| 相 關 報 告 |
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| 乳清是生產干酪或干酪素時的副產品，乳清總固體占原料乳總干物質的一半，其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等。乳清蛋白占總乳蛋白的20%，牛乳中維生素和礦物質也都存在于乳清中。具有很高的營養價值。乳清經過深加工，乳清粉、乳糖、濃縮乳清蛋白、乳清分離蛋白、乳蛋白肽等，其營養價值和保健功能等能得到極大的提高。作為重要的乳基原料產品，乳清產品在仔豬期飼料業、乳制品、烘焙食品、保健食品及飲品、藥品加工制造業中有廣泛的應用。中國缺乏規模性的商業性的原干酪生產，國內所需要的乳清產品完全依賴進口，其中歐盟、大洋洲和北美國家是中國乳清產品主要來源地。中國是世界上最大的生豬生產和消費國家，同時也是世界人口最多的國家，中國經濟的快速發展以及人們對食品營養及保健有了更高的要求，對乳清產品，特別是高附加值的乳清產品的需求日益強勁，近10年來有大幅的增長。2010年，中國乳清及變性乳清產品進口量達到26.45萬噸，無水乳糖進口4.33萬噸，乳清蛋白類產品進口1.18萬噸，而2000年乳清及變性乳清產品進口12.27萬噸，乳清蛋白類產品進口205噸，無水乳糖進口0.9萬噸。BOABC認為，目前中國乳清產品在諸多加工業中的運用尚處于成長時期，還有巨大的發展空間，不僅如此，中國自產原干酪及乳清的綜合加工尚處于萌芽期，培育中國自己的干酪及乳清加工產業是可預見的未來的發展趨勢，進口將繼續在國內乳清產品需求總量中占據絕大比重，同時中國自產的乳清產品將是滿足國內需求的補充。 |
| 《中國乳清產品市場研究分析報告》主要研究甜乳清粉、脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白的市場現狀及可遇見的未來趨勢，但總體研究內容不局限于這三類產品。本報告所引用的數據除了國內外官方的數據外，更重要的是本報告研究人員實際參加的實地調研所得的數據。本報告研究方法采取案頭研究與實地調研相結合。實地調研包括實地走訪、電話訪談等多種方式相結合。深訪單位涉及乳清產品進口商貿易商代理商；乳制品、烘焙食品、保健食品、藥品等生產加工企業以及相關行業協會。本報告內容包括：中國乳清產品行業總體發展情況、乳清產品行業政策環境、乳清制品技術環境、乳清產品進出口狀況、乳清產品市場基本格局、乳清產品（重點是甜乳清粉、脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白）市場容量及其增長趨勢、乳清產品市場的競爭格局、乳清產品市場未來發展趨勢以及國外主要乳清產品品牌國內的市場份額以及營銷推廣策略情況，等。本報告由熟悉中國乳業全產業鏈以及世界乳業的資深研究人員撰寫。相信本報告會對試圖拓展中國乳清產品市場的國內外乳清產品生產企業、投資機構及其他相關研究人員有重要的參考價值。 |
| 1.乳清及其加工行業概述 |
| 1.1 乳清及其產品概述 |
| 1.1.1 乳清的概念 |
| 1.1.2 乳清粉的種類 |
| 1.1.3 乳清產品加工工藝 |
| 1.2 世界乳清加工業發展概況 |
| 1.2.1 世界乳清產品產量及其分布 |
| 1.2.2 世界乳清產品國際貿易 |
| 1.2.3 世界干乳清價格走勢 |
| 1.3 中國乳清加工業發展概況 |
| 2．中國乳業市場總體分析 |
| 2.1 奶源生產 |
| 2.1.1 奶牛存欄及其地區分布 |
| 2.1.2 奶類產量及其省區分布 |
| 2.1.3 原料奶價格走勢 |
| 2.2 乳品加工 |
| 2.2.1 液體乳結構及其產量走勢 |
| 轉~載~自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2011-09/ruqingchanpinshichangyanjiufenxi.html |
| 2.2.2 干乳制品品類及其產量走勢 |
| 2.3 乳品貿易 |
| 2.3.1 乳品進口及其變化趨勢 |
| 2.3.2 乳品出口及其變化趨勢 |
| 2.3.3 三聚氰胺事件對中國乳品進出口貿易的影響 |
| 2.3.4 乳品貿易相關政策 |
| 2.4 乳品消費 |
| 2.4.1 城鎮居民乳品消費結構及其變化趨勢 |
| 2.4.2 農村居民乳品消費現狀及潛力 |
| 2.4.3 中國居民乳品消費預測分析 |
| 2.5 乳業政策環境 |
| 2.5.1 乳品相關安全國家標準 |
| 2.5.2 乳品質量安全監督管理條例 |
| 2.5.3 奶業整頓與振興規劃綱要 |
| 2.5.4 進一步加強乳品質量安全 |
| 2.5.5 乳制品工業產業政策 |
| 2.5.6 全國奶業發展規劃 |
| 3．中國乳清產品市場總體分析 |
| 3.1 中國乳清產品市場需求與供給現狀 |
| 3.2 中國乳清加工業政策環境 |
| 3.3 中國乳清產品生產情況分析 |
| 3.4 中國乳清產品貿易情況分析 |
| 3.4.1 乳清產品進口貿易 |
| 3.4.1 乳清產品出口貿易 |
| 3.5 中國乳清產品市場容量及其增長趨勢 |
| 3.5.1 乳清及變性乳清產品 |
| 3.5.2 無水乳糖 |
| 3.5.3 乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物） |
| 3.6 中國乳清產品市場未來發展趨勢預測分析 |
| 4．中國乳清產品應用市場分析 |
| 4.1 應用市場概述 |
| 4.2 幼畜飼料 |
| 4.2.1 幼畜飼料用乳清產品概述 |
| 4.2.2 供給量 |
| 4.2.3 營銷渠道 |
| 4.2.4 主要用戶的市場份額 |
| 4.2.6 幼畜飼料用乳清粉的需求量預測分析 |
| 4.3 嬰幼兒配方奶粉 |
| The whey product market research and analysis report |
| 4.3.1 嬰幼兒配方奶粉用乳清產品概述 |
| 4.3.2 供給量 |
| 4.3.3 營銷渠道 |
| 4.2.4 主要用戶的市場份額 |
| 4.3.5 嬰幼兒配方奶粉用乳清產品需求量預測分析 |
| 4.4 功能性飲品 |
| 4.4.1 功能性飲品用乳清產品概述 |
| 4.4.2 供給量 |
| 4.4.3 營銷渠道 |
| 4.4.4 主要用戶的市場份額 |
| 4.4.5 功能性飲品用乳清制品的需求量預測分析 |
| 4.5 烘焙食品 |
| 4.5.1 烘焙食品用乳清產品概述 |
| 4.5.2 供給量 |
| 4.5.3 營銷渠道 |
| 4.5.4 烘焙食品用乳清粉的需求量預測分析 |
| 4.6 冷飲食品 |
| 4.6.1 冷飲食品用乳清產品概述 |
| 4.6.2 供給量 |
| 4.6.3 營銷渠道 |
| 4.6.4 冷飲食品用乳清產品的需求量預測分析 |
| 4.7 肉類加工食品 |
| 4.7.1 肉類加工用乳清產品概述 |
| 4.7.2 供給量 |
| 4.7.3 營銷渠道 |
| 4.7.4 主要用戶的市場份額 |
| 4.7.5 肉類加工食品用乳清產品的需求量預測分析 |
| 4.8 醫品和保健食品 |
| 4.8.1 醫用保健食品用乳清產品概述 |
| 4.8.2 供給量 |
| 4.8.3 營銷渠道 |
| 4.8.4 主要用戶的市場份額 |
| 4.8.5 醫用保健食品用乳清產品的需求量預測分析 |
| 5．中國乳清產品市場主要國外品牌競爭分析 |
| 5.1 概述 |
| 5.2 主要品牌公司背景 |
| 5.2.1 恒天然合作集團 |
| 5.2.2 澳大利亞邁高聯合有限公司 |
| 中國乳清產品市場研究分析報告 |
| 5.2.3 維利奧有限公司 |
| 5.2.4 法國歐洲乳清公司 |
| 5.2.5 愛爾蘭哥蘭比亞乳品有限公司 |
| 5.2.6 美國地球食品國際有限公司 |
| 5.2.7 美國界面蛋白質技術有限公司 |
| 5.2.8 美國藍多湖農業合作集團 |
| 5.3 主要品牌公司的國內主要用戶 |
| 5.4 主要品牌公司在中國的營銷策略 |
| 6. 中國乳清產品主要進口商分析 |
| 6.1 主要乳清和變性乳清產品（HS04041000）進口商 |
| 6.1.1 主要外商貿易公司 |
| 6.1.2 TOP10外資生產企業 |
| 6.1.3 主要國內貿易公司 |
| 6.1.4 TOP15國內生產企業 |
| 6.2 TOP 15無水乳糖（HS17021100）進口商 |
| 6.3 TOP 15乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）（HS35022000） 進口商 |
| 7． BOABC對進入中國乳清產品市場的經營戰略和策略建議 |
| 7.1 中國乳清產品市場的進入壁壘和機會分析 |
| 7.1.1 乳清加工行業進入壁壘分析 |
| 7.1.2 乳清產品市場進入的機會分析 |
| 7.2 進入和拓展中國乳清產品市場的經營戰略和策略建議 |
| 附件：在華主要乳清產品進口商 |
| 附件1：乳清及改性乳清產品進口商， |
| 附件2：無水乳糖進口商， |
| 附件3：乳白蛋白（包括兩種及兩種以上的乳清蛋白濃縮物）進口商， |
| 圖表目錄 |
| 表1-1 乳清產品的基本組成 |
| 圖1-1 乳清加工產品流程簡圖 |
| 圖1-2 世界各大洲干乳清分布情況， |
| 圖1-3 歐洲各地區干乳清產品分布情況， |
| 圖1-4 世界主要國家干乳清產量情況， |
| 圖1-5 美國干乳清產品價格（FAS）走勢，2005- |
| 圖2-1 奶牛存欄變化趨勢，1997- |
| 表2-1 中國不同產區奶源生產比較， |
| 圖2-2 中國原料奶價格走勢，2009- |
| 圖2-3 中國乳制品產量（單位：噸）結構， |
| 圖2-4 中國液體乳產品結構變化趨勢，2000- |
| 圖2-5 中國液體乳產量走勢，2000- |
| zhōngguó rǔ qīng chǎnpǐn shìchǎng yánjiū fēnxī bàogào |
| 圖2-6 中國液體乳不同品類的生產增長趨勢，2000- |
| 圖2-7 中國干乳制品產品結構， |
| 圖2-8 中國干乳制品產量變化趨勢，1997- |
| 圖2-9 中國奶粉及其他干乳制品生產變化趨勢，1990- |
| 圖2-10 中國乳品進口變化趨勢，按月度，2004-2011前5個月 |
| 圖2-11 中國不同品類乳品進口變化趨勢，按月度，2004-2011前5個月 |
| 圖2-12 中國乳品進口結構變化趨勢，按月度，2004-2011前5個月 |
| 圖2-13 中國不同品類乳品進口價格（CIF），按月度，2004-2011前5個月 |
| 圖2-14 中國乳品出口趨勢，2000- |
| 圖2-15 中國乳品出口結構變化趨勢，2000- |
| 圖2-16 中國乳品進出口變化趨勢，2000- |
| 表2-2 中國進口乳制品關稅一覽表， |
| 表2-3 《中新自由貿易協定》下中國自新西蘭進口乳制品關稅一覽表 |
| 表2-4 2010年《自動進口許可管理貨物目錄》 |
| 圖2-17 中國城鎮居民人均乳品消費量變化，按季度，2005- |
| 圖2-18 中國城鎮居民乳品消費結構變化，按金額，按季度，2005- |
| 表2-5 中國乳品零售價格變化趨勢，按季度，2005- |
| 圖2-19 乳品與其他食品在食品消費總額中的比重比較， |
| 表2-6 中國城鎮居民人均乳品消費在食品消費中的比重，按季度，2005- |
| 圖2-20 中國農村居民奶及奶制品人均消費水平變化趨勢，1992- |
| 表2-7 感官要求 |
| 表2-8 理化指標 |
| 表2-9 微生物限量 |
| 表2-10 感官要求 |
| 表2-11 理化指標 |
| 表2-12 微生物限量 |
| 表3-1 中國乳清產品進口關稅一覽表， |
| 圖3-1 中國乳清及變性乳清產品進口結構， |
| 表3-2 中國乳清和變性乳清產品（HS04041000）進口比例，2008-2011前5個月 |
| 圖3-2 中國乳清和變性乳清產品（HS04041000）平均進口價格（CIF）走勢，2000-2011前5個月 |
| 圖3-3 中國乳清及變性乳清產品進口流向分布， |
| 圖3-4 中國不同省區乳清及變性乳清產品平均進口價格（CIF）比較， |
| 表3-3 中國無水乳糖（HS17021100）進口比例，2009-2011前5個月 |
| ホエイ製品の市場調査および分析レポート |
| 圖3-5 中國無水乳糖平均進口價格（CIF）走勢，2000-2011前5個月 |
| 圖3-6 中國乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）產品進口結構， |
| 表3-4 中國乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）（HS35022000）進口比例，2009-2011前5個月 |
| 圖3-7 中國乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）平均進口價格（CIF）走勢，2000-2011前5個月 |
| 圖3-8 中國乳清和變性乳清產品（HS04041000）進口趨勢，2000-2011前5個月 |
| 圖3-9 中國無水乳糖（HS17021100）進口趨勢，2000-2011前5個月 |
| 圖3-10 中國乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）（HS35022000）進口趨勢，2000-2011前5個月 |
| 表4-1 中國乳清產品應用一覽表， |
| 圖4-1 中國乳清產品應用分類， |
| 圖4-2 中國乳清產品市場結構（按數量）， |
| 表4-2 中國乳清產品產業應用一覽表， |
| 表4-3 中國飼料主要生產商產量一覽表， |
| 表4-4 中國嬰幼兒配方奶粉主要生產商產量一覽表， |
| 表4-5 運動飲料主要生產商產量一覽表， |
| 表4-6 中國主要肉制品加工企業生豬加工規模比較， |
| 表4-7 最受關注十大保健品和藥品（輔助資料用）品牌，2010年度 |
| 圖6-1 不同進口商在乳清和變性乳清產品（HS04041000）進口中所占得份額（按數量）， |
| 表6-1 TOP在華外商貿易公司乳清及改性乳清產品進口一覽表， |
| 表6-2 TOP 在華外商生產企業乳清及改性乳清產品進口情況一覽表， |
| 表6-3 TOP 10 國內貿易公司乳清及改性乳清產品進口一覽表， |
| 表6-4 TOP10國內生產企業乳清及改性乳清產品進口一覽表， |
| 表6-5 中國境內TOP15無水乳糖進口商進口情況一覽表， |
| 表6-6 中國境內TOP15乳白蛋白（包括兩種或兩種以上的乳清蛋白濃縮物）進口商進口情況一覽表， |
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略……
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