第一章 餐飲業(yè)概述

　　1.1 　餐飲業(yè)的分類

　　1.2 　餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.1 　餐飲業(yè)的特性

　　　　1.2.2 　餐飲業(yè)的基本特征

　　　　1.2.3 　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.4 　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

　　1.3 　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

　　　　1.3.1 　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分

　　　　1.3.2 　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

　　1.4 　餐飲消費(fèi)者分析

　　　　1.4.1 　餐飲消費(fèi)者種類分析

　　　　1.4.2 　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

　　　　1.4.3 　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章 2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)整體運(yùn)行形勢(shì)透析

　　2.1 　2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行綜述

　　　　2.1.1 　中國(guó)餐飲業(yè)多種所有制存在

　　　　2.1.2 　餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大

　　　　2.1.3 　現(xiàn)階段餐飲市場(chǎng)的概況

轉(zhuǎn)自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-09/2009_2012nianxinxingshixiaguangzhouc.html

　　　　2.1.4 　餐飲市場(chǎng)與需求的平衡分析

　　2.2 　2007-2009年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況

　　　　2.2.1 　餐飲市場(chǎng)狀況及發(fā)展特點(diǎn)

　　　　2.2.2 　2007年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析

　　　　2.2.3 　2008年我國(guó)餐飲消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)

　　　　2.2.4 　2009年中國(guó)餐飲業(yè)基本面良好增速放緩

　　2.3 　2007-2009年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況

　　　　2.3.1 　2007年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征

　　　　2.3.2 　2008年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　2.3.3 　餐飲百?gòu)?qiáng)銷售額破千億_中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

　　2.4 　08年全球金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)措施

　　　　2.4.1 　金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響

　　　　2.4.2 　2009年餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的發(fā)展措施

　　　　2.4.3 　餐飲業(yè)借擴(kuò)大內(nèi)需迎來發(fā)展良機(jī)

　　　　2.5.1 　國(guó)內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題

　　　　2.5.2 　中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析

　　　　2.5.3 　中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　2.5.4 　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

　　　　2.5.5 　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

　　　　2.5.6 　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章 2008-2009年廣州餐飲業(yè)運(yùn)行新格局探析

　　3.1 　2008-2009年廣州餐飲業(yè)運(yùn)行綜述

　　　　3.1.1 　廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點(diǎn)

　　　　3.1.2 　廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營(yíng)概況

　　　　3.1.3 　廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀

　　　　3.1.4 　廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因

　　　　3.1.5 　量販經(jīng)營(yíng)模式在廣州餐飲業(yè)興起

　　　　3.1.6 　廣州餐飲老字號(hào)“下放”的發(fā)展探析

　　　　3.1.7 　廣州餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)理念分析

　　3.2 　2008-2009年廣州餐飲業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　3.2.1 　廣州人均餐飲業(yè)零售額居全國(guó)首位

　　　　3.2.2 　2008年底廣州餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)降價(jià)潮

　　　　3.2.3 　廣州市民08年人均年餐飲消費(fèi)情況

　　　　3.2.4 　09年中秋團(tuán)圓宴價(jià)格上揚(yáng)廣州多家酒樓預(yù)訂火爆

　　3.3 　2008-2009年廣州餐飲市場(chǎng)狀況分析

　　　　3.3.1 　廣州市場(chǎng)餐飲概念的變遷

　　　　3.3.2 　廣州餐飲市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　3.3.3 　廣州餐飲市場(chǎng)的發(fā)展走向

2009-2012 under the new situation the Guangzhou restaurant industry forecast and investment analysis report

　　3.4 　2008-2009年廣州餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對(duì)策

　　　　3.4.1 　廣州餐飲的隱憂

　　　　3.4.2 　廣州餐飲企業(yè)人才問題

　　　　3.4.3 　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展瓶頸及對(duì)策

　　　　3.4.4 　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展建議

第四章 2008-2009年廣州餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行分析

　　4.1 　2008-2009年快餐業(yè)運(yùn)行分析

　　　　4.1.1 　2008上半年廣州“洋快餐”發(fā)展情況

　　　　4.1.2 　2009年春節(jié)廣州快餐業(yè)紛紛推出新年促銷

　　　　4.1.3 　“東方既白”進(jìn)軍廣州快餐市場(chǎng)

　　　　4.1.4 　廣州中式快餐企業(yè)市場(chǎng)開拓策略

　　4.2 　2008-2009年西餐業(yè)運(yùn)行分析

　　　　4.2.1 　廣州西餐業(yè)發(fā)展概況

　　　　4.2.2 　廣州西餐市場(chǎng)消費(fèi)及競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　4.2.3 　廣州西餐業(yè)逐漸“升級(jí)換代”

第五章 2008-2009年促進(jìn)廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素

　　5.1 　經(jīng)濟(jì)發(fā)展

　　　　5.1.1 　2007年廣州經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　5.1.2 　2008年廣州經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　5.1.3 　2009年廣州區(qū)域經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　5.1.4 　同比分析

　　5.2 　旅游業(yè)

　　　　5.2.1 　廣州被評(píng)為最適合發(fā)展旅游業(yè)城市

　　　　5.2.2 　2008年廣州旅游業(yè)發(fā)展情況

　　　　5.2.3 　2009春節(jié)黃金周廣州旅游業(yè)發(fā)展情況

　　　　5.2.4 　廣州旅游業(yè)發(fā)展展望

　　5.3 　會(huì)展業(yè)

　　　　5.3.1 　廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展獲政策支持

　　　　5.3.2 　2006年廣州市會(huì)展業(yè)發(fā)展分析

　　　　5.3.3 　2007年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展情況

　　　　5.3.4 　2009年廣州會(huì)展業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

　　5.4 　2010年廣州亞運(yùn)會(huì)

　　　　5.4.1 　亞運(yùn)會(huì)對(duì)廣州經(jīng)濟(jì)社會(huì)的積極影響

　　　　5.4.2 　亞運(yùn)會(huì)對(duì)廣州相關(guān)服務(wù)行業(yè)的影響

　　　　5.4.3 　廣州經(jīng)濟(jì)應(yīng)對(duì)亞運(yùn)會(huì)影響的發(fā)展建議

第六章 2008-2009年廣州市主要餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析

　　6.1 　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

　　　　6.1.1 　公司簡(jiǎn)介

2009-2012年新形勢(shì)下廣州餐飲業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資分析報(bào)告

　　　　6.1.2 　真功夫欲打造全球中式快餐霸主

　　　　6.1.3 　真功夫的創(chuàng)新過程與成果

　　　　6.1.4 　真功夫快速發(fā)展存在的問題

　　6.2 　廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司

　　　　6.2.1 　公司簡(jiǎn)介

　　　　6.2.2 　廣州酒家開放加盟

　　　　6.2.3 　廣州酒家“試水”快餐業(yè)

　　　　6.2.4 　廣州酒家擬上市

　　　　6.2.5 　金融危機(jī)下廣州酒家經(jīng)營(yíng)狀況及發(fā)展措施

　　6.3 　廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司

　　　　6.3.1 　公司簡(jiǎn)介

　　　　6.3.2 　廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析

　　　　6.3.3 　“綠茵閣”的品牌打造策略

　　　　6.3.4 　綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營(yíng)策略

第七章 2009-2013年廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　7.1 　2009-2013年中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)

　　　　7.1.1 　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　7.1.2 　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望

　　　　7.1.3 　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向

　　7.2 　2009-2013年廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　7.2.1 　廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

　　　　7.2.2 　廣州商務(wù)餐飲市場(chǎng)空間廣闊

　　　　7.2.3 　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對(duì)策分析

　　　　7.2.4 　廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)

第八章 2009-2013年西安餐飲業(yè)投資戰(zhàn)略分析

　　8.1 　2009-2013年中國(guó)餐飲行業(yè)投資特性分析

　　　　8.1.1 　餐飲業(yè)的成長(zhǎng)性與贏利性

　　　　8.1.2 　餐飲業(yè)行業(yè)周期性

　　　　8.1.3 　餐飲業(yè)資源要素密集性

　　8.2 　2009-2013年中國(guó)餐飲業(yè)投資潛力分析

　　　　8.2.1 　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)商機(jī)巨大

　　　　8.2.2 　餐飲業(yè)投資的八個(gè)優(yōu)勢(shì)

　　　　8.2.3 　餐飲業(yè)熱點(diǎn)細(xì)述

　　　　8.2.4 　粥店成餐飲業(yè)投資新寵

　　8.3 　2009-2013年中國(guó)金融危機(jī)下餐飲業(yè)投資分析

　　　　8.3.1 　金融危機(jī)下餐飲連鎖成國(guó)際風(fēng)投避風(fēng)港

　　　　8.3.2 　金融危機(jī)下國(guó)內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)

　　　　8.3.3 　金融危機(jī)為中式快餐連鎖業(yè)帶來商機(jī)

2009-2012 nián xīn xíngshì xià guǎngzhōu cānyǐn yè qiánjǐng yùcè jí tóuzī fēnxī bàogào

　　　　8.3.4 　餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的方式

　　8.4 　2009-2013年中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)壁壘分析

　　　　8.4.1 　技術(shù)與市場(chǎng)壁壘

　　　　8.4.2 　結(jié)構(gòu)性壁壘

　　　　8.4.3 　制度性壁壘

　　　　8.4.4 　文化性壁壘

　　　　8.5.1 　投資餐飲業(yè)需做足競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備

　　　　8.5.2 　餐飲投資技巧

　　　　8.5.3 　餐飲需抓好的四個(gè)關(guān)鍵

　　　　8.5.4 　甄別餐飲投資的建議

　　　　8.5.5 　凸現(xiàn)飲食文化打造餐飲企業(yè)標(biāo)志

　　　　8.6.1 　小區(qū)餐飲店

　　　　8.6.2 　休閑餐飲店

　　　　8.6.3 　加盟店餐飲

　　　　8.6.4 　特色小餐飲店

第九章 中.智.林.　2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析

　　9.1 　2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

　　　　9.1.1 　中國(guó)GDP分析

　　　　9.1.2 　城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)

　　　　9.1.3 　物價(jià)指數(shù)

　　　　9.1.4 　貨幣升值

　　9.2 　2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行政策環(huán)境分析

　　　　9.2.1 　最新中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析

　　　　9.2.2 　商務(wù)部七項(xiàng)措施推進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展

　　　　9.2.3 　餐飲業(yè)遭遇流感恐慌采取的政策措施

　　9.3 　2008-2009年中國(guó)餐飲運(yùn)行社會(huì)環(huán)境分析

　　　　9.3.1 　居民消費(fèi)

　　　　9.3.2 　消費(fèi)觀念

　　　　9.3.3 　人們生活水平提高

圖表目錄

　　圖表 不同城市的人最喜歡的快餐種類

　　圖表 不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間

　　圖表 不同年齡的人最常吃快餐的時(shí)間

　　圖表 不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例

　　圖表 1978-2005年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速比較

　　圖表 2005年1-12月中國(guó)餐飲業(yè)零售額與增長(zhǎng)速度

　　圖表 2005年全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展情況比較

　　圖表 “十五”時(shí)期全國(guó)三大區(qū)域餐飲業(yè)零售額

新たな狀況の下で2009-2012広州外食産業(yè)の予測(cè)と投資分析レポート

　　圖表 2005年全國(guó)各省市餐飲業(yè)發(fā)展排序

　　圖表 2005年全國(guó)各城市餐飲業(yè)發(fā)展排序

　　圖表 1991-2005年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)變化情況

　　圖表 1976-2005年我國(guó)餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況

　　圖表 相關(guān)年度我國(guó)餐飲業(yè)零售額“跨千億元臺(tái)階”情況

　　圖表 2005與2006年我國(guó)餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況

　　圖表 2006年我國(guó)餐飲業(yè)各季度零售額比重

　　圖表 2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較

　　圖表 2000-2006年?yáng)|中西部地區(qū)餐飲業(yè)增長(zhǎng)率比較

　　圖表 2006年中國(guó)主要省市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序

　　圖表 2006年中國(guó)主要城市餐飲業(yè)三項(xiàng)指標(biāo)前十名排序

　　圖表 2004-2006年中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)變化情況

　　圖表 2008年1-9月全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)情況

　　圖表 2007年與2008年前三季度全國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)零售額比較

　　圖表 2008年1-9月全國(guó)餐飲企業(yè)限額上下對(duì)比情況

　　圖表 2007年廣州市各月當(dāng)月價(jià)格漲幅

　　圖表 2007年廣州市各月累計(jì)價(jià)格漲幅

　　圖表 2007年廣州市工業(yè)總產(chǎn)值各月累計(jì)增速

　　圖表 中國(guó)最佳商業(yè)城市和最適合發(fā)展旅游業(yè)城市排行榜

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