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乳制品行業在全球范圍內具有重要地位，涵蓋了從牛奶、酸奶到奶酪、黃油等多種產品。近年來，消費者健康意識的提升，促進了乳制品行業向更加健康、營養的方向發展。有機乳制品、低脂/無脂產品、植物基替代品等細分市場迅速崛起，滿足了不同消費者群體的需求。然而，乳制品行業也面臨著原料成本上升、食品安全監管加強、國際貿易環境變化等挑戰。
未來，乳制品行業將更加注重產品的營養價值與健康屬性，功能性乳制品、個性化定制產品將成為新的增長點。同時，隨著科技的進步，乳制品加工技術的創新，如冷壓榨、超濾等工藝的應用，將提升產品質量，滿足消費者對高品質生活的需求。此外，可持續發展成為行業共識，企業將加大在環保包裝、減少碳足跡等方面的努力，以響應社會對綠色消費的期待。
《中國乳制品市場研究分析報告（2012版）》研究方向 本報告主要研究方向：基于近年來國際、國內行業發展現狀、及趨勢，行業競爭現狀、主要企業經營現狀（財務數據，成長性）的研究，發現行業發展潛在趨勢，對未來市場需求、等作出科學的預測。對投資方向，投資風險提供一定的建議及防范策略。 報告數據采集 本報告主要數據來自于國家統計局，中國海關，行業協會，市場調研，以及研究中心數十年積累的海量信息數據庫。 報告研究方法 基于海量信息庫，采集近年來行業發展統計數據，市場銷售、消費者調查等主要數據，運用經濟數量學的研究方法，結合時間和空間約束，與宏觀經濟的依存關系，依據數理邏輯與事物邏輯相結合的實證邏輯，對未來經濟增長和宏觀經濟政策進行了定量分析，對未來行業趨勢變化做定性預測。
第一部分 市場現狀
第一章 2011年全球化中的中國乳制品市場
1.1 2011全球化對中國乳制品市場影響
1.1.1 中國乳制品市場在全球市場的地位
1.1.2 全球化對中國乳制品市場影響
1.1.3 全球化對中國乳制品行業影響
1.2 中國乳制品企業參與全球化競爭分析
1.2.1 中國乳制品企業參與全球化競爭現狀
1.2.2 中國乳制品企業全球化競爭優劣勢分析
1.2.3 中國乳制品企業全球化競爭趨勢
1.3 外資乳制品參與中國市場競爭分析
1.3.1 外資乳制品參與中國市場競爭現狀
1.3.2 外資乳制品參與中國市場優劣勢分析
1.3.3 外資乳制品參與中國市場競爭趨勢預測
1.4 中國乳制品行業應對全球化發展策略
第二章 全球化中的乳制品國際市場分析
2.1 2011年全球乳制品市場分析及預測
2.1.1 新興市場驅動全球增長
2.1.2 液態乳制品引領乳業增長
2.1.3 發達市場消費增長驅動因素
2.2 美國乳制品市場
2.2.1 美國乳制品市場現狀
2.2.2 2011年美國乳制品的產量
2.2.3 2011美國乳制品出口形勢
2.3 新西蘭乳業發展的經驗及其發展趨勢
2.4 乳制品國際市場貿易分析
2.4.1 2011年總體分析
2.4.2 2011年苜蓿草進出口
2.4.3 2011年奶牛進口
2.4.4 2011年乳制品進口
2.4.5 2011年乳制品出口
2.4.6 應對措施
第三章 三鹿奶粉事件對中國乳制品行業影響分析
3.1 中國乳制品行業危機分析
3.1.1 三鹿奶粉事件對中國乳制品行業格局影響
3.1.2 國產乳制品行業誠信危機
3.2 三鹿奶粉事件對中國乳制品行業造成的損失分析
3.2.1 國家經濟損失
3.2.2 奶牛養殖業損失
3.2.3 乳品加工企業損失
3.3 中國乳制品行業危機恢復分析及預測
3.4 三鹿奶粉事件受益廠家分析
第四章 2011乳制品行業運行分析
4.1 2011乳制品行業發展總體趨勢
4.2 2011年中國乳制品行業運行情況
4.2.1 2011年乳制品生產產值
4.2.2 2011年乳制品銷售收入
4.2.3 2011年乳制品企業經營
4.2.4 2011乳制品銷售價格趨勢
4.2.5 2011乳制品進出口情況
4.3 2011年乳制品行業形勢分析
4.4 中國乳制品情況分析
4.4.1 總體形勢分析
4.4.2 奶類生產
4.4.3 乳品加工
4.4.4 2011年人均乳制品消費量
4.4.5 2011年乳制品進口
4.5.1 成長性預測分析
4.5.2 盈利能力預測分析
第五章 2011年中國乳制品對外貿易分析
5.1 進出口情況
5.2 進口情況
5.2.1 2011進口品種/數量
5.2.2 2011進口品種/數量
5.3 出口情況
5.3.1 2011出口品種/數量
5.3.2 2011出口品種/數量
第二部分 市場細分
第六章 乳制品細分市場分析
6.1 液態奶市場分析
6.1.1 2011我國液態奶生產情況
6.1.2 2011年液體奶價格分析
6.1.3 液態奶市場競爭特點
6.1.4 液態奶發展趨勢
6.2 奶粉市場分析
6.2.1 中國奶粉市場特點分析
6.2.2 中國農村奶粉市場分析
6.2.3 三鹿奶粉事件對中國奶粉市場影響
6.3 冰淇淋市場分析
6.3.1 中國冰淇淋市場分析
6.3.2 中國冰淇淋產銷分析
6.3.3 中國冰淇淋市場前景預測
6.4 乳酸菌奶市場分析
6.4.1 乳酸菌奶市場分析
6.4.2 乳酸菌奶消費者行為分析
第七章 乳制品區域市場
7.1 區域市場品牌格局
7.1.1 華北——北京
7.1.2 華東——上海
7.1.3 華南——廣州
7.2 北京乳制品行業發展現狀
7.2.1 市場現狀
7.2.2 北京地區消費者分析
7.2.3 北京乳制品行業發展
7.2.3 .1 生產企業
7.2.3 .2 產品產量
7.2.3 .3 銷售情況
7.2.3 .4 盈利情況
7.3 上海乳制品行業發展現狀
7.3.1 市場現狀
7.3.2 上海地區消費者分析
7.3.3 上海乳制品行業發展
7.3.3 .1 生產企業
7.3.3 .2 產品產量
7.3.3 .3 銷售情況
7.3.3 .4 盈利情況
Chinese dairy market research and analysis report (2012 )
7.3.4 上海乳制品進出口
7.4 廣東乳制品行業發展現狀
7.4.1 廣州市場
7.4.2 2011年廣東乳制品進口量及價格分析
7.4.3 廣東消費者分析
7.4.4 廣東省乳制品行業發展
7.4.4 .1 生產企業
7.4.4 .2 產品產量
7.4.4 .3 銷售情況
7.4.4 .4 盈利情況
7.5 內蒙古乳品行業發展現狀
7.5.1 市場現狀
7.5.2 生產企業
7.5.3 產品產量
7.5.4 銷售情況
7.5.5 盈利情況
7.6 黑龍江省乳品行業發展現狀
第三部分 市場營銷
第八章 中國乳制品渠道及營銷策略分析
8.1 產品消費策略分析
8.1.1 消費結構
8.1.2 消費熱點
8.1.3 產品策略
8.2 中國乳制品營銷策略分析
8.2.1 中國乳業的品牌策略
8.2.2 價格通漲下的乳品營銷策略
8.3 渠道價格策略分析
8.3.1 中國原奶價格分析
8.3.2 乳制品的價格策略
8.4 2011乳制品企業廣告分析
8.4.1 2011年乳制品品牌網絡廣告
8.4.2 2011年乳業巨頭廣告投放額度
第九章 不同類型企業的營銷策略方向分析
9.1 區域型企業的市場營銷策略分析
9.1.1 類型一：資源型
9.1.2 類型二：擴張型
9.1.3 類型三：技術型
9.1.4 類型四：成本型
9.2 龍頭乳制品企業營銷策略的改變
9.3 城市型乳制品企業進軍全國市場策略
第四部分 行業競爭
第十章 乳制品市場競爭分析
10.1 國內乳制品市場競爭現狀
10.1.1 中國乳制品行業競爭特點
10.1.2 乳品行業競爭新焦點
10.2 我國乳制品業的過度競爭分析
10.2.1 產業過度競爭的判斷標準
10.2.2 中國乳品加工業的過度競爭表現
10.2.3 中國乳品加工業形成過度競爭的原因剖析
10.3 中國奶粉市場競爭分析
10.3.1 中國高端奶粉市場競爭
10.3.2 中國嬰幼兒奶粉市場競爭
10.4 中國冰淇淋市場競爭分析
10.5 中國乳酸菌奶市場競爭分析
10.6 中國液態奶市場競爭分析
第十一章 中國乳制品加工業重點企業分析
11.1 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
11.1.1 企業簡介
11.1.2 主營產品
11.1.3 競爭優勢
11.1.4 經營情況分析
11.2 上海光明乳業股份有限公司
11.2.1 企業簡介
11.2.2 主營產品
11.2.3 競爭優勢
11.2.4 經營情況分析
11.3 北京三元食品股份有限公司
11.3.1 企業簡介
11.3.2 主營產品
11.3.3 競爭優勢
11.3.4 經營情況分析
11.4 黑龍江省完達山乳業股份有限公司
11.4.1 企業簡介
中國乳製品市場研究分析報告（2012版）
11.4.2 經營情況分析
11.4.3 市場營銷策略
11.5 內蒙古蒙牛乳業股份有限公司
11.5.1 企業簡介
11.5.2 經營情況分析
11.5.3 經營策略
11.6 英特兒營養乳品有限公司
11.6.1 企業簡介
11.6.2 戰略動態
第五部分 行業投資
第十二章 中國乳制品行業投資情況分析
12.1 2011年乳制品行業投資情況分析
12.1.1 蒙牛4.7億豪飲君樂寶
12.1.2 環球乳業牧場料明年建成
12.1.3 河北三元重組完成
12.1.4 重慶光大乳業奶牛生產性能研究中心建成
12.2 中國乳制品行業重要投資方向推薦
12.2.1 乳制品行業投資前景
12.2.2 奶酪投資方向分析
12.2.3 乳酸菌奶投資方向分析
12.2.4 投資趨勢預測
第十三章 乳制品工業包裝技術市場分析
13.1 中國乳品包裝加工機械技術現狀
13.1.1 中國乳品包裝加工機械行業發展
13.1.2 中國乳品包裝機械的發展趨勢
13.2 近年我國液態奶包裝技術的進展及存在的問題
13.2.1 我國液態奶包裝市場發展
13.2.2 液態奶包裝存在的問題
13.3 國際乳制品包裝市場分析及預測
13.3.1 國際乳品包裝流行趨勢
13.3.2 英國乳制品包裝市場分析
13.3.3 美國乳制品包裝市場分析
第六部分 發展趨勢
第十四章 中.智林－2011-2025乳制品市場趨勢及預測分析
14.1 全球乳制品行業發展趨勢
14.1.1 全球乳業消費趨勢
14.1.2 未來幾年全球乳品行業預測分析
14.2 2012-2025乳品市場預測分析
14.2.1 2012年中國冰淇淋消費量預測分析
14.2.2 2012-2015年中國乳品消費總量預測分析
14.2.3 2015年中國乳制品產量預測分析
14.2.4 2020年中國乳制品市場預測分析
14.2.5 2012年全球乳制品市場增長率預測分析
14.2.6 2015年全球乳制品貿易量預測分析
圖表目錄
圖表 2011-2012年1-3我國苜蓿草干草進口情況
圖表 2011-2012年1-3我國改良種用牛進口情況
圖表 2011年1-12月我國種牛進口情況一覽表
圖表 2011年1-12月我國奶粉進口來源地
圖表 2011年1-12月我國奶粉進口地區
圖表 2011-2012年1-2月份我國奶粉進口
圖表 2012年3月我國乳清進口情況
圖表 2011年1-12月我國乳清進口
圖表 2011年1-12月我國奶酪進口
圖表 2011年1-12月我國奶油進口
圖表 2011年1-12月我國奶粉出口
圖表 2011年乳制品行業月度總產值和累計同比示意圖
圖表 2011年1-12月乳制品行業銷售收入
圖表 2011年乳制品主要產區所占比例（以總產值計）
圖表 2011年月度銷售情況
圖表 2011年和乳制品行業效益指標同比情況
圖表 2011年乳制品行業月度出口和累計同比情況
圖表 2011年乳制品行業月度進口和累計同比情況
圖表 2011年農業部全國原料奶周價
圖表 2011年1-12月份液態奶產量
圖表 2011年1-12月份干乳制品產量
圖表 2011年規模以上乳品企業生產情況
圖表 2011年中國乳制品月度進出口量價走勢圖
圖表 2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計
圖表 2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額統計
zhōngguó rǔ zhìpǐn shìchǎng yánjiū fēnxī bàogào (2012 bǎn)
圖表 2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計
圖表 2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額統計
圖表 2011年1-12月酪乳、結塊的乳進口數量統計
圖表 2011年1-12月酪乳、結塊的乳進口金額統計
圖表 2011年1-12月乳清（含天然乳的產品）進口數量統計
圖表 2011年1-12月乳清（含天然乳的產品）進口金額統計
圖表 2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進口數量統計
圖表 2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進口金額統計
圖表 2011年1-12月乳酪及凝乳進口數量統計
圖表 2011年1-12月乳酪及凝乳進口金額統計
圖表 2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計
圖表 2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額統計
圖表 2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口數量統計
圖表 2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油進口金額統計
圖表 2012年1-2月酪乳、結塊的乳進口數量統計
圖表 2012年1-2月酪乳、結塊的乳進口金額統計
圖表 2012年1-2月乳清（含天然乳的產品）進口數量統計
圖表 2012年1-2月乳清（含天然乳的產品）進口金額統計
圖表 2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進口數量統計
圖表 2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進口金額統計
圖表 2012年1-2月乳酪及凝乳進口數量統計
圖表 2012年1-2月乳酪及凝乳進口金額統計
圖表 2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油出口數量統計
圖表 2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油出口金額統計
圖表 2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油出口數量統計
圖表 2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油出口金額統計
圖表 2011年1-12月酪乳、結塊的乳出口數量統計
圖表 2011年1-12月酪乳、結塊的乳出口金額統計
圖表 2011年1-12月乳清（含天然乳的產品）出口數量統計
圖表 2011年1-12月乳清（含天然乳的產品）出口金額統計
圖表 2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數量統計
圖表 2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統計
圖表 2011年1-12月乳酪及凝乳出口數量統計
圖表 2011年1-12月乳酪及凝乳出口金額統計
圖表 2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油出口數量統計
圖表 2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及奶油出口金額統計
圖表 2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油出口數量統計
圖表 2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油出口金額統計
圖表 2012年1-2月酪乳、結塊的乳出口數量統計
圖表 2012年1-2月酪乳、結塊的乳出口金額統計
圖表 2012年1-2月乳清（含天然乳的產品）出口數量統計
圖表 2012年1-2月乳清（含天然乳的產品）出口金額統計
圖表 2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數量統計
圖表 2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統計
圖表 2012年1-2月乳酪及凝乳出口數量統計
圖表 2012年1-2月乳酪及凝乳出口金額統計
圖表 京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費支出和乳品支出比重 單位：元
圖表 北京城八區居民人均收入、乳品消費支出抽樣調查資料
圖表 人均每月液態奶支出和家庭人均收入分組
圖表 2011-2012年1-2月北京乳制品制造業生產企業數量統計
圖表 2011-2012年1-2月北京乳制品制造業生產企業產量統計
圖表 2011-2012年1-2月北京乳制品制造業生產企業銷售收入統計
圖表 2011-2011年1-12月北京乳制品制造業生產企業利潤總額統計
圖表 2011-2012年1-2月上海乳制品制造業生產企業數量統計
圖表 2011-2012年1-2月上海乳制品制造業生產企業產量統計
圖表 2011-2012年1-2月上海市乳制品制造業生產企業銷售收入統計
圖表 2011-2011年1-12月上海乳制品制造業生產企業利潤總額統計
圖表 2011年廣東省乳制品進口量、進口額統計
圖表 2011-2012年1-2月廣東乳制品制造業生產企業數量統計
圖表 2011-2012年1-2月廣東省乳制品制造業產量統計
圖表 2011-2012年1-2月廣東省乳制品制造業銷售收入
圖表 2011-2011年1-2月廣東省乳制品制造業利潤總額統計
圖表 2011-2012年1-2月內蒙古乳制品制造業生產企業統計
圖表 2011-2012年1-2月內蒙古乳制品制造業產量統計
圖表 2011-2012年1-2月內蒙古乳制品制造業銷售收入
圖表 2011-2012年1-2月內蒙古乳制品制造業利潤總額統計
圖表 2011年國內原奶收購價格及環比
圖表 2011年乳制品行業網絡廣告投放產品情況
圖表 2011年中國乳制品行業品牌網絡廣告投放TOP10廣告主
圖表 2011/2012內蒙古伊利主營業務成本統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利主營業務稅金及附加統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利營業利潤統計
中國の乳製品市場調査および分析レポート（2012）
圖表 2011/2012內蒙古伊利管理費用統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利財務費用統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利營業外收入統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利營業外支出統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利投資收益情況
圖表 2011/2012內蒙古伊利主營業務收入統計
圖表 2011年內蒙古伊利主營業務構成分析
圖表 2011/2012內蒙古伊利利潤總額統計
圖表 2011/2012內蒙古伊利凈利潤統計
圖表 2011/2012上海光明乳業主營業務成本統計
圖表 2011/2012上海光明乳業主營業務稅金及附加統計
圖表 2011/2012上海光明乳業營業利潤統計
圖表 2011/2012上海光明乳業管理費用統計
圖表 2011/2012上海光明乳業財務費用統計
圖表 2011/2012上海光明乳業營業外收入統計
圖表 2011/2012上海光明乳業營業外支出統計
圖表 2011/2012上海光明乳業投資收益情況
圖表 2011/2012上海光明乳業主營業務收入統計
圖表 2011年上海光明乳業主營業務構成分析
圖表 2011/2012上海光明乳業利潤總額統計
圖表 2011/2012上海光明乳業凈利潤統計
圖表 2011/2012三元食品主營業務成本統計
圖表 2011/2012三元食品主營業務稅金及附加統計
圖表 2011/2012三元食品營業利潤統計
圖表 2011/2012三元食品管理費用統計
圖表 2011/2012三元食品財務費用統計
圖表 2011/2012三元食品營業外收入統計
圖表 2011/2012三元食品營業外支出統計
圖表 2011/2012三元食品投資收益情況
圖表 2011/2012三元食品主營業務收入統計
圖表 2011年三元食品主營業務構成分析
圖表 2011/2012三元食品利潤總額統計
圖表 2011/2012三元食品凈利潤統計
圖表 完達山品牌價值情況
圖表 蒙牛公司經營策略
圖表 英特兒營養乳品有限公司在華投資情況
圖表 中國液態奶不同包裝形式所占的市場份額百分比
圖表 2011-2015年中國乳類產量預測分析
圖表 2015年中國乳品消費總量預測分析
http://www.qdlaimaiche.com/R_2012-01/ruzhipinshichangyanjiufenxi2012ban.html
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