| 相 關 |
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| 1978年中國食用菌產量不足1億千克，產值不足1億元，而到2006年全國食用菌總產量已超過147億千克，在不足30年的時間內擴大約150倍，占世界年總產量的70%以上。截至2006年我國食用菌年人均消費量220-250克，僅為發達國家人均消費量的10%。四川省食用菌年產量約為3.6億公斤，約占全國產量的1/10，是國內食用菌的重要生產基地，市場潛力巨大。如果中國人均食用菌消費量每年僅提高0.1千克（干品），到2010年國內新增食用菌需求就可達50億千克。國外人均消費量同樣增長迅速，目前食用菌需求正以每年13%的速度遞增，食用菌產品已逐步成為當今世界的三大主流食品之一。 |
| 正是基于這樣廣闊的市場前景，以及豐富的原料資源和廉價的勞動力成本優勢，未來3-5年將是中國食用菌行業發展的黃金時代，國際食用菌產業發展重心將由歐美、日本、韓國逐漸轉移至我國，中國將成為食用菌生產和消費的強國。支持這種觀點還有另一個原因，就是食用菌行業自身的優勢為其在國內發展爭取了良好的“軟環境”。食用菌可作為糧食替代品，能夠提高機體免疫能力，有益于人類健康；同時它又是循環經濟產業的代表，在農業生產中可將邊角余料用于食用菌再生產，實現農業生產大循環；此外，食用菌產業以龍頭企業為牽引，拉動廣大菇農致富，成為廣大農村地區扶貧幫困的有效途徑，它不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其它行業爭資源，是現代有機農業、特色農業的典范。這些優勢使其備受各級地方政府的青睞，為其在國內爭取了良好的政策環境。 |
| 西方國家雙孢蘑菌的單一格局20世紀70年代已被打破，80年代以來，平菌和香菌產量迅速增加，90年代以來，木耳、金針菌、草菌產量快速增長，近幾年來，我國的灰樹花（栗蘑、舞茸）、姬菌、雞腿菌、姬松茸（巴西蘑菌）、柱狀田頭菌（楊樹菌、茶樹菌、茶薪菌、柳松茸）、白阿魏側耳（阿魏菌、食用菌、白靈芝菌）、真姬菌、鮑魚菌等也漸呈規模。根據我國經濟發展水平，農業式生產以不同季節栽培不同品種施行周年栽培為最佳方式，例如，北方一個菌棚，可平菌——草菌——香菌或平菌的周年栽培，可柱狀田頭菌——鮑魚菌——香菌或平菌的周年栽培，還可平菌——灰樹花——白阿魏側耳的周年栽培，總之，不同地區、不同氣候條件、不同栽培設施可以選擇不同的周年栽培模式。 |
| 進入新世紀后，福建省食用菌行業管理加強、技術推廣力度加大、科技力量整合壯大、產業技術提升，總產量連續8年增長。2008年產量雖然增加，但產值卻減少2億元，平均單價降低5.5%，主要原因是金融危機產生的效應。 |
| 《2009-2012年中國食用菌產業市場深度調研與投資前景分析報告》詳盡描述了中國食用菌行業運行的環境，重點研究并預測了其下游行業發展以及對食用菌需求變化的長期和短期趨勢。針對當前行業發展面臨的機遇與威脅，提出了我們對食用菌行業發展的投資及戰略建議。本報告以嚴謹的內容、翔實的數據、直觀的圖表幫助汽車金融企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。我們的主要數據來源于國家統計局、國家信息中心、海關總署等業內權威專業研究機構以及我中心的實地調研。本報告整合了多家權威機構的數據資源和專家資源，從眾多數據中提煉出了精當、真正有價值的情報，并結合了行業所處的環境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進行研究分析，其結論和觀點力求達到前瞻性、實用性和可行性的統一。這是我中心經過市場調查和數據采集后，由專家小組歷時一年時間精心制作而成。它是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局、規避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一，具有重要的參考 |
第一章 食用菌的相關概述 |
第一節 食用菌簡述 |
第二節 食用菌的形態結構及分類 |
第三節 食用菌的價值闡述 |
| 一、食用價值 |
| 二、藥用價值 |
第四節 食用菌的栽培 |
第二章 2008-2009年世界食用菌產業行業整體運營狀況分析 |
第一節 2008-2009年世界食用菌產業行業市場發展格局 |
| 一、世界食用菌產業市場特征分析 |
| 二、世界食用菌產業市場動態分析 |
| 三、世界食用菌消費情況分析 |
第二節 2008-2009年世界食用菌產業品牌主要國家分析 |
| 一、日本 |
| 二、韓國 |
第三章 2008-2009年中國食用菌產業行業市場發展環境解析 |
第一節 2008-2009年中國宏觀經濟經濟環境分析 |
| 一、中國GDP分析 |
| 二、中國匯率調整分析 |
| 三、中國CPI指數分析 |
| 四、中國城鎮居民家庭人均可支配收入分析 |
| 全:文：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-11/2009_2012shiyongjunchanyeshichangshe.html |
第二節 2008-2009年中國食用菌產業市場政策環境分析 |
| 一、《食用菌菌種管理辦法》 |
| 二、中華人民共和國雙孢菇罐頭標準 |
第三節 2008-2009年中國食用菌產業市場技術環境分析 |
| 一、食用菌覆土制種新技術 |
| 二、珍稀食用菌新品種新技術開發應用 |
第四節 2008-2009年中國食用菌產業市場社會環境分析 |
第四章 2008-2009年中國食用菌產業行業市場運行態勢剖析 |
第一節 2008-2009年中國食用菌產業行業動態分析 |
| 一、遼寧撫順工廠化生產食用菌漸成主流 |
| 二、浙閩贛食用菌交易中心在龍泉落成 |
第二節 2008-2009年中國食用菌產業現狀分析 |
| 一、中國食用菌產業運行特點分析 |
| 二、食用菌產業在中國農業經濟中的地位 |
| 三、食用菌產業已成為我國種植業中的一項重要產業 |
第三節 2008-2009年中國食用菌栽培現狀分析 |
第四節 2008-2009年中國食用菌產業面臨的挑戰分析 |
| 一、食用菌流通缺少一定規范措施 |
| 二、認識缺位和技術推廣滯后是制約產業發展的瓶徑 |
| 三、資源保護與產業發展的矛盾依然十分突出 |
第五章 2008-2009年中國食用菌市場運營格局透析 |
第一節 2008-2009年中國食用菌市場供需分析 |
| 一、市場供給情況分析 |
| 二、市場消費情況分析 |
| 三、影響市場供需的因素分析 |
第二節 2008-2009年中國食用菌進出口貿易整體態勢分析 |
第三節 2008-2009年中國主要食用品種菌價格分析 |
| 一、價格走勢分析 |
| 二、影響市場價格的因素分析 |
第四節 2009-2012年中國食用菌熱點產品市場預測分析 |
| 一、香菇 |
| 二、平菇 |
| 三、雙孢菇 |
| 四、草菇 |
| 五、金針菇 |
第六章 2006-2008年中國食用菌主要產品進出口數據監測 |
第一節 2006-2008年中國銀耳進出口總體數據 |
| 一、2006-2008年中國銀耳進口數據分析 |
| 二、2006-2008年中國銀耳出口數據分析 |
| 三、2006-2008年中國銀耳進出口單價分析 |
第二節 2006-2008年中國木耳進出口總體數據 |
| 一、2006-2008年中國木耳進口數據分析 |
| 二、2006-2008年中國木耳出口數據分析 |
| 三、2006-2008年中國木耳進出口單價分析 |
第三節 2006-2008年中國香菇進出口總體數據 |
| 一、2006-2008年中國香菇進口數據分析 |
| 二、2006-2008年中國香菇出口數據分析 |
| 三、2006-2008年中國香菇進出口單價分析 |
第七章 2008-2009年中國食用菌產業市場競爭格局透析 |
第一節 2008-2009年中國食用菌市場競爭現狀 |
| 一、栽培技術競爭分析 |
| 二、價格競爭分析 |
| 三、成本費用競爭分析 |
| 2009-2012 Chinese edible fungus depth industry market research and investment analysis report |
第二節 2008-2009年中國食用菌主產區分析 |
| 一、福建 |
| 二、浙江 |
| 三、河南 |
第三節 2009-2012年中國三大措施提高食用菌競爭力 |
| 一、扶持龍頭企業 |
| 二、實施標準化生產 |
| 三、打造農產品品牌 |
第四節 2009-2012年中國食用菌產業行業競爭趨勢預測 |
第八章 2008-2009年中國食用菌產業優勢企業競爭力及關鍵性數據分析 |
第一節 山東九發食用菌股份有限公司（600180） |
| 一、企業概況 |
| 二、企業主要經濟指標分析 |
| 三、企業成長性分析 |
| 四、企業經營能力分析 |
| 五、企業盈利能力及償債能力分析 |
| 六、企業競爭力分析 |
第二節 上海豐科生物科技股份有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第三節 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第四節 承德潤隆食品有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第五節 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第六節 山東華源食品有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第七節 四川省南充綠寶菌業科技有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第八節 山東嘉元食用菌科技有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第九節 宜昌森源食用菌有限責任公司 |
| 2009-2012年中國食用菌產業市場深度調研與投資前景分析報告 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第十節 四川金鵬食品有限公司 |
| 一、企業基本情況 |
| 二、企業銷售收入及盈利水平分析 |
| 三、企業資產及負債情況分析 |
| 四、企業成本費用情況 |
第九章 2009-2012年中國食用菌產業行業發展趨勢與前景展望 |
第一節 2009-2012年中國食用菌產業行業發展前景預測 |
| 一、食用菌工廠化生產前景展望 |
| 二、未來國內外市場潛力分析 |
| 三、反季節食用菌生產前景廣闊 |
第二節 2009-2012年中國食用菌產業行業發展趨勢預測 |
| 一、產品發展趨勢預測分析 |
| 二、種植規模及技術發展方向 |
第三節 2009-2012年中國食用菌產業行業市場預測分析 |
第四節 2009-2012年中國食用菌產業市場盈利預測分析 |
第五節 2009-2012年中國食用菌產業升級發展的對策與思考（建議） |
| 一、加大對野生菌資源的保護力度 |
| 二、壯大食用菌產業規模 |
| 三、加大產品開發力度 |
第十章 2009-2012年中國食用菌產業行業投資機會與風險規避指引 |
第一節 2009-2012年中國食用菌產業行業投資周期分析 |
第二節 2009-2012年中國食用菌產業行業投資機會分析 |
| 一、區域投資潛力分析 |
| 二、與產業鏈相關的投資機會分析 |
第三節 2009-2012年中國食用菌產業行業投資風險預警 |
| 一、宏觀調控政策風險 |
| 二、市場競爭風險 |
| 三、源料供給風險 |
| 四、市場運營機制風險 |
第四節 2009-2012年中國食用菌產業行業投資規劃指引（建議） |
第十一章 金融危機對中國食用菌產業投資影響及企業應對策略分析 |
第一節 2009年全球性金融危機形勢分析 |
第二節 2009年金融危機對食用菌產業的傳導機制 |
第三節 2009年金融危機下食用菌產業成長性分析 |
| 一、金融危機對行業影響程度 |
| 二、影響期限預測分析 |
第四節 中~智~林~－食用菌產業企業應對措施分析 |
| 圖表目錄 |
| 圖表 1 幾種人工栽培食用菌的孢子形狀 |
| 圖表 2 2003-2009年中國GDP總量及增長趨勢圖 |
| 圖表 3 2008-2009年上半年各產業GDP總量對比圖 |
| 圖表 4 2009年上半年重要宏觀經濟數據統計表 |
| 圖表 5 2009年上半年主要宏觀經濟經濟數據 |
| 圖表 7 2005年7月21日-2009年8月5日人民幣兌美元匯率中間價 |
| 圖表 8 2009年6月-2009年7月人民幣匯率中間價對照表 |
| 圖表 9 2008-2009年各月中國價格指數統計表 |
| 圖表 10 2006-2009年6月中國價格指數月度走勢圖 |
| 圖表 11 2006-2009年5月中國主要消費品CPI月度走勢圖 |
| 圖表 12 2003-2009年我國農村人均純收入增長趨勢圖 |
| 2009-2012 nián zhōngguó shíyòng jūn chǎnyè shìchǎng shēndù tiáo yán yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào |
| 圖表 16 2009年上半年中國各產業固定資產投資增長對比圖 |
| 圖表 17 2009年上半年中國各地區固定資產投資增長對比圖 |
| 圖表 18 2009年上半年中國各行業固定資產投資增長對比圖 |
| 圖表19 食用菌產業在中國農業經濟中的地位和特點 |
| 圖表 20 2005-2007年全國香菇均價走勢 |
| 圖表 21 2008年4-8月福建古田香菇價格走勢 |
| 圖表 22 2006-2008年中國銀耳出口量值表 |
| 圖表 23 2006-2008年中國銀耳出口單價情況 單位：美元/千克 |
| 圖表 24 2006-2008年中國木耳進口量值表 |
| 圖表 27 2006-2008年中國香菇進口量值表 |
| 圖表 29 2006-2008年中國香菇進出口單價對比 |
| 圖表 30 2001-2008年福建省食用菌產量及產值統計 |
| 圖表 31 2001-2008年福建省食用菌出口量及增長率 |
| 圖表 32 2001-2008年福建省食用菌出口金額及增長率 |
| 圖表 33 2001-2008年福建省食用菌出口種類及金額 單位：噸、萬美元 |
| 圖表 34 山東九發食用菌股份有限公司主要經濟指標 |
| 圖表 35 山東九發食用菌股份有限公司成長指標 |
| 圖表 36 山東九發食用菌股份有限公司經營指標 |
| 圖表 37 山東九發食用菌股份有限公司盈利指標 |
| 圖表 38 山東九發食用菌股份有限公司償債指標 |
| 圖表 39 上海豐科生物科技股份有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 40 上海豐科生物科技股份有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 41 上海豐科生物科技股份有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 42 上海豐科生物科技股份有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 43 上海豐科生物科技股份有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 44 上海豐科生物科技股份有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 45 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司銷售收入情況 |
| 圖表 46 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司盈利指標情況 |
| 圖表 47 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司盈利能力情況 |
| 圖表 48 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 49 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 50 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司成本費用構成情況 |
| 圖表 51 承德潤隆食品有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 52 承德潤隆食品有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 53 承德潤隆食品有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 54 承德潤隆食品有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 55 承德潤隆食品有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 56 承德潤隆食品有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 57 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 58 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 59 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 60 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 61 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 62 四川省中江縣玉興食用菌開發有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 63 山東華源食品有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 64 山東華源食品有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 65 山東華源食品有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 66 山東華源食品有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 67 山東華源食品有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 68 山東華源食品有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 69 四川省南充綠寶菌業科技有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 70 四川省南充綠寶菌業科技有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 71 四川省南充綠寶菌業科技有限公司盈利能力情況 |
| 2009-2012中國の食用菌の深業界の市場調査および投資分析レポート |
| 圖表 72 四川省南充綠寶菌業科技有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 73 四川省南充綠寶菌業科技有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 74 四川省南充綠寶菌業科技有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 75 山東嘉元食用菌科技有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 76 山東嘉元食用菌科技有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 77 山東嘉元食用菌科技有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 78 山東嘉元食用菌科技有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 79 山東嘉元食用菌科技有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 80 山東嘉元食用菌科技有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 81 宜昌森源食用菌有限責任公司銷售收入情況 |
| 圖表 82 宜昌森源食用菌有限責任公司盈利指標情況 |
| 圖表 83 宜昌森源食用菌有限責任公司盈利能力情況 |
| 圖表 84 宜昌森源食用菌有限責任公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 85 宜昌森源食用菌有限責任公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 86 宜昌森源食用菌有限責任公司成本費用構成情況 |
| 圖表 87 四川金鵬食品有限公司銷售收入情況 |
| 圖表 88 四川金鵬食品有限公司盈利指標情況 |
| 圖表 89 四川金鵬食品有限公司盈利能力情況 |
| 圖表 90 四川金鵬食品有限公司資產運行指標情況分析 |
| 圖表 91 四川金鵬食品有限公司資產負債能力指標分析 |
| 圖表 92 四川金鵬食品有限公司成本費用構成情況 |
| 圖表 93 行業生命周期圖 |
| 圖表94 1980-2010年世界經濟、先進經濟體、新興和發展中經濟體增長比較 |
| 圖表96 2008年分季度美國部分經濟指標比較 |
| 圖表97 2008年分季度日本部分經濟指標比較 |
| 圖表98 2008年分季度歐元區部分經濟指標比較 |
| 圖表99 1980-2010年中國、東盟5國、俄羅斯、印度經濟增長比較 |
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