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第一章 焙烤食品概述
1.1 焙烤食品相關介紹
1.1.1 焙烤食品的界定及特性
1.1.2 功能型餅干簡述及消費群體
1.1.3 中式糕點分類
1.1.4 西式糕點分類
1.2 主要焙烤食品生產工藝
1.2.1 餅干的生產工藝簡述
1.2.2 面包的生產工藝簡述
第二章 2008-2009年焙烤食品業整體運行狀況分析
2.1 2008-2009年國際焙烤食品市場綜述
2.1.1 歐洲焙烤食品市場特點分析
2.1.2 美國烘焙食品市場發展情況分析
2.1.3 新加坡焙烤食品發展情況分析
2.1.4 俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
2.1.5 國際烘焙食品趨勢預測
2.2 2008-2009年中國焙烤食品行業運行總況
2.2.1 中國焙烤食品發展歷程
2.2.2 中國焙烤食品行業總體發展態勢良好
2.2.3 中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
2.2.4 焙烤食品行業的競爭態勢解析
2.3 2008-2009年中國部分地區焙烤食品運行分析
2.3.1 上海焙烤行業運行情況分析
2.3.2 河南烘焙行業蓄勢待發
2.3.3 西安焙烤市場發展情況分析
2.3.4 海口焙烤食品市場競爭日益激烈
2.4 2008-2009年中國焙烤食品行業的問題及發展策略
2.4.1 烘焙食品行業發展遭遇同質危機
2.4.2 焙烤食品業應走細分化道路
2.4.3 焙烤食品企業零售終端銷售策略
2.5 2008年金融危機對焙烤食品行業的影響
2.5.1 全球金融危機加速烘焙業二次洗牌
2.5.2 全球金融危機下烘焙業挑戰與機會并存
2.5.3 2009中國烘焙展將引領產業升級
第三章 2006-2009年中國糕點、面包制造行業相關經濟數據分析
3.1 2006-2008年中國糕點、面包制造行業數據統計與監測分析
3.1.1 2006-2008年中國糕點、面包制造行業企業數量增長分析
轉~載~自:http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-09/2009_2012beikaoshipinshichangdiaocha.html
3.1.2 2006-2008年中國糕點、面包制造行業從業人數調查分析
3.1.3 2006-2008年中國糕點、面包制造行業總銷售收入分析
3.1.4 2006-2008年中國糕點、面包制造行業利潤總額分析
3.2 2009年中國糕點、面包制造行業最新數據統計與監測分析 (按季度更新)
3.2.1 企業數量與分布
3.2.2 銷售收入
3.2.3 利潤總額
3.2.4 從業人數
3.3 2009年中國糕點、面包制造行業投資狀況監測(按季度更新)
3.3.1 行業資產區域分布
3.3.2 主要省市投資增速對比
第四章 2006-2009年中國餅干及其他焙烤食品制造行業相關經濟數據分析
4.1 2006-2008年中國餅干及其他焙烤食品制造行業數據統計與監測分析
4.1.1 2006-2008年中國餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量增長分析
4.1.2 2006-2008年中國餅干及其他焙烤食品制造行業從業人數調查分析
4.1.3 2006-2008年中國餅干及其他焙烤食品制造行業總銷售收入分析
4.1.4 2006-2008年中國餅干及其他焙烤食品制造行業利潤總額分析
4.2 2009年中國餅干及其他焙烤食品制造行業最新數據統計與監測分析 (按季度更新)
4.2.1 企業數量與分布
4.2.2 銷售收入
4.2.3 利潤總額
4.2.4 從業人數
4.3 2009年中國餅干及其他焙烤食品制造行業投資狀況監測(按季度更新)
4.3.1 行業資產區域分布
4.3.2 主要省市投資增速對比
第五章 2008-2009年中國焙烤食品細分市場運行分析—餅干
5.1 2008-2009年中國餅干食品加工業運行綜述
5.1.1 中國餅干行業發展特點
5.1.2 2008年貼“國標”餅運行分析
5.1.3 中國餅干行業總體運行狀況良好
5.2 2008-2009年中國餅干市場情況分析
5.2.1 2008年餅干成為休閑食品新焦點
5.2.2 餅干市場消費特點分析
5.2.3 餅干市場流行產品分析
5.2.4 中國餅干市場競爭格局
5.3 2007-2009年中國餅干產量數據分析
5.3.1 2007-2009年全國及主要省份餅干產量分析
5.3.2 2009年全國及主要省份餅干產量分析
5.3.3 餅干產量增長性分析
5.4 2008-2009年中國主要地區餅干市場發展分析
5.4.1 河南餅干業亟待打造中高端品牌
5.4.2 石家莊餅干市場發展情況分析
5.4.3 遼寧西部地區餅干市場概況
5.5.1 開發功能型餅干的原料選擇
5.5.2 功能型餅干產品開發主流
5.5.3 功能型餅干市場發展的局限
5.5.4 開拓功能型餅干市場的策略
5.6.1 餅干市場質量問題嚴重
5.6.2 國內餅干營銷熱衷概念炒作
5.6.3 中國餅干企業面臨的挑戰
5.6.4 中國餅干二線品牌企業發展思路
第六章 2008-2009年中國焙烤食品細分市場運行解析—糕點
6.1 2008-2009年中國糕點市場運行總況
6.1.1 中國糕點市場發展迅猛
6.1.2 外資糕點品牌在中國市場急劇擴張
6.1.3 國內外糕點行業對比分析
6.2 2007-2009年中國糕點產量數據分析
6.2.1 2007-2009年全國及主要省份糕點產量分析
6.2.2 2009年全國及主要省份糕點產量分析
6.2.3 糕點產量增長性分析
6.3 2008-2009年中國主要地區糕點市場運行分析
6.3.1 南京糕點市場消費步入高端化
6.3.2 武漢糕點市場的口味之爭
6.3.3 昆明糕點市場競爭及發展趨勢
6.4 2008-2009年中國糕點行業存在的問題及策略
6.4.1 糕點生產的質量問題及控制對策
6.4.2 中式糕點行業期待升級
6.4.3 中國糕點行業發展策略
第七章 2008-2009年中國焙烤食品細分市場剖析—月餅
7.1 2008-2009年月餅市場運行闡述
7.1.1 消費者對月餅的認可及口味喜好分析
7.1.2 餐飲業月餅市場發展情況分析
2009-2012 Chinese bakery market research and development prospects analysis report
7.1.3 健康月餅迎來發展契機
7.1.4 長假新方案使月餅市場發展利好
7.2 2008-2009年月餅市場發展分析
7.2.1 月餅市場運行特點體質
7.2.2 月餅行業發展勢頭良好
7.2.3 2008年月餅市場簡包裝更獲利
7.2.4 月餅廠家積極備戰09年中秋
7.3 2008-2009年廣式月餅市場發展分析
7.3.1 廣式月餅的由來及特點
7.3.2 廣式月餅稱雄國內市場
7.3.3 廣式月餅新品牌市場拓展策略
7.3.4 2008年廣式月餅仍占月餅市場主流
7.4 2008-2009年蘇式月餅市場發展分析
7.4.1 蘇式月餅的制作原料及特點
7.4.2 蘇式月餅面臨市場的全新挑戰
7.4.3 蘇式月餅出口的困難及改善情況分析
7.4.4 蘇式月餅發展策略分析
7.5.1 國內月餅包裝的發展階段
7.5.2 月餅行業走入過度包裝的誤區
7.5.3 月餅包裝的注意事項及策略
7.6.1 月餅價格背離本身價值
7.6.2 月餅市場浪費現象嚴重
7.6.3 天價月餅轉入網絡銷售
第八章 2008-2009年中國焙烤食品細分市場運行探析——面包
8.1 2008-2009年國際面包業發展簡述
8.1.1 歐洲面包種類及制作原料
8.1.2 法國面包產品簡介
8.1.3 日本面包產業的發展歷程
8.2 2008-2009年中國面包市場整體狀況透析
8.2.1 中國面包焙烤漸成黃金產業
8.2.2 外資在青島面包市場的競爭加劇
8.2.3 不同經營型態面包店的盈利策略
8.3 2008-2009年江西資溪打造面包產業集群
8.3.1 面包業成資溪支柱產業
8.3.2 資溪面包市場競爭力有待提高
8.3.3 資溪打造面包產業核心競爭力的策略
第九章 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進出口貿易分析(1905)
9.1 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進出口數據監測
9.1.1 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口數據分析
9.1.2 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口數據分析
9.1.3 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進出口單價分析
9.2 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進出口國家及地區分析
9.2.1 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口來源國家及地區
9.2.2 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口國家及地區
9.3 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進出口省市分析
9.3.1 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等主要進口省市分析
9.3.2 面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等主要出口省市分析
第十章 2008-2009年中國焙烤食品原料及輔料運行分析
10.1 小麥粉(面粉)行業
10.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
10.1.2 2007-2009年面粉產量數據分析
10.1.3 年面粉及上游行業總體分析
10.1.4 小麥漲價致使面粉相關行業成本提高
10.1.5 中國面粉行業存在的主要問題
10.1.6 國內面粉行業的發展趨勢預測
10.2 油脂市場
10.2.1 國內油脂市場價格分析
10.2.2 2009年油脂價格低位震蕩運行
10.2.3 焙烤油脂的定義及分類
10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的應用
10.2.5 焙烤油脂市場發展空間大
10.3 添加劑行業
10.3.1 中國食品添加劑行業發展回顧
10.3.2 食品添加劑行業發展態勢良好
10.3.3 中國食品添加劑行業技術進步迅速
10.3.4 抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
10.3.5 鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
10.3.6 三種代糖配料在焙烤食品中的應用
第十一章 2008-20009年中國焙烤食品品牌企業競爭力對比及關鍵性數據分析
11.1 卡夫天美食品(天津)有限公司
11.1.1 企業概況
11.1.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.1.3 企業資產及負債情況分析
2009-2012年中國焙烤食品市場調查與發展前景分析報告
11.1.4 企業成本費用情況
11.1.5 卡夫收購達能餅干業務的深層原因
11.1.6 卡夫整合資源的風險和解決對策
11.2 康師傅(杭州)方便食品有限公司
11.2.1 企業概況
11.2.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.2.3 企業資產及負債情況分析
11.2.4 企業成本費用情況
11.2.5 康師傅餅干占領市場不斷出新招
11.2.6 康師傅糕餅的營銷背景及差異化營銷攻略
11.3 福建達利食品有限公司
11.3.1 企業概況
11.3.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.3.3 企業資產及負債情況分析
11.3.4 企業成本費用情況
11.3.5 達利積極研發時尚食品
11.3.6 達利集團側重明星廣告效應
11.3.7 達利“好吃點”市場發展狀況及渠道問題分析
11.4 百事食品(中國)有限公司
11.4.1 企業概況
11.4.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.4.3 企業資產及負債情況分析
11.4.4 企業成本費用情況
11.4.5 山東正航食品打造優質餅干
11.4.6 正航兒童益智營養餅干前景看好
11.5 寧波上好佳食品工業有限公司
11.5.1 企業概況
11.5.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.5.3 企業資產及負債情況分析
11.5.4 企業成本費用情況
11.5.5 青食“鈣奶餅干”市場發展情況分析
11.5.6 青食公司食品安全控制體系的建設
11.6 沈陽市稻香村食品廠
11.6.1 企業概況
11.6.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.6.3 企業資產及負債情況分析
11.6.4 企業成本費用情況
11.7 東莞徐福記食品有限公司
11.7.1 企業概況
11.7.2 企業銷售收入及盈利水平分析
11.7.3 企業資產及負債情況分析
11.7.4 企業成本費用情況
第十二章 2008-2009年中國焙烤食品包裝現狀與發展探究
12.1 2008-2009年中國焙烤食品包裝現狀分析
12.1.1 焙烤食品包裝現狀分析
12.1.2 淺談焙烤食品包裝設計現狀
12.1.3 焙烤食品包裝的理性回歸
12.1.4 國內焙烤食品包裝的設計存在局限性
12.2 2008-2009年中國焙烤食品包裝發展策略
12.2.1 焙烤食品包裝如何提高競爭力
12.2.2 焙烤食品包裝需要推陳出新
12.2.3 焙烤食品包裝如何打出品牌
12.2.4 焙烤食品包裝需要推陳出新
12.3 2009-2013年中國焙烤食品包裝發展趨勢預測分析
12.3.1 焙烤食品包裝應著眼實用
12.3.2 焙烤食品包裝多元化發展趨勢探析
第十三章 2009-2012年中國焙烤食品行業市場發展趨勢預測分析
13.1 2009-2013年我國焙烤食品行業發展趨勢預測分析
13.1.1 我國烘焙食品行業的技術發展趨勢
13.1.2 我國焙烤食品行業發展趨勢預測
13.2 2009-2013年我國焙烤食品行業發展趨勢展望
13.2.1 安全、衛生是最基本的發展趨勢
13.2.2 注意營養價值和營養平衡
13.2.3 全谷物烘焙食品的開發
13.3 2009-2013年烘焙食品產品消費趨勢前瞻
13.2.1 全谷物烘焙食品的開發受寵
13.2.2 功能性烘焙食品配料發展迅速
13.2.3 低能量、無糖烘焙食品的開發
13.2.4 烘焙食品創新多元化
13.4 2009-2013年連鎖超市焙烤類食品的經營趨勢預測
13.4.1 超市焙烤食品經營的起源和銷售地位
13.4.2 東西方文化在超市焙烤類食品消費和經營上的差異
13.4.3 連鎖超市經營模式轉變帶來的影響
2009-2012 nián zhōngguó bèikǎo shípǐn shìchǎng tiáo chá yǔ fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào
13.5.1 細分焙烤食品產量預測分析
13.5.2 新型焙烤類食品市場消費情況預測分析
13.5.3 焙烤類食品進出口貿易預測分析
第十四章 中智^林-2009-2013年中國焙烤食品行業的發展策略和建議
14.1 2009-2013年中國焙烤市場機遇與挑戰解析
14.1.1 生活節奏的加快促進面包在中國市場的銷售
14.1.2 高端產品和新一代產品的發展
14.1.3 以健康優質生命為目標的焙烤食品的發展
14.1.4 在循序漸進中不斷鞏固
14.1.5 不斷改進的零售方式和國際化滲透
14.2 2009-2013年中國超市渠道中的烘焙產品營銷策略探究
14.2.1 專業化分工合作是超市烘焙經營的基本策略
14.2.2 焙烤企業的終端營銷策略
圖表目錄
圖表 餅干按原料的配比分類
圖表 餅干按成型方法與油糖用量范圍分類
圖表 餅干烘烤過程中的水分變化
圖表 甜酥性餅干烘烤過程中的溫度變化
圖表 面包在烘烤過程中的溫度變化曲線
圖表 面包各層水分的變化
圖表 面包冷卻機制模型
圖表 面包的質量指標
圖表 焙烤零售商、店中店、專賣店終端方式對比分析
圖表 2006-2008年糕點、面包制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表 2006-2008年中國糕點、面包制造行業虧損企業數量及虧損面情況變化圖
圖表 2006-2008年糕點、面包制造行業累計從業人數及增長情況對比圖
圖表 2005-2008年中國糕點、面包制造行業銷售收入及增長趨勢圖
圖表 2005-2008年中國糕點、面包制造行業毛利率變化趨勢圖
圖表 2005-2008年中國糕點、面包制造行業利潤總額及增長趨勢圖
圖表 2006-2008年中國糕點、面包制造行業總資產利潤率變化圖
圖表 2005-2008年中國糕點、面包制造行業總資產及增長趨勢圖
圖表 2008-2009年中國糕點、面包制造行業虧損企業對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業不同規模企業分布結構圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業不同所有制企業比例分布圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業主營業務收入與上年同期對比表
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業收入前五位省市比例對比表
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業銷售收入排名前五位省市對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業收入前五位省區占全國比例結構圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造業主營入同比增速前五省市對比 單位:千元
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業主營業務收入增長速度前五位省市增長趨勢圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業利潤總額及與上年同期對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業利潤總額前五位省市統計表 單位:千元
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業利潤總額前五位省市對比圖
圖表 2009年中國糕點、面包制造行業利潤總額增長幅度最快的省市統計表 單位:千元
圖表 2009年中國糕點、面包制造行業利潤總額增長最快省市變化趨勢圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業從業人數與上年同期對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產總計及與上年同期對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產總計前五位省市統計表
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產總計前五省市資產情況對比圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產總計前五位省市分布結構圖
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產增長幅度最快的省市統計表 單位:千元
圖表 2009年1-5月中國糕點、面包制造行業資產增速前五省市資產總計及增長趨勢
圖表 2007-2008年全國及主要省份餅干產量分析
圖表 2009年全國及主要省份餅干產量分析
圖表 2007-2009年中國餅干產量增長性分析
圖表 2007-2008年全國及主要省份糕點產量分析
圖表 2009年全國及主要省份糕點產量分析
圖表 2007-2009年中國糕點產量增長性分析
圖表 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口量增長趨勢圖
圖表 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口金額增長趨勢圖
圖表 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口量增長趨勢圖
圖表 2001-2009年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口金額增長趨勢圖
圖表 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口來源地及量值統計表
圖表 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等進口來源結構
圖表 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口去向國家和地區統計表
圖表 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅;糯米紙等出口去向分布圖
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司銷售收入情況
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司盈利指標情況
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司盈利能力情況
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司資產運行指標情況分析
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司資產負債能力指標分析
圖表 卡夫天美食品(天津)有限公司成本費用構成情況
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司銷售收入情況
2009-2012中國のベーカリー市場調査と開発の見通し分析レポート
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司盈利指標情況
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司盈利能力情況
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司資產運行指標情況分析
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表 康師傅(杭州)方便食品有限公司成本費用構成情況
圖表 福建達利食品有限公司銷售收入情況
圖表 福建達利食品有限公司盈利指標情況
圖表 福建達利食品有限公司盈利能力情況
圖表 福建達利食品有限公司資產運行指標情況分析
圖表 福建達利食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表 福建達利食品有限公司成本費用構成情況
圖表 百事食品(中國)有限公司銷售收入情況
圖表 百事食品(中國)有限公司盈利指標情況
圖表 百事食品(中國)有限公司盈利能力情況
圖表 百事食品(中國)有限公司資產運行指標情況分析
圖表 百事食品(中國)有限公司資產負債能力指標分析
圖表 百事食品(中國)有限公司成本費用構成情況
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司銷售收入情況
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司盈利指標情況
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司盈利能力情況
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司資產運行指標情況分析
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司資產負債能力指標分析
圖表 寧波上好佳食品工業有限公司成本費用構成情況
圖表 沈陽市稻香村食品廠銷售收入情況
圖表 沈陽市稻香村食品廠盈利指標情況
圖表 沈陽市稻香村食品廠盈利能力情況
圖表 沈陽市稻香村食品廠資產運行指標情況分析
圖表 沈陽市稻香村食品廠資產負債能力指標分析
圖表 沈陽市稻香村食品廠成本費用構成情況
圖表 東莞徐福記食品有限公司銷售收入情況
圖表 東莞徐福記食品有限公司盈利指標情況
圖表 東莞徐福記食品有限公司盈利能力情況
圖表 東莞徐福記食品有限公司資產運行指標情況分析
圖表 東莞徐福記食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表 東莞徐福記食品有限公司成本費用構成情況
圖表 2009-2013年中國細分焙烤食品產量預測分析
圖表 2009-2013年中國新型焙烤類食品市場消費情況預測分析
圖表 2009-2013年中國焙烤類食品進出口貿易預測分析
http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-09/2009_2012beikaoshipinshichangdiaocha.html
略……
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