相 關	（最新）中國快餐行業現狀調研分析及市場前景預測報告 優惠價：8000元

　　快餐作為當今中國餐飲行業的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。近年來，我國快餐行業經歷了***多年的臥薪嘗膽，整個行業經歷了從無序到有序，從小草到參天大樹的逐步發展壯大，在這個過程中，涌現出一批如真功夫快餐連鎖、大娘水餃等一批龍頭企業。截至**全國快餐連鎖經營網點***多萬個，年營業額可達***億元，將分別占到餐飲業的***%和***%左右，快餐行業規模繼續擴大。快餐行業在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升，發展的總體水平不斷提高。

　　由于中國人長期以來養成的飲食習慣和中餐不可抗拒的美味，盡管截至**洋快餐在我國有良好的發展，但是未來的發展趨勢仍將是以中式快餐食品占主導地位。調查顯示，截至**我國的快餐市場，***％為中式快餐店，而***％是西式快餐店。中式快餐仍以其價格優勢和在主要消費層次中的口味優勢，占據大部分國內快餐市場。這無疑給中國快餐業者提供了***個巨大且有待開發的市場。另外，值得關注的是，在經歷了***多年的市場篩選后，中式快餐走出了“小而全”“雜而亂”的市場誤區，基本形成了成熟的市場細分，能夠滿足不同人群的消費需要。如中式快餐第一品牌真功夫多年來專注“營養米飯快餐”，大娘水餃專注于“水餃”，馬蘭拉面專注于“拉面”等。

　　此外，隨著我國城市擴張高峰期的到來，也為快餐業的發展提供了***個機遇。截至**，我國每年約有***萬農村人口進入城市，到**年，我國城市人口將首次超過農村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費觀念也將隨之改變。隨著人們生活節奏的加快，快餐消費逐漸成為一種大眾需求，制作能夠滿足普通上班階層的“大眾快餐”將成為一種潮流，而快餐的“快”必將成為企業制勝市場的***個重要砝碼。

　　雖然我國快餐行業取得了長足進步，但是，我國餐飲業總體仍處于小、散、弱的狀態，***％以上的餐飲企業為小企業。**年規模最大的***家餐飲企業營業額僅占整個餐飲市場的***％。與國際知名餐飲公司相比，中國知名餐飲公司的企業規模、贏利能力、管理水平和經驗等差距較大，呈現出產業化程度較低的不良發展態勢。機遇與挑戰總是并存的，這些不足無疑也為我國快餐行業提供了新的發展方向。

　　連鎖經營不僅是企業提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國餐飲業經營模式的主要發展方向。

第一章 快餐業的相關概述

　　第一節 餐飲業闡述

　　　　一、餐飲業經營

　　　　二、餐飲業消費的六種類型

　　　　三、餐飲業的經濟地位和作用

　　第二節 快餐業的概述

　　　　一、快餐發特色

　　　　二、快餐簡單分類

　　　　三、快餐的經營形式

第二章 2012年國際快餐行業發展現狀分析

　　第一節 2012年國際快餐行業概況

　　　　一、國際快餐行業發展歷程

　　　　二、國際快餐行業發展面臨的問題

　　　　三、國際快餐業發展影響因素

　　第二節 2012年西式快餐的發展情況分析

　　　　一、洋快餐開進機場分析

　　　　二、洋快餐全天候餐廳成為新寵

　　　　三、肯德基與麥當勞的啟迪

　　第三節 2012年西式快餐的發展策略

詳^情：http://www.qdlaimaiche.com/2013-05/KuaiCanHangYeQianJingBaoGao.html

　　　　一、洋快餐的制勝之道

　　　　二、西式快餐本土化發展

　　　　三、美式快餐的中國市場戰略

　　第四節 2012年主要國家快餐行業發展借鑒

　　　　一、美國

　　　　二、英國

　　　　三、日本

第三章 2012年世界知名快餐企業運營狀況淺析

　　第一節 肯德基

　　　　一、肯德基公司簡介

　　　　二、肯德基在中國的發展

　　　　三、肯德基的成功經驗

　　　　四、肯德基立足中國的策略

　　第二節 麥當勞

　　　　一、麥當勞簡介

　　　　二、麥當勞的中國策略

　　　　三、麥當勞的經營策略

　　　　四、麥當勞的營銷方式

　　第三節 德克士

　　　　一、德克士簡介

　　　　二、二三線城市成為德克士專攻目標

　　　　三、德克士作為第三品牌的發展方式

　　　　四、德克士中式產品比重

　　第四節 吉野家

　　　　一、吉野家人簡介

　　　　二、吉野家立足中國策略

　　　　三、吉野家的經營策略

第四章 2012年中國快餐行業市場運行環境解析

　　第一節 2012年中國快餐行業政策法規

　　　　一、政府進一步規范連鎖經營發展政策

　　　　二、健全食品質量控制和安全監管制度

　　第二節 2012年中國宏觀經濟環境分析

　　　　一、國民經濟運行情況gdp（季度更新）

　　　　二、消費價格指數cpi、ppi

　　　　三、全國居民收入情況

　　　　四、恩格爾系數

　　　　五、工業發展形勢

　　　　六、固定資產投資情況

　　　　七、財政收支情況分析

　　　　八、社會消費品零售總額

　　　　九、對外貿易&；進出口

　　　　十、人均可支配收入持續增長推動餐飲消費需求

　　　　十一、經濟拉動營養快餐市場需求

　　　　十二、家庭私人消費比例攀升，大眾餐飲市場持續擴大

　　第三節 2012年中國快餐行業技術創新

　　　　一、規范化是快餐業以質制勝的關鍵

　　　　二、標準化是企業持續發展的核心競爭力

第五章 2012年中國快餐行業運行新形勢透析

Chinese fast food market research analysis report and future prospects ( 2013 edition )

　　第一節 2012年中國快餐行業整體發展概況

　　　　一、2012年餐飲業已步入微利時代

　　　　二、餐飲業經營陷入困境

　　　　三、飲業服務水平和餐飲衛生質量

　　　　四、方便快速的要求

　　第二節 2012年中國快餐行業現狀綜述

　　　　一、快餐需求走向多樣化，快餐企業不斷拓寬經營空間

　　　　二、相關行業間的聯合更加深入，出現新產業業態

　　　　三、西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合趨勢增強

　　　　四、營銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強

　　　　五、快餐存在營養缺陷，不利于擴大市場需求

　　　　六、菜價上漲對中式快餐的影響

　　第三節 2012年影響中國快餐行業發展因素

　　　　一、經營品種過多、特色不突出

　　　　二、產品復雜難以標準化

　　　　三、配套產業不成熟等因素

　　　　四、開發新產品上難于和洋快餐比肩

第六章 2012年中國快餐行業市場消費者調查分析

　　第一節 消費者對西式快餐的偏好程度分析

　　第二節 消費者對西式快餐就餐形式的選擇

　　第三節 消費者到西式快餐店消費的周期

　　第四節 消費者中去西式快餐店消費的金額

　　第五節 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況

　　第六節 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度

　　第七節 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素

　　第八節 消費者對不同價格的午飯接受情況

　　第九節 消費者最喜歡的快餐食品

　　第十節 消費者選擇快餐的決定因素

第七章 2012年中國快餐行業市場競爭格局解析

　　第一節 2012年中國快餐食品呈現區位化態勢

　　　　一、洋快餐推出中式食品

　　　　二、中式快餐洋為中用

　　第二節 2012年中國快餐行業競爭態勢

　　　　一、中低檔快餐企業仍占絕對優勢

　　　　二、各區域快餐業發展不均衡

　　　　三、中西快餐差距呈加大趨勢

　　第三節 2012年中國快餐行業競爭行為

　　　　一、產品競爭

　　　　二、就餐環境

　　　　三、服務方式

　　　　四、新快餐運動

　　　　五、營銷手段

第八章 2012年中國地區特色快餐食品市場透析

　　第一節 云南的過橋米線

　　第二節 新疆的烤羊肉串

　　第三節 北京的烤鴨

　　第四節 河南的燴面

　　第五節 福建的沙縣小吃

中國快餐市場調查研究與未來發展前景分析報告（2013年版）

　　第六節 陜西的涼皮肉夾饃

　　第七節 蘭州的牛肉拉面

第九章 2012年引領中國快餐行業頂尖企業競爭力分析

　　第一節 真功夫

　　　　一、真功夫簡介

　　　　二、經營理念

　　　　三、2012年真功夫食品價格走勢

　　　　四、2012年真功夫食品占有市場份額

　　第二節 面點王

　　　　一、面點王簡介

　　　　二、深圳面點王快速發展背后的經營理念

　　　　三、面點王企業的營銷感悟和經營哲學

　　第三節 馬蘭拉面

　　　　一、企業簡介

　　　　二、馬蘭拉面的經營理念及優勢

　　　　三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業

　　第四節 大娘水餃

　　　　一、企業簡介

　　　　二、市場出售食品價格走勢

　　　　三、市場占有率分析

　　第五節 吉祥餛飩

　　　　一、企業簡介

　　　　二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構

　　　　三、市場占有率分析

　　第六節 麗華快餐

　　　　一、麗華快餐公司簡介

　　　　二、麗華快餐打造中國馳名商標

　　　　三、麗華快餐在北京的發展策略

　　第七節 永和豆漿

　　　　一、永和大王簡介

　　　　二、永和大王的發展歷程

　　　　三、永和大王的成功之道

第十章 2012年中國快餐行業餐具與包裝概述

　　第一節 一次性快餐餐具-筷子

　　　　一、一次性餐飲具基本情況

　　　　二、一次性快餐餐具存在的問題

　　　　三、一次性筷子對人體三大危害

　　第二節 快餐餐具 -發泡塑料盒

　　　　一、發泡塑料餐具使用分析

　　　　二、回收價值太低，難以形成全民參與的氛圍

　　　　三、淘汰發泡塑料餐具時機尚不成熟

　　第三節 紙質快餐餐具

　　　　一、紙質快餐餐具定義

　　　　二、紙質快餐餐具的優勢

　　　　三、紙質餐具取代塑料餐具成大勢所趨

　　第四節 快餐包裝的發展

　　　　一、快餐包裝應實施發泡與環保餐具并舉的方針

　　　　二、小麥淀粉及其秸稈纖維成為快餐包裝新材料

zhōngguó kuàicān shìchǎng tiáo chá yánjiū yǔ wèilái fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào (2013 niánbǎn)

　　　　三、衛生、方便、實用、成本低廉

第十一章 2013-2018年中國快餐業前景展望與趨勢預測分析

　　第一節 2013-2018年中國快餐業新趨勢透析

　　　　一、快餐品牌特色將更加突出

　　　　二、“綠色”餐飲將是快餐業的持續發展方向

　　　　三、連鎖經營將繼續成為快餐業的主攻方向

　　　　四、餐飲食品的功能向醫藥和保健延伸

　　第二節 2013-2018年中國快餐業市場預測分析

　　　　一、市場供給預測分析

　　　　二、需求預測分析

　　　　三、市場競爭預測分析

第十二章 2013-2018年中國快餐行業投資機會與風險分析

　　第一節 2013-2018年中國快餐行業投資機會分析

　　　　一、加盟快餐行業將成為新的投資熱點

　　　　二、快餐配送店前景廣闊

　　第二節 2013-2018年中國快餐行業投資風險預警

　　　　一、政策風險

　　　　二、經營風險

　　　　三、技術風險

　　　　四、進入退出風險

　　　　五、原材料分析

　　　　六、外資進入風險

　　第三節 2013-2018年中國快餐行業投資策略建議

　　第四節 權威專家投資建議

第十三章 2013-2018年中國快餐行業發展戰略分析

　　第一節 引進現代化大企業的經營觀念和管理方法

　　　　一、廣泛吸納社會資金，提高經濟實力；

　　　　二、在經營管理層要注入新鮮血液

　　第二節 選擇目標客戶群，開拓洋快餐尚未占領的市場

　　　　一、研制開發中小學生的營養配餐

　　　　二、員工午餐

　　　　三、出租車司機用餐

　　第三節 中式快餐應該走出廳堂發展多種就餐形式

　　第四節 確定自己的特色產品

　　　　一、中式快餐在注重口味的同時

　　　　二、加強對快餐食品營養合理配比的研究

　　　　三、增強產品品質的穩定性和一致性

　　第五節 從細微之處挖掘經營潛力

　　　　一、中式快餐應對就餐環境

　　　　二、服務態度、等候時間

　　　　三、建立嚴格的衛生標準

　　第六節 中-智-林-－發展連鎖經營，實行集團化管理

　　圖表 1 2011-2012年國內生產總值同比增長速度（%）

　　圖表 2 2011-2012年中國居民消費價格指數（cpi）

　　圖表 31978-2011中國城鄉居民恩格爾系數對比表

　　圖表 4 2011-2012年各月累計營業務收入與利潤總額同比增速

　　圖表 6 2012年分經濟類型主營業務收入與利潤總額同比增速

　　圖表 7 2011-2012年固定資產投資（不含農戶）同比增速

中國のファーストフード市場調査分析報告書と今後の展望（2013版）

　　圖表 8 2012年分地區投資相鄰兩月累計同比增速

　　圖表 9 2011-2012年固定資產投資到位資金同比增速

　　圖表 10 2012年1-12月份固定資產投資（不含農戶）主要數據

　　圖表 11 2011-2012年社會消費品總額分月同比增長速度

　　圖表 12 2012年12月份社會消費品零售總額主要數據

　　圖表 13 消費者對西式快餐的偏好程度分析

　　圖表 14 消費者對西式快餐就餐形式的選擇

　　圖表 15 消費者到西式快餐店消費的周期

　　圖表 16 消費者中去西式快餐店消費的金額

　　圖表 17 北京寫字樓里的公司員工人數分布情況

　　圖表 18 北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度（次/月）

　　圖表 19 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素

　　圖表 20 消費者每月在快餐上的花費

　　圖表 21 消費者最經常去的中西快餐店

　　圖表 22 消費者選擇快餐的決定因素

　　圖表 23 2012年真功夫食品主食價格走勢

　　圖表 24 2012年功夫食品占有市場份額

　　圖表 25 2012年大娘水餃市場出售食品價格走勢

　　圖表 26 2012年大娘水餃食品占有市場份額

　　圖表 27 2012年吉祥餛飩食品占有市場份額

　　圖表 28 全國一次性快餐盒生產、使用等基本情況

　　圖表 29 北京一次性快餐盒生產、使用等基本情況

　　圖表 30 2013-2018年中國快餐業市場供給預測分析

　　圖表 31 2013-2018年中國快餐業市場需求預測分析

　　http://www.qdlaimaiche.com/2013-05/KuaiCanHangYeQianJingBaoGao.html

　　略……

相 關	（最新）中國快餐行業現狀調研分析及市場前景預測報告 優惠價：8000元