水產(chǎn)品深加工是通過(guò)一系列加工步驟將原始水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為更高級(jí)別的食品，包括冷凍、腌制、煙熏、罐裝等多種形式。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注度提高，水產(chǎn)品深加工行業(yè)面臨著前所未有的機(jī)遇。此外，隨著冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步，深加工程度高的水產(chǎn)品可以更長(zhǎng)時(shí)間地保持新鮮狀態(tài)，從而拓寬了市場(chǎng)覆蓋范圍。

　　未來(lái)，水產(chǎn)品深加工的發(fā)展將更加注重產(chǎn)品多樣性和健康屬性。一方面，隨著消費(fèi)者口味的多樣化，水產(chǎn)品深加工將推出更多風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不同人群的需求。另一方面，隨著健康飲食理念的普及，低鹽、低脂的水產(chǎn)品將更受歡迎。此外，隨著技術(shù)的進(jìn)步，水產(chǎn)品深加工將更加注重營(yíng)養(yǎng)成分的保留，以提供更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。

　　第一部分 中國(guó)水產(chǎn)品深加工行業(yè)現(xiàn)狀

　　1中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量分析

　　1.1 淡水產(chǎn)品產(chǎn)量分析

　　1.1.1 淡水產(chǎn)品產(chǎn)量按養(yǎng)殖方式分布

　　1.1.2 淡水產(chǎn)品產(chǎn)量按養(yǎng)殖品種分布

　　1.2 海水產(chǎn)品產(chǎn)量分析

　　1.2.1 海水產(chǎn)品按養(yǎng)殖方式分布

　　1.2.2 海水產(chǎn)品產(chǎn)量按養(yǎng)殖品種分布

　　1.3 本章小結(jié)

　　2中國(guó)水產(chǎn)品深加工行業(yè)現(xiàn)狀

　　2.1 中國(guó)水產(chǎn)品深加工行業(yè)規(guī)模

　　2.1.1 水產(chǎn)品加工的精深程度不高

　　2.1.2 低值水產(chǎn)品利用率低

　　2.1.2 .1低值水產(chǎn)品的概念及特點(diǎn)

　　2.1.2 .2低值水產(chǎn)品加工總體水平不高

　　（1）加工比例較低

　　（2）廢棄物的綜合加工利用水平不高

　　（3）傳統(tǒng)產(chǎn)品的加工技術(shù)落后

　　（4）市場(chǎng)開(kāi)發(fā)水平低

　　2.1.3 水產(chǎn)品加工附加值偏低

　　2.2 中國(guó)水產(chǎn)品深加工行業(yè)成長(zhǎng)能力

　　2.2.1 水產(chǎn)品深加工發(fā)展緩慢

　　2.2.2 基礎(chǔ)研究滯后是水產(chǎn)品深加工發(fā)展遲緩原因之一

　　2.2.3 水產(chǎn)品資源豐富為水產(chǎn)品深加工提供良好資源

　　2.3 水產(chǎn)品加工業(yè)增值環(huán)節(jié)分析

　　2.4 本章小結(jié)

轉(zhuǎn)-載-自：http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-06/2009shuichanpinshenjiagongshichangfa.html

　　第二部分 中國(guó)水產(chǎn)品深加工需求市場(chǎng)分析

　　3水產(chǎn)品市場(chǎng)特征分析

　　3.1 水產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模

　　3.2 水產(chǎn)品深加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　3.2.1 水產(chǎn)品深加工—食品類(lèi)

　　3.2.1 .1冷凍水產(chǎn)品加工

　　3.2.1 .2罐制品加工

　　3.2.1 .3腌制品加工

　　3.2.1 .4干制品加工

　　3.2.1 .5熏制品加工

　　3.2.1 .6魚(yú)糜制品加工

　　3.2.2 水產(chǎn)品深加工—保健品類(lèi)

　　3.2.2 .1補(bǔ)碘產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .2海藻產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .3魚(yú)油產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .4貝類(lèi)產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .5甲殼質(zhì)產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .6棘皮、軟體動(dòng)物產(chǎn)品系列

　　3.2.2 .7鯊魚(yú)、海狗產(chǎn)品系列

　　3.2.3 水產(chǎn)品深加工—?jiǎng)游锏鞍罪暳项?lèi)

　　3.3 水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)特征分析

　　3.3.1 水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)總體需求趨勢(shì)

　　3.3.2 休閑水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)特征

　　3.3.3 海洋功能水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)特征

　　3.4 本章小結(jié)

　　4中國(guó)水產(chǎn)品貿(mào)易情況分析

　　4.1 水產(chǎn)品出口現(xiàn)狀分析

　　4.1.1 水產(chǎn)品出口總量分析

　　4.1.2 水產(chǎn)品出口貿(mào)易的主要方式分析

　　4.1.3 水產(chǎn)品出口的主要品種分析

　　4.1.4 水產(chǎn)品出口的加工方式分析

　　4.1.5 水產(chǎn)品出口市場(chǎng)分析

　　4.1.6 水產(chǎn)品出口省份分析

　　4.2 水產(chǎn)品進(jìn)口現(xiàn)狀分析

　　4.2.1 水產(chǎn)品進(jìn)口總量

　　4.2.2 水產(chǎn)品進(jìn)口品種分布

　　4.2.3 水產(chǎn)品主要進(jìn)口市場(chǎng)分析

　　4.3 水產(chǎn)品進(jìn)出口價(jià)格分析

　　4.4 影響水產(chǎn)品出口貿(mào)易因素分析

　　4.4.1 藥物殘留和重金屬含量超標(biāo)是影響水產(chǎn)品出口的突出問(wèn)題

　　4.4.2 出口市場(chǎng)的相對(duì)集中是制約我國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易的一大障礙

　　4.4.3 傳統(tǒng)養(yǎng)殖、加工方式與水產(chǎn)品出口貿(mào)易要求不相適應(yīng)

　　4.4.4 水產(chǎn)品生產(chǎn)的時(shí)令性與國(guó)際市場(chǎng)需求的常年性存在矛盾

　　4.4.5 人民幣匯率增值使出口水產(chǎn)品比較效益呈下降趨勢(shì)

　　4.4.6 我國(guó)水產(chǎn)品出口遭受綠色壁壘的影響日益嚴(yán)重

　　4.4.6 .1WTO框架下的綠色壁壘

　　4.4.6 .2水產(chǎn)品出口中的綠色壁壘

　　（1）HACCP食品認(rèn)證項(xiàng)目

　　（2）動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施

　　（3）強(qiáng)制性技術(shù)水平標(biāo)準(zhǔn)

　　（4）環(huán)境標(biāo)志制度

　　（5）國(guó)際性或多邊性的環(huán)保、生態(tài)法規(guī)

　　4.4.6 .3綠色壁壘對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品出口的影響

　　（1）提高了水產(chǎn)品出口門(mén)檻，制約了水產(chǎn)品出口

　　（2）增加了水產(chǎn)品出口成本，降低了我國(guó)水產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

　　（3）增加了我國(guó)水產(chǎn)品開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的難度

　　4.5 本章小結(jié)

2009 Chinese aquatic products deep processing market trends research report

　　第三部分 中國(guó)水產(chǎn)品深加工區(qū)域特征

　　5中國(guó)水產(chǎn)品區(qū)域分布

　　5.1 主要水產(chǎn)品分布特征

　　5.1.1 遼寧省

　　5.1.1 .1遼寧省水產(chǎn)品總產(chǎn)量

　　（1）2007年遼寧省水產(chǎn)品產(chǎn)量概況

　　（2）2007年遼寧省水產(chǎn)品總產(chǎn)量增減因素分析

　　5.1.1 .2遼寧省水產(chǎn)品養(yǎng)殖特色

　　5.1.1 .3遼寧省水產(chǎn)品加工概況

　　（1）遼寧省水產(chǎn)加工產(chǎn)值穩(wěn)步提高

　　（2）遼寧各地區(qū)水產(chǎn)品加工投資、生產(chǎn)概況

　　5.1.2 山東省

　　5.1.2 .1山東省水產(chǎn)品產(chǎn)量

　　5.1.2 .2山東省水產(chǎn)品養(yǎng)殖特色

　　（1）山東省海水養(yǎng)殖十大優(yōu)勢(shì)品種規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大

　　（2）山東省淡水養(yǎng)殖特色品種發(fā)展向好

　　5.1.2 .3山東省水產(chǎn)品加工概況

　　（1）山東省已發(fā)展成為全國(guó)最大的水產(chǎn)品加工基地

　　（2）山東省水產(chǎn)品食品加工園區(qū)發(fā)展概況

　　（3）山東省水產(chǎn)品加工品牌

　　5.1.3 浙江省

　　5.1.3 .1舟山水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

　　（1）舟山市水產(chǎn)品加工企業(yè)分布

　　（2）舟山水產(chǎn)品加工出口主要品種

　　（3）舟山市水產(chǎn)品加工內(nèi)銷(xiāo)情況

　　（4）舟山市水產(chǎn)品加工知名品牌

　　（5）浙江正龍食品有限公司

　　5.1.3 .2寧波市水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

　　（1）寧波市水產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)狀

　　（2）浙江老板娘（集團(tuán)）食品有限公司

　　（3）寧波旭升食品有限公司—水產(chǎn)休閑食品生產(chǎn)商

　　5.1.4 廣東省

　　5.1.4 .1廣東省水產(chǎn)品加工的發(fā)展特色

　　（1）廣東省水產(chǎn)品加工品種分布

　　（2）廣東省水產(chǎn)食品加工特色

　　（3）廣東省水產(chǎn)加工技術(shù)研發(fā)

　　（4）廣東省海洋功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)重點(diǎn)

　　（5）廣東省海洋制藥業(yè)發(fā)展方向

　　5.1.4 .2深圳市水產(chǎn)公司

　　5.2 本章小結(jié)

　　6中國(guó)水產(chǎn)品加工典型企業(yè)分析

　　6.1 獐子島

　　6.1.1 獐子島簡(jiǎn)介

　　6.1.1 .1公司水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

　　6.1.1 .2不可復(fù)制的海域資源

　　6.1.1 .3不可復(fù)制的生產(chǎn)模式

　　6.1.1 .4不可復(fù)制的企業(yè)精神

　　6.1.1 .5完整的產(chǎn)業(yè)鏈條

　　6.1.1 .6豐富的資源優(yōu)勢(shì)

　　6.1.1 .7強(qiáng)大的技術(shù)支撐

　　6.1.1 .8健全的質(zhì)量體系

　　6.1.1 .9完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)

　　6.1.2 企業(yè)文化

　　6.1.2 .1企業(yè)精神

　　6.1.2 .2經(jīng)營(yíng)理念

　　6.1.2 .3管理理念

　　（1）人才理念

2009年中國(guó)水產(chǎn)品深加工市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

　　（2）學(xué)習(xí)理念

　　（3）服務(wù)理念

　　（4）質(zhì)量理念

　　（5）員工品德

　　6.1.2 .4公司目標(biāo)

　　6.1.2 .5公司發(fā)展戰(zhàn)略

　　6.1.3 公司營(yíng)銷(xiāo)模式

　　6.1.4 公司財(cái)務(wù)分析

　　6.2 好當(dāng)家

　　6.2.1 好當(dāng)家簡(jiǎn)介

　　6.2.1 .1公司發(fā)展歷程

　　6.2.1 .2公司發(fā)展規(guī)模

　　6.2.1 .3公司取得的榮譽(yù)

　　6.2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是好當(dāng)家的資源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

　　6.2.3 冷凍食品業(yè)是好當(dāng)家的支柱產(chǎn)業(yè)

　　6.2.3 .1好當(dāng)家國(guó)外合資企業(yè)發(fā)展情況

　　6.2.3 .2好當(dāng)家產(chǎn)品系列分類(lèi)

　　6.2.4 好當(dāng)家公司研發(fā)情況分析

　　6.2.5 好當(dāng)家公司國(guó)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

　　6.2.5 .1公司目前以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)模式為主

　　6.2.5 .2公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張目標(biāo)

　　6.2.6 好當(dāng)家公司財(cái)務(wù)分析

　　6.2.6 .12007年公司總體經(jīng)營(yíng)情況

　　（1）總體情況

　　（2）主要優(yōu)勢(shì)

　　（3）經(jīng)營(yíng)和盈利能力的連續(xù)性和穩(wěn)定性

　　6.2.6 .2 2007年公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)同比發(fā)生重大增幅說(shuō)明

　　6.3 東方海洋

　　6.3.1 東方海洋簡(jiǎn)介

　　6.3.2 公司規(guī)模擴(kuò)展情況分析

　　6.3.3 公司擁有的認(rèn)證

　　6.3.4 公司研發(fā)力量

　　6.3.5 公司財(cái)務(wù)分析

　　6.4 洞庭水殖

　　6.4.1 洞庭水殖公司簡(jiǎn)介

　　6.4.1 .1公司創(chuàng)建

　　6.4.1 .2公司規(guī)模

　　6.4.1 .3公司品牌及市場(chǎng)

　　6.4.2 業(yè)界地位

　　6.4.3 擁有的認(rèn)證

　　6.4.4 企業(yè)文化

　　6.4.5 公司財(cái)務(wù)分析

　　6.5 中水漁業(yè)

　　6.5.1 公司簡(jiǎn)介

　　6.5.1 .1公司創(chuàng)立

　　6.5.1 .2公司發(fā)展規(guī)模

　　6.5.2 公司主營(yíng)業(yè)務(wù)

　　6.5.3 公司財(cái)務(wù)分析

　　6.6 國(guó)內(nèi)深加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式小結(jié)

　　6.7 本章小結(jié)

　　7水產(chǎn)品加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　7.1 水產(chǎn)品深加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

　　7.2 水產(chǎn)品深加工市場(chǎng)進(jìn)入壁壘

　　7.3 水產(chǎn)品深加工國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

2009 nián zhōngguó shuǐ chǎnpǐn shēnjiāgōng shìchǎng fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào

　　7.4 本章小結(jié)

　　第四部分 中國(guó)水產(chǎn)品深加工市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　8中國(guó)水產(chǎn)品深加工市場(chǎng)展望

　　8.1 水產(chǎn)品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/p>

　　8.1.1 我國(guó)水產(chǎn)品資源豐富

　　8.1.2 國(guó)家政策扶持

　　8.1.3 水產(chǎn)品加工的科技含量不斷提高

　　8.1.3 .1真空凍干技術(shù)的應(yīng)用將大大提高水產(chǎn)品的附加值

　　（1）真空凍干技術(shù)比較優(yōu)勢(shì)

　　（2）凍干水產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　8.1.3 .2無(wú)菌包裝技術(shù)的應(yīng)用可大幅提高深加工水產(chǎn)品的質(zhì)量

　　（1）無(wú)菌包裝技術(shù)比較優(yōu)勢(shì)

　　（2）無(wú)菌產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力

　　8.1.3 .3其他高新技術(shù)在水產(chǎn)加工業(yè)中的應(yīng)用將更加廣泛

　　（1）微膠囊技術(shù)

　　（2）冷殺菌技術(shù)

　　（3）生物工程技術(shù)

　　（4）膜分離技術(shù)

　　（5）超臨界流體萃取

　　（6）超微粉碎技術(shù)

　　8.2 水產(chǎn)品深加工需求市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　8.2.1 低值水產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)利用速度加快

　　8.2.2 開(kāi)發(fā)合成水產(chǎn)品

　　8.2.3 海洋功能食品是今后水產(chǎn)品深加工的重要發(fā)展方向

　　8.2.3 .1海洋蛋白功能食品

　　8.2.3 .2海藻功能食品

　　8.2.3 .3貝類(lèi)功能食品

　　8.2.3 .4微藻功能食品

　　8.2.4 優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品深加工的產(chǎn)品檔次有所提高

　　8.2.5 開(kāi)發(fā)美容水產(chǎn)食品

　　8.3 本章小結(jié)

　　圖目錄

　　圖1 我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量占世界水產(chǎn)品總量分布

　　圖2 世界淡水魚(yú)產(chǎn)量圖

　　圖3 2001-2006年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量圖

　　圖4 2001-2006年我國(guó)淡水產(chǎn)品按養(yǎng)殖方式產(chǎn)量分布

　　圖5 2006年我國(guó)淡水產(chǎn)品按養(yǎng)殖品種產(chǎn)量分布

　　圖7 2006年我國(guó)海水產(chǎn)品按養(yǎng)殖品種產(chǎn)量分布

　　圖8 2004年我國(guó)加工水產(chǎn)品比例構(gòu)成

　　圖9 我國(guó)水產(chǎn)品深加工工藝分布

　　圖10 水產(chǎn)品加工業(yè)附加值分布

　　圖11 水產(chǎn)品深加工產(chǎn)品構(gòu)成

　　圖12 2006年水產(chǎn)品出口額主要省份分布

　　圖14 我國(guó)水產(chǎn)品加工區(qū)域分布

　　圖15 2007年遼寧省海產(chǎn)品養(yǎng)殖按品種分布

　　圖16 2007年遼寧省水產(chǎn)品加工比重

　　圖17 山東省海水養(yǎng)殖十大優(yōu)勢(shì)品種

　　圖18 山東省水產(chǎn)品深加工所占比重

　　圖19 舟山水產(chǎn)品加工主要品種分布

　　圖20 無(wú)菌包裝技術(shù)比較優(yōu)勢(shì)

　　表目錄

　　表 1 我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)值按水域分布

　　表 2 水產(chǎn)品加工業(yè)附加值

　　表 3 2001-2006年我國(guó)水產(chǎn)品出口情況

　　表 4 2003-2006水產(chǎn)品出口貿(mào)易方式比較

　　表 6 2006年出口水產(chǎn)品加工類(lèi)型比較

2009年中國(guó)の水産物の深い処理市場(chǎng)動(dòng)向調(diào)査報(bào)告書(shū)

　　表 7 2005-2006年我國(guó)水產(chǎn)品主要出口市場(chǎng)分布

　　表 8 2006年水產(chǎn)品出口主要省份

　　表 9 2001-2006年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口情況

　　表 10 2006年我國(guó)水產(chǎn)品主要進(jìn)口市場(chǎng)分布

　　表 11 2001-2006年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口綜合平均價(jià)格

　　表 12 2007年遼寧省水產(chǎn)品總產(chǎn)量

　　表 13 遼寧省各地區(qū)主要水產(chǎn)品精品養(yǎng)殖特色品種分布

　　表 14 2007年遼寧省水產(chǎn)品加工概況

　　表 15 2008年1-6月山東省水產(chǎn)品產(chǎn)量

　　表 16 2007年舟山市主要水產(chǎn)品加工出口主要品種

　　表 17 獐子島盈利能力

　　表 18 獐子島償債能力

　　表 19 獐子島發(fā)展能力

　　表 20 獐子島營(yíng)運(yùn)能力

　　表 21 好當(dāng)家公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　表 22 2007年好當(dāng)家公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

　　表 23 2007年好當(dāng)家公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)情況

　　表 24 東方海洋盈利能力

　　表 25 東方海洋償債能力

　　表 26 東方海洋發(fā)展能力

　　表 27 東方海洋營(yíng)運(yùn)能力

　　表 28 洞庭水殖2007年主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　表 29 洞庭水殖盈利能力

　　表 30 洞庭水殖償債能力

　　表 31 洞庭水殖發(fā)展能力

　　表 32 洞庭水殖營(yíng)運(yùn)能力

　　表 33 中水漁業(yè)盈利能力

　　表 34 中水漁業(yè)償債能力

　　表 35 中水漁業(yè)發(fā)展能力

　　表 36 中水漁業(yè)營(yíng)運(yùn)能力

　　表 37 真空凍干技術(shù)與干制技術(shù)對(duì)比

　　http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-06/2009shuichanpinshenjiagongshichangfa.html

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