茶餐廳被稱為“綠色產業”，為顧客提供以茶品為主的，集休閑、娛樂等為一體的綜合性服務。茶餐廳在生活中扮演著越來越重要的角色，成為人們工作、生活中不可缺少的一部分。

　　茶餐廳起源于中國香港，提供揉合了中國香港特色的西式餐飲，是中國香港平民化的飲食場所。隨著茶餐廳行業的發展，其未來發展趨勢如何呢新一代茶餐廳將大排檔、小食店、酒樓、酒餐集于旗下，以食品較高、出品快、品種齊全、干凈衛生為自己贏得了生存空間。

　　茶餐廳這個餐飲概念從中國香港傳入，與當地的經濟狀況有著非常親密的關系，如**年尾中國香港經濟低迷，茶餐廳卻成了最旺的飲食場所，不少人順勢開設價錢實惠的茶餐廳，因此坊間也有“中國香港股市低迷的，有***多，就是茶餐廳人多、無客的士多”一說。

　　隨著茶餐廳的不斷推陳出新，其漸形成的專業店、精品店與特色店的靈活發展，正顯示出強盛的生命力。無疑蘊含著巨大的市場潛力。據粗略估計，在廣州，像明園、成記、不見不散、永盈等有一定規模和名氣的茶餐廳已有***多間。加上各類有茶餐廳色彩的上規模餐廳，合計約***多家，并呈現出后者向前者靠攏、茶餐廳隊伍不斷擴大的發展勢頭。除了經濟這個大環境因素影響和人們飲食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐廳業本身也具備了其他食肆無法比擬的優勢和突破。

　　新一代茶餐廳將大排檔、小食店、酒樓、酒餐集于旗下，以食品較高、出品快、品種齊全、干凈衛生為自己贏得了生存空間。據了解，茶餐廳多形成了以粥、粉、面飯為主兼有冷熱飲、三文治、多士、雪糕、扒類、火鍋、炸雞、薯條、燒臘等上百個大小品種的食物結構。以中國香港風味甚濃的“成記”為例，不僅粉面、粥、凈食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、飯等***多個類別，每一類還有多款產品，如各式粉面就多達38款，腸仔、豬扒、小餃、肉丸等小食27款，各式生滾和飲品也有近20款，品種的異常豐富可謂大大超過小食店只得四、五類，每類只得六、***個品種，令不同層次的食客可以各取所需，各取所愛，從而擴大了消費層面。

　　休閑餐飲發展迅猛的原因之一是，**年金融危機的影響，產生了所謂“口紅效應”，使得這類餐飲形態相對餐館酒樓而言有更旺盛的需求支撐其增長；另***個原因是，相對其他的餐飲形態而言，這類餐飲商業形態進入壁壘較低，復制難度較小。目標市場（20~40歲的人群）的確定，決定了他們的消費層次和消費習慣，是敢想敢做，最具此類消費欲望的人群。他們的消費水平具有很大的彈性潛力。

第一章 茶餐廳概述

　　第一節 茶餐廳基礎闡述

　　　　一、茶餐廳發展歷程與興起

　　　　二、茶餐廳文化

　　第二節 茶餐廳特色分析

　　　　一、食品多樣化

　　　　二、講求效率

　　　　三、食品價錢相宜

　　第三節 茶餐廳食品

　　　　一、咖啡

　　　　二、奶茶

　　　　三、其它

第二章 2012年中國茶餐廳市場運營態勢分析

轉?載?自：http://www.qdlaimaiche.com/2013-06/ChaCanTingDiaoChaBaoGao.html

　　第一節 2012年中國茶餐廳運行總況

　　　　一、茶餐廳的進化時代

　　　　二、茶餐廳區域分布

　　第二節 2012年中國新茶餐廳市場運行動態分析

　　　　一、定位不準北京茶餐廳遭遇尷尬

　　　　二、24小時茶餐廳重慶遇寒流

　　　　三、杭城茶餐廳卷土重來

　　第三節 2012年中國茶餐廳發民中存在的熱點問題探討

第三章 2012年中國茶餐廳市場消費情況分析

　　第一節 2012年中國茶餐廳消費現狀分析

　　　　一、茶餐廳消費時間特性分析

　　　　二、茶餐廳：鄉鎮居民消費新去處

　　　　三、茶餐廳消費人群

　　　　四、茶餐廳的“貴族消費”

　　第二節 2012年中國高端茶餐廳走紅的消費行為研究

　　　　一、茶樓功能多元化

　　　　二、新型社交模式興起

　　　　三、圣淘沙消費需求的層級應用

第四章 2012年中國重點區域著名茶餐廳運營解析

　　第一節 中國香港

　　　　一、蘭芳園

　　　　二、樂香園咖啡室

　　　　三、翠華餐廳

　　　　四、新釗記

　　　　五、金鳳茶餐廳

　　　　六、檀島咖啡餅店

　　　　七、祥興咖啡室

　　第二節 九龍

　　　　一、澳大利亞牛奶公司

　　　　二、美都餐室

　　　　三、銀龍粉面茶餐廳

　　　　四、中國澳門翠苑茶餐廳

　　第三節 中國澳門

　　　　一、銀鷹

　　　　　　1、特色分析

　　　　　　2、競爭力分析

　　　　　　3、經驗借鑒

　　　　二、南屏雅敘

2013-2018 Chinese Restaurant market depth research and development trend analysis report

　　　　三、西灣安記

　　　　四、劉德記

　　　　五、永安

　　　　六、金輝

　　　　七、中國澳門茶餐廳

　　　　八、大利來記

第五章 2012年中國茶餐廳區域市場分析—上海

　　第一節 2012年上海茶餐廳運行分析

　　　　一、滬上茶餐廳面面觀

　　　　二、上海茶餐廳特色推薦

　　第二節 2012年上海部分茶餐廳運行分析

　　　　一、新旺

　　　　二、葡京茶餐廳

　　　　三、新發記

　　　　四、避風塘

　　　　五．優客休閑餐廳

　　　　六、廣蓮香

　　　　七、其它

第六章 2012年中國京城現有港式茶餐廳數調研

　　第一節 東八區

　　　　一、東八區基礎概述

　　　　二、東八區茶餐廳特色分析

　　　　三、東八區經營現狀

　　　　四、消費人群

　　　　五、盈利分析

　　第二節 獅子山下

　　　　一、獅子山下茶餐廳基礎概述

　　　　二、獅子山下茶餐廳特色分析

　　　　三、獅子山下經營現狀

　　　　四、消費人群

　　　　五、盈利分析

　　第三節 火麒麟

　　第四節 新口岸

　　第五節 一茶一坐

　　第六節 地茂館

　　第七節 先到先等

　　第八節 日昌

　　第九節 又一棧

2013-2018年中國茶餐廳市場深度調研與發展趨勢分析報告

　　第十節 開飯時間

　　第十一節 金湖

　　第十一節 彩色盤

第七章 2012年中國茶餐廳經營戰略分析

　　第一節 2012年中國茶餐廳經營現狀分析

　　　　一、茶餐廳經營管理

　　　　二、茶餐廳特許經營加盟連鎖模式解析

　　　　三、港式茶餐廳經營有道

　　第二節 2012年中國茶餐廳經營借鑒

　　　　一、茶餐廳—快餐店的經營方式借鑒

　　　　二、茶餐廳可以采用開放式廚房經營方式分析

　　第三節 茶餐廳的設計對經營的影響

　　第四節 2012年中國茶餐廳經營戰略分析

第八章 2012年中國茶餐廳競爭新格局透析

　　第一節 2012年中國茶餐廳競爭總況

　　　　一、中國餐飲業競爭激烈對茶餐廳的影響

　　　　二、中國茶餐廳經營特色競爭

　　　　　　1、環境

　　　　　　2、食品

　　　　三、中國茶餐廳服務競爭

　　第二節 2012年中國茶餐廳集中度分析

　　第三節 2012年中國茶餐廳競爭問題分析

　　第四節 2013-2018年中國茶餐廳競爭趨勢探析

第九章 2012年中國茶餐廳相關產業運行分析——酒吧

　　第一節 2012年中國酒吧業經營新亮點

　　　　一、酒吧客流量大，銷售服務隨機性強

　　　　二、酒吧規模小，對服務人員的素質要求高

　　　　三、酒吧投資大，回報高

　　　　四、酒吧經營利潤高，控制難度大

　　第二節 2012年中國酒吧的酒品分析

　　　　一、產品原料品種多，儲存難度大

　　　　二、產品生產時間短，生產量難以預測分析

　　　　三、產品品種規格多，批量小

　　　　四、業務技巧要求高，管理難度大

2013-2018 nián zhōngguó chá cāntīng shìchǎng shēndù tiáo yán yǔ fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào

　　第三節 2012年中國酒吧的銷售特點分析

　　　　一、銷售量受活動場所的限制

　　　　二、銷售單位小，銷售服務過程標準化

　　　　三、銷售毛利率高，資金周轉快

　　　　四、固定成本高，開支比重較大

第十章 2013-2018年中國茶餐廳行業發展趨勢與前景展望

　　第一節 2013-2018年中國茶餐廳行業前景展望

　　　　一、中國茶餐廳行業發展趨勢預測

　　　　二、中國茶餐廳家具市場前景預測分析

　　第二節 2013-2018年中國茶餐廳行業市場預測分析

　　第三節 2013-2018年中國茶餐廳市場盈利預測分析

第十一章 2012年中國茶餐廳行業運行環境解析

　　第一節 2012年中國宏觀經濟環境分析

　　　　一、國民經濟運行情況gdp（季度更新）

　　　　二、消費價格指數cpi、ppi

　　　　三、全國居民收入情況

　　　　四、恩格爾系數

　　　　五、工業發展形勢

　　　　六、固定資產投資情況

　　　　七、財政收支情況分析

　　　　八、社會消費品零售總額

　　　　九、對外貿易&；進出口

　　第二節 2012年中國茶餐廳行業發展政策環境分析

　　　　一、茶餐廳經營法規解析

　　　　二、茶餐廳安全管理暫行規定

　　　　三、相關產業法律法規

　　第三節 2012年中國茶餐廳社會環境分析

　　　　一、居民生活水平提高

　　　　二、居民減壓方式分析

第十二章 2013-2018年中國茶餐廳產業投資戰略研究

　　第一節 2013-2018年中國茶餐廳行業投資概況

　　　　一、茶餐廳行業投資特性

　　　　二、茶餐廳投資價值研究

　　第二節 2013-2018年中國茶餐廳投資機會分析

　　　　一、茶餐廳區域投資潛力分析

　　　　二、茶餐廳投資吸引力分析

　　第三節 2013-2018年中國茶餐廳投資風險及防范

2013-2018中華レストラン市場の深さの研究開発動向分析レポート

　　　　一、金融風險分析

　　　　二、競爭風險分析

　　　　三、政策風險分析

　　　　四、進退入風險

　　第四節 (中:智:林)權威專家投資建議

圖表目錄

　　圖表 2005-2012年中國gdp總量及增長趨勢圖

　　圖表 2010.09-2012.09中國月度cpi、ppi指數走勢圖

　　圖表 2005-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖

　　圖表 2005-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖

　　圖表 1978-2012年中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖

　　圖表 2010-2012年我國工業增加值增速統計

　　圖表 2005-2012年我國全社會固定投資額走勢圖

　　圖表 2005-2012年我國財政收入支出走勢圖 單位：億元

　　圖表 2005-2012年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖

　　圖表 2005-2012年我國貨物進出口總額走勢圖

　　圖表 2005-2012年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖

　　圖表 2010-2012年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖

　　圖表 2010-2012年我國總人口數量增長趨勢圖

　　圖表 2012年人口數量及其構成

　　圖表 2010-2012年中國城鎮化率走勢圖

　　圖表 2010-2012年我國研究與試驗發展（r&；d）經費支出走勢圖

　　http://www.qdlaimaiche.com/2013-06/ChaCanTingDiaoChaBaoGao.html

　　產業調研網

　　省略………