截至**，我國餐廚垃圾處理行業處于起步階段，從業企業數量不多，前10大企業餐廚垃圾處理能力合計***噸/日，全國餐廚垃圾可處理率為10-***%，可處理量大約為***萬噸，按照這個比例，企業前十的市場份額約為***%，其中，市場份額排名前三企業分別為：山東十方***%、普拉克和青島天人各為***%。由數據分析看出，截至**國內市場垃圾處理處置企業在餐廚垃圾領域已頗具規模，在餐廚垃圾處理方面現有企業在技術創新、經營方式等方面不斷發展，增強其市場競爭力。

　　餐廚垃圾的產量與人口有關，每人每天的餐廚垃圾產量在0.1-0.15kg，以此推算，我國城鎮餐廚垃圾日產量將超過***萬噸。餐廚垃圾處理需求巨大。"十二五"規劃要求，到**年餐廚垃圾處理能力達到***萬噸/日，處理設施數量力爭達到242座。截至**餐廚項目仍以試點為主，現有已建項目較少，在建、籌建項目較多，項目總和接近***個，總處理能力***萬噸/日，一、二批試點城市項目大部分均已處于在建、籌建狀態。三批試點城市項目規模，較于"十二五"規劃指標仍有差距。因此，餐廚垃圾試點城市范圍仍將擴大，全國范圍內的推廣時機已基本成熟。同時根據城市餐廚垃圾日產量來看，餐廚垃圾市場空間巨大。以日處理規模***萬噸測算，全國餐廚垃圾投資需求達到***億元。餐廚垃圾處理項目與垃圾焚燒類似，一般以BOT模式運作，噸投資規模在40-***萬元/噸左右，運營期限**-**年。項目的內部收益率一般在***%左右，同時考慮該類工程均為試點工程，政府補貼較多，且運營水平在不斷提高，預計實際內部收益率水平要更高一些。餐廚項目雖剛剛起步，發展時間較短，但發展速度非常迅速。同時考慮其處理收費水平、資源化價值均要高于垃圾發電，企業技術改進空間較大，優勢更有機會獲得超額收益。從這點來看，餐廚項目要優于垃圾發電。

第一篇 發展與概論

第一章 餐廚垃圾處理相關概述

　　第一節 餐廚垃圾簡述

　　　　一、餐廚垃圾分類

　　　　二、餐廚垃圾的特征

　　　　三、餐廚垃圾危害與污染

　　第二節 廚垃圾資源與利用

　　　　一、生物法

　　　　二、物理法

　　第三節 餐廚垃圾單獨處理的必要性

第二章 2018-2023年全球餐廚垃圾處理與經驗借鑒

　　第一節 2018-2023年全球餐廚垃圾處理運行環境淺析

　　第二節 2018-2023年全球餐廚垃圾處理總況

　　　　一、全球餐廚垃圾排發量

　　　　二、國外餐廚垃圾處理表面

　　　　三、餐廚垃圾資源化處理工藝的環境影響分析

　　　　四、餐廚垃圾處理技術

　　　　五、國際餐廚垃圾處理的狀況分析

　　第三節 2018-2023年部分國家餐廚垃圾處理政策與措施分析

　　　　一、美國餐廚垃圾管理政策與措施

　　　　二、日本餐廚垃圾管理政策與措施

　　　　三、英國餐廚垃圾管理政策與措施

　　　　四、韓國餐廚垃圾管理政策與措施

　　　　五、其他國家餐廚垃圾管理政策與措施

　　第四節 經驗借鑒

第三章 2018-2023年全球餐廚垃圾處理與經驗借鑒

　　第一節 國內餐廚垃圾處理的情況分析

　　　　一、含水率高

　　　　二、有機物含量高

　　　　三、產量大

　　第二節 餐廚垃圾產量、成分與存在主要問題

　　　　一、產量

　　　　二、成分

　　　　三、存在主要問題

　　第三節 餐廚（飲）垃圾會產生危害

　　　　一、影響城市市容和人居環境

轉自：http://www.qdlaimaiche.com/1/61/CanChuLaJiChuLiShiChangXianZhuangFenXi.html

　　　　二、作為飼料喂養家畜，也就說俗稱的“泔水豬”。

　　　　三、廢棄食用油脂所產生的危害

　　第四節 餐廚垃圾處理處置技術及各地實例

　　　　一、主要技術應用

　　　　二、各地處理實例

第四章 2023年中國城市餐廚垃圾處理技術應用研究

　　第一節 北京市餐廚垃圾處理

　　　　一、基本狀況分析

　　　　二、主要工作

　　　　三、主要經驗

　　　　四、工作規劃

　　第二節 上海市餐廚垃圾處理

　　　　一、管理措施

　　　　二、主要問題及原因剖析

　　　　三、對策建議

　　第三節 西寧市餐廚垃圾處理管理

　　　　一、西寧市餐廚廢棄物資源化利用的現狀和取得的成效

　　　　二、西寧市加強餐廚廢棄物管理的主要做法

　　第四節 寧波市餐廚垃圾處理

　　　　一、寧波市餐廚垃圾處置現狀調研

　　　　二、寧波市餐廚垃圾處置的主要做法

　　　　三、工作規劃

　　第五節 廈門市餐廚垃圾處理

　　　　一、基本概括

　　　　二、廈門市主要有四種廚余垃圾回收處理模式

　　第六節 杭州市餐廚垃圾處理

　　　　一、市場化管理

　　　　二、制度化管理

第五章 中國城市餐廚垃圾分級回收處理模式探索

　　第一節 餐廚垃圾資源回收價值及污染情況分析

　　　　一、餐廚垃圾資源回收價值

　　　　二、餐廚垃圾給環境帶來的污染

　　第二節 餐廚垃圾回收現狀及存在的問題

　　　　一、餐廚垃圾回收現狀調研

　　　　二、當前餐廚垃圾回收中存在的問題

　　第三節 建立完善的餐廚垃圾回收體系

　　　　一、調整相關政府部門職權，形成統一管理

　　　　二、制定餐廚垃圾分級回收質量標準

　　第四節 餐廚垃圾回收體系的建立

　　　　一、回收點設置

　　　　二、回收中心

　　　　三、資源再生企業

　　　　四、無害化填埋場

第二篇 技術應用與經濟分析

第六章 中國餐廚垃圾處理主要技術研究

　　第一節 餐廚垃圾的特點

　　　　一、高含水率

　　　　二、易腐爛

　　　　三、營養豐富

　　第二節 餐廚垃圾造成的污染

　　第三節 餐廚垃圾獨立處理的必要性

　　第四節 國內外技術發展

　　　　一、物理處理

　　　　二、高溫好氧堆肥

　　　　三、厭氧發酵

　　　　四、餐廚垃圾處理機

　　　　五、飼料化

　　　　六、其他處理方式

第七章 餐廚垃圾收運處理成本分析（以上海為例）

　　第一節 上海市餐廚垃圾特性

　　第二節 餐廚垃圾收運處理成本分析

　　　　一、條件確定

　　　　二、收運階段

　　　　三、處理階段

　　第三節 實證數據收集

　　第四節 建立模型

　　第五節 結果與分析

　　第六節 綜合評估

第三篇 專題研究

第八章 餐廚與有機垃圾堆肥技術應用研究

　　第一節 概述

　　第二節 堆肥技術

　　　　一、理論概念

　　　　二、堆肥方式

　　　　三、堆肥應用

　　第三節 城市有機垃圾堆肥質量的控制

Report on the Current Situation Research and Market Prospect Analysis of China's Kitchen Waste Treatment Industry (2023)

　　　　一、堆肥質量的鑒定

　　　　二、影響堆肥質量的因素

　　第四節 微生物在堆肥中的應用

　　第五節 發展前景

第九章 餐廚垃圾厭氧沼氣處理工藝應用研究

　　第一節 國內餐廚垃圾處理現狀與問題

　　　　一、現狀調研

　　　　二、主要技術

　　第二節 國內首個餐廚垃圾厭氧沼氣發電項目

　　第三節 餐廚垃圾厭氧沼氣處理的重要意義

　　第四節 厭氧沼氣發電處理工藝

　　第五節 發展趨勢預測分析

第十章 生物柴油技術應用與經濟分析

　　第一節 概論

　　　　一、生物柴油概述

　　　　二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放

　　　　三、生物柴油降低空氣污染物的排放

　　　　四、我國生物柴油發展的現狀調研

　　第二節 產品和技術

　　　　一、生物柴油產品特性

　　　　二、生物柴油在我國的雙重環保作用

　　　　三、生物柴油的缺點和局限

　　　　四、生物柴油質量指標

　　第三節 目前生物柴油生產所用技術

　　　　一、堿催化法

　　　　二、酸催化法

　　　　三、脂肪酶或生物酶法

　　　　四、超臨界萃取法

　　　　五、更有市場價值方法

　　　　六、知識產權

　　第四節 市場和競爭力分析

　　　　一、市場背景

　　　　二、2023-2029年市場前景預測分析

　　第五節 風險分析

　　　　一、原料風險

　　　　二、市場風險

　　　　三、產品質量風險

　　　　四、生產和工藝流程優化

　　第六節 財務分析和投資回報

　　　　一、投資預算

　　　　二、生產成本分析

　　　　三、銷售額分析

　　　　四、經營成本分析

　　　　五、效益分析

　　　　六、投資回報率

　　　　七、評價

　　第七節 發展預測分析

第十一章 餐廚垃圾生產蛋白飼料技術前景

　　第一節 餐廚垃圾的基本特征

　　第二節 目前餐廚垃圾的主要處理方法

　　　　一、與生活垃圾合并處理

　　　　二、直接飼喂牲畜

　　　　三、小型生化處理

　　　　四、餐廚垃圾粉碎

　　　　五、新興的餐廚垃圾處理技術——生物發酵制蛋白飼料

　　第三節 微生物蛋白飼料

　　　　一、微生物單細胞蛋白及其特點

　　　　二、生產微生物單細胞蛋白的原料

　　　　三、生產微生物蛋白飼料的菌種

　　　　四、微生物蛋白飼料的發酵方法

　　　　五、生產微生物蛋白飼料的發展趨勢預測分析

　　第四節 餐廚垃圾主要成分測試分析

　　第五節 利用餐廚垃圾生產微生物蛋白飼料的發展前景

　　　　一、餐廚垃圾經微生物處理后容易達到飼料標準

　　　　二、餐廚垃圾資源豐富

　　　　三、飼料尤其是微生物蛋白飼料需求量大

　　　　四、餐廚垃圾飼料化可產生較好的經濟效益

第十二章 2018-2023年中國地溝油回收利用狀況分析

　　第一節 地溝油簡述

　　　　一、地溝油界定及特性

　　　　二、地溝油的五大流向

　　　　三、地溝油可生產生物柴油

　　第二節 地溝油事件聚焦

中國餐廚垃圾處理行業現狀調研與市場前景分析報告（2023年）

　　　　一、地溝油加工成“鏈條”

　　　　二、“泔水油”的收集

　　　　三、“黑油”的加工過程

　　　　四、我國每年吃掉300萬噸地溝油及對人體的傷害

　　第三節 2018-2023年中國地溝油利用新領域（生物柴油除外）

　　　　一、用“地溝油”制備選礦藥劑

　　　　二、“地溝油”生產乙醇、沼氣新技術

　　第四節 地溝油制生物柴油的可行性

　　第五節 2023-2029年中國地溝油制生物柴油前景預測分析

　　　　一、地溝油回收制備生物柴油前景預測分析

　　　　二、廢棄食用油制備生物柴油新展望

第十三章 2018-2023年中國垃圾發電業運行新格局透析

　　第一節 中國垃圾發電相關概述

　　　　一、垃圾發電流程解讀

　　　　　　1、垃圾處理

　　　　　　2、發電流程

　　　　二、垃圾發電系統分類

　　　　　　1、熱力處理系統

　　　　　　2、生化處理系統

　　第二節 2018-2023年中國垃圾發電運行狀況分析

　　　　一、垃圾發電行業發展特征

　　　　二、中國垃圾發電走向就用階段

　　　　三、我國垃圾發電市場有待形成良性運營

　　　　四、蘇州生活垃圾七成焚燒發電

　　　　五、垃圾發電新技術進展

　　　　　　1、熱燃氣化垃圾發電

　　　　　　2、堿金屬高效垃圾發電

　　　　　　3、熱解氣化焚燒發電

　　第三節 2018-2023年中國垃圾發電擬在建項目分析

　　　　一、德州生活垃圾焚燒發電項目開工

　　　　二、河北首個垃圾填埋氣發電項目開工建設

　　　　三、成都九江環保發電廠項目正式啟動

　　　　四、綿陽垃圾填埋場沼氣發電CDM項目簽約

　　　　五、鎮江生活垃圾焚燒發電項目正式簽約

第十四章 2023-2029年中國餐廚垃圾處理器應用前景

　　第一節 垃圾處理器簡述

　　　　一、食物垃圾處理器的技術原理和優點

　　　　二、垃圾處理器的主要構造

　　　　三、食物垃圾處理器的類型

　　第二節 2018-2023年中國餐廚垃圾處理器現狀綜述

　　　　一、食物垃圾處理器的中國本土化

　　　　二、餐廚垃圾處理機價格分析

　　　　三、餐廚垃圾處理機市場需求及應用狀況分析

　　第三節 2018-2023年中國社會層面反饋分析

　　　　一、居民

　　　　二、開發商

　　第四節 垃圾處理器使用的可行性

　　第五節 2023-2029年中國餐廚垃圾處理機發展趨勢預測分析

第四篇 企業發展分析

第十五章 2018-2023年中國環保產業重點企業分析

　　第一節 北京首創股份有限公司

　　　　一、公司簡介

　　　　二、公司完成全國戰略布局

　　　　三、公司水務業務利潤微薄

　　　　四、公司管網急需更新改造

　　　　五、企業運營財務狀況分析

　　第二節 福建龍凈環保股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　　　（一）企業償債能力分析

　　　　　　（二）企業盈利能力分析

　　　　四、企業成本費用指標

　　　　五、企業成長能力分析

　　　　六、公司發展前景

　　第三節 浙江菲達環保科技股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　　　（一）企業償債能力分析

　　　　　　（二）企業盈利能力分析

　　　　四、企業成本費用指標

　　　　五、企業成長能力分析

　　第四節 天津創業環保股份有限公司

　　　　一、企業概況

ZhongGuo Can Chu La Ji Chu Li HangYe XianZhuang DiaoYan Yu ShiChang QianJing FenXi BaoGao （2023 Nian ）

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　　　（一）企業償債能力分析

　　　　　　（二）企業盈利能力分析

　　　　四、企業成本費用指標

　　　　五、企業成長能力分析

　　　　六、企業發展前景

　　第五節 合加資源發展股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　　　（一）企業償債能力分析

　　　　　　（二）企業盈利能力分析

　　　　四、企業成本費用指標

　　　　五、企業成長能力分析

　　　　六、公司發展前景

　　第六節 南海發展股份有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　　　（一）企業償債能力分析

　　　　　　（二）企業盈利能力分析

　　　　四、企業成本費用指標

　　　　五、企業成長能力分析

　　　　六、公司發展前景及規劃

第五篇 應用研究

第十六章 建設廚余回收處理廠實例分析

　　第一節 綜述

　　第二節 規劃

　　　　一、設計

　　　　二、前期準備

　　　　三、工藝組成

　　第三節 廚余回收處理廠設備

　　　　一、廚余自動倒料機、洗滌機、絞碎機及脫水機

　　　　二、混合機及翻堆機械單元

　　　　三、發酵槽體與布風單元

　　　　四、液肥及污水處理系統

　　第四節 調試及技術訓練

　　第五節 市場與銷售

　　第六節 項目綜合評估

　　　　一、成本 精確計算及控管

　　　　二、工期控制

　　　　三、液肥制作

　　　　四、成品推廣

　　　　五、經營管理

　　第七節 總結與提高

第六篇 政策與法規

第十七章 2018-2023年中國餐廚垃圾政策

　　第一節 2018-2023年中國餐廚垃圾政策法規

　　　　一、《餐廚垃圾處理技術規范》（CJJ-2010）

　　　　二、《國家餐廚垃圾管理條例》

　　　　三、《餐廚垃圾資源利用技術要求》

　　　　四、加強地溝油整治

　　　　五、加強餐廚廢棄物管理

　　　　六、推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理

　　　　七、發改委等部門開展餐廚廢棄物資源化試點

　　第二節 中國各地餐廚垃圾管理相關政策法規研究

　　　　一、上海餐廚垃圾管理法規

　　　　二、廣州餐廚垃圾管理法規

　　　　三、北京餐廚垃圾管理法規

　　　　四、深圳餐廚垃圾管理法規

　　　　五、杭州餐廚垃圾管理法規

　　　　六、銀川餐廚垃圾管理法規

　　　　七、福州餐廚垃圾管理法規

　　　　八、重慶餐廚垃圾管理法規

　　　　九、石家莊餐廚垃圾管理法規

　　　　十、蘭州餐廚垃圾管理法規

　　　　十一、烏魯木齊餐廚垃圾管理法規

第十八章 2018-2023年中國餐廚垃圾處理相關政策分析

　　第一節 2018-2023年中國環保產業政策分析

　　　　一、中華人民共和國環境保護法

　　　　二、中華人民共和國水污染防治法

　　　　三、中華人民共和國大氣污染防治法

　　　　四、中華人民共和國固體廢物污染環境防治法

　　　　五、中華人民共和國循環經濟促進法

中國料理長のごみ処理業界の現狀調査研究と市場見通し分析報告（2023年）

　　　　六、國家鼓勵發展的資源節約綜合利用和環境保護技術

　　第二節 2018-2023年中國生活垃圾處理市場政策環境分析

　　　　一、《生活垃圾處理費隨水征收的工作思路（征求意見稿）》

　　　　二、全國城鎮生活垃圾處理信息報告、核查和評估辦法

　　　　三、《國務院關于落實科學發展觀加強環境保護的決定》

　　　　四、城市生活垃圾管理辦法

　　　　五、《城市生活垃圾處理及污染防治技術政策》

　　　　六、再生資源回收管理辦法

　　　　七、《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》

　　第三節 中.智.林.濟研：2018-2023年中國餐廚垃圾處理社會環境分析

　　　　一、人口環境分析

　　　　二、教育環境分析

　　　　三、文化環境分析

　　　　四、生態環境分析

圖表目錄

　　圖表 1 上海市餐廚垃圾處理企業

　　圖表 2 計算模型

　　圖表 3 樣本清單數據

　　圖表 4 餐廚垃圾作業成本分析數據

　　圖表 5 項目采用的工藝流程如下

　　圖表 6 餐廚垃圾厭氧沼氣主要成分及特性

　　圖表 7 沼氣處理工藝框圖

　　圖表 8 試驗得出的部分綜合數據

　　圖表 9 國家生物柴油質量標準一覽表

　　圖表 10 學校食堂食物垃圾主要營養成分測定

　　圖表 11 仔豬、生長肥育豬配合飼料主要營養成分標準（％）

　　圖表 12 垃圾處理器的主要構造

　　圖表 13 主營業務分行業、分產品狀況分析

　　圖表 14近3年福建龍凈環保股份有限公司資產負債率變化狀況分析

　　圖表 15 近3年福建龍凈環保股份有限公司產權比率變化狀況分析

　　圖表 16 近3年福建龍凈環保股份有限公司銷售毛利率變化狀況分析

　　圖表 17 近3年福建龍凈環保股份有限公司固定資產周轉次數狀況分析

　　圖表 18 近3年福建龍凈環保股份有限公司流動資產周轉次數變化狀況分析

　　圖表 19 近3年福建龍凈環保股份有限公司總資產周轉次數變化狀況分析

　　圖表 20 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司資產負債率變化狀況分析

　　圖表 21 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司產權比率變化狀況分析

　　圖表 22 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司銷售毛利率變化狀況分析

　　圖表 23 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司固定資產周轉次數狀況分析

　　圖表 24 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司流動資產周轉次數變化狀況分析

　　圖表 25 近3年浙江菲達環保科技股份有限公司總資產周轉次數變化狀況分析

　　http://www.qdlaimaiche.com/1/61/CanChuLaJiChuLiShiChangXianZhuangFenXi.html

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