第一章 餐飲業概述

　　1.1 　餐飲業的定義及分類

　　1.2 　餐飲業的特點

　　　　1.2.1 　餐飲業的特性

　　　　1.2.2 　餐飲業的基本特征

　　　　1.2.3 　現代餐飲業的特點

　　　　1.2.4 　餐飲管理的特點和任務

　　1.3 　餐飲業市場細分及作用

　　　　1.3.1 　餐飲業的市場細分

　　　　1.3.2 　餐飲業的經濟地位和作用

　　1.4 　餐飲消費者分析

　　　　1.4.1 　餐飲消費者種類分析

　　　　1.4.2 　餐飲消費者心理效應解析

　　　　1.4.3 　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章 2009-2010年中國餐飲業整體運行形勢透析

　　2.1 　2009-2010年中國餐飲業運行綜述

　　　　2.1.1 　中國餐飲業多種所有制存在

　　　　2.1.2 　餐飲業總體規模逐年壯大

　　　　2.1.3 　現階段餐飲市場的概況

　　　　2.1.4 　餐飲市場與需求的平衡分析

詳:情：http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-01/2010_2015nianbeijingcanyinyequanjing.html

　　2.2 　2007-2009年中國餐飲市場發展情況

　　　　2.2.1 　餐飲市場狀況及發展特點

　　　　2.2.2 　2007年中國餐飲業運行狀況分析

　　　　2.2.3 　2008年我國餐飲消費平穩增長

　　　　2.2.4 　2009年中國餐飲業基本面良好增速放緩

　　2.3 　2007-2009年中國重點餐飲企業發展情況

　　　　2.3.1 　2007年我國餐飲百強企業發展特征

　　　　2.3.2 　2008年我國餐飲百強企業發展狀況分析

　　　　2.3.3 　餐飲百強銷售額破千億_中國經濟網

　　2.4 　08年全球金融危機對中國餐飲業的影響及應對措施

　　　　2.4.1 　金融危機對中國餐飲業的影響

　　　　2.4.2 　2009年餐飲業應對金融危機的發展措施

　　　　2.4.3 　餐飲業借擴大內需迎來發展良機

　　　　2.5.1 　國內制約餐飲業發展的問題

　　　　2.5.2 　中國集團飲食供應存在問題分析

　　　　2.5.3 　中國餐飲業的九大發展戰略

　　　　2.5.4 　平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.5 　餐飲企業的主要營銷手段

　　　　2.5.6 　國內餐飲業品牌打造的策略

第三章 2009-2010年北京餐飲業運行新格局透析

　　3.1 　2009-2010年北京餐飲業基礎概況

　　　　3.1.1 　基本特性

　　　　3.1.2 　產品和服務

　　　　3.1.3 　管理和經營

　　　　3.1.4 　店鋪位置

　　　　3.1.5 　消費習性

　　3.2 　2009-2010年北京餐飲市場動態分析

　　　　3.2.1 　北京餐飲業具有的優勢

　　　　3.2.2 　北京餐飲品牌進駐商場門檻增高

　　　　3.2.3 　康師傅德克士聯手進駐北京餐飲市場

　　　　3.2.4 　狗不理拓展北京餐飲市場

　　　　3.2.5 　中式快餐“東方既白”進入北京市場

　　　　3.2.6 　北京大興區酒店餐飲業發展分析

　　3.3 　2009-2010年北京餐飲業熱點分析

　　　　3.3.1 　北京餐飲業四大亮點呈現

　　　　3.3.2 　北京餐飲業借“網”發展

　　3.4 　2006-2009年黃金周北京餐飲市場營運狀況同比分析

　　　　3.4.1 　2006年“五一”黃金周北京市餐飲市場特點

　　　　3.4.2 　2006年“十一”黃金周北京餐飲市場老字號火爆

　　　　3.4.3 　2007年“十一”黃金周北京餐飲市場特點

2010-2015 panoramic restaurant industry research and investment advisory report

　　　　3.4.4 　2008年春節期間北京餐飲市場情況

　　　　3.4.5 　2008年“十一”黃金周北京餐飲市場特點

　　　　3.4.6 　2009年元旦北京餐飲業進行大范圍促銷

　　　　3.4.7 　2009年春節期間北京餐飲市場情況分析

　　　　3.5.1 　餐飲業廣告媒體模式現狀

　　　　3.5.2 　餐飲業廣告面臨的模式困境

　　　　3.5.3 　餐飲業廣告模式的發展策略

第四章 2009-2010年北京餐飲業細分市場運行分析

　　4.1 　快餐業

　　　　4.1.1 　受成本上漲影響北京快餐業集體漲價

　　　　4.1.2 　北京快餐速遞市場狀況分析

　　　　4.1.3 　北京快餐業競爭更趨激烈

　　　　4.1.4 　北京市主要中式快餐品牌共性分析

　　4.2 　西餐業

　　　　4.2.1 　北京西餐業的發展歷史

　　　　4.2.2 　北京西餐市場狀況分析

　　　　4.2.3 　北京推出“西餐中吃”線路

　　　　4.2.4 　北京西餐業面臨人才短缺

　　4.3 　其它細分

　　　　4.3.1 　借助奧運北京市場中餐企業破標準化困局

　　　　4.3.2 　中餐工業化研制基地在北京順義落成

　　　　4.3.3 　特色餐飲成北京餐飲市場發展趨勢

第五章 2009-2010年促進北京餐飲業發展動因分析

　　5.1 　經濟發展

　　　　5.1.1 　北京市經濟現狀

　　　　5.1.2 　北京消費水平

　　　　5.1.3 　后奧運經濟北京擬以餐飲拉動內需

　　5.2 　旅游業

　　　　5.2.1 　北京市旅游資源分布

　　　　5.2.2 　北京市旅游業運行總況

　　　　5.2.3 　奧運效應帶火北京2008十一黃金周旅游市場

　　　　5.2.4 　奧運會使北京旅游業邁入新的發展水平

　　　　5.2.5 　“十一五”北京旅游業發展規劃

　　5.3 　會展業

　　　　5.3.1 　會展業被定位為北京第三產業的支柱產業之一

　　　　5.3.2 　北京會展產業發展狀況分析

　　　　5.3.3 　北京會展業面臨的問題及發展思路

　　　　5.3.4 　“十一五”北京會展業發展規劃

第六章 2009-2010年北京市餐飲業龍頭企業競爭力對比及關鍵性財務數據分析

　　6.1 　中國全聚德（集團）股份有限公司

2010-2015年北京餐飲業全景調研及投資諮詢報告

　　　　6.1.1 　企業概況

　　　　6.1.2 　企業主要經濟指標分析

　　　　6.1.3 　企業成長性分析

　　　　6.1.4 　企業經營能力分析

　　　　6.1.5 　企業盈利能力及償債能力分析

　　　　6.1.6 　全聚德連鎖經營發展分析

　　　　6.1.7 　全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略

　　6.2 　馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司

　　　　6.2.1 　公司簡介

　　　　6.2.2 　公司經營理念

　　　　6.2.3 　馬蘭拉面的崛起

　　　　6.2.4 　“馬蘭拉面”退出蘭州

　　6.3 　北京老家快餐有限責任公司

　　　　6.3.1 　公司簡介

　　　　6.3.2 　公司發展歷程

　　　　6.3.3 　老家快餐的管理原則

　　6.4 　其它企業

　　　　6.4.1 　北京東來順集團有限責任公司

　　　　6.4.2 　北京湘鄂情餐飲管理有限公司

　　　　6.4.3 　北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司

　　　　6.4.4 　北京順峰飲食娛樂有限公司

　　　　6.4.5 　北京便宜坊烤鴨集團有限公司

第七章 2010-2013年北京餐飲業前景趨勢預測

　　7.1 　2010-2013年中國餐飲業總體發展趨勢

　　　　7.1.1 　中國餐飲業發展趨勢預測

　　　　7.1.2 　餐飲市場發展趨勢展望

　　　　7.1.3 　中國餐飲業發展的五大方向

　　7.2 　2010-2013年北京餐飲業投資前景及建議

　　　　7.2.1 　北京首條“特色餐飲示范街”發展潛力大

　　　　7.2.2 　東南亞餐飲在京發展空間大

　　　　7.2.3 　后奧運時期北京市旅游餐飲業將快速增長

　　　　7.2.4 　北京餐飲業投資建議

第八章 2009-2010年中國餐飲業運行環境解析

　　8.1 　2009-2010年中國餐飲業經濟環境分析

　　　　8.1.1 　中國GDP分析

　　　　8.1.2 　城鎮居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數

　　　　8.1.3 　物價指數

　　　　8.1.4 　貨幣升值

　　8.2 　2009-2010年中國餐飲業運行政策環境分析

　　　　8.2.1 　最新中國餐飲產業政策分析

2010-2015 nián běijīng cānyǐn yè quánjǐng diàoyán jí tóuzī zīxún bàogào

　　　　8.2.2 　商務部七項措施推進中國餐飲業發展

　　　　8.2.3 　餐飲業遭遇流感恐慌采取的政策措施

　　8.3 　2009-2010年中國餐飲運行社會環境分析

　　　　8.3.1 　居民消費

　　　　8.3.2 　消費觀念

　　　　8.3.3 　人們生活水平提高

第九章 中~智~林~：2010-2013年北京餐飲業投資戰略分析

　　9.1 　2010-2013年北京餐飲行業投資特性分析

　　　　9.1.1 　餐飲業的成長性與贏利性

　　　　9.1.2 　餐飲業行業周期性

　　　　9.1.3 　餐飲業資源要素密集性

　　9.2 　2010-2013年北京餐飲業投資潛力分析

　　　　9.2.1 　國內餐飲業商機巨大

　　　　9.2.2 　餐飲業投資的八個優勢

　　　　9.2.3 　餐飲業熱點細述

　　　　9.2.4 　粥店成餐飲業投資新寵

　　9.3 　2010-2013年北京金融危機下餐飲業投資分析

　　　　9.3.1 　金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港

　　　　9.3.2 　金融危機下國內投資轉向餐飲業

　　　　9.3.3 　金融危機為中式快餐連鎖業帶來商機

　　　　9.3.4 　餐飲業應對金融危機的方式

　　9.4 　2010-2013年北京餐飲業行業壁壘分析

　　　　9.4.1 　技術與市場壁壘

　　　　9.4.2 　結構性壁壘

　　　　9.4.3 　制度性壁壘

　　　　9.4.4 　文化性壁壘

　　　　9.5.1 　投資餐飲業需做足競爭的準備

　　　　9.5.2 　餐飲投資技巧

　　　　9.5.3 　餐飲需抓好的四個關鍵

　　　　9.5.4 　甄別餐飲投資的建議

　　　　9.5.5 　凸現飲食文化打造餐飲企業標志

　　　　9.6.1 　小區餐飲店

　　　　9.6.2 　休閑餐飲店

　　　　9.6.3 　加盟店餐飲

　　　　9.6.4 　特色小餐飲店

圖表目錄

　　圖表 1978-2005年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較

　　圖表 2005年1-12月中國餐飲業零售額與增長速度

　　圖表 2005年全國三大區域餐飲業發展情況比較

　　圖表 十一五時期全國三大區域餐飲業零售額

2010-2015パノラマの外食産業の研究と投資顧問レポート

　　圖表 2005年全國各省市餐飲業發展排序

　　圖表 2005年全國各城市餐飲業發展排序

　　圖表 1991-2005年我國人均餐飲消費變化情況

　　圖表 1976-2005年我國餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況

　　圖表 相關年度我國餐飲業零售額“跨千億元臺階”情況

　　圖表 2005與2006年我國餐飲業月度零售額對比情況

　　圖表 2006年我國餐飲業各季度零售額比重

　　圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較

　　圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較

　　圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序

　　圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況

　　圖表 2006年北京限額以上餐飲企業所有制結構

　　圖表 2006年北京限額以上餐飲企業經營業態

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司凈利潤增長趨勢圖

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司利潤率走勢圖

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司成長能力指標表

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司經營能力指標表

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司盈利能力指標表

　　圖表 2006-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力指標表

　　http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-01/2010_2015nianbeijingcanyinyequanjing.html

　　產業調研網

　　…