國手工和半機械化等落后生豬屠宰產能淘汰一半,形成***家***億以上的大型企業集團。這***個文件為行業的消費升級和整合提供了有力的政策支持。**年生豬存出欄、供應的情況比**年好,生豬價格在年內逐步回落。肉制品行業的毛利率在前半年(甚至前***個季度)有較大的回升空間。**年是肉制品行業重回高景氣的**年。
但在我國,現狀還不容樂觀。截至**,我國冷加工及冷鏈物流設施不足,白條肉、熱鮮肉仍占全部生肉上市量的***%左右,冷鮮肉和小包裝分割肉各自僅占***%,肉制品產量只占肉類總產量的***%,與發達國家肉類冷鏈流通率***%、肉制品占肉類總產量比重***%的水平相比差距很大,不能適應城鄉居民肉食消費結構升級的要求。“十二五”期間,繼續擴大冷鮮肉、小包裝分割肉和肉制品的生產比重,加快改變白條肉、熱鮮肉為主的供給結構,是我國肉類工業面臨的主要任務之一。**年業是推行淘汰落后生豬屠宰產能實際操作的關鍵年,到**年末第一批約***%未通過審核的屠宰企業將逐步關閉,知名品牌、規模化屠宰、生產聯網的屠宰企業的優勢在**年將全面凸顯,冷鮮肉行業的整合即將啟動。
第一部分 行業發展現狀
第一章 肉制品概述
第一節 肉制品定義
第二節 肉制品分類情況
第三節 肉制品產業鏈分析
一、產業鏈模型介紹
二、肉制品產業鏈模型分析
第四節 肉制品行業發展成熟度
一、行業發展周期分析
二、行業中外市場成熟度對比
三、行業及其主要子行業成熟度分析
第五節 肉制品市場特征分析
一、市場規模
二、產業關聯度
三、影響需求的關鍵因素
四、國內和國際市場
五、主要競爭因素
六、生命周期
第二章 中國肉制品行業發展環境分析
第一節 2011-2012年中國經濟環境分析
一、宏觀經濟
二、工業形勢
三、固定資產投資
第二節 肉制品行業相關政策
一、國家“十二五”產業政策
二、其他相關政策
三、出口關稅政策
第三節 2011-2012年中國肉制品行業發展社會環境分析
一、居民消費水平分析
二、工業發展形勢分析
第三章 全球肉制品行業發展分析
第一節 世界肉制品行業發展分析
一、2012年世界肉制品行業發展分析
二、2013年世界肉制品行業發展分析
第二節 2012-2013年全球肉制品市場分析
一、2012年全球肉制品需求分析
二、2012年歐美肉制品需求分析
三、2012年中外肉制品市場對比
四、2013年全球肉制品需求分析
轉自:http://www.qdlaimaiche.com/2013-06/RouZhiPinShiChangFenXiBaoGao.html
五、2013年歐美肉制品需求分析
六、2013年中外肉制品市場對比
第三節 2012-2013年主要國家或地區肉制品行業發展分析
一、2012-2013年美國肉制品行業分析
二、2012-2013年日本肉制品行業分析
三、2012-2013年歐洲肉制品行業分析
第四章 我國肉制品行業發展現狀分析
第一節 我國肉制品行業發展現狀
一、肉制品行業品牌發展現狀
二、肉制品行業需求市場現狀
三、肉制品市場需求層次分析
四、我國肉制品市場走向分析
第二節 中國肉制品產品技術分析
一、2012年肉制品產品技術變化特點
二、2012年肉制品產品市場的新技術
三、2012年肉制品產品市場現狀分析
第三節 中國肉制品行業存在的問題
一、肉制品產品市場存在的主要問題
二、國內肉制品產品市場的三大瓶頸
三、肉制品產品市場遭遇的規模難題
第四節 對中國肉制品市場的分析及思考
一、肉制品市場特點
二、肉制品市場分析
三、肉制品市場變化的方向
四、中國肉制品行業發展的新思路
五、對中國肉制品行業發展的思考
第五章 我國肉制品市場分析
第一節 2012年肉制品市場分析
一、2012年1季度肉制品市場分析
二、2012年2季度肉制品市場分析
三、2012年3季度肉制品市場分析
四、2012年4季度肉制品市場分析
第二節 2013年肉制品市場分析
一、2013年1月肉制品市場分析
二、2013年2月肉制品市場分析
三、2013年3月肉制品市場分析
第六章 我國肉制品產業進出口分析
第一節 我國肉制品產品進口分析
一、2012年進口總量分析
二、2012年進口結構分析
三、2012年進口區域分析
第二節 我國肉制品產品出口分析
一、2012年出口總量分析
二、2012年出口結構分析
三、2012年出口區域分析
第三節 我國肉制品產品進出口預測分析
一、2013年1-3月進口分析
二、2013年1-3月出口分析
三、2013年肉制品進口預測分析
四、2013年肉制品出口預測分析
第七章 我國肉制品區域市場情況分析
第一節 華北地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第二節 東北地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第三節 華東地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第四節 華南地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第五節 中南地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第六節 西南地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
2013 version of the Chinese meat industry research reports and investment advice
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第七節 西北地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
四、2012-2013年市場價格情況分析
五、2013-2018年行業發展趨勢預測
第八章 肉制品上游原材料供應狀況分析
第一節 主要原材料
第二節 主要原材料2008-2012年價格及供應情況
第三節 2013-2018年主要原材料未來價格及供應情況預測分析
第九章 肉制品行業上下游行業分析
第一節 上游行業分析
一、發展現狀
二、發展趨勢預測分析
三、行業新動態及其對肉制品行業的影響
四、行業競爭狀況及其對肉制品行業的意義
第二節 下游行業分析
一、發展現狀
二、發展趨勢預測分析
三、行業新動態及其對肉制品行業的影響
四、行業競爭狀況及其對肉制品行業的意義
第二部分 行業競爭格局
第十章 肉制品行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 行業國際競爭力比較
一、生產要素
二、需求條件
三、支援與相關產業
四、企業戰略、結構與競爭狀態
五、政府的作用
第四節 肉制品行業主要企業競爭力分析
一、重點企業資產總計對比分析
二、重點企業從業人員對比分析
三、重點企業全年營業收入對比分析
四、重點企業出口交貨值對比分析
五、重點企業利潤總額對比分析
六、重點企業綜合競爭力對比分析
第五節 2012-2013年肉制品行業競爭格局分析
一、2012年肉制品行業競爭分析
二、2012年中外肉制品競爭分析
三、2012-2013年國內外肉制品競爭分析
四、2012-2013年我國肉制品市場競爭分析
五、2012-2013年我國肉制品市場集中度分析
六、2013-2018年國內主要肉制品企業動向
第十一章 肉制品企業競爭策略分析
第一節 肉制品市場競爭策略分析
一、2013年肉制品市場增長潛力分析
二、2013年肉制品主要潛力品種分析
三、現有肉制品產品競爭策略分析
四、潛力肉制品品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 肉制品企業競爭策略分析
一、“十二五”規劃對肉制品行業競爭格局的影響
二、“十二五”規劃肉制品行業競爭格局的變化
三、2013-2018年我國肉制品市場競爭趨勢
四、2013-2018年肉制品行業競爭格局展望
五、2013-2018年肉制品行業競爭策略分析
六、2013-2018年肉制品企業競爭策略分析
第十二章 主要肉制品企業競爭分析
第一節 四川高金食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第二節 河北福成五豐食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第三節 河南雙匯投資發展股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第四節 內蒙古草原興發股份有限公司
一、企業概況
2013年版中國肉製品行業調查研究與投資建議報告
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第五節 北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第六節 臨沂新程金鑼肉制品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第七節 河南匯通集團肉食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第八節 得利斯集團有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第九節 中國雨潤食品集團有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第十節 濰坊樂港食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營情況分析
四、2013-2018年發展戰略
第三部分 行業前景預測分析
第十三章 肉制品行業發展趨勢預測
第一節 2013年發展環境展望
一、2013年宏觀經濟形勢展望
二、2013年政策走勢及其影響
三、2013年國際行業走勢展望
第二節 2013年肉制品行業發展趨勢預測
一、2013年技術發展趨勢預測
二、2013年產品發展趨勢預測
三、2013年行業競爭格局展望
第三節 2013-2018年中國肉制品市場趨勢預測
一、2012-2013年肉制品市場趨勢總結
二、2013-2018年肉制品發展趨勢預測
三、2013-2018年肉制品市場發展空間
四、2013-2018年肉制品產業政策趨向
五、2013-2018年肉制品技術革新趨勢
六、2013-2018年肉制品價格走勢分析
第十四章 未來肉制品行業發展預測分析
第一節 未來肉制品需求與消費預測分析
一、2013-2018年肉制品產品消費預測分析
二、2013-2018年肉制品市場規模預測分析
三、2013-2018年肉制品行業總產值預測分析
四、2013-2018年肉制品行業銷售收入預測分析
五、2013-2018年肉制品行業總資產預測分析
第二節 2013-2018年中國肉制品行業供需預測分析
一、2013-2018年中國肉制品供給量預測分析
二、2013-2018年中國肉制品產量預測分析
三、2013-2018年中國肉制品需求量預測分析
四、2013-2018年中國肉制品供需平衡預測分析
五、2013-2018年中國肉制品產品價格預測分析
六、2013-2018年主要肉制品產品進出口預測分析
第四部分 投資戰略研究
第十五章 肉制品行業投資現狀分析
第一節 2012年肉制品行業投資情況分析
一、2012年總體投資及結構
二、2012年投資規模情況
三、2012年投資增速情況
四、2012年分行業投資分析
五、2012年分地區投資分析
六、2012年外商投資情況
第二節 2013年肉制品行業投資情況分析
一、2013年總體投資及結構
二、2013年投資規模情況
三、2013年投資增速情況
四、2013年分行業投資分析
五、2013年分地區投資分析
六、2013年外商投資情況
第十六章 肉制品行業投資環境分析
第一節 經濟發展環境分析
2013 niánbǎn zhōngguó ròu zhìpǐn hángyè diàochá yánjiū yǔ tóuzī jiànyì bàogào
一、2012-2013年我國宏觀經濟運行情況
二、2013-2018年我國宏觀經濟形勢分析
三、2013-2018年投資趨勢及其影響預測分析
第二節 政策法規環境分析
一、2013年肉制品行業政策環境
二、2013年國內宏觀政策對其影響
三、2013年行業產業政策對其影響
第三節 社會發展環境分析
一、國內社會環境發展現狀
二、2013年社會環境發展分析
三、2013-2018年社會環境對行業的影響
第十七章 肉制品行業投資機會與風險
第一節 行業活力系數比較及分析
一、2011-2012行業活力系數分析
二、2013年相關產業活力系數比較
第二節 行業投資收益率比較及分析
一、2011-2012行業投資收益率分析
二、2013年相關產業投資收益率比較
第三節 肉制品行業投資效益分析
一、2012-2013年肉制品行業投資狀況分析
二、2013-2018年肉制品行業投資效益分析
三、2013-2018年肉制品行業投資趨勢預測分析
四、2013-2018年肉制品行業的投資方向
五、2013-2018年肉制品行業投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第四節 影響肉制品行業發展的主要因素
一、2013-2018年影響肉制品行業運行的有利因素分析
二、2013-2018年影響肉制品行業運行的穩定因素分析
三、2013-2018年影響肉制品行業運行的不利因素分析
四、2013-2018年我國肉制品行業發展面臨的挑戰分析
五、2013-2018年我國肉制品行業發展面臨的機遇分析
第五節 肉制品行業投資風險及控制策略分析
一、2013-2018年肉制品行業市場風險及控制策略
二、2013-2018年肉制品行業政策風險及控制策略
三、2013-2018年肉制品行業經營風險及控制策略
四、2013-2018年肉制品行業技術風險及控制策略
五、2013-2018年肉制品同業競爭風險及控制策略
六、2013-2018年肉制品行業其他風險及控制策略
第十八章 肉制品行業投資戰略研究
第一節 肉制品行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國肉制品品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、肉制品實施品牌戰略的意義
三、肉制品企業品牌的現狀分析
四、我國肉制品企業的品牌戰略
五、肉制品品牌戰略管理的策略
第三節 肉制品行業投資戰略研究
一、2012年肉制品行業投資戰略分析
二、2013年肉制品行業投資戰略研究
三、2013-2018年肉制品行業投資形勢
四、2013-2018年肉制品行業投資戰略
第四節 中.智林.-項目投資建議
一、行業投資環境考察
二、投資風險及控制策略
三、產品投資方向建議
四、項目投資建議
圖表 產業鏈模型
圖表 肉類加工行業產業鏈
圖表 2008-2012年中國國民生產總值統計 單位:億元
圖表 2008-2012年全社會固定資產投資統計 單位:億元
圖表 肉制品行業主要法律法規
圖表 2008-2012年肉制品行業總體規模情況 單位:億元
圖表 2008-2012年肉制品行業產量情況 單位:萬噸
圖表 2013-2018年肉制品行業產量預測 單位:萬噸
圖表 2008-2012年肉制品行業容量情況 單位:萬噸
圖表 2008-2012年肉制品行業產能利用率情況
圖表 2013-2018年肉制品行業市場容量預測 單位:萬噸
圖表 2008-2012年肉制品行業價格走勢情況
圖表 2012年中國十大肉制品品牌排名
圖表 2012年肉制品行業總體投資結構情況
圖表 肉制品行業投資規模情況 單位:億元
圖表 肉制品行業投資增速情況
圖表 2012年肉制品行業分地區投資情況 單位:億元
圖表 2007-2012年中國肉類產量情況 單位:萬噸
圖表 2007-2012年中國肉類及主要品種產量 單位:萬噸
圖表 2008-2012年全國鮮豬肉批發價格走勢 單位:元/公斤
圖表 2008- 2012年全國鮮牛肉批發價格走勢 單位:元/公斤
圖表 2008- 2012年全國鮮羊肉批發價格走勢 單位:元/公斤
2013年中國の食肉業界調査レポートのバージョンと投資アドバイス
圖表 2013-2018年中國肉制品行業發展規模 單位:億元
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司財務情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司盈利能力 單位:萬元
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司經營情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司競爭優勢分析
圖表 2009-2012年河北福成五豐食品股份有限公司財務情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年河北福成五豐食品股份有限公司盈利能力 單位:萬元
圖表 2009-2012年河北福成五豐食品股份有限公司經營情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年河北福成五豐食品股份有限公司競爭優勢分析
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司財務情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司盈利能力 單位:萬元
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司經營情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發展股份有限公司競爭優勢分析
圖表 2009-2012年內蒙古草原興發股份有限公司財務情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年內蒙古草原興發股份有限公司盈利能力 單位:萬元
圖表 2009-2012年內蒙古草原興發股份有限公司經營情況 單位:萬元
圖表 2009-2012年內蒙古草原興發股份有限公司競爭優勢分析
圖表 2009-2012年北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司財務情況 單位:千元
圖表 2009-2012年北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司盈利能力 單位:千元
圖表 2009-2012年北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司經營情況 單位:千元
圖表 2009-2012年北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司競爭優勢分析
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司財務情況 單位:千元
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司盈利能力 單位:千元
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司經營情況 單位:千元
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司競爭優勢分析
圖表 2008-2012年內肉制品區域銷售市場結構變化情況
圖表 2008-2012年東北地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年東北地區肉制品銷售規模預測 單位:億元
圖表 2008-2012年東北地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年東北地區肉制品銷售規模情況預測 單位:億元
圖表 2008-2012年華北地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年華北地區肉制品銷售規模預測 單位:億元
圖表 2008-2012年華北地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年華北地區肉制品銷售規模情況預測 單位:億元
圖表 2008-2012年中南地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年中南地區肉制品銷售規模預測 單位:億元
圖表 2008-2012年中南地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年華北地區肉制品銷售規模情況預測 單位:億元
圖表 2008-2012年華東地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年華東地區肉制品銷售規模預測 單位:億元
圖表 2008-2012年華東地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年華東地區肉制品銷售規模情況預測 單位:億元
圖表 2008-2012年西部地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年西部地區肉制品銷售規模預測 單位:億元
圖表 2008-2012年西部地區肉制品銷售規模情況 單位:億元
圖表 2013-2018年西部地區肉制品銷售規模情況預測 單位:億元
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