2011年上半年,中國餐飲業實現收入總額9579.3億元,同比增長16.2%。2011年上半年中國餐飲業累計投資額1642.73億元,同比增長34.8%,增速同比上升12.1個百分點。 | |
在2009-2010年中國餐飲百強企業中,僅約有10%的企業沒有進行連鎖化經營,在約90%的進行連鎖的企業中,平均每個連鎖企業覆蓋城市已近40個,百強連鎖企業的連鎖店總數(直營店+加盟店)接近22000個。 | |
表:2007-2011年中國部分餐飲企業融資情況 | |
餐飲企業IPO融資排名 | |
序號 | |
企業名稱 | |
上市時間 | |
上市地點 | |
籌資凈額 | |
RMB百萬元 | |
味千拉面(中國)控股有限公司 | |
中國香港 | |
15億港元 | |
約 | |
北京湘鄂情股份有限公司 | |
深圳 | |
9.5 億元 |
|
約 | |
鄉村基 | |
紐約 | |
8250萬美元 | |
約 | |
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 | |
中國香港 | |
4.62 億港元 |
|
約 | |
中國全聚德股份有限公司 | |
深圳 | |
3.88 億元 |
|
約 | |
餐飲企業VC/PE融資排名(已披露金額的項目) | |
序號 | |
企業名稱 | |
融資時間 | |
投資機構 | |
全.文:http://www.qdlaimaiche.com/R_2011-09/2010_2011liansuocanyinxingyediaoyanf.html | |
投資金額 | |
RMB百萬元 | |
金錢豹 | |
安佰深 | |
2.5 億美元 |
|
約 | |
百福餐飲 | |
深創投 | |
1000百萬RMB | |
約 | |
東方菜根香 | |
中美橋梁資本 | |
5632萬美元 | |
約 | |
呷哺呷哺 | |
英聯私募 | |
5000萬美元 | |
約 | |
唇齒香濃 | |
未知 | |
43.92 百萬美元 |
|
約 | |
俏江南 | |
鼎暉/中金投資 | |
43.85 百萬美元 |
|
約 | |
真功夫 | |
今日資本/聯動 | |
40百萬美元 | |
約 | |
兩岸咖啡 | |
高盛/華生資本 | |
30百萬美元 | |
約 | |
85度C | |
匯豐直投/潘慰 | |
9億新臺幣 | |
約 | |
重慶小天鵝 | |
紅衫/海納亞洲 | |
2000-2500萬美元 | |
約 | |
2008年至今,共有20余家餐飲連鎖企業獲得VC/PE注資,其中百富餐飲、嘉和一品、望湘園、金谷園等8家為人民幣基金投資。2011年7月,安伯深(Apax Partners)以約2.5億美元收購自助餐連鎖店金錢豹,成為目前該行業最大規模的單筆投資。 | |
《2010-2011年中國連鎖餐飲行業調研分析報告》主要是對中國連鎖餐飲行業現狀、行業發展環境及相關政策、投融資狀況、企業經營情況以及各連鎖餐飲細分行業進行深入細致地分析,旨在挖掘中國連鎖餐飲行業的市場潛力,把握中國連鎖餐飲行業未來發展的重點。 | |
《2010-2011年中國連鎖餐飲行業調研分析報告》共研究了中國連鎖餐飲市場的23家代表性企業,其中包括7家中餐連鎖、6家火鍋連鎖、10家西餐連鎖企業。 | |
中國全聚德(集團)股份有限公司:2011年上半年主營業務收入達到8.03億元人民幣;2010年新開4家直營店,使得公司擁有全聚德品牌直營店22家;公司計劃2011年新開1或2家直營企業和3家三合一模式的連鎖企業,計劃新開4家特許企業,2013年開店達到100家。 | |
北京湘鄂情股份有限公司:2010年公司餐飲業務收入占比98.84%;2010年,公司改擴建西單店、西南四環店、北四環店、志新橋店、武漢店、大成路店等酒店,收購和新開了上海店、拉薩店和西安菁英匯店、呼市店、南京店、廣渠門店、海運倉店等店,這些在2011年成為利潤增長支撐點。 | |
西安飲食股份有限公司:2011上半年公司營業收入3.08億元;未來,公司計劃在西安地區餐飲業所占市場份額由現在的10%左右擴大到20%左右,每年開設2000-8000平方米大中型直營店3家以上。 | |
第一章 中國餐飲行業概述 |
產 |
1.1 中國餐飲行業的定義及分類 |
業 |
1.2 中國餐飲行業的特征分析 |
調 |
1.3 中國餐飲行業連鎖經營模式分析 |
研 |
1.4 中國餐飲行業發展的政策環境 |
網 |
1.4.1 中國有關餐飲業發展的政策解禁 | w |
1.4.2 允許外資登陸中國國內 | w |
1.4.3 2010年以來中國相繼出臺行業扶持政策 | w |
1.4.4 現行的餐飲行業相關政策和法規 | . |
第二章 中國連鎖餐飲行業發展現狀分析 |
C |
2.1 中國餐飲行業運行現狀分析 |
i |
2.1.2 2011年餐飲業運行情況 | r |
2.1.2 2011年上半年餐飲業運行情況 | . |
2.2 中國餐飲行業百強企業分析 |
c |
2.2.1 餐飲百強營業額增速 | n |
2.2.2 餐飲百強入圍門檻 | 中 |
2.2.3 餐飲百強占全社會餐飲收入的比重 | 智 |
2.2.4 企業規模 | 林 |
2.2.5 百強企業業態分布 | 4 |
2.2.6 百強企業區域分布 | 0 |
2010-2011 Chinese chain restaurant industry analysis report | |
2.3 中國餐飲百強企業運營業績分析 |
0 |
2.3.1 百強餐飲企業總體盈利能力 | 6 |
2.3.2 百強餐飲企業資金運營使用效率 | 1 |
2.3.3 百強餐飲企業主營業務分析 | 2 |
2.3.4 百強餐飲企業人員效率 | 8 |
2.4 中國餐飲行業百強企業分業態分析 |
6 |
2.4.1 盈利及資金運營能力 | 6 |
2.4.2 企業經營能力 | 8 |
2.4.3 管理運營能力 | 產 |
2.5 中國餐飲業消費者滿意度調查分析 |
業 |
2.5.1 消費者餐飲消費頻率 | 調 |
2.5.2 消費者餐廳選擇的關注因素 | 研 |
2.5.3 食品安全情況分析 | 網 |
2.5.4 餐飲消費滿意度指標的評價對比 | w |
2.5.5 消費者餐飲消費過程中的投訴與維權 | w |
第三章 中國連鎖餐飲行業投融資現狀 |
w |
3.1 餐飲行業上市融資現狀分析 |
. |
3.2 餐飲行業VC/PE現狀分析 |
C |
3.3 外資企業在中國餐飲行業的發展 |
i |
3.3.1 肯德基開啟海外餐飲進軍中國之路 | r |
3.3.2 海外餐飲企業在中國市場加速布局 | . |
3.3.3 海外資本并購意愿急迫 | c |
第四章 中餐連鎖行業現狀分析 |
n |
4.1 發展現狀 |
中 |
4.2 中國全聚德(集團)股份有限公司 |
智 |
4.2.1 公司簡介 | 林 |
4.2.2 經營情況分析 | 4 |
4.2.3 發展規劃 | 0 |
4.3 北京湘鄂情股份有限公司 |
0 |
4.3.1 公司簡介 | 6 |
4.3.2 經營情況分析 | 1 |
4.4 西安飲食股份有限公司 |
2 |
4.4.1 公司簡介 | 8 |
4.4.2 經營情況分析 | 6 |
4.4.3 公司餐飲主業發展規劃 | 6 |
4.5 味千(中國)控股有限公司 |
8 |
4.5.1 公司簡介 | 產 |
4.5.2 經營情況分析 | 業 |
4.6 永和食品(中國)有限公司 |
調 |
4.6.1 公司簡介 | 研 |
4.6.2 經營情況分析 | 網 |
4.6.3 發展規劃 | w |
4.7 上海世好餐飲管理有限公司 |
w |
4.7.1 公司簡介 | w |
4.7.2 經營情況分析 | . |
4.7.3 公司加盟預算及網點分布情況 | C |
4.8 真功夫 |
i |
4.8.1 公司簡介 | r |
4.8.2 經營情況分析 | . |
4.8.3 發展規劃 | c |
第五章 火鍋連鎖行業現狀分析 |
n |
5.1 發展現狀 |
中 |
5.2 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
智 |
5.2.1 公司簡介 | 林 |
5.2.2 經營情況分析 | 4 |
5.3 內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 |
0 |
5.3.1 公司簡介 | 0 |
5.3.2 經營情況分析 | 6 |
5.3.3 發展規劃 | 1 |
5.4 重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司 |
2 |
5.4.1 公司簡介 | 8 |
5.4.2 經營情況分析 | 6 |
5.4.3 公司加盟預算及網點分布情況 | 6 |
5.5 北京東來順集團有限責任公司 |
8 |
5.5.1 公司簡介 | 產 |
5.5.2 經營情況分析 | 業 |
5.5.3 公司加盟預算及網點分布情況 | 調 |
5.6 重慶德莊實業(集團)有限公司 |
研 |
5.6.1 公司簡介 | 網 |
2010-2011年中國連鎖餐飲行業調研分析報告 | |
5.6.2 經營情況分析 | w |
5.7 重慶秦媽餐飲管理有限公司 |
w |
5.7.1 公司簡介 | w |
5.7.2 經營情況分析 | . |
5.7.3 公司加盟預算情況 | C |
第六章 (中智?林)西餐連鎖行業現狀分析 |
i |
6.1 發展現狀 |
r |
6.2 肯德基 |
. |
6.2.1 公司簡介 | c |
6.2.2 經營情況分析 | n |
6.2.3 肯德基在中國的發展 | 中 |
6.3 麥當勞 |
智 |
6.3.1 公司簡介 | 林 |
6.3.2 經營情況分析 | 4 |
6.3.3 麥當勞在中國的發展 | 0 |
6.4 棒約翰 |
0 |
6.4.1 公司簡介 | 6 |
6.4.2 經營情況分析 | 1 |
6.5 星巴克 |
2 |
6.5.1 公司簡介 | 8 |
6.5.2 在中國的經營情況分析 | 6 |
6.6 德克士 |
6 |
6.6.1 公司簡介 | 8 |
6.6.2 經營情況分析 | 產 |
6.6.3 公司渠道與供應鏈 | 業 |
6.6.4 公司加盟預算情況 | 調 |
6.6.5 公司特色及發展目標 | 研 |
6.7 上海上島咖啡食品有限公司 |
網 |
6.7.1 公司簡介 | w |
6.7.2 經營情況分析 | w |
6.8 迪歐餐飲管理有限公司 |
w |
6.8.1 公司簡介 | . |
6.8.2 經營情況分析 | C |
6.8.3 公司加盟預算情況 | i |
6.9 上海仙蹤林餐飲有限公司 |
r |
6.9.1 公司簡介 | . |
6.9.2 經營情況分析 | c |
6.10 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 |
n |
6.10.1 公司簡介 | 中 |
6.10.2 經營情況分析 | 智 |
6.10.3 公司加盟預算及網點分布情況 | 林 |
6.11 北京好倫哥餐飲有限公司 |
4 |
6.11.1 公司簡介 | 0 |
6.11.2 經營情況分析 | 0 |
6.11.3 公司加盟預算情況 | 6 |
圖:中國餐飲行業分類圖 | 1 |
表:中國餐飲行業連鎖經營模式分析 | 2 |
表:餐飲行業相關政策和法規 | 8 |
表:2006-2011年中國住宿餐飲業發展情況分析 | 6 |
圖:2010.1-2011.6中國餐飲業收入總額及增速 | 6 |
圖:2011.2-2011.6中國餐飲業累計固定資產投資額及增速 | 8 |
圖:2006-2011年度餐飲業百強企業營業額情況 | 產 |
圖:2006-2011年度餐飲百強企業入圍門檻比較 | 業 |
圖:2004-2011年餐飲百強企業營業占全社會住宿餐飲業營業額的比重 | 調 |
表:2011年百強企業數量按營業額劃分 | 研 |
表: 2011年百強企業中各經營業態基本情況表 | 網 |
圖:2011年百強餐飲企業各業態直營占比 | w |
表:2011年度百強企業按區域劃分 | w |
圖:2011年餐飲業經營增長能力比較(分業態) | w |
表:2011年百強餐飲企業各業態的業績指標 | . |
圖:2011年消費者餐飲消費頻率 | C |
圖:2011年消費者餐廳選擇關注度 | i |
圖:2 010年餐飲消費食品安全評價 | r |
圖:2011年消費者餐飲消費滿意與不滿意情況對比 | . |
圖:2011年消費者的餐飲消費維權情況 | c |
表:1993-2011年中國部分餐飲企業上市融資情況 | n |
表:2007-2011年中國部分餐飲連鎖企業融資情況 | 中 |
表:2005-2012年中國國內部分擬上市餐飲連鎖企業 | 智 |
表:2001年以來外資收購中國知名餐飲及食品飲料品牌一覽 | 林 |
2010-2011 nián zhōngguó liánsuǒ cānyǐn hángyè diàoyán fēnxī bàogào | |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中中餐連鎖企業銷售收入及門店數 | 4 |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中中餐連鎖企業各指標占比 | 0 |
圖:2008-2011年中餐連鎖企業(特許經營百強企業)占餐飲百強企業比例 | 0 |
圖:2006-2011H1全聚德公司營業收入及凈利潤 | 6 |
表:2007-2013年全聚德公司店面數量及預測(分品牌) | 1 |
表:2010-2011年全聚德公司營業收入結構(分業態) | 2 |
表:2011年全聚德公司營業收入結構(分地區) | 8 |
表:2011年全聚德公司主要供應商 | 6 |
表:2011年全聚德公司主要客戶 | 6 |
表:2010-2011年全聚德公司主要子公司凈利潤 | 8 |
表:全聚德的房地產持有情況以及2011年市價 | 產 |
圖:世界品牌實驗室發布的全聚德歷年品牌價值(十億元) | 業 |
圖:2006-2011Q1湘鄂情公司營業收入及凈利潤 | 調 |
表:2011年湘鄂情公司營業收入結構(分行業) | 研 |
圖:2011年湘鄂情公司分地區營業收入及增長 | 網 |
表:2010-2011年湘鄂情公司餐飲業務成本及毛利率 | w |
表:2010-2011年湘鄂情公司旗下主要門店盈利情況 | w |
圖:2006-2011H1西安餐飲公司營業收入及凈利潤 | w |
表:2011H1西安餐飲公司營業收入結構(分產品) | . |
表:2006-2011年西安餐飲公司旗下主要門店盈利情況 | C |
圖:2011年西安餐飲公司主要門店營業收入占住宿餐飲收入的比例 | i |
圖: 2011年西安餐飲公司四家主要餐飲門店的收入同比增速 | r |
圖: 2006-2010年西安餐飲公司與西安市住宿餐飲收入同比增速 | . |
圖:2005-2011年味千(中國)控股公司營業收入及凈利潤 | c |
表:2010-2011年味千(中國)控股公司營業收入結構(分業態 | n |
圖:2010-2011年味千(中國)控股公司營業收入結構(分地區) | 中 |
表:2010-2011年味千(中國)控股公司旗下門店數量(分類型) | 智 |
表:2010-2011年味千(中國)控股公司旗下門店數量(分省份) | 林 |
表:2010-2011年味千(中國)控股公司旗下門店數量(分地區) | 4 |
表:2010-2011年味千(中國)控股公司旗下門店數量(分規模) | 0 |
表:截止2011年味千(中國)控股公司主要子公司經營情況 | 0 |
圖:2008-2011年永和食品(中國)公司營業收入及增長 | 6 |
圖:2008-2011年永和食品(中國)公司門店總數及增長 | 1 |
圖:2008-2011年永和食品(中國)公司加盟店數及增長 | 2 |
圖:2008-2011年永和食品(中國)公司加盟店數量占比 | 8 |
表:2010-2011年永和食品(中國)有限公司發展動態 | 6 |
表:永和食品(中國)有限公司加盟預算 | 6 |
圖:2008-2011年上海世好餐飲管理公司營業收入及增長 | 8 |
圖:2008-2011年上海世好餐飲管理公司門店總數及增長 | 產 |
圖:2008-2011年上海世好餐飲管理公司加盟店數量及增長 | 業 |
表:上海世好餐飲管理公司加盟預算 | 調 |
圖:2011年上海世好餐飲管理公司門店分布情況(分省市) | 研 |
圖:2008-2011年真功夫公司營業收入及門店數量 | 網 |
圖:2011年真功夫餐飲管理有限公司門店數量分布(分省市) | w |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中火鍋連鎖企業銷售收入及門店數 | w |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中火鍋連鎖企業各指標占比 | w |
圖:2008-2011年火鍋連鎖企業(特許經營百強企業)占餐飲百強企業比例 | . |
圖:2005-2011年小肥羊公司營業收入及凈利潤 | C |
表:2010-2011年小肥羊公司旗下門店數量 | i |
表:2010-2011年小肥羊公司營業收入結構(分產品) | r |
圖:2010-2011年小肥羊公司營業收入結構(分地區) | . |
表:2010-2011年小肥羊公司食品及飲品存貨情況 | c |
表:截止2011年小肥羊公司主要子公司經營情況 | n |
圖:2006-2011年內蒙古小尾羊公司營業收入及增長 | 中 |
圖:2006-2011年內蒙古小尾羊公司門店總數及增長 | 智 |
圖:2011年內蒙古小尾羊公司門店經營結構 | 林 |
圖:2008-2011年內蒙古小尾羊公司加盟店數量及增長 | 4 |
圖:2006-2011年重慶小天鵝投資控股公司營業收入及增長 | 0 |
圖:2006-2011年重慶小天鵝投資控股公司門店總數及加盟店數 | 0 |
表:重慶小天鵝投資控股公司加盟標準及預算 | 6 |
圖:2011年重慶小天鵝投資控股公司直營店數量及分布(分省市) | 1 |
圖:2008-2011年北京東來順集團公司營業收入及增長 | 2 |
圖:2008-2011年北京東來順集團公司門店總數及增長 | 8 |
圖:2008-2011年北京東來順集團公司加盟店數量及增長 | 6 |
表:北京東來順集團公司加盟費用 | 6 |
圖:2011年北京東來順集團公司門店數量及分布(分省市) | 8 |
圖:2006-2011年重慶德莊實業公司營業收入及增長 | 產 |
圖:2006-2011年重慶德莊實業公司門店總數及增長 | 業 |
圖:2006-2011年重慶德莊實業公司加盟店數量及增長 | 調 |
2010-2011中國のチェーン外食産業分析レポート | |
圖:2007-2011年重慶秦媽餐飲管理公司營業收入及增長 | 研 |
圖:2007-2011年重慶秦媽餐飲管理公司門店總數及增長 | 網 |
圖:2008-2011年重慶秦媽餐飲管理公司加盟店數量及增長 | w |
表:重慶秦媽餐飲管理公司加盟標準及費用(萬元) | w |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中西餐連鎖企業銷售收入及門店數 | w |
圖:2008-2011年中國特許經營百強中西餐連鎖企業各指標占比 | . |
圖:2008-2011年西餐連鎖企業(特許經營百強企業)占餐飲百強企業比例 | C |
圖:2005-2011年百勝集團中國事業部營業收入及增長 | i |
圖:2005-2011年百勝集團中國事業部門店總數及增長5 | r |
圖:肯德基中國的加盟費用預算 | . |
圖:2005-2011年麥當勞(中國)公司營業收入及增長 | c |
圖:2005-2011年麥當勞(中國)公司門店總數及增長 | n |
圖:麥當勞中國的加盟流程 | 中 |
表:1998-2011年星巴克在中國的發展歷程 | 智 |
圖:2011年星巴克門店數量及分布(分區域) | 林 |
圖:2006-2011年天津德克士公司營業收入及增長 | 4 |
圖:2006-2011年天津德克士公司門店總數及增長 | 0 |
圖:2008-2011年天津德克士公司加盟店數量及增長 | 0 |
表:2011年德克士合作的主要賣場及城市分布情況一覽 | 6 |
表: 2011年德克士主要供應商情況一覽 | 1 |
表:德克士公司便利店加盟標準及費用(單位:萬元) | 2 |
圖:2010-2011年上海上島咖啡公司營業收入及門店數量(含加盟店) | 8 |
圖:2008-2011年迪歐餐飲管理公司營業收入及增長 | 6 |
圖:2008-2011年迪歐餐飲管理公司門店總數及增長 | 6 |
圖:2008-2011年迪歐餐飲管理公司加盟店數量及增長 | 8 |
表:迪歐餐飲管理公司加盟標準及費用 | 產 |
圖:2008-2011年上海仙蹤林餐飲公司營業收入及增長 | 業 |
圖:2008-2011年上海仙蹤林餐飲公司門店總數及增長 | 調 |
圖:2008-2011年上海仙蹤林餐飲公司加盟店數量及增長 | 研 |
圖:2005-2011年廣州市綠茵閣餐飲連鎖公司營業收入及增長 | 網 |
圖:2005-2011年廣州市綠茵閣餐飲連鎖公司門店總數及增長 | w |
圖:2008-2011年廣州市綠茵閣餐飲連鎖公司加盟店數量及增長 | w |
表:廣州市綠茵閣餐飲連鎖公司加盟標準及費用 | w |
圖:2011年廣州市綠茵閣餐飲連鎖公司門店數量及分布(分省市) | . |
圖:2011年北京好倫哥餐飲公司營業收入及門店總數(含加盟店) | C |
表:北京好倫哥餐飲公司加盟標準及費用 | i |
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