第一章 連鎖經營概述 |
產 |
第一節 連鎖經營概念及內涵 |
業 |
| 一、連鎖經營的概念 | 調 |
| 二、連鎖經營的分類 | 研 |
| 三、連鎖經營的本質 | 網 |
| 四、連鎖經營本質特征集中體現的四個原則 | ｗ |
第二節 連鎖經營三類形式主要特點 |
ｗ |
| 一、直營連鎖（Regular Chain簡稱RC） | ｗ |
| 二、特許連鎖（Franchise Chain簡稱FC） | ． |
| 三、自由連鎖（Voluntary Chain簡稱VC） | Ｃ |
第二章 2009-2010年中國餐飲業發展綜述分析 |
ｉ |
第一節 2009-2010年中國餐飲業發展概況 |
ｒ |
| 一、我國餐飲業發展歷程 | ． |
| 二、我國餐飲業發展總體情況分析 | ｃ |
| 三、我國餐飲業發展的主要特征 | ｎ |
| 四、促進我國餐飲業發展的因素 | 中 |
| 五、我國餐飲行業發展面臨的機遇 | 智 |
| 六、《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行 | 林 |
第二節 2006-2009年上半年中國餐飲市場發展情況 |
４ |
| 一、2006年中國餐飲市場發展情況 | ０ |
| 二、2007中國餐飲業發展情況分析 | ０ |
| 三、2008年全國餐飲市場繼續保持高位增長 | ６ |
| 四、2009上半年我國住宿與餐飲業市場發展情況分析 | １ |
第三節 2005-2008年中國重點餐飲企業發展情況 |
２ |
| 一、2005年中國餐飲百強企業發展情況 | ８ |
| 二、2006年全國重點餐飲企業發展特點及存在的問題 | ６ |
| 三、2007年我國餐飲百強企業特征 | ６ |
| 四、2008年我國餐飲百強企業發展特點 | ８ |
第四節 部分地區餐飲業發展狀況分析 |
產 |
| 一、2008年四川餐飲業發展特點 | 業 |
| 二、2008年上海餐飲行業經營狀況分析 | 調 |
| 三、2008年廣州餐飲市場消費分析 | 研 |
| 四、北京餐飲行業呈四大特點 | 網 |
| 五、2008-2009年上半年北京餐飲業經營情況分析 | ｗ |
| 六、湖南餐飲業發展存在的問題與對策 | ｗ |
第五節 全球金融危機對中國餐飲業的影響 |
ｗ |
| 一、餐飲業是受金融危機沖擊相對較小的行業 | ． |
| 二、金融危機對我國餐飲業影響的特點分析 | Ｃ |
| 三、金融危機對高檔餐飲業的影響分析 | ｉ |
| 四、擴大內需促進餐飲業發展 | ｒ |
| 五、餐飲業應對金融危機的方式 | ． |
第六節 2009-2010年中國餐飲業存在的問題及發展對策 |
ｃ |
| 一、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰 | ｎ |
| 二、我國餐飲業需要改進的解決的問題 | 中 |
| 三、中國餐飲業的九大發展戰略 | 智 |
| 四、平衡餐飲市場與消費需求的措施 | 林 |
| 五、餐飲業在體驗經濟時代的營銷策略 | ４ |
| 六、餐飲企業的主要營銷手段 | ０ |
| 七、中國餐飲業應當走連鎖經營之路 | ０ |
第三章 2009-2010年中國餐飲連鎖產業運行環境分析 |
６ |
第一節 2009-2010年中國餐飲連鎖產業政策分析 |
１ |
| 全文：http://www.qdlaimaiche.com/R_2010-01/2010_2014canyinliansuoyeyunxingzoush.html | |
| 一、中華人民共和國食品衛生法 | ２ |
| 二、餐飲業食品衛生管理辦法 | ８ |
| 三、餐飲企業經營規范 | ６ |
| 四、商業特許經營管理條例 | ６ |
第二節 2009-2010年中國宏觀經濟環境分析 |
８ |
| 一、中國GDP分析 | 產 |
| 二、中國CPI指數分析 | 業 |
| 三、工業發展形勢分析 | 調 |
第三節 2009-2010年中國餐飲連鎖產業社會環境分析 |
研 |
| 一、城鄉居民家庭人均可支配收入 | 網 |
| 二、恩格爾系數 | ｗ |
第四章 2009-2010年中國餐飲連鎖行業運行態勢分析 |
ｗ |
第一節 2009-2010年中國餐飲連鎖行業發展概況 |
ｗ |
| 一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期 | ． |
| 二、餐飲連鎖業品牌重新轉向直營模式 | Ｃ |
| 三、中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況 | ｉ |
| 四、連鎖餐飲企業爭入機場欲打破機場餐飲高價局面 | ｒ |
| 五、國內外餐飲連鎖發展比較分析 | ． |
第二節 2005-2007年中國餐飲連鎖業發展狀況回顧 |
ｃ |
| 一、2005年中國限額以上連鎖餐飲業發展特點 | ｎ |
| 二、2006年餐飲業特許經營呈現四大特征 | 中 |
| 三、2007年我國連鎖餐飲業調查情況 | 智 |
第三節 2009-2010年中國部分地區餐飲連鎖業的發展分析 |
林 |
| 一、北京市餐飲連鎖業發展強勁 | ４ |
| 二、福建省餐飲連鎖企業快速發展 | ０ |
| 三、山西省零售餐飲連鎖業發展勢頭強勁 | ０ |
| 四、重慶餐飲連鎖業領先全國 | ６ |
| 五、2008年底東莞連鎖餐飲企業發展分析 | １ |
第四節 外資餐飲連鎖企業在中國市場的發展分析 |
２ |
| 一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張 | ８ |
| 二、美國餐飲連鎖巨頭甜甜圈進軍中國市場 | ６ |
| 三、美國咖啡連鎖巨頭唐恩都樂進軍上海 | ６ |
| 四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發展分析 | ８ |
| 五、金融危機下跨國餐飲連鎖巨頭紛紛進駐擴展中國版圖 | 產 |
第五節 2009-2010年餐飲連鎖行業面臨的問題分析 |
業 |
| 一、餐飲連鎖業面臨的六大困惑 | 調 |
| 二、連鎖餐飲業面臨的主要問題 | 研 |
| 三、餐飲連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境 | 網 |
| 四、餐飲連鎖企業發展面臨挑戰 | ｗ |
第六節 2009-2010年中國餐飲連鎖業發展策略分析 |
ｗ |
| 一、中國餐飲連鎖業發展戰略 | ｗ |
| 二、餐飲連鎖經營的關鍵準備工作 | ． |
| 三、中國餐飲連鎖業發展對策 | Ｃ |
| 四、餐飲業連鎖戰略的發展趨向 | ｉ |
第五章 2009-2010年中國餐飲連鎖產業市場運行動態分析 |
ｒ |
第一節 2009-2010年中國連鎖餐飲市場競爭分析 |
． |
| 一、外資連鎖餐飲本土化競爭已升級 | ｃ |
| 二、中國臺灣連鎖餐飲業積極進軍大陸市場 | ｎ |
| 三、連鎖經營將成中式快餐企業迎戰洋快餐之道 | 中 |
| 四、康師傅私房牛肉面館欲改寫連鎖餐飲業競爭格局 | 智 |
| 五、標準細化可避免加盟和直營內斗 | 林 |
| 六、從五個方面打造連鎖餐飲企業的核心競爭力 | ４ |
第二節 2009-2010年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略 |
０ |
| 一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業的戰略選擇 | ０ |
| 二、打造連鎖餐飲店品牌發展對策 | ６ |
| 三、連鎖餐飲產品營銷策略 | １ |
| 四、餐飲連鎖企業的統一性戰略 | ２ |
| 五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新 | ８ |
第三節 2009-2010年中國餐飲連鎖業物流分析 |
６ |
| 一、餐飲連鎖業已顯現出第四方物流 | ６ |
| 二、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價 | ８ |
| 三、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑 | 產 |
第六章 2004-2007年限額以上中國連鎖餐飲業企業數據統計 |
業 |
第一節 2004年限額以上連鎖餐飲業企業數據 |
調 |
| 一、2004年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數量分布 | 研 |
| 二、2004年限額以上連鎖餐飲企業情況 | 網 |
| 三、2004年各地區限額以上連鎖餐飲企業門店分布情況 | ｗ |
| 四、2004年各地區限額以上連鎖餐飲企業營業收入分布情況 | ｗ |
第二節 2005年限額以上連鎖餐飲業企業數據 |
ｗ |
| 一、2005年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數量分布 | ． |
| 二、2005年限額以上連鎖餐飲業情況 | Ｃ |
| 三、2005年各地區限額以上連鎖餐飲業門店分布 | ｉ |
| 四、2005年各地區限額以上連鎖餐飲業營業收入分布 | ｒ |
| 五、2005年各地區限額以上連鎖餐飲業配送中心數 | ． |
第三節 2006年限額以上連鎖餐飲業企業數據 |
ｃ |
| 一、2006年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數分布情況 | ｎ |
| 二、2006年限額以上連鎖餐飲業情況 | 中 |
| 三、2006年限額以上連鎖餐飲業門店數分布 | 智 |
| 四、2006年限額以上連鎖餐飲業營業收入分布 | 林 |
| 五、2006年限額以上連鎖餐飲業餐費收入分布 | ４ |
第四節 2007年限額以上連鎖餐飲業企業數據 |
０ |
| 一、2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數分布情況 | ０ |
| 二、2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）門店基本情況 | ６ |
| 三、2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）餐費及商品銷售情況 | １ |
| 四、2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）商品購進情況 | ２ |
第七章 2009-2010年中國中餐連鎖業運行走勢分析 |
８ |
第一節 2009-2010年中餐連鎖業發展概況 |
６ |
| 一、歐洲新式中餐邁向跨國連鎖經營之路 | ６ |
| 二、中國中餐連鎖企業發展概況 | ８ |
| 三、中式連鎖餐飲受資本市場青睞 | 產 |
| 四、中西餐飲文化差異解析 | 業 |
第二節 2009-2010年中國部分地區中餐連鎖業的發展 |
調 |
| 一、杭州中餐連鎖業發展之路任重道遠 | 研 |
| 二、福州中餐連鎖店入駐改變商場餐飲競爭格局 | 網 |
| 三、柳州市中餐連鎖業遭遇復制瓶頸 | ｗ |
| 四、南京中餐連鎖業發展中存在的問題及對策 | ｗ |
第三節 2009-2010年中國中式餐飲連鎖企業人力資源分析 |
ｗ |
| 一、中式餐飲連鎖企業人力資源需求情況分析 | ． |
| 二、中式餐飲連鎖企業的人力資源存在問題分析 | Ｃ |
| 三、中式餐飲連鎖企業人力資源管理與開發的對策 | ｉ |
第四節 2009-2010年中國中餐連鎖業存在的問題及發展策略 |
ｒ |
| 一、中餐連鎖經營中存在的問題及對策 | ． |
| 2010-2014 Chinese restaurant chain industry run trends and investment prospects consultation report | |
| 二、中餐連鎖企業內部運營障礙與對策 | ｃ |
| 三、中式餐飲特許經營的問題與對策 | ｎ |
| 四、中餐連鎖經營企業的戰略選擇 | 中 |
| 五、中餐連鎖業突破轉型須借助信息技術完成三個轉換 | 智 |
| 六、中式餐飲跨國連鎖第一步本土化是關鍵 | 林 |
| 七、中餐連鎖企業發展對策 | ４ |
第五節 2009-2010年中國中餐差異化連鎖發展案例解析 |
０ |
| 一、小藍鯨實施差異化連鎖的發展原因 | ０ |
| 二、小藍鯨實施差異化連鎖的實踐情況 | ６ |
| 三、差異化連鎖經營的效果分析 | １ |
第八章 2009-2010年中國其他餐飲連鎖業的發展分析 |
２ |
第一節 連鎖快餐業 |
８ |
| 一、特許連鎖已成為快餐業主流模式 | ６ |
| 二、中式快餐連鎖企業經營情況回顧 | ６ |
| 三、中式連鎖快餐業迅速發展 | ８ |
| 四、金融危機下土豆效應催熱快餐連鎖業 | 產 |
| 五、國內中式快餐連鎖企業的SWOT分析 | 業 |
| 六、中國中式快餐連鎖企業的發展策略 | 調 |
| 七、快餐連鎖業管理信息系統的結構和功能設計研究 | 研 |
第二節 各地區快餐連鎖業發展情況分析 |
網 |
| 一、寧波中式連鎖快餐品牌積極向外地擴張 | ｗ |
| 二、溫州市連鎖快餐企業看好24小時營業模式 | ｗ |
| 三、杭州連鎖快餐企業加速布局全國版圖 | ｗ |
| 四、杭州本土中式連鎖快餐業發展存在的問題 | ． |
第三節 其它餐飲連鎖業 |
Ｃ |
| 一、中國臺灣蛋糕咖啡連鎖店攻進大陸市場 | ｉ |
| 二、中外品牌糕點連鎖發展現狀分析 | ｒ |
| 三、中國市場上的主要高端冰淇淋連鎖 | ． |
第九章 2009-2010年中國餐飲連鎖業的經營管理分析 |
ｃ |
第一節 餐飲連鎖業經營管理概況 |
ｎ |
| 一、餐飲連鎖業的擴張與管理 | 中 |
| 二、酒店餐飲連鎖經營自身模式建立的探索 | 智 |
| 三、連鎖餐飲業的員工管理方案探析 | 林 |
| 四、餐飲連鎖經營的關鍵準備 | ４ |
第二節 2009-2010年中國餐飲連鎖業的選址模式剖析 |
０ |
| 一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素 | ０ |
| 二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則 | ６ |
| 三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用 | １ |
| 四、西式餐飲連鎖加盟店的選址 | ２ |
第三節 2009-2010年中國餐飲連鎖經營的商圈分析 |
８ |
| 一、商圈的一般性原則 | ６ |
| 二、餐飲業商圈的特殊性 | ６ |
| 三、肯德基商圈策略的借鑒 | ８ |
| 四、餐飲連鎖企業擴張過程中商圈情況分析 | 產 |
| 五、商圈內連鎖餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略 | 業 |
第四節 連鎖餐飲業顧客關系管理研究 |
調 |
| 一、顧客關系管理概念 | 研 |
| 二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素 | 網 |
| 三、顧客需求信息的管理 | ｗ |
| 四、顧客關系管理的對策建議 | ｗ |
第十章 2009-2010年中國餐飲連鎖信息化分析 |
ｗ |
第一節 餐飲業的信息化 |
． |
| 一、餐飲企業實施信息化的原則 | Ｃ |
| 二、餐飲企業信息化平臺的選擇 | ｉ |
| 三、信息化對餐飲企業的利益回報 | ｒ |
| 四、發展餐飲信息化的軟件與技術 | ． |
| 五、我國餐飲業信息化發展困難 | ｃ |
| 六、影響餐飲企業信息系統建設因素 | ｎ |
| 七、餐飲信息化管理的三大趨勢 | 中 |
第二節 2009-2010年中國餐飲連鎖信息化分析 |
智 |
| 一、連鎖餐飲信息化的模式 | 林 |
| 二、餐飲連鎖傳統方式制約信息化發展 | ４ |
| 三、餐飲連鎖企業的信息化管理 | ０ |
| 四、連鎖餐飲信息化解決方案 | ０ |
| 五、餐飲連鎖信息化建議 | ６ |
第三節 2009-2010年中國餐飲連鎖信息化集團管理分析 |
１ |
| 一、集團管理系統的組成 | ２ |
| 二、集團連鎖信息化的目標 | ８ |
| 三、遠程查詢子系統 | ６ |
| 四、連鎖管理子系統 | ６ |
| 五、集團管理方案的實施 | ８ |
第四節 2009-2010年中餐連鎖企業信息技術的運用分析 |
產 |
| 一、中餐連鎖業信息化技術應用概述 | 業 |
| 二、信息網絡技術對中餐連鎖業的必要性 | 調 |
| 三、先進信息技術運用促進現代化中餐連鎖業發展 | 研 |
| 四、信息技術應用于中餐連鎖業的策略 | 網 |
第五節 餐飲連鎖信息化成功案例 |
ｗ |
| 一、百年老店全聚德的信息化經營 | ｗ |
| 二、小肥羊的信息化經營 | ｗ |
| 三、味千中國建立信息化商業平臺 | ． |
| 四、譚魚頭打造信息化新旗艦 | Ｃ |
| 五、真功夫全面打造信息化終端 | ｉ |
第十一章 2009-2010年國外餐飲連鎖重點企業競爭力分析 |
ｒ |
第一節 百勝餐飲集團 |
． |
| 一、公司簡介 | ｃ |
| 二、2007財年百勝經營情況分析 | ｎ |
| 三、2008財年百勝經營情況分析 | 中 |
| 四、2009財年上半年百勝經營情況分析 | 智 |
| 五、百勝集團加強中國本土化程度 | 林 |
| 六、百勝中國打造供應鏈新模式 | ４ |
| 七、百勝中國業績增長受困同質化競爭 | ０ |
第二節 肯德基 |
０ |
| 一、公司簡介 | ６ |
| 二、肯德基的營運模式 | １ |
| 三、肯德基在中國不從零開始特許經營策略解讀 | ２ |
| 四、肯德基在中國的快速發展及其戰略分析 | ８ |
| 第 | ６ |
| 一、公司簡介 | ６ |
| 二、必勝客的經營策略分析 | ８ |
| 中國市場發展策略 | 產 |
| 四、必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨立品牌 | 業 |
| 五、必勝客定位轉向西式休閑餐飲領域 | 調 |
| 2010-2014年中國餐飲連鎖業運行走勢及投資前景諮詢報告 | |
第四節 麥當勞 |
研 |
| 一、公司簡介 | 網 |
| 二、2007年麥當勞經營情況分析 | ｗ |
| 三、2008年麥當勞經營情況分析 | ｗ |
| 四、2009年上半年麥當勞經營情況分析 | ｗ |
| 五、麥當勞的經營理念 | ． |
| 六、麥當勞高效服務的流程 | Ｃ |
第五節 棒約翰 |
ｉ |
| 一、公司簡介 | ｒ |
| 二、2007財年棒約翰經營情況分析 | ． |
| 三、2008財年棒約翰經營情況分析 | ｃ |
| 四、2009財年上半年棒約翰經營情況分析 | ｎ |
| 五、棒約翰注重差異化競爭 | 中 |
| 六、棒約翰在中國市場的擴張 | 智 |
| 七、棒約翰針對必勝客的競爭策略分析 | 林 |
第六節 星巴克 |
４ |
| 一、公司簡介 | ０ |
| 二、2007財年星巴克經營情況分析 | ０ |
| 三、2008財年星巴克經營情況分析 | ６ |
| 四、2009財年前三季度星巴克經營情況分析 | １ |
| 五、星巴克的經營之道 | ２ |
| 六、星巴克收回中國市場特許經營權 | ８ |
第十二章 2009-2010年中國餐飲連鎖重點企業競爭力分析 |
６ |
第一節 味千（中國）控股有限公司 |
６ |
| 一、公司簡介 | ８ |
| 二、2008年1-12月味千拉面經營狀況分析 | 產 |
| 三、2009年1-9月味千拉面經營狀況分析 | 業 |
| 四、味千中國收購深圳味千 | 調 |
第二節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
研 |
| 一、公司簡介 | 網 |
| 二、2008年1-12月小肥羊經營狀況分析 | ｗ |
| 三、2009年1-9月小肥羊經營狀況分析 | ｗ |
| 四、小肥羊市場整頓規范情況 | ｗ |
| 五、小肥羊的資本運作及收獲 | ． |
| 六、小肥羊的經營管理策略解析 | Ｃ |
第三節 福記食品服務控股有限公司 |
ｉ |
| 一、公司簡介 | ｒ |
| 二、2006/07財年福記餐飲經營狀況分析 | ． |
| 三、2007/08財年福記餐飲經營狀況分析 | ｃ |
| 四、2008/09財年上半年福記食品經營狀況分析 | ｎ |
第四節 西安飲食服務集團股份有限公司 |
中 |
| 一、公司基本概述 | 智 |
| 二、2008-2009年公司主要財務指標分析 | 林 |
| 三、2008-2009年公司盈利能力分析 | ４ |
| 四、2008-2009年公司經營效率分析 | ０ |
| 五、2008-2009年公司償債能力分析 | ０ |
| 六、2008-2009年公司成長能力分析 | ６ |
| 七、2008-2009年公司競爭力分析 | １ |
第五節 中國全聚德（集團）股份有限公司 |
２ |
| 一、公司簡介 | ８ |
| 二、2008-2009年全聚德經營狀況分析 | ６ |
| 三、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰略 | ６ |
| 四、全聚德連鎖經營發展分析 | ８ |
| 五、全聚德擴展模式發展分析 | 產 |
第六節 上海永和大王餐飲有限公司 |
業 |
| 一、公司簡介 | 調 |
| 二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王 | 研 |
| 三、永和大王高調進軍天津 | 網 |
第七節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
ｗ |
| 一、公司簡介 | ｗ |
| 二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主 | ｗ |
| 三、真功夫上市發展計劃 | ． |
| 四、真功夫的創新過程與成果 | Ｃ |
| 五、真功夫快速發展存在的問題 | ｉ |
第八節 深圳面點王飲食連鎖有限公司 |
ｒ |
| 一、公司簡介 | ． |
| 二、深圳面點王迅速發展背后的經營理念 | ｃ |
| 三、面點王的營銷策略解析 | ｎ |
| 四、面點王快速發展的成功之道 | 中 |
第九節 德克士西式快餐連鎖 |
智 |
| 一、公司簡介 | 林 |
| 二、德克士實施的加盟策略分析 | ４ |
| 三、德克士發布2030戰略加速布局西式快餐領域 | ０ |
| 四、德克士品牌經營發展對策 | ０ |
| 五、德克士的三大發展戰略 | ６ |
第十節 重慶鄉村基快餐連鎖有限公司 |
１ |
| 一、公司簡介 | ２ |
| 二、鄉村基的發展之路 | ８ |
| 三、鄉村基的經營理念 | ６ |
| 四、2007年鄉村基獲得投資2000萬 | ６ |
| 五、鄉村基低調進入火鍋市場 | ８ |
第十三章 2010-2014年中國餐飲連鎖行業投資分析及發展趨勢預測 |
產 |
第一節 2010-2014年中國餐飲連鎖業投資分析 |
業 |
| 一、金融危機下國內投資轉向餐飲業 | 調 |
| 二、我國餐飲連鎖業迎來新一輪風投熱 | 研 |
| 三、餐飲連鎖企業風險資本利用分析 | 網 |
| 四、兩岸餐飲業面臨投資機遇 | ｗ |
| 五、連鎖經營的風險及規避對策 | ｗ |
| 六、餐飲連鎖店的投資考察事項 | ｗ |
| 七、我國連鎖餐飲業的投資回報周期 | ． |
第二節 2010-2014年中國連鎖經營及餐飲業發展趨勢 |
Ｃ |
| 一、連鎖經營的四個發展趨勢 | ｉ |
| 二、中國餐飲業的總體發展趨勢 | ｒ |
| 三、中國餐飲消費呈三大發展趨勢 | ． |
| 四、未來餐飲業營銷的的幾大發展方向 | ｃ |
| 五、今后一兩年或將迎來我國餐飲企業上市熱潮 | ｎ |
| 六、未來幾年中國餐飲業的幾個發展趨勢 | 中 |
第三節 [中~智~林~]2009-2013年全國餐飲業發展規劃綱要 |
智 |
| 一、發展目標和主要任務 | 林 |
| 二、餐飲業發展格局 | ４ |
| 三、餐飲業發展重點 | ０ |
| 四、主要政策和措施 | ０ |
| 2010-2014 nián zhōngguó cānyǐn liánsuǒ yè yùnxíng zǒushì jí tóuzī qiánjǐng zīxún bàogào | |
| 圖表 名稱：部分 | ６ |
| 圖表 相關年度中國餐飲業零售額跨千億元臺階情況 | １ |
| 圖表 2005與2006年中國餐飲業月度零售額對比情況 | ２ |
| 圖表 2006年中國餐飲業各季度零售額比重 | ８ |
| 圖表 2006年東中西部地區餐飲業發展情況比較 | ６ |
| 圖表 2000-2006年東中西部地區餐飲業增長率比較 | ６ |
| 圖表 2006年中國主要省市餐飲業三項指標前十名排序 | ８ |
| 圖表 2006年中國主要城市餐飲業三項指標前十名排序 | 產 |
| 圖表 2004-2006年中國餐飲業結構變化情況 | 業 |
| 圖表 2008年我國餐飲業月度零售額對比情況 | 調 |
| 圖表 2008年各季度餐飲業零售額比重 | 研 |
| 圖表 2008年全國東中西部地區餐飲業發展情況比較 | 網 |
| 圖表 2008年全國各省市餐飲業發展情況 | ｗ |
| 圖表 2008年廣州市場餐廳數量增長情況 | ｗ |
| 圖表 廣州餐廳價位分布 | ｗ |
| 圖表 廣州熱門餐廳商區分布 | ． |
| 圖表 2008年度廣州熱門搜索菜TOP10 | Ｃ |
| 圖表 2006年限額以上餐飲業效益比率比較 | ｉ |
| 圖表 2004年中國部分餐飲連鎖企業基本情況 | ｒ |
| 圖表 2005年中國東中西部地區限額以上連鎖餐飲業門店數及營業收入 | ． |
| 圖表 2005年中國大中小城市限額以上連鎖餐飲業門店數及營業收入 | ｃ |
| 圖表 2006年福建省限額以上連鎖企業經營情況 | ｎ |
| 圖表 限額以上連鎖企業按注冊類型分的經營情況 | 中 |
| 圖表 限額以上連鎖企業按零售業態分的經營情況 | 智 |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲集團數（按登記注冊類型，業態分） | 林 |
| 圖表 2004年各地區限額以上連鎖餐飲企業（集團）數量（按業態分） | ４ |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲企業基本情況 | ０ |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲企業情況（按業態分） | ０ |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲企業基本情況（按登記注冊類型分） | ６ |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲企業經營情況（按登記注冊類型分） | １ |
| 圖表 2004年限額以上連鎖餐飲企業資產和負債情況（按登記注冊類型分） | ２ |
| 圖表 2004年各地區限額以上連鎖餐飲企業門店數（按業態分） | ８ |
| 圖表 2004年各地區限額以上連鎖餐飲企業營業收入（按業態分） | ６ |
| 圖表 2005年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數（按登記注冊類型，業態分） | ６ |
| 圖表 2005年各地區限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數（按業態分） | ８ |
| 圖表 2005年限額以上連鎖餐飲業情況（按業態分） | 產 |
| 圖表 2005年限額以上連鎖餐飲業基本情況（按登記注冊類型分） | 業 |
| 圖表 2005年限額以上連鎖餐飲業商品購進額情況（按登記注冊類型分） | 調 |
| 圖表 2005年限額以上連鎖餐飲業營業收入情況（按登記注冊類型分） | 研 |
| 圖表 2005年各地區限額以上連鎖餐飲業門店數（按業態分） | 網 |
| 圖表 2005年各地區限額以上連鎖餐飲業營業收入（按業態分） | ｗ |
| 圖表 2005年各地區限額以上連鎖餐飲業配送中心數（按業態分） | ｗ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數（按登記注冊類型和業態分） | ｗ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數（按行業和業態分） | ． |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數（按行業與登記注冊類型分） | Ｃ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）數（按地區與業態分） | ｉ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數（按地區與登記注冊類型分） | ｒ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數（續，按地區與登記注冊類型分） | ． |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲企業（集團）數（按地區與行業分） | ｃ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業基本情況 | ｎ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業情況（按業態分） | 中 |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業基本情況（按登記注冊類型分） | 智 |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業商品購進總額情況（按登記注冊類型分） | 林 |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業營業收入情況（按登記注冊類型分） | ４ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業基本情況（按行業分） | ０ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業商品購進總額情況（按行業分） | ０ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業營業收入情況（按行業分） | ６ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業門店數（按地區與業態分） | １ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業營業收入（按地區與業態分） | ２ |
| 圖表 2006年限額以上連鎖餐飲業餐費收入（按地區與業態分） | ８ |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）基本情況（按登記注冊類型分） | ６ |
| 圖表 2004-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）基本情況 | ６ |
| 圖表 2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）基本情況（按地區分） | ８ |
| 圖表 2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）基本情況（按行業分） | 產 |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）門店總數（按業態分） | 業 |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）營業面積（按業態分） | 調 |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）從業人數（按業態分） | 研 |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）餐位數（按業態分） | 網 |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）餐費及商品銷售收入（按業態分） | ｗ |
| 圖表 2006-2007年限額以上連鎖餐飲業集團（企業）商品購進總額（按業態分） | ｗ |
| 圖表 企業的信息處理系統的物理結構方案 | ｗ |
| 圖表 管理信息系統的局部實施圖 | ． |
| 圖表 管理信息系統的核心模塊體系 | Ｃ |
| 圖表 2005-2007財年百勝損益表 | ｉ |
| 圖表 2005-2007財年百勝不同部門收入情況 | ｒ |
| 圖表 2003-2007財年百勝餐廳數量 | ． |
| 圖表 2003-2007財年百勝旗下不同品牌餐廳數量 | ｃ |
| 圖表 2003-2007財年百勝旗下分地區分品牌餐廳銷售額 | ｎ |
| 圖表 2006-2008財年百勝綜合損益表 | 中 |
| 圖表 2006-2008財年百勝不同部門收入情況 | 智 |
| 圖表 2004-2008財年百勝餐廳數量 | 林 |
| 圖表 2008-2009財年上半年百勝綜合損益表 | ４ |
| 圖表 2008-2009財年上半年百勝不同部門收入情況 | ０ |
| 圖表 2009財年上半年末百勝餐廳數量 | ０ |
| 圖表 麥當勞與肯德基的品牌定位、消費群體、餐廳環境及人均消費情況 | ６ |
| 圖表 2005-2007年麥當勞綜合損益表 | １ |
| 圖表 2005-2007年麥當勞分地區收入情況 | ２ |
| 圖表 2005-2007年末麥當勞公司特許經營及直營店數目 | ８ |
| 圖表 2005-2007年麥當勞不同地區餐廳數量情況 | ６ |
| 圖表 2006-2008年麥當勞綜合損益表 | ６ |
| 圖表 2006-2008年麥當勞分業態分地區收入情況 | ８ |
| 圖表 2006-2008年麥當勞分地區營業利潤情況 | 產 |
| 圖表 2006-2008年麥當勞不同地區餐廳數量 | 業 |
| 圖表 2006-2008年末麥當勞公司不同業態餐廳數目 | 調 |
| 圖表 2008-2009年上半年麥當勞綜合損益表 | 研 |
| 圖表 2008-2009年上半年麥當勞不同地區收入和營業利潤情況 | 網 |
| 圖表 2008-2009年上半年麥當勞餐廳數量情況 | ｗ |
| 2010-2014中國のレストランチェーン業界のランの動向と投資の見通し相談レポート | |
| 圖表 2005-2007財年棒約翰綜合損益表 | ｗ |
| 圖表 2005-2007財年末棒約翰餐廳數量情況 | ｗ |
| 圖表 2005-2007財年棒約翰不同部門收入情況 | ． |
| 圖表 2006-2008財年棒約翰綜合損益表 | Ｃ |
| 圖表 2006-2008年末棒約翰餐廳數量情況 | ｉ |
| 圖表 2008-2009財年上半年棒約翰綜合損益表 | ｒ |
| 圖表 2008-2009財年上半年末棒約翰餐廳數量情況 | ． |
| 圖表 2003-2007財年星巴克主要財務數據和財務指標 | ｃ |
| 圖表 2007財年星巴克不同營業部門損益情況 | ｎ |
| 圖表 2007財年星巴克收入構成百分比情況 | 中 |
| 圖表 2005-2007財年星巴克不同地區外部客戶凈收入情況 | 智 |
| 圖表 2003-2007財年星巴克不同地區公司新開零售店面及總店面數量 | 林 |
| 圖表 2007財年星巴克不同地區直營店面數量 | ４ |
| 圖表 2007-2008財年星巴克簡明損益表（未經審計） | ０ |
| 圖表 2008財年星巴克不同部門損益情況 | ０ |
| 圖表 2007財年星巴克收入構成百分比情況 | ６ |
| 圖表 2005-2007財年星巴克不同地區外部客戶凈收入情況 | １ |
| 圖表 2007-2008財年星巴克不同地區店面數量情況 | ２ |
| 圖表 2007財年星巴克不同地區直營零售店面數量 | ８ |
| 圖表 2008-2009財年前三季度星巴克綜合損益表（未審計） | ６ |
| 圖表 2008-2009財年前三季度星巴克不同部門不同類型收入情況 | ６ |
| 圖表 2007-2008年味千拉面綜合損益表 | ８ |
| 圖表 2007-2008年末味千拉面零售連鎖餐廳數量 | 產 |
| 圖表 2007-2008年味千拉面按地區和標準分類的餐廳數量 | 業 |
| 圖表 2007-2008年味千拉面經營的主要營運比率 | 調 |
| 圖表 2007-2008年味千拉面營業額（分地區） | 研 |
| 圖表 2007-2008年味千拉面營業額（分業務） | 網 |
| 圖表 2009年1-9月味千拉面主要財務數據 | ｗ |
| 圖表 2009年1-9月味千拉面非經常性損益項目及金額 | ｗ |
| 圖表 2008-2009年上半年味千拉面綜合損益表 | ｗ |
| 圖表 2007-2008年小肥羊綜合損益表 | ． |
| 圖表 2008年小肥羊分部收益情況 | Ｃ |
| 圖表 2008年小肥羊分地區收益情況 | ｉ |
| 圖表 2007-2008年12月31日小肥羊分地區餐廳數目 | ｒ |
| 圖表 2008-2009年上半年小肥羊綜合損益表（未經審核） | ． |
| 圖表 2003-2007財年福記餐飲主要財務數據 | ｃ |
| 圖表 2003-2007財年福記餐飲營業額分業務情況 | ｎ |
| 圖表 2003-2007財年福記餐飲營業額分業務數據 | 中 |
| 圖表 2003-2007財年福記餐飲經營盈利變動趨勢 | 智 |
| 圖表 2003-2007財年福記餐飲年度盈利變動趨勢 | 林 |
| 圖表 2006-2007財年福記餐飲綜合損益表 | ４ |
| 圖表 2008財年福記餐飲綜合損益表 | ０ |
| 圖表 2008財年福記餐飲營業額和業績分業務情況 | ０ |
| 圖表 2009財年上半年福記食品綜合損益表（未經審核） | ６ |
| 圖表 2009財年上半年福記食品分部收益情況（未經審核） | １ |
| 圖表 2008-2009年西安飲食服務集團股份有限公司主要財務指標分析 | ２ |
| 圖表 2008-2009年西安飲食服務集團股份有限公司盈利能力分析 | ８ |
| 圖表 2008-2009年西安飲食服務集團股份有限公司經營效率分析 | ６ |
| 圖表 2008-2009年西安飲食服務集團股份有限公司償債能力分析 | ６ |
| 圖表 2008-2009年西安飲食服務集團股份有限公司成長能力分析 | ８ |
| 圖表 2008-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司主要財務指標分析 | 產 |
| 圖表 2008-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司盈利能力分析 | 業 |
| 圖表 2008-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司經營效率分析 | 調 |
| 圖表 2008-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力分析 | 研 |
| 圖表 2008-2009年中國全聚德（集團）股份有限公司成長能力分析 | 網 |
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