隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，越來越多的人們把乳制品特別是牛奶作為日常生活中的一種營養品食用，因此，乳制品行業的工業總產值也不斷增加，在國民經濟中的比重也不斷得到提高。工業總產值由2005 年 86257 億元提高到2009年的145676 億元。盡管在 2008 年由于三聚氰胺事件的影響，乳制品行業出現了一定的波動。但是在經歷了一段時間的調整之后，全行業還是在 2009 年企穩回升，保持了繼續增長的態勢。
近年來我國乳制品行業產量保持了穩定的增長，其中2007 年全行業產量增速達到2246%的高點，其后在 2008年、2009年經歷了顯著的回落。截止2009 年乳制品產量達到 193512 萬噸，增速恢復到 688%，迅速走出了2008 年的行業低點。
乳制品行業是食品工業中發展最快的行業，它的分布不僅體現了行業特點，也體現了區域特征，是行業和區域特征二者結合的充分體現。總體上看，行業主要分布在華北、華東、東北地區，這樣分布的原因大致有：一是區域經濟發展的影響。一般，這些地區經濟發展較快，經濟比較發達，交通設施便利；二是由于乳制品存儲的特殊性，在溫度較高地區不易保存；三是由于奶源地區主要集中在牧草豐富的北方地區，如內蒙古、黑龍江、河北、山東等。
2009 年，國家的政策導向將對于乳制品工業發展起著關鍵性的作用，特別是稅收政策、價格政策以及行業扶持以及規范政策等，這些政策變化直接影響到乳制品生產企業的成本效益、市場環境及競爭環境的變化。從總的趨勢上分析，我國政府仍將對乳制品生產企業采取積極的扶持政策，特別是在面臨乳制品行業的恢復銷售上，從保護民族工業、保障和扶持農業發展和奶農的利益的角度出發，政府對乳制品供求市場的調控會采取積極的態度。
CONTENTS
第一章 乳制品行業基本情況
第一節 乳制品行業的定義及分類
一、乳制品及乳制品行業的定義
二、乳制品的分類
第二節 2009 年乳制品行業在國民經濟中的地位
第二章 2009 年乳制品行業發展環境分析
第一節 2009 年宏觀經濟環境分析
一、宏觀經濟運行
二、貨幣及信貸政策
三、宏觀經濟環境對乳制品行業的影響
第二節 2009 年乳制品行業政策環境分析
一、重點政策匯總
二、重點政策及重大事件分析
三、政策未來發展趨勢
第三節 2009 年乳制品行業技術環境分析
一、2009年行業勞動生產率
二、行業技術未來發展趨勢預測分析
第三章 2009 年乳制品行業發展情況分析
第一節 乳制品行業總體發展情況分析
一、企業數量變化分析
二、從業人員數量變化分析
三、資產規模變化分析28四、收入利潤變化分析
第二節 2009 年乳制品行業供給分析及預測
一、供給總量及速率分析
二、供給結構變化分析
三、2009～2011年供給預測分析
第三節 2009 年乳制品行業需求分析及預測
一、需求總量及速率分析
二、需求結構變化分析
三、2010～2012年需求預測分析
第四節 2009 年乳制品行業供需平衡及價格分析
一、供需平衡分析及預測
二、價格變化分析及預測
三、2010年乳制品行業發展預期及建議
第五節 2009 年乳制品行業投融資情況分析
一、固定資產投資
二、行業投資額度占全國投資總額比重變化分析
第四章 行業競爭狀況分析
第一節 2009 年乳制品行業SCP分析
一、我國乳業現狀的SCP分析
二、行業當前競爭特點總結
第二節 我國乳制品行業發展周期分析
第五章 2009 年乳制品行業全球市場及我國進出口情況分析
第一節 2009 年乳制品行業全球市場情況分析
一、2009年乳制品行業全球動態
二、2009年乳制品行業全球貿易政策分析
第二節 2009 年乳制品行業進出口情況分析
第三節 2009 年中國乳制品進口分析
一、2009年我國乳制品進口再創歷史新高
二、乳制品細分行業進口量變化情況
三、2009年中國乳制品進口來源分析
四、2009年中國乳制品進口價格分析
五、2010年進口預測分析
第四節 2009 年乳制品行業出口情況分析
一、2009年乳制品出口繼續萎縮
二、乳制品細分行業出口量變化情況
三、2009年中國乳制品出口目的地分析
四、2009年中國乳制品出口價格分析
五、2010年出口預測分析
第六章 2009 年乳制品行業產業鏈分析
第一節 乳制品行業產業鏈介紹
第二節 2008 年乳制品行業上游產業分析
一、農產品價格情況分析
二、奶牛飼養情況分析
三、飼料行業情況分析
四、上游行業對乳制品行業的影響分析
第三節 2009 年乳制品行業下游產業分析
2010 dairy industry risk analysis report
一、居民收入情況
二、居民消費支出情況
三、下游行業對乳制品行業的影響分析
第七章 2009 年乳制品行業財務狀況分析
第一節 2009 年乳制品行業三費變化情況
第二節 2009 年乳制品行業經營效益分析
一、行業盈利能力分析
二、行業營運能力分析
三、行業償債能力分析
四、行業發展能力分析
五、行業效益預測分析
第八章 2009 年乳制品行業區域發展情況分析
第一節 行業區域分布總體分析及預測
一、行業區域分布特點分析及預測
二、行業規模指標區域分布分析及預測
三、行業效益指標區域分布分析及預測
四、全國不同性質企業分析
第二節 內蒙古乳制品行業發展分析及預測
一、區域在行業中的規模及地位變化
二、區域行業經濟運行狀況分析
三、區域行業不同所有制企業分析
四、區域行業發展趨勢預測分析
第三節 黑龍江省乳制品行業發展分析及預測
一、區域在行業中的規模及地位變化
二、區域行業經濟運行狀況分析
三、區域行業不同所有制企業分析
四、區域行業發展趨勢預測分析
第四節 山東省乳制品行業發展分析及預測
一、區域在行業中的規模及地位變化
二、區域行業經濟運行狀況分析
三、區域行業不同所有制企業分析
四、區域行業發展趨勢預測分析
第五節 上海市乳制品行業發展分析及預測
一、區域在行業中的規模及地位變化
二、區域行業經濟運行狀況分析
三、區域行業不同所有制企業分析
四、區域行業發展趨勢預測分析
第九章 行業子產品發展情況分析
第一節 奶粉發展情況分析
一、奶粉供給狀況分析
二、奶粉需求狀況分析
三、未來國內奶粉市場格局分析
四、奶粉 2010年價格走勢
第二節 乳清粉發展情況分析
一、乳清粉進口數量分析
二、乳清粉進口來源分析
三、乳清粉進口流向分析
第三節 鮮乳品發展情況分析
2010年乳製品行業風險研究分析報告
一、鮮乳品出口數量分析
二、鮮乳品出口來源分析
三、鮮乳品出口流向分析
第十章 重點企業發展情況分析
第一節 行業內上市公司綜合排名及各項指標排名
第二節 伊利股份發展情況分析
一、企業簡介
二、經營狀況分析
三、主導產品分析
四、SWOT分析
第三節 光明乳業發展情況分析
一、企業簡介
二、經營狀況分析
三、主導產品分析
四、SWOT分析
五、2010年發展趨勢
第四節 三元股份發展情況分析
一、企業簡介
二、經營狀況分析
三、主導產品分析
四、SWOT分析
五、2010年發展趨勢
第十一章 2009 年乳制品行業風險分析
第一節 宏觀經濟波動風險
第二節 政策風險
第三節 技術風險
第四節 供求風險
第五節 相關行業風險
第六節 區域風險
第七節 產品結構風險
第十二章 信貸建議
第一節 行業總體授信原則
第二節 鼓勵類信貸政策建議
第三節 允許類信貸政策建議
一、企業設立及布局
二、工藝與裝備
三、產品質量
第四節 限制類信貸政策建議
第五節 中.智.林.－退出類信貸政策建議
圖 表
表 1 近年來我國乳制品行業政策
表 2 2005-2009 年乳制品企業總體情況
表 3 2005-2009 年乳制品行業從業人員變化情況
表 4 近年來乳制品行業新開工項目概況
2010 nián rǔ zhìpǐn hángyè fēngxiǎn yánjiū fēnxī bàogào
表 5 國內乳制品行業供給預測分析
表 6 世界主要國家奶制品消費情況
表 7 2010-2012 年乳制品行業銷售收入預測分析
表 8 2009 年液體乳制品分省區生產情況
表 9 2006-2009 年中國乳制品進出口總體情況
表 10 2001-2009 年中國乳制品進出口數量情況
表 11 2007-2008 年各類乳制品進口量及金額對比情況
表 12 2008 年中國從各地進口乳制品情況
表 13 2010 年乳制品行業進口預測分析
表 15 2010 年乳制品行業出口預測分析
表 18 2009 年乳制品行業銷售收入前十大地區
表 19 2009 年乳制品行業資產分布前十大地區
表 20 2009 年全國乳制品行業利潤總額排名
表 21 2009 年全國分省市乳制品行業虧損企業情況分析
表 22 2009 年全國不同所有制乳制品企業銷售利潤情況
表 23 2009 年內蒙古乳制品行業企業性質
表 24 2005-2009 年內蒙古乳制品行業財務分析
表 25 2009 年內蒙古乳制品行業不同所有制企業盈利情況
表 26 2009 年黑龍江省乳制品行業企業性質
表 27 2005-2009 年黑龍江省乳制品行業財務分析
表 28 2009 年黑龍江省乳制品行業不同所有制企業盈利情況
表 29 2009 年山東省乳制品行業企業性質
表 30 2005-2009 年山東省乳制品行業財務分析
表 31 2009 年山東省乳制品行業不同所有制企業盈利情況
表 32 2009 年上海市乳制品行業企業性質
表 33 2005-2009 年上海市乳制品行業財務分析
表 34 2009 年上海市乳制品行業不同所有制企業盈利情況
表 35 2009 年乳制品行業上市公司情況
表 36 2009 年乳制品行業上市公司主觀賦權綜合排名
表 37 2009 年伊利股份收入分析
表 38 伊利股份SWOT分析表
表 39 2009 年光明乳業產品收入分析
表 40 光明乳業SWOT分析表
表 41 2009 年三元股份子產品收入情況
表 42 三元股份SWOT分析表
圖 1 2005-2009 年乳制品行業發展情況
圖 2 乳制品行業總產值占比情況
圖 32006 年以來我國GDP季度增長情況
圖 4 2005-2009 年固定資產投資情況
圖 7 2008 年以來我國CPI和PPI走勢情況
圖 8 2008 年以來貨幣供應情況
圖 9 2005-2009 年乳制品行業勞動生產率
圖 10 2005-2009 年乳制品行業資產規模變化
圖 11 2005-2009 年乳制品行業收入與利潤變化
圖 12 2005-2009 年乳制品行業總產量分析
圖 13 乳制品產業鏈簡圖
圖 19 2005-2009 年乳制品行業投資額變化
2010酪農業界のリスク分析レポート
圖 20 2005-2009 年我國乳制品行業銷售利潤率變化情況
圖 21 我國乳制品行業發展情況
圖 22 2002-2009 年我國乳制品進出口情況
圖 23 2002-2009 年乳制品進出口分解圖
圖 24 2002-2009 年乳制品進口量及增長率
圖 26 乳制品行業產業鏈
圖 27 2005-2010 年我國豆類和谷物價格走勢
圖 29 2005-2009 年飼料行業工業總產值
圖 30 2005-2009 年城鎮和農村居民人均收入情況
圖 31 2005-2009 年城鎮和農村居民人均支出情況
圖 32 2005-2009 年乳制品行業三費增速及變化
圖 33 2005-2009 年乳制品行業三費占銷售收入比重變化
圖 34 2005-2009 年乳制品行業收入產成品增速情況
圖 35 2009 年國內乳制品前十大生產省份
圖 37 2005-2009 年內蒙古乳制品利潤總額變化
圖 38 內蒙古乳制品行業在全國地位變化
圖39 2005-2009 年黑龍江省乳制品銷售收入變化
圖 40 2005-2009 年黑龍江省乳制品利潤變化
圖 41 黑龍江省乳制品行業在全國地位變化
圖 42 2005-2009 年山東省乳制品銷售收入變化
圖 43 2005-2009 年山東省乳制品利潤變化
圖 44 山東省乳制品行業在全國地位變化
圖 47 上海市乳制品行業在全國地位變化
圖 48中國生育高峰人口出生率比較
圖 49 全國超市奶粉終端均價
圖 50 1998~2009 年我國乳清粉進口情況
圖 522009 年我國主要港口乳清粉進口情況
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