第一章 商務餐飲及行業特征 |
產 |
第一節 商務餐飲的界定 |
業 |
| 一、商務餐飲界定 | 調 |
| 二、商務餐飲的特點 | 研 |
第二節 商務餐飲消費需求特性 |
網 |
| 一、對價格的承受力較高 | ｗ |
| 二、需求具有多樣性 | ｗ |
第三節 商務餐飲行業的特性 |
ｗ |
| 一、強調硬件設施與就餐氛圍 | ． |
| 二、平均毛利率較高 | Ｃ |
| 三、可快速復制、可規模增長 | ｉ |
| 四、對員工的培訓要求較高 | ｒ |
第四節 商務餐飲行業的業態 |
． |
| 一、酒店 | ｃ |
| 二、餐飲店 | ｎ |
| 三、商務休閑會所 | 中 |
第二章 2008-2009年中國商務餐飲行業發展環境分析 |
智 |
第一節 2008-2009年中國宏觀經濟環境分析 |
林 |
| 一、中國GDP分析 | ４ |
| 二、中國城鎮家庭可支配收入 | ０ |
| 三、恩格爾系數分析 | ０ |
第二節 2008-2009年中國商務餐飲行業發展政策環境分析 |
６ |
| 一、食品安全法醞釀，草案征求意見結束 | １ |
| 三、商務部頒布《餐飲企業經營規范》行業標準 | ２ |
第三節 2008-2009年中國商務餐飲行業發展社會環境分析 |
８ |
| 一、2008-2009年中國商務人士群體規模分析 | ６ |
| 二、商務人群分布結構及消費心態綜述 | ６ |
| 三、商務宴請是商務活動中的重要環節 | ８ |
| 四、商務活動日益頻繁，且體現人性化、娛樂化 | 產 |
| 五、餐飲消費觀念逐步改變 | 業 |
| 六、商務旅游等商務活動增加迅速 | 調 |
| 七、連鎖餐飲成為居民投資的重要選擇 | 研 |
第三章 2008-2009年中國商務餐飲行業發展現狀分析 |
網 |
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第一節 2008-2009年中國餐飲行業發展現狀分析 |
ｗ |
| 一、中國餐飲行業發展特點分析 | ｗ |
| 二、餐飲行業的投資熱點和區域 | ｗ |
| 三、餐飲行業逐步成為私募股權投資熱點 | ． |
第二節 2008-2009年中國商務餐飲市場發展現狀分析 |
Ｃ |
| 一、中國商務餐飲市場的發展概述 | ｉ |
| 四、商務餐飲市場十分注重商務文化特征 | ｒ |
| 五、三大業態發展情況分析 | ． |
第三節 2008-2009年中國商務餐飲市場發展特征分析 |
ｃ |
| 一、商務餐飲引領餐飲流行文化 | ｎ |
| 二、商務餐飲消費日趨理性 | 中 |
| 三、商務餐飲吸引餐飲業目光 | 智 |
| 四、商務餐飲最能體現綜合競爭實力 | 林 |
| 五、中高層次的商務餐飲市場涇渭分明 | ４ |
第四節 2008-2009年中國商務餐飲市場問題分析 |
０ |
| 一、發展滯后，規模偏小 | ０ |
| 二、檔次和品位不高 | ６ |
| 三、便捷性和多樣化程度有待提高 | １ |
| 四、國際風投看好高端市場 | ２ |
| 五、普遍采用會員制模式 | ８ |
第四章 2008-2009年中國商務餐飲細分業態發展現狀分析 |
６ |
第一節 2008-2009年中國酒店商務餐飲業發展狀況分析 |
６ |
| 一、消費定位 | ８ |
| 二、經營種類及特點 | 產 |
| 三、競爭現狀分析 | 業 |
| 四、市場競爭力分析 | 調 |
| 五、經營關鍵點分析 | 研 |
第二節 2008-2009年中國商務餐飲店行業發展形勢分析 |
網 |
| 一、消費定位 | ｗ |
| 二、經營種類及特點 | ｗ |
| 三、競爭現狀分析 | ｗ |
| 四、市場競爭力分析 | ． |
| 五、經營關鍵點分析 | Ｃ |
第三節 2008-2009年中國商務休閑會所行業發展態勢分析 |
ｉ |
| 一、消費定位 | ｒ |
| 二、經營種類及特點 | ． |
| 三、競爭現狀分析 | ｃ |
| 四、市場競爭力分析 | ｎ |
| 五、經營關鍵點分析 | 中 |
第四節 2008-2009年中國三大業態對比狀況分析 |
智 |
| 一、消費群體對比 | 林 |
| 二、餐飲品種對比 | ４ |
| 三、服務環境對比 | ０ |
| 四、優劣勢對比 | ０ |
| 五、經營模式對比 | ６ |
第五章 2008-2009年中國商務餐飲行業市場競爭格局研究 |
１ |
第一節 2008-2009年中國商務餐飲行業的發展周期分析 |
２ |
| 一、商務餐飲行業的經濟周期分析 | ８ |
| 二、商務餐飲行業的增長性與波動性分析 | ６ |
| 三、商務餐飲行業的成熟度分析 | ６ |
第二節 2008-2009年中國商務餐飲行業集中度分析 |
８ |
| 一、企業集中度分析 | 產 |
| 二、區域集中度分析 | 業 |
| 三、市場集中度分析 | 調 |
第三節 2008-2009年中國商務餐飲行業波特五力競爭模式分析 |
研 |
| 一、直接競爭者 | 網 |
| 二、新進入競爭者 | ｗ |
| 三、替代品競爭者 | ｗ |
| 四、供應商 | ｗ |
| 五、購買者 | ． |
第四節 2008-2009年中國商務餐飲行業國際競爭者分析 |
Ｃ |
第六章 2008-2009年中國商務餐飲市場消費者需求特征及趨勢預測 |
ｉ |
第一節 2008-2009年中國商務餐飲市場消費者類型分析 |
ｒ |
第二節 2008-2009年影響中國商務餐飲消費者行為的因素分析 |
． |
| 一、價格 | ｃ |
| 二、地理位置 | ｎ |
| 2011-2015 China Business catering industry market competition and development trend of research report | |
| 三、格調 | 中 |
| 四、服務 | 智 |
第三節 2008-2009年中國商務餐飲市場消費者需求特征分析 |
林 |
| 一、消費產品偏好 | ４ |
| 二、消費品牌偏好 | ０ |
| 三、消費渠道偏好 | ０ |
| 四、消費環境偏好 | ６ |
第七章 2008-2009年中國重點城市商務餐飲市場發展現狀分析 |
１ |
第一節 2008-2009年北京商務餐飲市場發展狀況分析 |
２ |
| 一、商務餐飲發展環境分析 | ８ |
| 二、市場發展現狀及特征 | ６ |
| 三、重點企業競爭格局分析 | ６ |
第二節 2008-2009年上海商務餐飲市場發展形勢分析 |
８ |
| 一、商務餐飲發展環境分析 | 產 |
| 二、市場發展現狀及特征 | 業 |
| 三、重點企業競爭格局分析 | 調 |
第三節 2008-2009年廣州商務餐飲市場運行態勢分析 |
研 |
| 一、商務餐飲發展環境分析 | 網 |
| 二、市場發展現狀及特征 | ｗ |
| 三、重點企業競爭格局分析 | ｗ |
第四節 2008-2009年深圳商務餐飲市場運行局勢分析 |
ｗ |
| 一、商務餐飲發展環境分析 | ． |
| 二、市場發展現狀及特征 | Ｃ |
| 三、重點企業競爭格局分析 | ｉ |
第五節 2008-2009年重慶商務餐飲市場發展情況分析 |
ｒ |
| 一、商務餐飲發展環境分析 | ． |
| 二、市場發展現狀及特征 | ｃ |
| 三、重點企業競爭格局分析 | ｎ |
第八章 2008-2009年國際商務餐飲企業在中國市場的競爭力分析 |
中 |
第一節 香格里拉酒店集團 |
智 |
| 一、發展概述 | 林 |
| 三、發展模式 | ４ |
| 四、市場競爭策略 | ０ |
| 五、公司資本運作分析 | ０ |
第二節 上海一茶一坐餐飲有限公司 |
６ |
| 一、發展概述 | １ |
| 三、發展模式 | ２ |
| 四、市場競爭策略 | ８ |
| 五、公司資本運作分析 | ６ |
第三節 世紀泰華商務酒店 |
６ |
| 一、發展概述 | ８ |
| 三、發展模式 | 產 |
| 四、市場競爭策略 | 業 |
| 五、公司資本運作分析 | 調 |
第四節 上海鴻藝會 |
研 |
| 一、發展概述 | 網 |
| 三、發展模式 | ｗ |
| 四、市場競爭策略 | ｗ |
| 五、公司資本運作分析 | ｗ |
第五節 法雨商務會所 |
． |
| 一、發展概述 | Ｃ |
| 三、發展模式 | ｉ |
| 四、市場競爭策略 | ｒ |
| 五、公司資本運作分析 | ． |
第六節 怡景園私人商務會所 |
ｃ |
| 一、發展概述 | ｎ |
| 三、發展模式 | 中 |
| 四、市場競爭策略 | 智 |
| 五、公司資本運作分析 | 林 |
第七節 亞力山大會館 |
４ |
| 一、發展概述 | ０ |
| 三、發展模式 | ０ |
| 四、市場競爭策略 | ６ |
| 2011-2015年中國商務餐飲行業市場競爭態勢及發展趨勢研究報告 | |
| 五、公司資本運作分析 | １ |
第八節 …… |
２ |
第九章 2008-2009年中國商務餐飲連鎖企業主體競爭力分析 |
８ |
第一節 俏江南集團 |
６ |
| 一、發展概述 | ６ |
| 二、主營產品及特色 | ８ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | 產 |
| 四、市場發展競爭策略分析 | 業 |
第二節 北京華卓企業（金悅華府酒樓） |
調 |
| 一、發展概述 | 研 |
| 二、主營產品及特色 | 網 |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ｗ |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ｗ |
第三節 名都會酒樓 |
ｗ |
| 一、發展概述 | ． |
| 二、主營產品及特色 | Ｃ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ｉ |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ｒ |
第四節 北京中國會 |
． |
| 一、發展概述 | ｃ |
| 二、主營產品及特色 | ｎ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | 中 |
| 四、市場發展競爭策略分析 | 智 |
第五節 半島明珠 |
林 |
| 一、發展概述 | ４ |
| 二、主營產品及特色 | ０ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ０ |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ６ |
第六節 新荔枝灣嶺南會 |
１ |
| 一、發展概述 | ２ |
| 二、主營產品及特色 | ８ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ６ |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ６ |
第七節 凱悅酒店集團 |
８ |
| 一、發展基本概述 | 產 |
| 二、主營產品及特色 | 業 |
| 三、連鎖模式及發展規模 | 調 |
| 四、市場發展競爭策略分析 | 研 |
第八節 乙十六號商務會所 |
網 |
| 一、發展基本概述 | ｗ |
| 二、主營產品及特色 | ｗ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ｗ |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ． |
第九節 廣州粵贛人家 |
Ｃ |
| 一、發展基本概述 | ｉ |
| 二、主營產品及特色 | ｒ |
| 三、連鎖模式及發展規模 | ． |
| 四、市場發展競爭策略分析 | ｃ |
第十節 …… |
ｎ |
第十章 2009-2013年中國商務餐飲行業發展趨勢展望分析 |
中 |
第一節 2009-2013年中國餐飲行業發展趨勢預測 |
智 |
| 一、行業發展促進企業服務質量和內涵發生變化 | 林 |
| 二、經營領域和市場空間不斷拓寬 | ４ |
| 三、經營檔次和企業水平不斷提高 | ０ |
| 四、投資主體和消費需求多元化特點更加突出 | ０ |
| 五、品牌企業積極尋求發展，中高端市場是爭奪焦點 | ６ |
| 六、連鎖經營為主流運營模式 | １ |
第二節 2009-2013年中國商務餐飲行業發展趨勢預測 |
２ |
| 一、功能配套建設加強 | ８ |
| 二、產品趨于多元化 | ６ |
| 三、更注重營造就餐氛圍 | ６ |
| 四、娛樂節目更具高雅性 | ８ |
| 五、中西式商務餐飲相互借鑒、融合的步伐加快 | 產 |
第三節 2009-2013年中國商務餐飲市場發展前景預測 |
業 |
第十一章 2009-2013年中國商務餐飲市場投資前景預測 |
調 |
| 2011-2015 nián zhōngguó shāngwù cānyǐn hángyè shìchǎng jìngzhēng tàishì jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào | |
第一節 2009-2013年中國商務餐飲市場投資機會分析 |
研 |
第二節 2009-2013年中國商務餐飲市場投資風險分析 |
網 |
| 一、資金鏈風險 | ｗ |
| 二、市場風險 | ｗ |
| 三、政策風險 | ｗ |
| 四、管理風險 | ． |
| 五、區域經濟風險 | Ｃ |
第三節 中-智林- |
ｉ |
| 圖表目錄 | ｒ |
| 圖表 2003-2008年中國GDP總量及增長趨勢圖 | ． |
| 圖表 2009年中國各項經濟指標及增長幅度對比表 | ｃ |
| 圖表 2009年中國GDP產值及同比增長趨勢圖 | ｎ |
| 圖表 1992-2009年中國第一季度GDP同比增長率對比圖 | 中 |
| 圖表 1995-2009年中國宏觀經濟預警指數增長趨勢圖 | 智 |
| 圖表 2008-2009年中國宏觀預警燈號圖 | 林 |
| 圖表 2003-2008年中國農村人均純收入增長趨勢圖 | ４ |
| 圖表 2003-2008年中國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖 | ０ |
| 圖表 1978-2008中國城鄉居民恩格爾系數對比表 | ０ |
| 圖表 1978-2008中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖 | ６ |
| 圖表 2007-2008年中國商務人士數量對比表 | １ |
| 圖表 2008年中國商務餐飲性別比例結構圖 | ２ |
| 圖表 2007-2008年中國商務人士人均年收入對比圖 | ８ |
| 圖表 2008年中國商務人士接觸媒體情況對比圖 | ６ |
| 圖表 2008年中國商務人士汽車及房產對比圖 | ６ |
| 圖表 2008年中國商務人士理財需求情況對比圖 | ８ |
| 圖表 中國商務餐飲三大業態消費群體對比 | 產 |
| 圖表 中國商務餐飲三大業態餐飲品種對比 | 業 |
| 圖表 中國商務餐飲三大業態服務環境對比 | 調 |
| 圖表 中國商務餐飲三大業態優劣勢對比 | 研 |
| 圖表 中國商務餐飲三大業態經營模式對比 | 網 |
| 圖表 1999-2008年中國餐飲業與社會消費品零售總額增長趨勢圖 | ｗ |
| 圖表 1998-2008年中國餐飲零售額增長 | ｗ |
| 圖表 1998-2008年中國餐飲你零售在GDP和社會消費品零售總額中的比例 | ｗ |
| 圖表 2002-2008年中國餐飲企業百強企業營業額超10億元企業數量 | ． |
| 圖表 2008年中國各地區進入餐飲百強企業數量分布圖 | Ｃ |
| 圖表 2001-2007年中國百強企業占全國餐飲零售額比例 | ｉ |
| 圖表 商務餐飲產業鏈 | ｒ |
| 圖表 2007-2008年北京市人均可支配收入及恩格爾系數統計 | ． |
| 圖表 2008年中國餐飲百強企業北京市入圍企業名單 | ｃ |
| 圖表 2007-2008年上海市人均可支配收入及恩格爾系數統計表 | ｎ |
| 圖表 2008年中國餐飲百強企業上海市入圍企業名單 | 中 |
| 圖表 2008年廣州餐廳價位分布 | 智 |
| 圖表 廣州熱門餐廳商區分布 | 林 |
| 圖表 2007-2008年廣州市場餐廳數量 | ４ |
| 圖表 2008年中國餐飲百強企業廣州市入圍企業名單 | ０ |
| 圖表 2008年中國餐飲百強企業深圳市入圍企業名單 | ０ |
| 圖表 2007-2008年重慶市人均可支配收入及恩格爾系數統計 | ６ |
| 圖表 2008年中國餐飲百強企業重慶市入圍企業名單 | １ |
| 圖表 香格里拉酒店繽味餐館示意圖 | ２ |
| 圖表 香格里拉酒店咖啡苑示意圖 | ８ |
| 圖表 香格里拉海天閣中餐廳示意圖 | ６ |
| 圖表 香格里拉炫酷酒廊示意圖 | ６ |
| 圖表 上海一茶一座餐飲公司主要產品西米露示意圖 | ８ |
| 圖表 上海一茶一座餐飲公司主要產品紅棗姜茶示意圖 | 產 |
| 圖表 世紀泰華商務酒店哥倫布餐廳示意圖 | 業 |
| 圖表 世紀泰華商務酒店紫云閣餐廳示意圖 | 調 |
| 圖表 世紀泰華商務酒店Lobby bar示意圖 | 研 |
| 圖表 上海鴻藝會東瀛料理外觀圖 | 網 |
| 圖表 上海鴻藝會鴻苑外觀圖 | ｗ |
| 圖表 上海鴻藝會宴會廳示意圖 | ｗ |
| 圖表 上海鴻藝會咖啡廳示意圖 | ｗ |
| 圖表 怡景園私人商務會所法式餐飲館示意圖 | ． |
| 圖表 怡景園私人商務會所特色菜式圖 | Ｃ |
| 圖表 怡景園私人商務會所特色菜大明蝦 | ｉ |
| 圖表 怡景園私人商務會所特色菜鐵板燒 | ｒ |
| 2011-2015中國ビジネス外食産業の市場競爭や研究レポートの開発動向 | |
| 圖表 亞力山大會館外觀圖 | ． |
| 圖表 亞歷山大CBD會館內飾及設施圖 | ｃ |
| 圖表 亞歷山大東直門會館內飾及設施圖 | ｎ |
| 圖表 亞歷山大山水文園會館內飾及設施圖 | 中 |
| 圖表 亞歷山大山水文園會館內飾及設施圖 | 智 |
| 圖表 亞歷山大徐家匯會館內飾及設施圖 | 林 |
| 圖表 俏江南國貿店 | ４ |
| 圖表 北京.蘭掠影 | ０ |
| 圖表 上海.蘭掠影 | ０ |
| 圖表 國內頂級時尚概念品牌SUBU餐廳 | ６ |
| 圖表 北京乙十六號商務會所正光殿 | １ |
| 圖表 廣州粵贛人家企業概況 | ２ |
| 圖表 2006-2007年中國高端商務餐飲門店分布統計表 單位：家 | ８ |
| 圖表 2008年中國高檔商務餐飲門店總體分布圖 | ６ |
| 圖表 2006-2007年中國高端商務餐飲營業收入統計表 | ６ |
| 圖表 2006-2007年中國高端商務餐飲商品銷售收入統計表 | ８ |
| 圖表 2008年初中國規模以上高端商務餐飲集團/企業數量統計表 | 產 |
| 圖表 2008年中國高端商務餐飲集團（企業）數量統計表 | 業 |
| 圖表 2008年中國高端商務餐飲企業（集團）數（按行業與登記注冊類型分） | 調 |
| 圖表 2008年中國高端商務餐飲企業（集團）數量統計表 | 研 |
| 圖表 2008年中國高端商務餐飲企業（集團）數量統計表 | 網 |
| 圖表 2008年中國高端商務餐飲企業（集團）數（按地區與行業分） | ｗ |
| 圖表 2006-2007年度中國高端商務餐飲經濟指標統計表 | ｗ |
| 圖表 2008年中國不同業態高端商務餐飲主要經濟指標情況 | ｗ |
| 圖表 2008年中國不同行業高端商務餐飲主要經濟指標情況 | ． |
| 圖表 2008年中國不同登記注冊類型高端商務餐飲主要經濟指標情況 | Ｃ |
| 圖表 2003-2008年中國商務餐飲行業總體營業額增長趨勢圖 | ｉ |
| 圖表 2003-2008年中國商務正餐企業總營業額增長趨勢圖 | ｒ |
| 圖表 2003-2008年中國商務正餐營業額占整體商務餐飲比例情況 | ． |
| 圖表 2008年中國百強餐飲銷售額指標情況 | ｃ |
| 圖表 2008年度中國餐飲百強企業名單 | ｎ |
| 圖表 各地魯菜企業經營的魯菜菜品數量和經營額占有率對比圖 | 中 |
| 圖表 2006年北京市餐飲業正餐企業營業額50強企業名單 | 智 |
| 圖表 金悅集團組織結構圖 | 林 |
| 圖表 …… | ４ |
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略……
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