第一章 2011年中國中餐連鎖業發展環境分析

　　第一節 2011年中國餐飲業發展政策環境分析

　　　　一、《餐飲企業經營規范》解讀

　　　　二、節約型社會與餐飲業分析

　　　　三、商務部七項措施推進中國餐飲業發展

　　第二節 2011年中國餐飲業發展經濟環境分析

　　　　一、國民經濟運行情況GDP（季度更新）

　　　　二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）

　　　　三、全國居民收入情況（季度更新）

　　　　四、恩格爾系數（年度更新）

　　　　五、工業發展形勢（季度更新）

　　　　六、固定資產投資情況（季度更新）

　　　　七、中國匯率調整（人民幣升值）

　　　　八、對外貿易進出口

　　第三節 2011年中國餐飲業發展社會環境分析

　　　　一、人口環境分析

　　　　二、教育環境分析

　　　　三、文化環境分析

　　　　四、生態環境分析

　　　　五、中國城鎮化率

　　　　六、居民的各種消費觀念和習慣

第二章 2011年中國餐飲連鎖行業發展局勢分析

　　第一節 2011年中國餐飲連鎖行業發展概況分析

　　　　一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期

　　　　二、餐飲連鎖業品牌重新轉向直營模式

詳情：http://www.qdlaimaiche.com/R_2011-08/2011_2015zhongcanliansuoshichangfazh.html

　　　　三、中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況

　　　　四、連鎖餐飲企業爭入機場欲打破機場餐飲高價局面

　　　　五、國內外餐飲連鎖發展比較分析

　　第二節 2011年中國部分地區餐飲連鎖業發展狀況分析

　　　　一、北京市餐飲連鎖業發展強勁

　　　　二、福建省餐飲連鎖企業快速發展

　　　　三、山西省零售餐飲連鎖業發展勢頭強勁

　　　　四、重慶連鎖餐飲企業尋找新辦法新出路

　　第三節 2011年外資餐飲連鎖企業在中國市場發展現狀分析

　　　　一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張

　　　　二、美國餐飲連鎖巨頭甜甜圈進軍中國市場

　　　　三、美國咖啡連鎖巨頭唐恩都樂進軍上海

　　　　四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發展分析

　　第四節 2011年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析

　　　　一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇

　　　　二、打造連鎖餐飲店品牌發展對策

　　　　三、連鎖餐飲產品營銷策略

　　　　四、餐飲連鎖企業的統一性戰略

　　　　五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新

　　第五節 2011年中國餐飲連鎖業物流狀況分析

　　　　一、餐飲連鎖業已顯現出第四方物流

　　　　二、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價

　　　　三、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑

　　第六節 2011年中國餐飲連鎖行業面臨的問題分析

　　　　一、餐飲連鎖業面臨的六大困惑

　　　　二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸

　　　　三、餐飲連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境

　　　　四、餐飲連鎖企業發展面臨挑戰

　　第七節 2011年中國餐飲連鎖業發展策略分析

　　　　一、中國餐飲連鎖業發展戰略

　　　　二、餐飲連鎖經營的關鍵準備工作

　　　　三、中國餐飲連鎖業發展對策

第三章 2011年中國中餐連鎖業運營形勢分析

　　第一節 2011年中餐連鎖業發展概況分析

　　　　一、歐洲新式中餐邁向跨國連鎖經營之路

　　　　二、中國中餐連鎖企業發展概況

　　　　三、中西餐飲文化差異解析

　　第二節 2011年中餐連鎖業存在的問題分析

　　　　一、中餐連鎖經營中存在的問題

　　　　二、中餐連鎖企業內部運營障礙

　　　　三、中式餐飲特許經營的問題

　　第三節 2011年中國中餐連鎖行業發展策略分析

　　　　一、中餐連鎖經營企業的戰略選擇

　　　　二、中式餐飲跨國連鎖第一步本土化是關鍵

　　　　三、中餐連鎖企業發展對策

第四章 2011年中國中餐連鎖市場運行局勢詮析

　　第一節 2011年中國部分地區中餐連鎖業發展態勢分析

　　　　一、杭州中餐連鎖業發展之路任重道遠

　　　　二、柳州市中餐連鎖業遭遇復制瓶頸

　　　　三、南京中餐連鎖業發展中存在的問題及對策

2011-2015 Chinese food chain market development opportunities and investment potential observations

　　第二節 2011年中國中式餐飲連鎖企業人力資源分析

　　　　一、中式餐飲連鎖企業人力資源需求情況分析

　　　　二、中式餐飲連鎖企業的人力資源存在問題分析

　　　　三、中式餐飲連鎖企業人力資源管理與開發的對策

　　第三節 2011年中國中餐連鎖市場動態分析

　　　　一、連鎖中餐以標準化搶萬億市場

　　　　二、中餐連鎖競爭力分析

　　　　三、經濟低迷狀態下中餐連鎖受風投青睞

第五章 2011年中國餐飲連鎖行業經營管理狀況簡析

　　第一節 2011年中國餐飲連鎖業經營管理概況分析

　　　　一、餐飲連鎖業的擴張與管理

　　　　二、酒店餐飲連鎖經營自身模式建立的探索

　　　　三、連鎖餐飲業的員工管理方案探析

　　　　四、餐飲連鎖經營的關鍵準備

　　第二節 2011年中國餐飲連鎖業的選址模式剖析

　　　　一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素

　　　　二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則

　　　　三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用

　　　　四、西式餐飲連鎖加盟店的選址

　　第三節 2011年中國餐飲連鎖經營商圈分析

　　　　一、商圈的一般性原則

　　　　二、餐飲業商圈的特殊性

　　　　三、肯德基商圈策略的借鑒

　　　　四、餐飲連鎖企業擴張過程中商圈情況分析

　　　　五、商圈內連鎖餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略

　　第四節 2011年中國連鎖餐飲業顧客關系管理研究

　　　　一、顧客關系管理概念

　　　　二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素

　　　　三、顧客需求信息的管理

　　　　四、顧客關系管理的對策建議

第六章 2011年中國餐飲連鎖重點企業經營性數據分析

　　第一節 味千（中國）控股有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、拉面經營狀況分析

　　　　三、企業動態分析

　　　　四、味千中國兼并與重組分析

　　第二節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、小肥羊經營狀況分析

　　　　三、小肥羊市場整頓規范情況

　　　　四、小肥羊進入全新發展階段

　　　　五、小肥羊上市運作狀況探析

　　第三節 福記食品服務控股有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、福記餐飲經營狀況分析

　　　　三、企業動態分析

　　　　四、未來發展戰略

2011-2015年中國中餐連鎖市場發展機遇與投資潛力觀察報告

　　第四節 西安飲食股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業成長性分析

　　　　四、企業經營能力分析

　　　　五、企業盈利能力及償債能力分析

　　第五節 中國全聚德（集團）股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業成長性分析

　　　　四、企業經營能力分析

　　　　五、企業盈利能力及償債能力分析

　　　　六、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略

　　第六節 上海永和大王餐飲有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王

　　　　三、永和大王高調進軍天津

　　　　四、永和大王加快國內新店建設

　　第七節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主

　　　　三、真功夫的創新過程與成果

　　　　四、真功夫快速發展存在的問題

　　第八節 深圳面點王飲食連鎖有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、深圳面點王迅速發展的經營理念

　　　　三、面點王的營銷策略解析

　　　　四、面點王快速發展的成功之道

第七章 2011年中國中餐業市場運營態勢分析

　　第一節 2011年中餐國際市場概況

　　第二節 2011年中國中餐業概況

　　　　一、國內中餐業發展業態分析

　　　　二、中國中餐消費市場的特點

　　　　三、國內中餐企業發力資本市場

　　　　四、中餐行業面臨的機會與威脅剖析

　　第三節 2011年中國中餐業的營銷分析

　　　　一、中餐業服務特征及營銷策略

　　　　二、中餐業營銷困境

　　　　三、中餐企業現代營銷策略

　　　　四、中餐業應對世博商機的營銷策略探討

　　第四節 2011年中國中餐業的競爭分析

　　　　一、中餐業面臨的競爭形勢

　　　　二、海外中餐館的競爭及發展

　　　　三、2009年西班牙本土企業發力中餐市場

　　　　四、民營中餐對抗洋快餐

　　第五節 2011年中國中餐業發展問題、策略及機遇

　　　　一、中餐業缺乏品牌保護意識致紛爭不斷

　　　　二、中餐搶占美國市場的對策

　　　　三、兒童中餐市場蘊含商機

2011-2015 nián zhōngguó zhōngcān liánsuǒ shìchǎng fāzhǎn jīyù yǔ tóuzī qiánlì guānchá bàogào

第八章 2011-2015年中國中餐連鎖行業發展趨勢預測

　　第一節 2011-2015年中國餐飲業市場新動向分析

　　　　一、綠色餐飲興起

　　　　二、連鎖經營將成為主攻方向

　　　　三、大眾化餐館消費引領餐飲新時尚

　　　　四、超市就餐成為越來越多的美國人消費新時尚

　　第二節 2011-2015年中國中餐連鎖業發展趨勢預測

　　　　一、連鎖經營的四個發展趨勢

　　　　二、中餐連鎖行業發展戰略趨向資本運作

　　　　三、餐飲業連鎖戰略發展趨勢

第九章 2011-2015年中國中餐連鎖行業投資前景預測

　　第一節 2011-2015年中國中餐連鎖行業投資環境分析

　　第三節 2011-2015年中國中餐連鎖行業投資機會分析

　　　　一、行業吸引力分析

　　　　二、區域投資潛力分析

　　第四節 2011-2015年中國中餐連鎖行業投資風險分析

　　　　一、金融風險分析

　　　　二、政策風險分析

　　　　三、競爭風險分析

　　　　四、其他風險分析

　　第五節 中~智~林~－建議

圖表目錄

　　圖表 2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖

　　圖表 2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖

　　圖表 2005-2011年上半年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖

　　圖表 2005-2011年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖

　　圖表 1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表

　　圖表 1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖

　　圖表 2009-2011年一季度我國工業增加值分季度增速

　　圖表 2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖

　　圖表 2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖

　　圖表 2011年美元兌人民幣匯率中間價

　　圖表 2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖

　　圖表 2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖

　　圖表 1990-2011年央行存款利率調整統計表

　　圖表 1990-2011年央行貸款利率調整統計表

　　圖表 我國歷年存款準備金率調整情況統計表

　　圖表 2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖

　　圖表 2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖

　　圖表 2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖

　　圖表 1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖

　　圖表 1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖

　　圖表 2009年人口數量及其構成

　　圖表 2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖

　　圖表 2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖

　　圖表 1978-2009年中國城鎮化率走勢圖

　　圖表 2005-2010年我國研究與試驗發展（RD）經費支出走勢圖

　　圖表 2007年全國連鎖餐飲機構銷售額增長狀況調查

　　圖表 2007年全國連鎖餐飲機構原材料成本增長狀況調查

2011-2015中國の食物連鎖市場の発展の機會と投資の潛在的な観測

　　圖表 2007年全國連鎖餐飲機構毛利率變動狀況調查

　　圖表 中餐業服務營銷策略圖

　　圖表 中國餐飲業崗位人員構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業人員學歷構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業人員工齡構成情況分布圖

　　圖表 中國餐飲業人員流失情況比率圖

　　圖表 餐飲業企業戰略管理的結構體系圖

　　圖表 餐飲業波特競爭物理模型分析圖

　　圖表 2008年中國全聚德股份有限公司成本費用分布情況圖

　　圖表 2005-2007年小肥羊營業收入

　　圖表 2008年小肥羊資產負債表

　　圖表 2008年小肥羊綜合損益表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司凈利潤增長趨勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司利潤率走勢圖

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司成長能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司經營能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司盈利能力指標表

　　圖表 中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司凈利潤增長趨勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司利潤率走勢圖

　　圖表 西安飲食股份有限公司成長能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司經營能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司盈利能力指標表

　　圖表 西安飲食股份有限公司償債能力指標表

　　圖表 略

　　http://www.qdlaimaiche.com/R_2011-08/2011_2015zhongcanliansuoshichangfazh.html

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