第一章 餐飲業概述 |
產 |
第一節 餐飲業的范疇及分類 |
業 |
| 一、餐飲業的范疇 | 調 |
| 二、餐飲業的分類 | 研 |
第二節 餐飲業的特點 |
網 |
| 一、餐飲業的特性 | ｗ |
| 二、餐飲業的基本特征 | ｗ |
| 三、現代餐飲業的特點 | ｗ |
| 四、餐飲管理的特點和任務 | ． |
第三節 餐飲業市場細分及作用 |
Ｃ |
| 一、餐飲業的市場細分 | ｉ |
| 二、餐飲業的經濟地位和作用 | ｒ |
第四節 餐飲消費者分析 |
． |
| 一、餐飲消費者種類分析 | ｃ |
| 二、餐飲消費者心理效應解析 | ｎ |
| 詳:情：http://www.qdlaimaiche.com/R_2011-06/2011_2015beijingcanyinshichangdiaoch.html | |
| 三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究 | 中 |
第二章 2010-2011年中國餐飲業發展形勢分析 |
智 |
第一節 2010-2011年中國餐飲業發展概況 |
林 |
| 一、我國餐飲業發展歷程 | ４ |
| 二、我國餐飲業發展總體情況分析 | ０ |
| 三、我國餐飲業發展的主要特征 | ０ |
| 四、中國餐飲企業發展狀況分析 | ６ |
| 五、促進我國餐飲業發展的因素 | １ |
| 六、我國餐飲行業發展面臨的機遇 | ２ |
| 七、《餐飲企業經營規范 | ８ |
第二節 2010-2011年中國餐飲市場發展情況分析 |
６ |
| 一、中國餐飲市場發展情況 | ６ |
| 二、住宿與餐飲業市場發展情況分析 | ８ |
| 三、中國重點餐飲企業發展情況 | 產 |
第三節 2010-2011年餐飲業存在的問題及發展對策分析 |
業 |
| 一、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰 | 調 |
| 二、我國餐飲業需要改進的問題 | 研 |
| 三、中國餐飲業的九大發展戰略 | 網 |
| 四、平衡餐飲市場與消費需求的措施 | ｗ |
| 五、餐飲企業的主要營銷手段 | ｗ |
| 六、國內餐飲業品牌打造的策略 | ｗ |
| 七、餐飲企業成本核算的三大要點 | ． |
第三章 2010-2011年北京餐飲產業運行環境分析 |
Ｃ |
第一節 2010-2011年北京餐飲產業政策分析 |
ｉ |
| 一、中華人民共和國食品衛生法 | ｒ |
| 二、餐飲業食品衛生管理辦法 | ． |
| 三、餐飲企業經營規范 | ｃ |
| 四、北京市餐飲業食品衛生管理員管理辦法 | ｎ |
第二節 2010-2011年中國宏觀經濟環境分析 |
中 |
| 一、中國GDP分析 | 智 |
| 二、消費價格指數分析 | 林 |
| 2011-2015 China Market survey and development trend of research report | |
| 三、城鄉居民收入分析 | ４ |
| 四、社會消費品零售總額 | ０ |
| 五、全社會固定資產投資分析 | ０ |
| 六、進出口總額及增長率分析 | ６ |
第三節 2010-2011年北京餐飲產業社會環境分析 |
１ |
| 一、人口環境分析 | ２ |
| 二、教育環境分析 | ８ |
| 三、文化環境分析 | ６ |
| 四、生態環境分析 | ６ |
第四章 2010-2011年北京餐飲業的發展動態分析 |
８ |
第一節 2010-2011年北京餐飲業的主要特點分析 |
產 |
| 一、基本特性 | 業 |
| 二、產品和服務 | 調 |
| 三、管理和經營 | 研 |
| 四、店鋪位置 | 網 |
| 五、消費習性 | ｗ |
第二節 2010-2011年北京餐飲業廣告模式分析 |
ｗ |
| 一、餐飲業廣告媒體模式現狀 | ｗ |
| 二、餐飲業廣告面臨的模式困境 | ． |
| 三、餐飲業廣告模式的發展策略 | Ｃ |
第三節 2010-2011年北京餐飲業存在的問題及發展對策 |
ｉ |
| 一、北京餐飲業存在的問題 | ｒ |
| 二、北京餐飲業發展策略 | ． |
| 三、北京餐飲業發展的幾個建議 | ｃ |
第五章 2010-2011年北京餐飲業市場運行態勢分析 |
ｎ |
第一節 2010-2011年北京餐飲市場發展情況分析 |
中 |
| 一、北京餐飲業具有的優勢 | 智 |
| 二、北京餐飲品牌進駐商場門檻增高 | 林 |
| 三、2010北京餐飲聚焦十大關鍵詞 | ４ |
| 四、北京大興區酒店餐飲業發展分析 | ０ |
第二節 2010-2011年北京餐飲業發展動態分析 |
０ |
| 2011-2015年中國北京餐飲市場調查分析及發展趨勢研究報告 | |
| 一、北京餐飲業的四個特點 | ６ |
| 二、北京餐飲業借“網”發展 | １ |
| 三、節假日北京餐飲市場情況分析 | ２ |
第六章 2010-2011年北京餐飲業細分行業運行態勢分析 |
８ |
第一節 快餐業 |
６ |
| 一、受成本上漲影響北京快餐業集體漲價 | ６ |
| 二、北京快餐速遞市場狀況分析 | ８ |
| 三、北京快餐業競爭更趨激烈 | 產 |
| 四、北京市主要中式快餐品牌共性分析 | 業 |
第二節 西餐業 |
調 |
| 一、北京西餐業的發展歷史 | 研 |
| 二、北京西餐市場狀況分析 | 網 |
| 三、北京推出“西餐中吃”線路 | ｗ |
| 四、北京西餐業面臨人才短缺 | ｗ |
第三節 特色餐飲成北京餐飲市場發展趨勢 |
ｗ |
第七章 2010-2011年北京市餐飲業重點企業競爭力分析 |
． |
第一節 中國全聚德（集團）股份有限公司 |
Ｃ |
| 一、公司簡介 | ｉ |
| 二、全聚德經營狀況分析 | ｒ |
| 三、全聚德連鎖經營發展分析 | ． |
| 四、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略 | ｃ |
第二節 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司 |
ｎ |
| 一、公司簡介 | 中 |
| 二、公司經營理念 | 智 |
| 三、馬蘭拉面的崛起 | 林 |
| 四、“馬蘭拉面”退出蘭州 | ４ |
第三節 北京老家快餐有限責任公司 |
０ |
| 一、公司簡介 | ０ |
| 二、公司發展歷程 | ６ |
| 三、老家快餐的管理原則 | １ |
第四節 其它企業 |
２ |
| 2011-2015 nián zhōngguó běijīng cānyǐn shìchǎng tiáo chá fēnxī jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào | |
| 一、北京東來順集團有限責任公司 | ８ |
| 二、北京湘鄂情餐飲管理有限公司 | ６ |
| 三、北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司 | ６ |
| 四、北京順峰飲食娛樂有限公司 | ８ |
| 五、北京便宜坊烤鴨集團有限公司 | 產 |
第八章 2010-2011年北京酒店行業發展形勢分析 |
業 |
第一節 2010-2011年北京酒店業發展總括 |
調 |
| 一、北京酒店業發展概況 | 研 |
| 二、北京住宿設施情況分析 | 網 |
| 三、北京住宿業經營管理情況分析 | ｗ |
第二節 2010-2011年北京酒店業運行態勢分析 |
ｗ |
| 一、北京酒店業的酒店供應及成交價格情況 | ｗ |
| 二、商務旅游推動北京酒店業的發展 | ． |
| 三、酒店地產助推京城區域市場 | Ｃ |
第三節 2010-2011年北京酒店業市場營銷及競爭情況分析 |
ｉ |
| 一、北京酒店啟動“綠色”營銷 | ｒ |
| 二、京城酒店業市場“節日”營銷 | ． |
| 三、北京星級酒店搶購經濟型酒店市場 | ｃ |
第九章 2010-2011年北京餐飲業相關產業發展分析 |
ｎ |
第一節 旅游業 |
中 |
| 一、北京市旅游資源分布 | 智 |
| 二、北京市旅游業運行總況 | 林 |
| 三、北京旅游業邁入新的發展水平 | ４ |
第二節 會展業 |
０ |
| 一、會展業被定位為北京第三產業的支柱產業之一 | ０ |
| 二、北京會展產業發展狀況分析 | ６ |
| 三、北京會展業面臨的問題及發展思路 | １ |
| 2011-2015中國市場の調査·研究レポートの開発動向 | |
第十章 2011-2015年中國北京餐飲產業投資機會與風險分析 |
２ |
第一節 2011-2015年中國北京餐飲產業投資環境分析 |
８ |
| 一、宏觀經濟預測分析 | ６ |
| 二、金融危機影響分析 | ６ |
第二節 2011-2015年中國北京餐飲產業投資機會分析 |
８ |
第三節 2011-2015年中國北京餐飲產業投資風險分析 |
產 |
| 一、市場競爭風險 | 業 |
| 二、政策風險 | 調 |
| 三、進入退出風險 | 研 |
第四節 專家投資建議 |
網 |
第十一章 2011-2015年北京餐飲業發展前景趨勢預測 |
ｗ |
第一節 2011-2015年中國餐飲業總體發展趨勢 |
ｗ |
| 一、中國餐飲業發展趨勢預測 | ｗ |
| 二、餐飲市場發展趨勢展望 | ． |
| 三、中國餐飲業發展的五大方向 | Ｃ |
第二節 中智林~－2011-2015年北京餐飲業投資前景及建議 |
ｉ |
| 一、北京餐飲發展潛力大 | ｒ |
| 二、東南亞餐飲在京發展空間大 | ． |
| 三、北京市旅游餐飲業將快速增長 | ｃ |
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