豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆、牛奶為主要原料,采用先進真空干燥技術精制成的速溶固體飲料。它充分利用動植物蛋白資源,應用動植物蛋白互補原理將二者有效搭配,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質(zhì),有較高營養(yǎng)價值。產(chǎn)品為淡黃色固體粉末狀,用溫開水沖調(diào)能迅速溶解,口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養(yǎng)的速溶豆奶飲品。截至**,市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據(jù)分析,豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營養(yǎng)食品。豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。大豆除深加工制成豆制品、豆乳粉、豆煉乳外,也可制成營養(yǎng)豆奶飲料。豆奶的生產(chǎn)是將大豆粉碎后,萃取其中水溶性成份,經(jīng)離心過濾除去其中不溶物,再經(jīng)調(diào)配、微細化、罐裝、殺菌等工藝處理而成。大豆中的大部分可溶性營養(yǎng)成份在這個生產(chǎn)過程中轉(zhuǎn)移到了豆奶中,因此,長期飲用豆奶可以攝取大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、大豆油脂、維生素和礦物質(zhì)。
相比牛奶行業(yè)而言,豆奶大多屬于區(qū)域性品牌。如液體豆奶,截至**市場份額最大、在行業(yè)遙遙領先于競爭對手的維他奶,其市場也主要集中于珠三角、長三角;楊協(xié)成“死守”廣州市場;維維、冰泉、黑牛等還停留于需要開水沖調(diào)的豆奶粉階段,其主要市場在全國二、三級或農(nóng)村市場。欲把豆奶行業(yè)整體“蛋糕”做大,促進豆奶行業(yè)健康、良性地發(fā)展,行業(yè)也在呼喚“老大”的出現(xiàn)。但是全國符合規(guī)格的非轉(zhuǎn)基因大豆供給有限,這極大地限制了豆奶企業(yè)的全國性擴張。只要是能通過國內(nèi)外有關標準驗證的企業(yè),其生產(chǎn)安全就很容易得到保障,而原料的安全與品質(zhì)保證才是***個企業(yè)的生存發(fā)展瓶頸。
豆奶業(yè)經(jīng)過***多年的發(fā)展,截至**全國涉足豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)達***多家,年生產(chǎn)能力在***萬噸左右。中國豆奶行業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因:一是缺乏市場運作的經(jīng)驗與方法,豆奶在我國的發(fā)展從一開始就是計劃經(jīng)濟的產(chǎn)物,缺少市場經(jīng)濟的運作方式。相比于其他飲料,豆奶的前期發(fā)展政府支持力度較大。豆奶雖然屬于技術含量較高飲料產(chǎn)品,其生產(chǎn)經(jīng)營仍需符合飲料市場投入大的規(guī)律,但截至**豆奶生產(chǎn)企業(yè)由于效益不好,在市場上的投入相對較小,對品牌、對豆奶營養(yǎng)價值的宣傳較少,逐漸進入***個好產(chǎn)品賣不出好價錢、好產(chǎn)品得不到好銷量的怪圈中。二是缺乏對消費者觀念的培育與消費市場的正確引導。三是豆奶的產(chǎn)品設計不能滿足消費者的口感需求,因為豆奶的生產(chǎn)工藝復雜,對生產(chǎn)設備的要求相當高,而設備好壞對口味的影響又非常大,中小學生最敏感的是口味,而中老年人對營養(yǎng)成分最敏感。世界上大部分國家早在十幾年前就已大力發(fā)展豆奶產(chǎn)業(yè),比如巴西、阿根廷,而我國剛推出了一項大豆工程,以促進我國豆制品產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。由于我國缺乏***套成熟的商業(yè)模式,沒有形成以行業(yè)價值鏈為關聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者,消費者的引導與教育,市場的培育與宣傳,品牌的樹立與傳播等等,仍處于***個無序的自然狀態(tài)。
第一章 2023年世界豆奶產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2023年世界豆奶行業(yè)運行環(huán)境淺析
一、全球經(jīng)濟現(xiàn)狀及影響分析
二、乳制品三聚氰胺事件對豆奶的影響
第二節(jié) 2023年世界豆奶行業(yè)市場發(fā)展格局
一、發(fā)達國家豆奶發(fā)展迅猛
二、世界豆奶市場消費狀況分析
三、世界豆奶原料供應情況及價格分析
四、世界豆奶市場發(fā)展動態(tài)分析
五、三聚氰胺事件導致緬甸豆奶銷量上升
第三節(jié) 2023年世界主要國家豆奶市場運行分析
一、美國
二、日本
三、歐洲
第四節(jié) 2023-2029年世界豆奶行業(yè)新趨勢探析
第二章 2023年中國豆奶行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、gdp歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2023年中國經(jīng)濟發(fā)展預測分析
第二節(jié) 2023年中國豆奶市場政策環(huán)境分析
一、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》
二、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、《豆奶和豆奶飲料》行業(yè)標準
三、中國發(fā)布四項奶業(yè)新政策的解讀
第三節(jié) 2023年中國豆奶市場技術環(huán)境分析
一、豆奶加工藝流程
轉(zhuǎn)載?自:http://www.qdlaimaiche.com/9/76/DouNaiShiChangDiaoYanBaoGao.html
二、無菌罐裝工藝
第四節(jié) 2023年中國豆奶市場社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
第三章 2023年中國豆奶行業(yè)市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2023年中國豆奶行業(yè)動態(tài)分析
一、國產(chǎn)大豆大幅減產(chǎn)食品企業(yè)擔心“斷糧”
二、豆奶企業(yè)力挺國產(chǎn)大豆 到東北籌建基地
三、維維豆奶粉出新品——兒童營養(yǎng)豆奶粉受歡迎
四、維維豆奶粉2023年銷量再度奪冠
五、佰旺食品圖謀云南第一豆奶企業(yè)
六、新名人永和瓶裝豆奶填補市場空白
七、維維豆奶:賣掉礦業(yè) 集中力量做主業(yè)
八、哈旺七款“營養(yǎng)怏線”豆奶產(chǎn)品不合格
第二節(jié) 2023年中國豆奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、豆奶業(yè)崛起有待全國性品牌
二、豆奶市場規(guī)模攀升
三、原料對豆奶業(yè)擴張的的影響
四、中國豆奶企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式
第四章 2023年中國豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的挑戰(zhàn)及影響因素分析
第一節(jié) 2023年中國豆奶產(chǎn)業(yè)問題探討
一、豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題
二、行業(yè)的集中程度低
三、行業(yè)缺乏高附加值的中高檔產(chǎn)品支撐
四、缺失優(yōu)秀的商業(yè)運作模式
五、豆奶的行業(yè)引導與推廣聲音比較稀薄
第二節(jié) 2023年中國豆奶行業(yè)發(fā)展遲緩的原因
一、缺乏市場運作的經(jīng)驗與方法
二、缺乏對消費者的觀念的培育與消費市場的正確引導
三、豆奶的產(chǎn)品設計不能滿足消費者的口感需求
四、行業(yè)沒有被引起足夠的重視
五、缺乏一套成熟的商業(yè)模式
第五章 2023-2029年中國豆奶加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2023-2029年中國豆奶加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2023年中國豆奶加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
……
第二節(jié) 2023-2029年中國豆奶加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2023年中國豆奶加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
……
第三節(jié) 2023-2029年中國豆奶加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2023年中國豆奶加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
……
第六章 2023年中國豆奶市場運行走勢分析
第一節(jié) 2023年中國豆奶市場亮點呈現(xiàn)
第二節(jié) 2018-2023年中國豆奶市場運行現(xiàn)狀分析
一、我國豆奶消費增長快速加快
二、乳業(yè)危機引爆豆奶市場
三、維他奶等知名豆奶飲品熱銷市場
四、豆奶自身的優(yōu)勢將激活豆奶市場
五、豆奶質(zhì)量抽檢狀況分析
第三節(jié) 2023年中國豆奶市場需求消費情況分析
一、豆奶市場整體需求情況分析
二、豆奶消費群體分析
第四節(jié) 2023年中國豆奶市場價格分析
一、豆奶品牌價格走勢分析
二、影響豆奶價格波動的因素分析
第七章 2023年中國豆奶粉市場消費調(diào)查分析
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析
一、年齡分布
2023-2029 China Soymilk Market Research and Development Prospect Trend Analysis Report
二、性別占比
三、受訪者職業(yè)分布
四、是否有喝豆奶的習慣
第二節(jié) 2023年中國豆奶消費者消費行為調(diào)查分析
一、消費者對豆奶的認知程度
二、消費者飲用豆奶時間調(diào)查分析
三、消費者購買豆奶的頻率
四、消費者選擇喝豆奶的的原因
五、消費者對豆奶滿意度調(diào)查分析
六、消費者購買豆奶前五大品牌構(gòu)成
七、消費者購買豆奶價格調(diào)查分析
第三節(jié) 影響消費先購豆奶的因素調(diào)查分析
第八章 2023年中國豆奶市場競爭格局透析
第一節(jié) 2023年中國奶粉市場的競爭狀況分析
一、中國奶粉市場競爭日益激烈
二、“滾雪球”效應使奶粉業(yè)競爭集中
三、國內(nèi)中低檔奶粉市場處于混亂競爭格局
第二節(jié) 2023年中國豆奶競爭分析
一、維他奶領軍豆奶行業(yè)欲搶占奶類市場
二、金龍魚低調(diào)進軍豆奶市場
三、新勢力高調(diào)進軍液態(tài)豆奶領地
四、豆奶市場三大品牌競爭力透析
第三節(jié) 豆奶市場競爭優(yōu)勢分析
第四節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)競爭趨勢預測
第九章 2023年中國豆奶優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 維維食品飲料股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 黑牛食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 黑龍江省飛鶴乳業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)運營能力分析
第四節(jié) 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 廣東雅士利集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 楊協(xié)成(廣州)有限公司
2023-2029年中國豆奶市場調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢分析報告
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 徐州永和食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 維他奶(上海)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 遵化市維特食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 徐州金維食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十章 2023年中國豆奶原料運行形勢透析—大豆
第一節(jié) 大豆相關概述
第二節(jié) 2023年中國大豆種植情況分析
一、我國大豆種植區(qū)域分布
二、政府對大豆種植的扶持
三、黃豆增產(chǎn)的重要技術措施
第三節(jié) 2023年中國大豆市場運行分析
一、大豆市場供給情況分析
二、大豆市場需求情況分析
三、黃大豆進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
三、影響大豆市場供需的因素分析
第四節(jié) 2023年中國大豆價格分析
第五節(jié) 2023-2029年中國大豆原料產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預測分析
第十一章 2023年中國家用豆?jié){機市場運行及影響分析
第一節(jié) 2023年中國家用豆?jié){機運行概況
一、進入了高速發(fā)展的時代
二、技術更新速度快
三、家用豆?jié){機普及應用狀況分析
第二節(jié) 2023年中國家用豆?jié){機市場運行分析
一、家用豆?jié){機市場需求呈現(xiàn)加速增長的勢頭
二、家用豆?jié){機產(chǎn)品創(chuàng)新激發(fā)市場需求
三、競爭促進家用豆?jié){機行業(yè)的發(fā)展
四、美的大規(guī)模進入豆?jié){機行業(yè)
第三節(jié) 豆?jié){機產(chǎn)業(yè)對豆奶的影響分析
第十二章 2023-2029年中國豆奶行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望分析
第一節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景預測
2023-2029 Nian ZhongGuo Dou Nai ShiChang DiaoCha YanJiu Ji FaZhan QianJing QuShi FenXi BaoGao
一、中國豆制品加工業(yè)前景展望
二、質(zhì)量危機催生豆奶產(chǎn)業(yè)前景
第二節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)發(fā)展趨勢預測
一、未來中國豆奶技術發(fā)展趨勢預測分析
二、未來中國豆奶新產(chǎn)品趨勢探討
三、豆奶粉包裝趨勢預測
第三節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)市場預測分析
一、中國豆奶粉市場供給情況預測分析
二、中國豆奶粉市場需求情況預測分析
第四節(jié) 2023-2029年中國豆奶市場盈利預測分析
第十三章 2023-2029年中國豆奶行業(yè)投資前景預測分析
第一節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)投資機會分析
一、中國乳制品業(yè)投資潛力分析
二、豆奶投資吸引力分析
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關的投資機會分析
第二節(jié) 2023-2029年中國豆奶行業(yè)投資風險預警
一、宏觀調(diào)控政策風險
二、市場競爭風險
三、原料供給風險
四、市場運營機制風險
第三節(jié) 中:智林: 投資建議
圖表目錄
圖表 維維食品飲料股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司負債情況圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司負債指標走勢圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 維維食品飲料股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司負債情況圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司負債指標走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 廣東雅士利集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司盈利指標走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司負債情況圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司負債指標走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 楊協(xié)成(廣州)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司盈利指標走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司負債情況圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司負債指標走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 廣東黑牛食品工業(yè)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 山東力源食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 山東力源食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 山東力源食品有限公司盈利指標走勢圖
2023-2029年中國豆乳市場調(diào)査研究及び発展見通し動向分析報告
圖表 山東力源食品有限公司負債情況圖
圖表 山東力源食品有限公司負債指標走勢圖
圖表 山東力源食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 山東力源食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司負債情況圖
圖表 徐州永和食品有限公司負債指標走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 徐州永和食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司盈利指標走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司負債情況圖
圖表 維他奶(上海)有限公司負債指標走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 維他奶(上海)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司負債情況圖
圖表 遵化市維特食品有限公司負債指標走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 遵化市維特食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司負債情況圖
圖表 徐州金維食品有限公司負債指標走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表 徐州金維食品有限公司成長能力指標走勢圖
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省略………
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