據(jù)統(tǒng)計,近幾年烘焙行業(yè)和糕點面包制造行業(yè)的毛利率和利潤率均保持相對穩(wěn)定的水平,**年-**年烘焙行業(yè)的毛利率為***%、***%和***%,**年-**年糕點面包制造行業(yè)的毛利率為***%、***%和***%。總體而言,糕點面包制造行業(yè)的毛利率略高于烘焙行業(yè)。
我國面包行業(yè)作為烘焙行業(yè)的重要組成部分,從20 世紀**年代進入到我國消費者領(lǐng)域。20 世紀**年代,外資廠商通過油脂、酵母、食品添加劑等原料生產(chǎn)技術(shù)的推廣和銷售進入到中國市場,促進了面包行業(yè)的發(fā)展;截至**,我國面包行業(yè)已經(jīng)度過了初創(chuàng)期,進入了高速發(fā)展的成長期。
我國面包行業(yè)按生產(chǎn)經(jīng)營模式分為兩類,一種是在銷售區(qū)域設(shè)立中央工廠,對本區(qū)域產(chǎn)品進行統(tǒng)一生產(chǎn)和集中配送,將產(chǎn)品以批發(fā)的形式銷售給商場超市和經(jīng)銷商,這種模式通過標準化的產(chǎn)品和包裝提高生產(chǎn)效率,增強規(guī)模效應(yīng);另一種是設(shè)立連鎖面包店,將其開設(shè)在城鎮(zhèn)人口密集的商業(yè)區(qū)和居民區(qū),通過可視化操作和專業(yè)化的現(xiàn)場加工,最大限度的滿足顧客在產(chǎn)品質(zhì)量、口感和新鮮程度等方面的要求。隨著經(jīng)濟的開放和發(fā)展,整個市場的大型烘焙企業(yè)規(guī)模呈擴大趨勢,工業(yè)化烘焙的經(jīng)營模式逐步占領(lǐng)市場,形成跨地區(qū)的企業(yè)和名牌產(chǎn)品。我國面包行業(yè)以現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ),從早期的作坊式生產(chǎn)逐步向現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)過渡,形成了***個完整和成熟的體系。總結(jié)而言,我國面包行業(yè)在發(fā)展過程中呈現(xiàn)出如下特點:
1)面包制造行業(yè)集中度較低,生產(chǎn)企業(yè)之間的差距比較明顯
截至**我國面包市場中行業(yè)集中度較低,企業(yè)數(shù)量多且分散,其中,跨地區(qū)經(jīng)營的知名面包生產(chǎn)廠商較少,此類企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備投入較大,專業(yè)技術(shù)水平較高;絕大多數(shù)面包生產(chǎn)廠商屬于地方區(qū)域內(nèi)的中小型企業(yè),生產(chǎn)和銷售規(guī)模較小,生產(chǎn)工藝基本以小作坊生產(chǎn)為主,此類企業(yè)數(shù)量雖多,但專業(yè)技術(shù)水平參差不齊。
2)在制造領(lǐng)域,生產(chǎn)加工趨于專業(yè)化和標準化
隨著對食品安全的重視,國家和行業(yè)標準在原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品和檢測等方面制定了更加嚴格的要求,面包生產(chǎn)企業(yè)加強與原料供應(yīng)商、行業(yè)協(xié)會的合作,在原料、食品添加劑的選擇,生產(chǎn)工藝和包裝的設(shè)計等方面加強專業(yè)化協(xié)作,為產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量的提升提供了有力支持。
3)在消費領(lǐng)域,隨著經(jīng)濟快速發(fā)展和消費水平的不斷提升,消費需求呈現(xiàn)出層次化和多樣化的特點,對品牌的認知度越來越高
近年來,國外面包品牌和中國香港、中國臺灣制造商大批進入內(nèi)地市場,在產(chǎn)品質(zhì)量、營銷和服務(wù)等方面為國內(nèi)的面包品牌做出了積極的榜樣,帶動了整個面包行業(yè)的發(fā)展。隨著認知度的普及以及產(chǎn)品質(zhì)量的提升,面包行業(yè)呈現(xiàn)品牌消費和高檔消費發(fā)展的趨勢。消費者關(guān)于品牌需求的一方面代表了對品牌企業(yè)食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全的信任,另一方面品牌企業(yè)可以將產(chǎn)品的特性和文化更好地融入到消費者的喜好之中,使消費者形成品牌依賴效應(yīng)。
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)統(tǒng)計,作為烘焙行業(yè)的重要分支,糕點面包制造行業(yè)的利潤總額從**年的29.71 億元增至**年的51.63 億元,糕點面包制造行業(yè)產(chǎn)值占烘焙行業(yè)產(chǎn)值的比重從**年的***%增至**年的***%。
(2)我國面包行業(yè)的發(fā)展前景
從20 世紀**年代到現(xiàn)在,面包的種類經(jīng)歷了從無到有,由少到多的變化過程,隨著面包作為健康方便食品的首選產(chǎn)品之一,消費者對面包的接受度和認可度正日益提升。
中國的面包行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)逐漸步入正軌,國外知名的面包生產(chǎn)廠商在中國市場不斷投入資金和技術(shù),如今,品牌、營銷和管理***個要素實現(xiàn)差異化和專業(yè)化的企業(yè)能夠在眾多的競爭對手中脫穎而出,提高市場份額和競爭能力。未來幾年,國內(nèi)面包行業(yè)將會呈現(xiàn)如下趨勢:
(1)產(chǎn)品差異化更加明顯。隨著產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高,消費者對面包選擇將更加注重安全、營養(yǎng)和時尚,面包制造企業(yè)也將針對不同消費能力、不同年齡、不同體質(zhì)的消費者推出特色明顯、不同類別的產(chǎn)品。在原料方面,通過選用不同營養(yǎng)成分的谷物、豆類、蛋奶等原料,配合產(chǎn)品定位,補充各種年齡、體質(zhì)消費者之所需。例如針對學(xué)生群體設(shè)計蛋白質(zhì)含量較高、富含熱量的食品,針對體質(zhì)虛弱的老年人設(shè)計便于吸收的食品;在口味方面,除了消費者熟悉的原味、甜味和咸味面包外,企業(yè)將參考不同國家和地域風(fēng)格,推出更多帶有各地特色創(chuàng)新口味的食品。在包裝上,面包生產(chǎn)企業(yè)將根據(jù)節(jié)日宣傳需要設(shè)計更加精致、富有特色的包裝。隨著產(chǎn)品與消費者心理距離的不斷拉近,未來能夠迎合消費者不同偏好的產(chǎn)品將成為市場的主流。
(2)營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道建設(shè)將成為競爭的主要因素。未來面包制造企業(yè)之間的競爭很大程度上取決于營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道的建設(shè)能力,擁有豐富的營銷網(wǎng)絡(luò)和高效、優(yōu)質(zhì)銷售渠道的企業(yè)將在未來的競爭中將獲得更多機會。網(wǎng)絡(luò)和渠道建設(shè)主要體現(xiàn)為營銷網(wǎng)絡(luò)的快速擴張、對渠道的有效管理。截至**能夠在全國多個地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營的面包企業(yè)較少,大部分僅在當?shù)鼐邆渖a(chǎn)和銷售優(yōu)勢,根據(jù)面包保質(zhì)期短,運輸半徑小的特點,利用截至**面包行業(yè)快速發(fā)展的機遇,在各地布點將非常有利于優(yōu)勢企業(yè)提高市場份額。渠道管理需要與營銷網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展同步提升,如何拓寬和鞏固與零售商超、經(jīng)銷商之間的關(guān)系,成為營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道建設(shè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。
(3)品牌消費進一步增加。國內(nèi)面包企業(yè)數(shù)量眾多,多為地方性企業(yè),產(chǎn)品同質(zhì)化競爭嚴重,隨著市場準入制度的實施,行業(yè)進入門檻的提高,產(chǎn)品品質(zhì)低,缺乏特色的企業(yè)會逐步退出市場,而跨區(qū)域生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)將投入更多的精力在食品安全、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計等方面,重點關(guān)注消費者習(xí)慣和口味的偏好,迎合更多的消費者,在產(chǎn)品拉近與消費者心理距離的同時進一步樹立自身品牌,廣泛獲得市場的認可,進一步提高市場競爭力。
第一章 2024年世界面包行業(yè)市場分析
第一節(jié) 2024年世界面包行業(yè)運行環(huán)境分析
一、當前經(jīng)濟環(huán)境分析
二、經(jīng)濟政策對產(chǎn)業(yè)的影響
第二節(jié) 2024年世界面包市場競爭現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 2024年世界部分國家面包市場分析
一、歐洲地區(qū)
二、北美地區(qū)
三、亞洲地區(qū)
第四節(jié) 2024-2030年世界面包行業(yè)新趨勢研究分析
第二章 2024年中國面包行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析
詳:情:http://www.qdlaimaiche.com/6/32/MianBaoDiaoChaYanJiuBaoGao.html
第一節(jié) 2023-2024年中國經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟運行情況gdp
二、消費價格指數(shù)cpi、ppi
三、全國居民收入狀況分析
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資狀況分析
七、財政收支情況分析
八、中國匯率調(diào)整
九、貨幣供應(yīng)量
十、中國外匯儲備
十一、存貸款基準利率調(diào)整狀況分析
十二、存款準備金率調(diào)整狀況分析
十三、社會消費品零售總額
十四、對外貿(mào)易&;進出口
十五、城鎮(zhèn)人員從業(yè)情況分析
第二節(jié) 面包產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境變化及影響分析
第三節(jié) 面包產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境變化及影響分析
第四節(jié) 2024年中國面包行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
第三章 2024年中國面包行業(yè)運行現(xiàn)狀深度剖析
第一節(jié) 2024年中國面包行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、中國面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、中國面包核心技術(shù)分析
三、中國面包產(chǎn)品價格分析
第二節(jié) 2024年中國面包行業(yè)發(fā)展態(tài)勢研究
第三節(jié) 2024年制約中國面包發(fā)展的因素
一、自主知識產(chǎn)權(quán)問題
二、供應(yīng)商存在的問題
三、生產(chǎn)管理體系問題
四、新興產(chǎn)品認識問題
第四節(jié) 2024年中國面包行業(yè)發(fā)展存在問題及解決方案
第四章 2024年中國面包行業(yè)市場運營局勢研究
第一節(jié) 2024年中國面包市場運營狀況調(diào)查
一、中國面包市場運營現(xiàn)狀研究
二、其它行業(yè)對其影響分析
三、中國面包行業(yè)發(fā)展熱點
四、中國面包行業(yè)發(fā)展動態(tài)解析
第二節(jié) 2024年中國面包市場供需狀況分析
一、2024年中國面包行業(yè)供給能力
二、2024年中國面包市場供給分析
三、2024年中國面包市場需求分析
四、2024年中國面包產(chǎn)品價格分析
第五章 2018-2023年中國面包產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2018-2023年中國面包產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
一、中國面包產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
二、中國面包重點省市數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2024年中國面包產(chǎn)量數(shù)據(jù)剖析
一、中國面包產(chǎn)量數(shù)據(jù)剖析
二、中國面包重點省市數(shù)據(jù)剖析
第三節(jié) 2024年中國面包產(chǎn)量增長性研究
一、產(chǎn)量增長性
二、集中度變化
第六章 2018-2023年中國面包進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測研究
第一節(jié) 2018-2023年中國面包進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
一、進口數(shù)量分析
China Bread Market Research and Development Prospect Prediction Report (2023-2029)
二、進口金額分析
第二節(jié) 2018-2023年中國面包出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2018-2023年中國面包進出口平均單價監(jiān)測
第四節(jié) 2018-2023年中國面包進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析
第七章 2018-2023年中國面包行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2018-2023年中國面包行業(yè)規(guī)模研究
一、企業(yè)數(shù)量增長狀況分析
二、從業(yè)人數(shù)增長趨勢預(yù)測分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長調(diào)查
第二節(jié) 2024年中國面包行業(yè)結(jié)構(gòu)分析研究
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2018-2023年中國面包行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2018-2023年中國面包行業(yè)成本費用統(tǒng)計
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2018-2023年中國面包行業(yè)盈利能力情況分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第八章 2024年中國面包產(chǎn)業(yè)基本競爭戰(zhàn)略探討
第一節(jié) 2024年中國面包產(chǎn)業(yè)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
一、競爭戰(zhàn)略的類型
二、競爭戰(zhàn)略的適用條件及組織要求
三、競爭戰(zhàn)略的收益及風(fēng)險
第二節(jié) 2024年中國面包產(chǎn)業(yè)差異化競爭戰(zhàn)略
第三節(jié) 2024年中國面包產(chǎn)業(yè)集中化競爭戰(zhàn)略
第四節(jié) 中國面包產(chǎn)業(yè)市場營銷策略競爭分析
一、市場產(chǎn)品策略
二、市場渠道策略
三、市場價格策略
四、廣告媒體策略
五、客戶服務(wù)策略
第九章 2024年中國面包產(chǎn)業(yè)市場競爭策略專家探討
第一節(jié) 中國面包產(chǎn)業(yè)市場五種競爭動力模式結(jié)構(gòu)
一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭
二、新進入者的威脅
三、替代品的威脅
四、供應(yīng)商的討價還價能力
五、購買者的討價還價能力
第二節(jié) 中國面包產(chǎn)業(yè)市場核心競爭力的塑造要素
一、反應(yīng)速度
二、一貫性
三、彈性
四、敏銳性
中國面包市場調(diào)查研究與發(fā)展前景預(yù)測報告(2023-2029年)
五、創(chuàng)造性
第十章 中國面包產(chǎn)品重點企業(yè)分析
第一節(jié) 上海克莉絲汀食品有限公司
一、公司簡介
二、公司經(jīng)營情況分析
三、公司競爭優(yōu)勢分析
四、公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動態(tài)及未來發(fā)展分析
第二節(jié) 北京好利來工貿(mào)有限公司
一、公司簡介
二、公司經(jīng)營情況分析
三、公司競爭優(yōu)勢分析
四、公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動態(tài)及未來發(fā)展分析
第三節(jié) 上海可頌國際集團
一、公司簡介
二、公司經(jīng)營情況分析
三、公司競爭優(yōu)勢分析
四、公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動態(tài)及未來發(fā)展分析
第四節(jié) 上海元祖夢果子食品有限公司
一、公司簡介
二、公司經(jīng)營情況分析
三、公司競爭優(yōu)勢分析
四、公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動態(tài)及未來發(fā)展分析
第五節(jié) 昆明嘉華食品廠
一、公司簡介
二、公司經(jīng)營情況分析
三、公司競爭優(yōu)勢分析
四、公司主要經(jīng)營業(yè)務(wù)分析
五、公司發(fā)展最新動態(tài)及未來發(fā)展分析
第六節(jié) 其他
第十一章 2024-2030年面包行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析
第一節(jié) 2024-2030年中國面包行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測分析
一、中國面包行業(yè)發(fā)展方向及投資機會分析
二、2024-2030年中國面包行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、2024-2030年中國面包行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
第二節(jié) 2024-2030年中國面包行業(yè)供需預(yù)測分析
一、2024-2030年中國面包行業(yè)供給預(yù)測分析
二、2024-2030年中國面包行業(yè)需求預(yù)測分析
第三節(jié) 2024-2030年中國面包行業(yè)價格走勢分析
第十二章 2024-2030年中國面包行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警
第一節(jié) 中國面包行業(yè)存在問題分析
第二節(jié) 中國面包行業(yè)政策投資風(fēng)險
一、政策和體制風(fēng)險
二、技術(shù)發(fā)展風(fēng)險
三、市場競爭風(fēng)險
四、原材料壓力風(fēng)險
五、經(jīng)營管理風(fēng)險
第十三章 2024-2030年中國面包行業(yè)發(fā)展策略及投資建議
第一節(jié) 面包行業(yè)發(fā)展策略分析
ZhongGuo Mian Bao ShiChang DiaoCha YanJiu Yu FaZhan QianJing YuCe BaoGao (2023-2029 Nian )
一、堅持產(chǎn)品創(chuàng)新的領(lǐng)先戰(zhàn)略
二、堅持品牌建設(shè)的引導(dǎo)戰(zhàn)略
三、堅持工藝技術(shù)創(chuàng)新的支持戰(zhàn)略
四、堅持市場營銷創(chuàng)新的決勝戰(zhàn)略
五、堅持企業(yè)管理創(chuàng)新的保證戰(zhàn)略
第二節(jié) 面包行業(yè)市場的重點客戶戰(zhàn)略實施
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點客戶
三、對重點客戶的營銷策略
四、強化重點客戶的管理
五、實施重點客戶戰(zhàn)略要重點解決的問題
第三節(jié) [~中~智~林]濟研:投資建議
圖表目錄
圖表 面包行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表 2018-2023年我國面包行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表 企業(yè)1
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)2
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)3
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)4
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
中國パン市場調(diào)査研究と発展見通し予測報告(2023-2029年)
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)5
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)6
圖表 企業(yè)主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表 企業(yè)盈利指標走勢圖
圖表 企業(yè)負債情況圖
圖表 企業(yè)負債指標走勢圖
圖表 企業(yè)運營能力指標走勢圖
圖表 企業(yè)成長能力指標走勢圖
圖表 其他企業(yè)……
圖表 主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表 2018-2023年面包行業(yè)市場供給
圖表 2018-2023年面包行業(yè)市場需求
圖表 2018-2023年面包行業(yè)市場規(guī)模
圖表 面包所屬行業(yè)生命周期判斷
圖表 面包所屬行業(yè)區(qū)域市場分布狀況分析
圖表 2024-2030年中國面包行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析
圖表 2024-2030年中國面包行業(yè)供給預(yù)測分析
圖表 2024-2030年中國面包行業(yè)需求預(yù)測分析
圖表 2024-2030年中國面包行業(yè)價格指數(shù)預(yù)測分析
圖表 ……
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