液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會（IDF）的定義，液體奶（液態奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

　　從我國奶源的區域分布上看。南方和沿海經濟發達地區奶源很少。如果沒有瞬間超高溫滅菌技術（UHT 受到牛奶保鮮期短的限制，擁有優質奶源的地區很難將牛奶運往南方牛奶消費大的市場。

　　我國液態乳品行業，從1998年開始進入了高速增長階段，直到2008年以前都均保持兩位數的增長。尤其，在2005年到2007年可謂黃金發展時期，行業產量增長速度平均達到16%左右，2009年總產量突破了1700萬噸，常溫奶占據70%以上的份額，這個行業的格局基本上會定型，在短時間內很難發生改變。

　　中國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高于1%的同期世界平均水平。中國乳制品產量和總產值在最近的10年內增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時，中國人均奶消費量與發達國家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。令人鼓舞的是，近兩年政府出臺了一系列有利于乳業持續快速發展的政策，中國乳業正面臨增長方式的轉變，以市場化、法制化、規范化的不破壞資源生態的生產方式，從源頭抓起，從整個乳業產業鏈抓起，以現代的營銷觀念，迎接新一輪高品質發展周期的到來。

　　《2012-2016年中國液態奶市場深度研究及發展前景分析報告》為液態奶企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

第一章 液態奶產業相關概述

　　第一節 液態奶細分產品劃分

　　　　一、原料使用角度進行分類

　　　　二、加工工藝角度進行分類

　　第二節 液態奶常見兩個標準化

　　　　一、脂肪標準化

　　　　二、蛋白質標準化

　　第三節 液態奶生產工藝

第二章 2012年世界乳制品行業整體運行狀況分析

　　第一節 2012年世界乳制品行業運行動態分析

　　　　一、世界常溫奶銷量上升

　　　　二、世界乳品市場形勢分析

　　　　三、世界乳清生產現狀

　　　　四、全球乳制品行業新標準出臺

　　第二節 2012年美國乳制品市場現狀及預測分析

　　　　一、美國乳制品消費和生產分析

　　　　二、美國乳制品出口有補貼

　　　　三、美國乳制品全球貿易情況分析

　　第三節 2012年澳大利亞乳業現狀及發展趨勢

　　　　一、澳大利亞乳制品產業總況

　　　　二、澳大利亞乳制品市場和貿易

　　　　三、澳大利亞乳品技術發展分析

　　第四節 2012年亞洲乳制品行業現狀

　　　　一、菲律賓乳制品市場現狀

　　　　二、印度、智利乳業瞄準中國市場

　　第五節 2012-2016年世界乳制品市場需求趨勢預測

第三章 2012年中國乳制品行業整體運行動態分析

　　第一節 現階段我國乳制品行業運行總況

　　　　一、中國奶業發展的四個階段

　　　　二、中國奶業發展取得較大成就

　　　　三、中國奶業的科技發展

　　　　四、中國奶業的國際合作與交流

轉?自：http://www.qdlaimaiche.com/DiaoYan/2012-05/yetainaishichangshenduyanjiujifazhan.html

　　　　五、中國奶業產業集群分析

　　　　六、乳品業整體發展態勢

　　　　七、中國乳制品業熱點問題探討與策略分析

　　第二節 2008-2012年中國乳制品產量數據統計分析

　　　　一、2008-2011年中國乳制品產量數據分析

　　　　二、2012年中國乳制品產量數據分析

　　　　三、2012年中國乳制品產量增長性分析

　　第三節 2012年中國乳制品市場運行概況

　　　　一、我國乳業市場結構分析

　　　　二、我國乳制品市場新品紛呈

　　　　三、中國乳制品各級市場分析

　　　　四、高端奶成乳品企業利潤新增長點

　　第四節 2012年中國乳制品消費分析

　　　　一、乳制品消費者構成及其營養需求

　　　　二、乳品消費結構分析

　　　　三、乳品業消費者行為與心理探究

　　　　四、中國各省市城鎮居民人均乳品消費變化

　　　　五、乳業供需總量及結構淺析

第四章 2007-2012年中國液態奶制造行業主要數據監測分析

　　第一節 2007-2012年中國液態奶制造行業規模分析

　　　　一、企業數量增長分析

　　　　二、從業人數增長分析

　　　　三、資產規模增長分析

　　第二節 2012年中國液態奶制造行業結構分析

　　　　一、企業數量結構分析

　　　　　　1、不同類型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　　　二、銷售收入結構分析

　　　　　　1、不同類型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　第三節 2007-2012年中國液態奶制造行業產值分析

　　　　一、產成品增長分析

　　　　二、工業銷售產值分析

　　　　三、出口交貨值分析

　　第四節 2007-2012年中國液態奶制造行業成本費用分析

　　　　一、銷售成本統計

　　　　二、費用統計

　　第五節 2007-2012年中國液態奶制造行業盈利能力分析

　　　　一、主要盈利指標分析

　　　　二、主要盈利能力指標分析

第五章 2008-2012年中國液體乳產量數據統計分析

　　第一節 2008-2011年中國液體乳產量數據分析

　　　　一、2008-2011年液體乳產量數據分析

　　　　二、2008-2011年液體乳重點省市數據分析

　　第二節 2012年中國液體乳產量數據分析

　　　　一、2012年全國液體乳產量數據分析

　　　　二、2012年液體乳重點省市數據分析

　　第三節 2012年中國液體乳產量增長性分析

　　　　一、產量增長

　　　　二、集中度變化

第六章 2012年中國液態乳市場運行透析

　　第一節 2012年中國液態乳市場運行簡況

　　　　一、液態乳市場特點分析

　　　　二、中國液態乳的市場格局

　　　　三、我國液態奶市場恢復情況較好

　　　　四、消費者對液態乳滿意度回升

　　第二節 2012年中國超高溫滅菌奶/UHT奶/常溫奶市場透析

　　　　一、超高溫滅菌奶概述

　　　　二、常溫奶消費市場分析

　　　　三、龍頭企業爭奪常溫奶市場

　　　　四、滅菌奶激活奶市

　　　　五、滅菌奶沖擊巴氏奶

　　第三節 2012年中國巴氏奶市場探析

　　　　一、巴氏奶市場概述

　　　　二、中國巴氏奶市場發展現狀分析

　　　　三、巴氏奶市場的迷失

　　　　四、巴氏奶市場的競爭策略

　　　　五、推廣巴氏奶，光明乳業結盟國際紙業

　　　　六、巴氏奶企業未來發展的對策分析

　　　　七、中國巴氏奶發展建議

　　第四節 酸奶

　　　　一、華南酸奶市場大戰升級

　　　　二、蒙牛強勢殺入上海酸奶市場

　　　　三、杯裝酸奶悄然殺入液態奶市場

　　　　四、日本：盛行酸奶制品

2012-2016 depth research and development prospects of China 's liquid milk market analysis report

第七章 2012年中國液態奶市場熱點問題分析

　　第一節 解密還原奶迷霧

　　　　一、六成液態奶是奶粉造

　　　　二、乳制品協會為還原奶正名

　　　　三、奶業專家集體聲援還原奶始末

　　第二節 毒奶粉背后的產業黑幕回放

　　第三節 從無抗奶看液態奶的概念炒作

　　第四節 倒奶事件凸現奶業低水平過剩

　　第五節 北京城區居民乳品消費需求分析

　　第六節 收縮戰略暗藏伏筆，外資乳業的隱身游戲

第八章 2012年中國液態奶消費行為全面調研

　　第一節 液態奶消費特征

　　　　一、消費基礎的逐漸成熟帶動消費市場發展

　　　　二、消費者對液態奶的知識水平有所提高

　　第二節 液態奶消費者消費行業調研

　　　　一、飲用方式

　　　　二、飲用量

　　　　三、飲用包裝

　　　　四、飲用地點

　　　　五、購買地點

　　　　六、購買量

　　第三節 消費者認識奶品信息來源

　　第四節 液態奶品牌消費構成分析

第九章 2012年中國液態奶市場競爭新格局分析

　　第一節 2012年中國液態奶市場競爭格局的變化

　　　　一、促銷活動加劇液態奶市場銷售量

　　　　二、草原牛奶上升趨勢明顯

　　　　三、北上南下、企業的大市場大格局行為

　　　　四、品牌戰加劇

　　　　五、液態奶競爭逐步趨于理性和成熟

　　第二節 2012年中國液態奶市場競爭力分析

　　　　一、奶源競爭分析液態奶市場掀起圈地熱

　　　　二、產品競爭分析液態奶構成及分布

　　　　三、品牌競爭分析液態奶品牌市場變化

　　第三節 2012年中國液態奶產業集中度分析

　　　　一、市場集中度分析

　　　　二、生產企業的集中分布

　　第四節 2012-2016年中國液態奶市場競爭趨勢預測

第十章 2012年中國液態奶行業品牌企業競爭力對比與關鍵性財務數據分析（10家）

　　第一節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 （600887）

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第二節 北京三元食品股份有限公司（600429）

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第三節 光明乳業股份有限公司（600597）

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第四節 黑龍江省完達山乳業股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第五節 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

2012-2016年中國液態奶市場深度研究及發展前景分析報告

　　　　六、企業成長能力分析

　　第六節 黑龍江雅士利乳業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第七節 黑龍江光明松鶴乳品有限責任公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

第十一章 2012年中國液態奶關聯產業之-奶業現狀分析

　　第一節 2012年世界奶業運行分析

　　　　一、世界奶業發展的基本情況

　　　　二、近期國際奶業的發展形勢

　　　　三、全球性的牛奶和奶制品價格走勢分析

　　　　四、國外扶持奶業發展的經驗

　　第二節 2012年我國奶業形勢分析

　　　　一、中國奶業發展的戰略地位

　　　　二、中國奶業發展成就顯著

　　　　三、國際金融危機對中國奶業的影響及應對措施

　　第三節 2012年中國西部奶業現狀分析

　　　　一、西部地區12個省、市、區的奶業現狀

　　　　二、西部奶業資源現狀

　　　　三、東、西部奶業發展優勢與持點

第十二章 2012年中國液態奶關聯產業之-液態奶包裝行業現狀分析

　　第節 2012年中國液態奶包裝行業綜述

　　　　一、中國液態奶包裝水平

　　　　二、外企壟斷無菌包裝

　　　　三、中國液態奶包裝業存在的問題

　　第二節 液態奶包裝膜選擇及印制工藝淺析

　　第三節 軟包裝液態鮮奶保質期如何保障

　　第四節 2012-2016年我國液態奶包裝發展趨勢

第十三章 2012-2016年中國液態奶行業發展趨勢預測

　　第一節 2012-2016年中國乳品市場發展趨勢探析

　　　　一、液態奶市場發展趨勢十大特征

　　　　二、中國乳品市場消費趨勢

　　　　三、城鎮有效市場有效需求得到滿足

　　　　四、價格是影響液態奶消費模型分析

　　　　五、收入增長是農村需求釋放必要條件

　　第二節 2012-2016年中國液態乳產業趨勢探析

　　　　一、我國乳業液態奶獨大局面將改變

　　　　二、液態乳產業產品格局趨勢預測

　　　　三、液態乳制品生產技術及產品的發展趨勢

　　第三節 2012-2016年中國液態奶制品包裝新趨勢預測

　　　　一、利樂包裝

　　　　二、塑料杯無菌包裝

　　　　三、黑白鮮奶膜包裝

　　　　　　1、薄膜的衛生性

　　　　　　2、薄膜的結構設計

　　　　　　3、薄膜的熱封性

　　　　　　4、薄膜的印刷性

　　　　　　5、印刷油墨的選擇

　　　　四、全球OPP包裝薄膜市場需求呈上揚趨勢

　　第四節 2012-2016年中國功能性食品添加劑在液態奶中的應用趨勢

　　　　一、在復原奶中的應用

　　　　二、在巧克力奶和強化鈣奶中的應用

　　　　三、在中性奶飲料中的應用

　　　　四、在酸奶中的應用

　　　　五、在低pH值奶飲料中的應用

　　　　六、在植物蛋白飲料中的應用

第十四章 2012-2016年中國液態奶行業投資機會與風險展望

　　第一節 2012年中國液態奶投資概況

　　　　一、伊利投資3.5億元建大型液態奶生產基地

　　　　二、投資40億元液態奶項目落戶沈陽市法庫縣

　　　　三、投資7億元的蒙牛液態奶項目落戶保定望都

　　第二節 2012-2016年液態奶行業投資機會分析

　　　　一、液態奶行業區域投資機會

　　　　二、產業鏈相關的投資機會分析

　　第三節 2012-2016年液態奶行業投資風險預警

2012-2016 nián zhōngguó yètài nǎi shìchǎng shēndù yánjiū jí fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào

　　　　一、宏觀調控風險

　　　　二、行業政策出臺風險

　　　　三、市場競爭風險

　　　　四、產品創新風險

　　　　五、經營管理風險

　　　　六、其他風險

　　第四節 成功案例解析與經驗借鑒

　　　　一、內蒙古乳品產業的成長模式研究

　　　　　　1、內蒙古乳品產業的競爭優勢分析

　　　　　　2、內蒙古乳品產業面臨的競爭因素分析

　　　　　　3、提升內蒙古乳品產業競爭優勢的成長模式

　　　　二、光明、達能、優諾上海酸奶市場征戰解讀

　　　　三、西部奶業發展的對策與措施

　　第五節 中智:林:－投資建議

圖表目錄

　　圖表 全球液態奶消費量走勢圖

　　圖表 部分代表性乳品國際價格月度指數

　　圖表 歐盟乳品公共庫存變化趨勢，2002-2012（單位：千噸）

　　圖表 2006-2012年世界乳品市場一覽表

　　圖表 新西蘭和美國脫脂奶粉出口趨勢，2000-2012，單位：千噸

　　圖表 2006-2012年主要乳品出口國出口量統計表

　　圖表 大洋洲國家脫脂奶粉出口價格（FOB），2006-2012

　　圖表 大洋洲國家干酪出口價格（FOB），2006-2012

　　圖表 大洋洲國家黃油出口價格（FOB），2006-2012

　　圖表 1990-2012年美國乳制品進出口及逆差情況

　　圖表 2007-2012年液態奶消費量結構

　　圖表 乳品產業鏈簡圖

　　圖表 2012年不同城市各渠道銷售金額占比

　　圖表 現代渠道加大對地級市投資

　　圖表 城鎮人均購買酸奶增速明顯快于鮮奶

　　圖表 2008-2012年中國乳制品產量變化圖

　　圖表 2010-2011年中國乳制品重點省市產量對比圖

　　圖表 2012年中國乳制品產量和2011年同期對比圖

　　圖表 2012年中國乳制品產量前5位省市對比圖

　　圖表 2012年中國乳制品前5位省市產量比例圖

　　圖表 2012年中國乳制品重點省市產量及增長率統計表　單位：噸

　　圖表 2012年中國乳制品產量增長率排名前5位省市對比圖　單位：噸

　　圖表 2012年中國乳制品主要省份產量比重統計表

　　圖表 2012年中國乳制品市場集中度和2011年同期對比圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業企業數量增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業虧損企業數量增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業從業人數增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業資產規模增長趨勢圖

　　圖表 2012年我國液態奶制造行業不同類型企業數量分布圖

　　圖表 2012年我國液態奶制造行業不同所有制企業數量分布圖

　　圖表 2012年我國液態奶制造行業不同類型企業銷售收入分布圖

　　圖表 2012年我國液態奶制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業產成品增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業工業銷售產值增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業出口交貨值增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業銷售成本增長趨勢圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業費用使用統計圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業主要盈利指標統計圖

　　圖表 2007-2012年我國液態奶制造行業主要盈利指標增長趨勢圖

　　圖表 2008-2012年中國液體乳產量變化圖

　　圖表 2010-2011年中國液體乳重點省市產量對比圖

　　圖表 2012年中國液體乳產量和2011年同期對比圖

　　圖表 2012年中國液體乳產量前5位省市對比圖

　　圖表 2012年中國液體乳前5位省市產量比例圖

　　圖表 2012年中國液體乳重點省市產量及增長率統計表　單位：噸

　　圖表 2012年中國液體乳產量增長率排名前5位省市對比圖　單位：噸

　　圖表 2012年中國液體乳主要省份產量比重統計表

　　圖表 2012年中國液體乳市場集中度和2011年同期對比圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司負債情況圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 內蒙古伊利實業集團股份有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司負債情況圖

中國の液體ミルク市場分析報告書の2012年から2016年の深さの研究開発の展望

　　圖表 北京三元食品股份有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 北京三元食品股份有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司負債情況圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 光明乳業股份有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司負債情況圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江省完達山乳業股份有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司負債情況圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司負債情況圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司成長能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司主要經濟指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司經營收入走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司盈利指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司負債情況圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司負債指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司運營能力指標走勢圖

　　圖表 黑龍江雅士利乳業有限公司成長能力指標走勢圖

　　略

　　http://www.qdlaimaiche.com/DiaoYan/2012-05/yetainaishichangshenduyanjiujifazhan.html

　　產業調研網

　　省略………