相 關	（最新）中國酸奶市場現狀調研與發展趨勢分析報告 優惠價：7360元

　　酸奶一般指酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。截至**市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。面粉經發酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵制成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有***％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3-***％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯***克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。

　　**年**月底，全球乳制品生產總量從**年的***萬噸上漲到***萬噸。預計未來**年乳品市場空間將增長逾***%，乳品行業市場容量將維持***%復合增速。另外，乳品行業進入轉型發展期，伴隨產品結構升級與規模化養殖發展，行業均價提高，原奶價格趨向穩定，將促進毛利率增長。同時，競爭格局利好龍頭企業，惡性競爭時代有望告終，預計未來利潤增速將進一步提升，新興市場將在拉動全球乳業發展方面發揮更為重要的作用。近年，隨著對酸奶和乳酸菌研究的不斷深入，酸奶的許多保健作用又浮出水面，降血糖、降血脂酸奶，抗腸道感染酸奶以及給無法正常用餐者食用的代餐酸奶等等新概念產品，已引起各界的廣泛重視。截至**，酸奶在我國的消費量仍然十分有限，遠遠沒有充分發揮改善我國人民健康狀況、預防多種疾病的保健作用。有許多消費者以為酸奶僅僅是一種含奶的冷飲，也有的認為是-種兒童喜愛的小零食，沒有充分地認識其意義和價值。實際上，酸奶老幼咸宜，風味多樣，是乳制品當中適應性最廣的產品之一。在奶制品行業中，酸奶等功能乳品是奶制品中增長最快的***個領域。近兩年，我國酸奶的產銷量都達***%以上，幾大乳業巨頭都進入酸奶這一領域。總之，截至**酸奶已成為一種時尚、健康的休閑飲品，擁有了自己固定的消費群，不論對于注重健康的人士，還是貪嘴的年輕人，酸奶都是***個不錯的選擇。面對巨大的市場需求，各酸奶品牌的競爭愈來愈激烈，中國的酸奶市場也在摸索中逐步走向成熟。

第一部分 奶制品行業發展現狀

第一章 酸奶概述

　　第一節 酸奶的定義

　　第二節 酸奶的營養價值

　　第三節 酸奶的分類

　　第四節 酸奶的發展和生產工藝

　　　　一、酸奶的發展過程

　　　　二、酸奶發酵劑應用和發展

第二章 世界酸奶行業整體運營狀況分析

　　第一節 全球酸奶市場分析

　　第二節 世界酸奶行業動態分析

　　　　一、美國酸奶行業發展分析

　　　　　　1、美國酸奶行業特點

　　　　　　2、美國乳制品行業的發展概述

　　　　二、歐洲酸奶行業發展分析

　　　　三、日本酸奶市場發展分析

　　第三節 世界酸奶產業趨勢探析

　　第四節 國際酸奶市場分析預測

第三章 我國酸奶行業發展現狀

　　第一節 中國酸奶政策環境分析

　　第二節 中國酸奶行業現狀

　　　　一、我國酸奶行業發展潛力分析

　　　　二、我國酸奶市場形態分析

　　　　三、我國酸奶現有市場規模分析

　　第三節 我國酸奶行業發展

　　　　一、中國酸奶行業發展趨勢

　　　　二、酸奶行業發展情況分析

　　第四節 中國酸奶行業供需分析

　　　　一、中國酸奶市場需求空間

　　　　二、中國酸奶市場供需情況

　　　　三、乳制品市場的供需分析

　　　　　　1、乳制品消費趨勢

　　　　　　2、乳制品市場運行

　　　　四、中國酸奶市場需求態勢

第四章 中國酸奶行業消費市場分析

　　第一節 中國酸奶消費者分析

　　　　一、酸奶主要消費群體分析

　　　　二、消費者信心指數分析

　　第二節 酸奶消費市場狀況分析

詳:情：http://www.qdlaimaiche.com/2013-05/SuanNaiHangYeYanJiuBaoGao757/

　　　　一、市場銷售的酸奶產品

　　　　二、酸奶產品市場消費分析

　　第三節 酸奶市場消費需求分析

　　　　一、消費市場狀況分析

　　　　　　1、乳制品消費現狀分析

　　　　　　2、乳制品消費趨勢預測

　　　　　　3、乳制品產品結構分析

　　　　　　4、市場需求分析

　　　　二、行業消費者調查分析

　　　　　　1、乳制品消費者消費態度分析

　　　　　　2、乳制品消費者消費心理分析

　　　　　　3、杭州乳制品消費者調查分析

　　　　三、消費者購買行為分析

　　　　　　1、消費者人口統計變量分析

　　　　　　2、消費者購買行為變量分析

　　　　　　3、主要對策建議

　　　　四、消費者購買意愿分析

　　第四節 酸奶市場消費需求的影響因素分析

　　第五節 促進乳制品消費的措施建議

第五章 中國酸奶行業營銷渠道分析

　　第一節 營銷渠道

　　第二節 縱向一體化的渠道模式

　　第三節 通過縱向約束建立的渠道模式

　　第四節 企業類型劃分及市場營銷方法

　　　　一、基地型企業

　　　　二、城市型企業

　　　　　　1、穩固核心市場

　　　　　　2、建立新鮮壁壘

　　　　　　3、開放型終端的建設

　　　　三、市場營銷策略

　　　　　　1、產品決策

　　　　　　2、價格決策

　　　　　　3、分銷渠道決策

　　　　　　4、廣告決策

第六章 中國酸奶行業發展情況分析

　　第一節 酸奶行業市場情況分析

　　　　一、酸奶行業市場發展分析

　　　　二、酸奶市場存在的問題

　　　　三、酸奶市場規模分析

　　第二節 中國酸奶行業發展趨勢預測

　　　　一、行業結構的變化

　　　　二、產品的差異化

　　　　三、市場的變化

　　　　四、競爭焦點的變化

　　第三節 酸奶行業發展形勢分析

第七章 中國酸奶進出口數據統計及分析

　　第一節 2013-2013年中國酸奶及乳制品進口分析

　　　　一、中國酸奶及乳制品進口現狀

　　　　　　1、液態奶進口

　　　　　　2、其他乳制品進口

　　　　　　3、進口分析

　　　　二、乳制品貿易格局的成因分析

　　　　三、進口乳制品造成的主要影響

　　　　四、中國乳制品進口的結論及政策建議

　　　　　　1、主要結論

　　　　　　2、政策建議

　　第二節 2013-2013年中國酸奶及乳制品出口分析

　　　　一、中國乳制品出口現狀分析

　　　　　　1、液態奶出口

　　　　　　2、其他奶制品出口

　　　　　　3、出口分析

　　　　二、中國乳制品在國際市場的競爭力分析

　　　　　　1、中國原料奶價格競爭力分析

　　　　　　2、中國全脂奶粉在國際市場上的競爭力分析

　　　　　　3、中國其它乳制品在國際市場上的競爭力分析

　　　　三、中國乳制品出口分析

　　　　四、中國乳制品出口前景預測分析

　　第三節 我國乳制品的國際競爭力及影響因素分析

　　　　一、我國乳制品國際貿易的特點

　　　　二、我國乳制品的國際競爭力分析

　　　　　　1、生產價格和出口價格分析

　　　　　　2、國際市場占有率分析

　　　　　　3、顯示性比較優勢

　　　　三、我國乳制品國際競爭力分析

第八章 中國酸奶行業整體運行經濟指標分析

　　第一節 2013-2014年中國酸奶行業總體規模分析

　　　　一、企業數量和結構分析

　　　　二、2013-2014年中國酸奶行業產銷分析

　　　　　　1、產成品情況總體分析

　　　　　　2、產品銷售收入總體分析

　　　　三、2013-2014年中國酸奶行業財務指標總體分析

　　　　　　1、行業盈利水平分析

　　　　　　2、行業償債能力分析

2014 Chinese yogurt market research analysis and development prospects of research reports

　　　　　　3、行業營運能力分析

　　　　　　4、行業發展能力分析

　　第二節 2013-2014年中國酸奶行業區域市場分析

　　　　一、華北地區酸奶行業分析

　　　　二、東北地區酸奶行業分析

　　　　三、華東地區酸奶行業分析

　　　　四、華南地區酸奶行業分析

　　　　五、華中地區酸奶行業分析

　　　　六、西南地區酸奶行業分析

　　　　七、西北地區酸奶行業分析

　　第三節 2013-2014年中國酸奶行業企業經濟規模經濟指標分析

　　第四節 我國酸奶行業不同經濟類型企業分析

　　第五節 乳制品行業景氣指數分析

　　　　一、企業景氣指數分析

　　　　二、企業家信心指數分析

第二部分 贏利水平分析

第九章 2013-2014年酸奶行業贏利水平分析

　　第一節 利潤情況分析

　　　　一、整體分析

　　　　二、成本分析

　　　　三、政府支持情況

　　　　四、酸奶原材料價格預測分析

　　　　五、酸奶行業人工成本分析

　　第二節 產銷運存分析

　　　　一、酸奶行業產銷情況

　　　　二、酸奶行業庫存情況

　　第三節 盈利水平分析

　　　　一、酸奶行業價格走勢

　　　　二、2014年酸奶行業營業收入情況

　　　　三、2014年酸奶行業毛利率情況

　　　　四、2014年酸奶行業贏利能力

第十章 2013-2014年酸奶行業盈利能力分析

　　第一節 2014中國酸奶行業利潤總額分析

　　　　一、利潤總額分析

　　　　二、不同規模企業利潤總額比較分析

　　　　三、不同所有制企業利潤總額比較分析

　　第二節 2014年中國酸奶行業資產負債率

　　　　一、資產負債率分析

　　　　二、不同規模企業資產負債率比較分析

　　　　三、不同所有制企業資產負債率比較分析

　　第三節 2014年中國酸奶行業產值利稅率

　　　　一、產值利稅率分析

　　　　二、不同規模企業產值利稅率比較分析

　　　　三、不同所有制企業產值利稅率比較分析

　　第四節 2014年中國酸奶行業資金利稅率

　　　　一、資金利稅率分析

　　　　二、不同規模企業資金利稅率比較分析

　　　　三、不同所有制企業資金利稅率比較分析

　　第五節 酸奶及乳制品業盈利水平變化及分析

第三部分 競爭格局分析

第十一章 酸奶行業競爭格局分析

　　第一節 酸奶行業競爭結構分析

　　　　一、行業內現有企業的競爭

　　　　二、新進入者的威脅

　　　　三、替代品的威脅

　　　　四、供應商的討價還價能力

　　　　五、購買者的討價還價能力

　　第二節 酸奶行業集中度分析

　　　　一、酸奶行業集中度

　　　　二、酸奶集中度預測分析

　　　　三、國外乳業巨頭的競爭影響

　　　　四、國內企業競爭力

　　第三節 酸奶行業競爭格局分析

　　　　一、酸奶行業主要企業

　　　　二、我國酸奶企業市場份額

　　　　三、我國酸奶行業競爭格局

　　　　四、酸奶行業競爭形勢分析

第十二章 酸奶重點企業發展分析

　　第一節 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業實力

　　　　三、2014年經營情況分析

　　　　　　1、主要財務指標

　　　　　　2、盈利情況

　　　　　　3、資產負債情況

　　　　四、競爭能力分析

　　第二節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　四、發展戰略

　　　　五、伊利液態奶用戶滿意度情況

　　第三節 光明乳業股份有限公司

2014年中國酸奶市場調查分析與發展前景研究報告

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　　　1、優勢分析

　　　　　　2、劣勢分析

　　　　　　3、機遇

　　　　　　4、挑戰

　　　　四、發展戰略

　　　　　　1、產品策略的優化

　　　　　　2、價格策略的優化

　　　　　　3、渠道策略的優化

　　　　　　4、促銷策略的優化

　　第四節 北京三元食品股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　四、發展戰略

　　第五節 廣州益力多乳品有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營范圍

　　　　三、亞洲市場情況

　　　　四、中國市場布局

　　第六節 石家莊君樂寶乳業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、品質創新分析

　　　　三、經營情況分析

　　　　四、銷售情況分析

　　第七節 杭州娃哈哈集團有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　四、發展戰略

　　第八節 遼寧輝山控股（集團）有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　四、發展戰略

　　第九節 重慶市天友乳業股份有限公司

　　　　一、公司概況

　　　　二、經營情況分析

　　　　三、競爭能力分析

　　　　四、發展戰略

　　第十節 廣東燕塘乳業股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、發展情況分析

　　　　三、競爭能力分析

第四部分 發展趨勢預測與投資建議

第十三章 酸奶行業趨勢和前景預測分析

　　第一節 國內酸奶產品發展趨勢

　　　　一、產品多元化

　　　　二、安全和高品質

　　　　三、功能性食品

　　第二節 中國酸奶行業發展趨勢展望

　　　　一、快速增長因素

　　　　二、發展驅動力

　　　　三、發展潛力

　　　　四、發展趨勢預測

　　第三節 中國酸奶行業市場預測分析

　　　　一、市場預測分析

　　　　二、消費需求分析

　　　　　　1、總體分析

　　　　　　2、細分市場需求分析

　　第四節 中國酸奶乳制品行業內生動力仍需增強

第十四章 酸奶行業整體分析和投資建議

　　第一節 乳制品質量安全分析

　　　　一、乳品質量安全的重要意義

　　　　二、我國乳品質量安全現狀

　　　　　　1、我國乳制品的品質現狀

　　　　　　2、我國與奶業發達國家乳制品質量安全比較

　　　　三、影響乳制品質量安全的因素分析

　　　　　　1、影響乳制品質量安全的主觀因素

　　　　　　2、影響乳制品質量安全的客觀因素

　　　　　　3、影響乳制品質量安全的宏觀因素

　　　　　　4、影響乳制品質量安全的微觀因素

　　　　四、提高乳品質量安全的戰略對策

　　第二節 開發功能性酸奶

　　　　一、外添加型酸奶現狀

　　　　　　1、益生菌乳制品

　　　　　　2、添加功能性成分（添加劑、配料）制作的乳制品

　　　　　　3、濟研：用酶制劑分解牛乳中的乳糖

2014 nián zhōngguó suānnǎi shìchǎng tiáo chá fēnxī yǔ fāzhǎn qiánjǐng yán jiù bàogào

　　　　　　4、生物學方法生產的功能性乳

　　　　二、天然功能性乳制品現狀

　　　　　　1、牛初乳制品

　　　　　　2、以營養調控為手段生產的天然功能奶

　　　　三、未來功能性牛奶的發展趨勢

　　第三節 對我國酸奶市場的整體分析

　　　　一、市場格局

　　　　二、渠道發展模式

　　　　三、產品結構

　　　　四、產品質量

　　第四節 區域性酸奶及乳制品企業商業模式分析

　　　　一、行業典型商業模式分析

　　　　　　1、全產業鏈模式

　　　　　　2、原料100%海外采購+國內生產

　　　　　　3、海外收購+本土營銷

　　　　　　4、區域特色資源性

　　　　　　5、牧業運營

　　　　二、商業模式設計

　　　　三、商業模式策略建議

第十五章 酸奶企業管理策略建議

　　第一節 市場策略分析

　　　　一、價格策略分析

　　　　二、產品定位策略分析

　　　　三、企業宣傳策略分析

　　第二節 銷售策略分析

　　　　一、酸奶營銷分析

　　　　二、酸奶創新營銷案例

　　　　三、未來趨勢和營銷建議

　　第三節 提高酸奶企業競爭力的策略

　　　　一、提高中國酸奶企業核心競爭力的對策

　　　　二、影響酸奶企業核心競爭力的因素及提升途徑

　　　　　　1、核心競爭力的構成因素

　　　　　　2、核心競爭力形成的影響因素

　　　　三、提高酸奶企業競爭力的策略

　　　　　　1、戰略成本管理的涵義

　　　　　　2、戰略成本管理的基本特點：

　　　　　　3、戰略成本管理與企業核心競爭力的關系

　　第四節 (中智林)對我國酸奶品牌的戰略思考

　　　　一、酸奶品牌的特性和作用

　　　　二、酸奶品牌價值戰略研究

　　　　三、我國酸奶品牌競爭趨勢

　　　　四、酸奶企業品牌發展戰略

圖表目錄

　　圖表 2014年1-12月乳制品產量情況

　　圖表 2013-2014年各季度我國城鎮居民人均可支配收入

　　圖表 2013-2014年我國消費者信心指數情況

　　圖表 2013-2014年我國消費者信心指數分析

　　圖表 中國市場銷售的酸奶名單

　　圖表 調查樣本的人口特征分布

　　圖表 消費者購買品牌的情況

　　圖表 消費者購買乳制品的動機調查

　　圖表 消費者購買乳制品的頻率

　　圖表 消費者最常購買的乳品規格

　　圖表 消費者購買乳制品的類型

　　圖表 消費者購買乳制品的地點

　　圖表 消費者對品牌的忠誠度

　　圖表 消費者對乳品知識的掌握情況

　　圖表 消費者獲得乳品知識的渠道

　　圖表 消費者拒絕購買乳制品的原因

　　圖表 品牌和乳品類型的交叉分析

　　圖表 消費者最關心的乳制品安全問題

　　圖表 消費者對乳制品的滿意程度調查

　　圖表 消費者對市面上可識別的乳制品的購買意愿調查

　　圖表 可識別安全乳制品的選擇與消費者收入的相關結果分析

　　圖表 2008-2014年我國乳制品市場規模及增長情況分析

　　圖表 2013-2014年我國各省市液體乳和乳制品產品生產情況

　　圖表 2013-2014年我國鮮奶月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國酸奶月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國工業奶粉月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國小包裝奶粉月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國乳清月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國煉乳月度進口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國液態奶月度出口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國鮮奶月度出口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國酸奶月度出口數量及價格格

　　圖表 2013-2014年我國干乳制品月度出口數量及價格

　　圖表 2013-2014年我國奶粉月度出口數量及價格

　　圖表 2013-2014年2月酸奶及乳制品行業企業單位數

　　圖表 2013-2014年2月酸奶及乳制品行業企業類型情況

　　圖表 2014酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況

　　圖表 2014酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數

2014中國のヨーグルト市場調査分析と研究レポートの開発の見通し

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品銷售產值分析

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品主營業務收入分析

　　圖表 2013-2014年2月酸奶及乳制品行業產成品及增長

　　圖表 2013-2014年2月酸奶及乳制品行業產成品及增長

　　圖表 2013-2014年2月酸奶及乳制品行業出貨值

　　圖表 2014年酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業應收賬款凈額

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業流動資產合計

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業資產合計

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業負債合計

　　圖表 2014年各季度酸奶及乳制品行業主營業務稅金及附加

　　圖表 2013-2014年各季度華北酸奶及乳制品行業產品產量累計

　　圖表 2014年華北酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年華北酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年華北酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年東北酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年東北酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年東北酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年東北酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年華東酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年華東酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年華東酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年華東酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年華南酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年華南酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年華南酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年華南酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年華中酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年華中酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年華中酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年華中酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年西南酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年西南酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年西南酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年西南酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年西北酸奶及乳制品行業產品產量

　　圖表 2014年西北酸奶及乳制品行業工業銷售產值

　　圖表 2014年西北酸奶及乳制品行業主營業務收入

　　圖表 2014年西北酸奶及乳制品行業利潤總額

　　圖表 2014年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業主要經濟指標

　　圖表 2014年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業單位數

　　圖表 2014年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業工業銷售產值

　　圖表 2014年1-12月酸奶及乳制品不同規模企業成產品產值

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