第一章 2008-2009年國外餐飲連鎖重點企業運行分析
第一節 百勝餐飲集團
一、公司簡介
二、2007-2009財年百勝經營狀況分析
團加強中國本土化程度
四、百勝集團進軍華南中式快餐市場
第二節 麥當勞
一、公司簡介
二、2007-2009年麥當勞經營情況分析
三、麥當勞的經營理念
四、麥當勞高效服務的流程
第三節 棒?約翰
一、公司簡介
二、2007-2009財年棒?約翰經營情況分析
三、棒?約翰注重差異化競爭
四、“棒?約翰”在中國市場的擴張
五、棒?約翰針對必勝客的競爭策略分析
第四節 星巴克
一、公司簡介
二、2007-2009財年星巴克經營情況分析
三、星巴克的經營之道
四、星巴克收回中國市場特許經營權
第二章 2008-2009年中國餐飲業運行環境分析
第一節 2008-2009年中國宏觀經濟環境分析
一、中國GDP分析
二、城鄉居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數
三、城鎮人員從業情況分析
第二節 2008-2009年中國餐飲業政策環境分析
一、餐飲企業經營規范
二、餐飲業食品衛生管理辦法
三、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》
四、推薦的各類餐飲業場所布局要求
第三節 2008-2009年中國餐飲業社會環境分析
轉?自:http://www.qdlaimaiche.com/R_2009-05/2009_2012canyinyeshichangdongtaijito.html
第三章 2008-2009年中國餐飲業發展現狀分析
第一節 2008-2009年中國餐飲業發展概況
一、我國餐飲業發展的主要特征
二、促進我國餐飲業發展的因素
第二節 2008-2009年中國餐飲消費者分析
一、餐飲消費者種類分析
二、餐飲消費者心理效應解析
三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究
第三節 2008-2009年中國餐飲業中電子商務的應用分析
一、餐飲業適合電子商務發展的特性
二、國內餐飲業的電子商務存在方式
三、電子商務給餐飲業帶來的機遇和挑戰
四、電子商務在餐飲業中的運用策略
第四節 2008-2009年中國餐飲業發展中的問題分析
一、中國當代餐飲業的問題
二、國內制約餐飲業發展的問題
三、中國集團飲食供應存在問題分析
四、餐飲行業發展的四大弊病
五、酒店餐飲業人才問題分析
第五節 2008-2009年促進中國餐飲業健康發展的對策
一、餐飲業發展需要三大平臺
二、商務部促進餐飲業發展的對策
三、餐飲業向規模經濟發展對策分析
四、中國餐飲業的個性化服務策略
五、國內餐飲業品牌打造的策略
第四章 2008-2009年中國餐飲市場運營態勢分析
第一節 2008-2009年中國餐飲市場情況分析
一、中國餐飲市場發展特點
二、餐飲市場發展的重要因素
三、中國餐飲市場流行元素
四、中國餐飲業品牌戰略
第二節 2008-2009年中國餐飲市場發展分析
一、國內餐飲消費增長分析
二、“十一”黃金周期間餐飲市場增長強勁
三、中國大力發展餐飲行業擴大內需
第三節 2008-2009年中國餐飲產業市場問題分析
第五章 2008-2009年中餐業市場動態分析
第一節 2008-2009年中餐國際市場概況
一、美國
二、歐洲
三、英國
四、法國
五、意大利
六、西班牙
第二節 2008-2009年中國中餐業發展概況
一、中餐業市場回顧
二、中國中餐消費市場的特點
三、2008年國內中餐企業發力資本市場
第三節 2008-2009年中餐業的營銷分析
一、中餐業的服務特征及營銷分析
二、中餐業營銷困境
三、中餐企業現代營銷策略
第四節 2008-2009年中餐業的競爭分析
一、海外的中餐館的競爭及發展
二、美國中餐市場競爭激烈
三、中餐的霸主地位面臨危機
四、民營中餐對抗洋快餐
五、中餐競爭趨勢預測
第五節 中餐連鎖
一、連鎖中餐以標準化搶萬億市場
二、中餐連鎖競爭力分析
三、發展中餐連鎖應重視中西文化差別
四、中餐連鎖企業運營障礙及對策分析
第六節 2009-2012年中餐發展的對策及趨勢
一、“中餐”搶占美國市場的對策
二、兒童中餐市場內含商機
2009-2012 study of Chinese catering industry market dynamics and investment risks
第六章 2008-2009年中國西餐業市場走勢分析
第一節 2008-2009年國內西餐的歷史及分布
一、西餐在中國的歷史
二、西餐市場在中國的分布及特征
第二節 2008-2009年中國西餐業的發展概況
一、近年中國西餐業發展情況分析
二、國內西餐業態種類及特點
三、中國西餐業現階段的市場特點
四、中國西餐業發展迅猛
第三節 2008-2009年中國西餐業的問題及對策
一、西餐業管理和技術人員匱乏
二、“中式西餐”的發展困局探析
三、“中式西餐”的發展出路解析
四、中西結合保持特色
第四節 2009-2012年西餐業的發展前景預測
一、“中式西餐”未來發展展望
二、未來西餐經營的走勢
三、西餐市場的發展趨勢
四、本土化與大眾化結合將成西餐業的趨勢
第七章 2008-2009年中國快餐業市場特色分析
第一節 2008-2009年國外快餐業概述
一、美國
二、烏克蘭
三、越南
四、菲律賓
第二節 2008-2009年中國快餐業概況
一、快餐在中國廣受歡迎
二、中國快餐業快速增長
三、中國快餐業發展的經驗與體會
第三節 2008-2009年西式快餐市場行銷定位與市場戰略
一、市場競爭態勢分析
二、市場定位
三、行銷定位策略
四、行銷組合策略
第四節 2008-2009年中國快餐業競爭分析
一、快餐業競爭格局顯現
二、漢堡王進軍中國市場
三、三大洋快餐爭相吸引投資者加盟
第五節 2008-2009年中國快餐業面臨的問題及發展對策分析
一、快餐業發展中存在的主要問題
二、中國快餐業發展的障礙及其突破
三、連鎖加盟對快餐業的不利影響
四、中國快餐業發展的不足及對策
第六節 2009-2012年中國快餐業的發展趨勢預測
一、快餐行業發展的趨勢變化
二、中國快餐業發展的趨勢預測
三、快餐業的信息化發展趨勢預測
第八章 2008-2009年中國中式快餐市場分析
第一節 2008-2009年中式快餐市場概況
一、中式快餐成市場主角
二、中國中式快餐進入品牌時代
三、馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
四、中式快餐發展空間廣闊
第二節 2008-2009年中式快餐業競爭分析
一、2008年百勝拓展中式快餐市場
二、中式快餐趕超洋快餐
三、中式快餐的競爭策略
四、中式快餐與國外快餐的模式對比分析
第三節 2008-2009年中式快餐面臨的挑戰
一、中式快餐存在的主要問題
二、中式快餐的軟肋
三、中式快餐難形成規模
四、中式快餐業管理落后
五、國外中式快餐業的危機及發展
第四節 2009-2012年中國中式快餐趨勢與投資
一、中式快餐發展前景看好
2009-2012年中國餐飲業市場動態及投資風險研究報告
二、中式快餐的發展策略詳析
三、中式快餐的成功之路
第九章 2008-2009年中國主要城市餐飲業運行局勢透析
第一節 北京餐飲業
一、奧運帶動北京餐飲市場結構升級
二、假日消費引爆京城餐飲市場
三、北京餐飲企業成本降低有望降價
四、北京西單商圈上演餐飲業爭霸戰
五、北京餐飲業營銷分析
六、北京“成都小吃”現象經濟分析
七、北京餐飲業發展前景及趨勢預測
第二節 上海餐飲業
一、上海餐飲老字號企業出擊海外市場
二、上海網絡餐飲業發展分析
三、消費者分析以及對上海餐飲業發展的新要求
四、上海餐飲業趨勢及發展
第三節 廣州餐飲業
一、廣州餐飲業蓬勃發展
二、廣州餐飲業大環境的特點
三、廣州餐飲區域現狀
四、廣州餐飲業問題分析
五、廣州餐飲業發展走勢分析
第四節 其他城市餐飲業分析
一、深圳
二、武漢
三、成都
四、重慶
五、西安
第十章 2008-2009年中國餐飲業市場經營及營銷情況透析
第一節 2008-2009年中國餐飲企業經營分析
一、餐飲特許經營分析
二、餐飲經營熱點市場
三、餐飲業營銷發展分析
四、餐飲企業經營策略分析
第二節 2008-2009年中國餐飲企業連鎖經營分析
一、餐飲連鎖運作分析
二、2004-2008年中國餐飲連鎖業發展狀況分析
三、餐飲連鎖經營的商圈及相關理論
四、餐飲連鎖市場品牌及營銷策略
五、餐飲連鎖的問題及對策
六、餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒
第三節 2008-2009年中國酒店、飯店餐飲業經營分析
一、酒店、飯店餐飲業營銷分析
二、酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析
三、酒店、飯店餐飲業的經營策略
第十一章 2008-2009年中國餐飲業市場競爭格局分析
第一節 2008-2009年中國餐飲業競爭概述
一、餐飲業競爭的特點
二、餐飲業競爭的原因
三、餐飲業競爭抗衡因素的變化
第二節 2008-2009年中國中西餐飲業的對比競爭分析
一、中西快餐的競爭局勢
二、中西餐飲業的總體差異
三、中西餐飲業的差距
第三節 2008-2009年中國國內餐飲業競爭態勢分析
一、中國餐飲業競爭加劇
二、國內餐飲市場競爭態勢的四大變化
三、主題餐廳直面競爭
四、北京餐飲面臨品牌競爭時代
第四節 2008-2009年中國酒店、飯店餐飲業競爭對策分析
一、飯店餐飲面對市場競爭經營的策略
二、飯店營銷競爭新策略解析
三、酒店餐飲經營的競爭對策
四、酒店餐飲的市場競爭策略
第五節 2008-2009年中國飯店餐飲對餐飲業的競爭影響
一、飯店餐飲的優勢
2009-2012 nián zhōngguó cānyǐn yè shìchǎng dòngtài jí tóuzī fēngxiǎn yán jiù bàogào
二、飯店餐飲的劣勢
三、在競爭中求發展
第六節 2008-2009年中國餐飲企業應對競爭的策略分析
一、餐飲企業面對競爭的八個手段
二、餐飲競爭措施的實施
三、中國餐飲業構建核心競爭力分析
四、餐飲業的衛生競爭戰略分析
第十二章 2008-2009年中國餐飲連鎖重點企業競爭力分析
第一節 西安飲食股份有限公司
一、公司概況
二、公司主要財務指標分析
三、公司盈利能力及償債能力分析
四、公司成長能力
五、公司經營效率
六、公司競爭力分析
第二節 中國全聚德(集團)股份有限公司
一、公司概況
二、公司主要財務指標分析
三、公司盈利能力及償債能力分析
四、公司成長能力
五、公司經營效率
六、公司競爭力分析
第三節 味千(中國)控股有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第四節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第五節 福記食品服務控股有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第六節 上海永和大王餐飲有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第七節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第八節 深圳面點王飲食連鎖有限公司
一、公司簡介
二、公司主要財務及運營狀況分析
三、公司重點資訊
四、公司未來戰略分析
第十三章 2009-2012年中國餐飲業發展前景預測分析
第一節 2009-2012年中國餐飲業總體發展趨勢
一、中國餐飲業發展趨勢預測
二、餐飲市場發展趨勢展望
三、中國餐飲業發展的五大方向
第二節 2009-2012年中國餐飲業未來發展走向
一、多元化發展
二、綠色餐飲業
三、特色餐飲
四、數字化發展
第三節 2009-2012年中國餐飲業市場盈利預測分析
第十四章 2009-2012年中國餐飲業投資機會與風險分析
第一節 2009-2012年中國餐飲業投資環境分析
一、餐飲業的成長性與贏利性
中國の外食産業の市場力學と投資リスクの2009年から2012年調査
二、金融危機下餐飲業投資分析
三、不同類型餐飲業投資建議
第二節 2009-2012年中國餐飲業投資機會分析
一、國內餐飲業商機巨大
二、餐飲業投資的八個優勢
三、餐飲業熱點細述
四、粥店成餐飲業投資新寵
第三節 2009-2012年中國餐飲業投資壁壘分析
一、技術與市場壁壘
二、結構性壁壘
三、制度性壁壘
四、文化性壁壘
第四節 中:智:林::餐飲業投資建議
圖表 名稱:部分
圖表 中國GDP分析
圖表 城鄉居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數
圖表 城鎮人員從業情況分析
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司凈利潤增長趨勢圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司利潤率走勢圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司盈利能力指標表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司償債能力指標表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司成長能力指標表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司經營能力指標表
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司主營業務收入增長趨勢圖
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司凈利潤增長趨勢圖
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司利潤率走勢圖
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司盈利能力指標表
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司償債能力指標表
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司成長能力指標表
圖表 2004-2008年中國全聚德(集團)股份有限公司經營能力指標表
圖表 2009-2012年中國餐飲業未來發展走向
圖表 2009-2012年中國餐飲業市場盈利預測分析
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