肉牛養殖業在全球范圍內都是一個重要的農業產業，尤其在中國，隨著人民生活水平的提高和消費結構的變化，對高品質牛肉的需求逐年增加。近年來，隨著規模化養殖技術的推廣和飼料配比的優化，肉牛養殖的效率和質量都有了明顯提高。同時，政府出臺了一系列扶持政策，鼓勵農戶擴大養殖規模，采用科學飼養方法，提高牛肉品質。

　　未來，肉牛養殖的發展將更加注重可持續性和食品安全。一方面，隨著消費者對食品安全的關注度提高，養殖業將更加注重環保養殖方式，采用綠色、無公害的飼料，減少抗生素和激素的使用，以保證牛肉的質量和安全。另一方面，養殖業將通過遺傳育種技術提高肉牛的生長速度和肉質，同時利用物聯網技術實現養殖過程的智能化管理，提高養殖效率。此外，隨著國際貿易的不斷發展，出口導向型的肉牛養殖也將成為重要發展方向之一。

第一章 肉牛養殖概述

　　第一節 肉牛養殖定義

　　肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養殖的前景廣闊。特別是2011年11月30日，農業部發布了《全國肉牛遺傳改良計劃（2015-2025年）》，為推進牛群遺傳改良進程，提高肉牛生產水平和經濟效益提供了更廣闊的空間。

　　目前國內牛肉市場從層次上可以劃分為低端市場、中端市場以及高端市場，相應的產品分別為低檔牛肉、中檔牛肉以及高檔牛肉。三類牛肉產品在生產廠商、銷售渠道、消費人群等方面具有顯著不同的特點。

　　低檔牛肉、中檔牛肉及高檔牛肉的對比表

　　高檔牛肉不等同于牛肉中的高檔部位肉。高檔部位肉是牛胴體分割肉的概念，牛胴體可以分割成多達幾十塊不同部位的肉（簡稱“部位肉”），其中牛胴體背部的肉（主要包括眼肉、上腦、里脊、外脊等）肉質細嫩，適合做牛排、涮肥牛等，價格較其他部位肉高，被稱之為高檔部位肉；其他部位的肉，肉質和脂肪沉積程度較差，稱為普通部位肉。高檔牛肉不特指某一部位的牛肉，而是專門培育的高檔肉牛胴體全身都可以產出，并不只是牛的背部肉。所有肉牛的胴體都會有高檔部位肉，而只有專門培育飼養的高檔肉牛才會大量產出脂肪沉積程度高、大理石花紋明顯的高檔牛肉。然而，在目前國內高檔牛肉供給不足的情況下，部分經過直線育肥的本土優質黃牛所產的高檔部位肉具有脂肪沉積程度高、大理石花紋明顯的特點，也被作為高檔牛肉銷售，一定程度上起到了填補市場稀缺的作用。

　　第二節 肉牛養殖行業發展歷程

　　第三節 肉牛養殖分類情況

　　第四節 肉牛養殖產業鏈分析

　　　　一、產業鏈模型介紹

　　　　二、肉牛養殖產業鏈模型分析

第二章 2013年中國肉牛養殖行業發展環境分析

　　第一節 國內宏觀經濟環境分析

　　　　一、gdp歷史變動軌跡分析

　　　　二、固定資產投資歷史變動軌跡分析

全文：http://www.qdlaimaiche.com/2014-10/RouNiuYangZhiDeFaZhanQuShi.html

　　　　三、2014年中國宏觀經濟發展預測分析

　　第二節 2013年中國肉牛養殖行業發展政策環境分析

　　　　一、行業政策影響分析

　　　　二、相關行業標準分析

　　第三節 2013年中國肉牛養殖行業發展社會環境分析

　　　　一、人口環境分析

　　　　二、教育環境分析

　　　　三、文化環境分析

　　　　四、生態環境分析

　　　　五、中國城鎮化率

　　　　六、居民的各種消費觀念和習慣

第三章 2013年中國肉牛養殖行業總體發展情況分析

　　第一節 中國肉牛養殖行業規模情況分析

　　　　一、行業單位規模情況分析

　　　　二、行業人員規模狀況分析

　　　　三、行業資產規模狀況分析

　　第二節 中國肉牛養殖行業產銷情況分析

　　　　一、行業生產情況分析

　　　　二、行業銷售情況分析

　　　　三、行業產銷情況分析

　　第三節 中國肉牛養殖行業財務能力分析

　　　　一、行業盈利能力分析與預測

　　　　二、行業償債能力分析與預測

　　　　三、行業營運能力分析與預測

　　　　四、行業發展能力分析與預測

第四章 中國肉牛養殖生產現狀分析

　　第一節 肉牛養殖行業總體規模

　　2013年我國肉牛養殖行業市場銷售規模約604.5億元，同比2012年的571.6億元增長了5.76%，近幾年我國肉牛養殖行業市場銷售規模情況如下圖所示：

　　第二節 肉牛養殖產能概況

　　　　一、2009-2013年產能分析

　　　　根據美國農業部發布的統計數據：截至2013年底全球牛存欄總量為10.27億頭，同比增長0.74%。當中中國年度存欄量為1.04億頭，同比下降0.14%。

　　　　2009-2013年全球牛存欄量統計（千頭）

　　　　截至2013年底中國牛存欄量為104302千頭，同比增長0.09%；預計今年底中國牛存欄量為104454，增幅為0.15%。

　　　　2001-2014年中國牛存欄量（萬頭）

　　　　二、2015-2019年產能預測分析

China Research Status cattle breeding industry analysis and market forecast report 2015

　　第三節 肉牛養殖市場容量概況

　　　　一、2009-2013年市場容量分析

　　　　2013年中國牛屠宰量為4828.15萬頭，較2012年同比增長1.47%；2014年中國牛屠宰量在4235萬頭左右，預計增幅為1.92%。

　　　　2001-2014年中國牛出欄量（萬頭）

　　　　二、2015-2019年市場容量預測分析

　　第四節 肉牛養殖產業的生命周期分析

　　第五節 肉牛養殖產業供需情況

第五章 肉牛養殖國內產品價格走勢及影響因素分析

　　第一節 國內產品2013年價格回顧

　　第二節 國內產品當前市場價格及評述

　　第三節 國內產品價格影響因素分析

　　導致牛肉價格一路猛漲且持續在高位運行的主要原因包括四個方面：

　　一是市場需求量增加，城鄉居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認識到吃牛肉的好處了，優質優價的市場機制逐步發揮作用。

　　二是牛的生物學特性決定了牛不像豬、雞那樣繁殖快、飼養周期短，牛屬單胎動物，懷孕期就長達280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養殖成本要比豬、雞高的多。

　　三是飼草飼料及勞動力成本大幅增加，助推了牛肉價格的不斷上漲。如養牛的粗飼料漲價幅度80%-160%，精飼料漲價幅度50%-100%，勞動力漲價幅度高達100%-200%。

　　四是受比較效益低（如農民養牛不如外出打工收入高）的影響，肉牛飼養量（尤其是基礎母牛飼養量）大幅下滑，導致全國性牛源緊張，且在可以預見的10年內難以緩解。

　　所以，從這4個方面來分析，今后牛肉價格還能將繼續呈現貨緊價揚的趨勢，進一步加劇市場供需矛盾。

　　資料顯示，2013年我國人均牛肉消費量為4.92公斤左右，這和世界人均消費量約10公斤的水平相比，還存在約1倍的差距。這是國內牛肉消費總量將快速增長的主要原因。研究資料顯示，中國牛肉需求有望從2008年的600萬噸上漲到2015年的740萬噸。而與此對應的則是國內牛肉供應增長乏力。牛肉產量已經連續三年在600萬噸左右徘徊，而牛的存欄數（所有圈養的牲畜數量）更是不容樂觀。

　　隨著中國經濟的發展，人們的生活水平日益提高，牛肉的需求也在不斷增加。為了應對中國未來牛肉需求將增加的難題，中國國家肉牛產業體系的規劃顯示，未來該體系將增加崗位專家、綜合試驗站的數量，以加大對國家肉牛產業的科技扶持力度。未來市場對牛肉的品質需求將會進一步提高，未來肉牛養殖的核心指標將是經濟效益，而非牛種、規模和存欄量等傳統指標。

　　第四節 2015-2019年國內產品未來價格走勢預測分析

第六章 2013年中國肉牛養殖行業發展概況

　　第一節 2013年中國肉牛養殖行業發展態勢分析

　　第二節 2013年中國肉牛養殖行業發展特點分析

　　第三節 2013年中國肉牛養殖行業發展形勢分析

第七章 肉牛養殖行業市場競爭策略分析

　　第一節 行業競爭結構分析

　　　　一、現有企業間競爭

　　　　二、潛在進入者分析

　　　　三、替代品威脅分析

　　　　四、供應商議價能力

　　　　五、客戶議價能力

　　第二節 肉牛養殖市場競爭策略分析

　　　　一、牛養殖牧場行業競爭力

　　　　二、牛養殖牧場行業競爭策略

　　　　三、2013年市場競爭格局分析

2015年中國肉牛養殖行業現狀研究分析與市場前景預測報告

　　第三節 肉牛養殖企業競爭策略分析

　　　　一、提高肉牛養殖企業核心競爭力的對策

　　　　二、影響肉牛養殖企業核心競爭力的因素及提升途徑

　　　　三、提高肉牛養殖企業競爭力的策略

第八章 肉牛養殖行業投資與發展前景預測

　　第一節 2013年肉牛養殖行業投資情況分析

　　　　一、肉牛養殖行業投資結構

　　　　二、肉牛養殖行業進入壁壘

　　　　三、肉牛養殖行業投資情況

　　第二節 肉牛養殖行業投資機會分析

　　　　一、肉牛養殖業投資價值分析

　　　　二、肉牛養殖業投資效益分析

　　　　三、肉牛養殖業投資機會分析

　　第三節 肉牛養殖行業發展前景預測

　　　　一、金融危機下肉牛養殖市場的發展前景

　　　　二、2013年肉牛養殖市場面臨的發展商機

第九章 2015-2019年中國肉牛養殖行業發展前景預測分析

　　第一節 2015-2019年中國肉牛養殖行業發展預測分析

　　　　一、“十二五”期間肉牛養殖發展戰略分析

　　　　二、“十二五”期間肉牛養殖發展思路與目標

　　　　三、“十二五”期間肉牛養殖發展任務與建設重點

　　第二節 2015-2019年中國肉牛養殖行業市場前景預測

　　　　一、產品差異化是企業發展的方向

　　　　二、渠道重心下沉

第十章 肉牛養殖上游原材料供應狀況分析

　　第一節 主要原材料

　　第二節 主要原材料2010-2012年價格及供應情況

　　第三節 2015-2019年主要原材料未來價格及供應情況預測分析

第十一章 肉牛養殖產業用戶度分析

　　第一節 肉牛養殖產業用戶認知程度

　　第二節 肉牛養殖產業用戶關注因素

　　　　一、功能

2015 nián zhōngguó ròuniú yǎngzhí hángyè xiànzhuàng yánjiū fēnxī yǔ shìchǎng qiánjǐng yùcè bàogào

　　　　二、質量

　　　　三、價格

　　　　四、外觀

　　　　五、服務

第十二章 肉牛養殖產品競爭力優勢分析

　　　　一、整體產品競爭力評價

　　　　二、整體產品競爭力評價結果分析

　　　　三、競爭優勢評價及構建建議

第十三章 肉牛養殖地區銷售分析

　　第一節 肉牛養殖區域市場分析

　　　　一、肉牛養殖區域分布

　　　　二、肉牛優勢區域發展現狀

　　　　三、各區特點與發展方向

　　第二節 肉牛養殖地區銷售分析

第十四章 中國肉牛養殖重點生產廠家分析

　　第一節 河北福成五豐食品股份有限公司（600965）

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第二節 新疆西部牧業股份有限公司（300106）

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第三節 山東省宏正牧業有限公司

　　　　一、企業基本概況

　　　　二、企業發展情況分析

　　第四節 山東超牛農牧科技有限公司

　　　　一、企業基本概況

中國リサーチステータス牛繁殖業界分析と市場予測レポート2015

　　　　二、企業發展情況分析

　　第五節 山東魯豐農牧科技發展有限公司

　　　　一、企業基本概況

　　　　二、企業生產基地

　　第六節 武漢三鎮食品有限公司

　　　　一、企業基本概況

　　　　二、企業發展情況分析

第十五章 2015-2019年肉牛養殖行業發展趨勢及投資風險分析

　　第一節 當前肉牛養殖存在的問題

　　第二節 肉牛養殖未來發展預測分析

　　　　一、中國肉牛養殖發展方向分析

　　　　二、2015-2019年中國肉牛養殖行業發展規模

　　　　三、2015-2019年中國肉牛養殖行業發展趨勢預測分析

　　第三節 2015-2019年中國肉牛養殖行業投資風險分析

　　　　一、市場競爭風險

　　　　二、原材料壓力風險分析

　　　　三、行業投資風險分析

　　　　四、管理風險分析

　　　　五、其它風險分析

　　第四節 中?智?林?－濟研：專家建議

　　http://www.qdlaimaiche.com/2014-10/RouNiuYangZhiDeFaZhanQuShi.html

　　產業調研網

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