黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于***%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

第1章 中國黃酒行業發展綜述

　　1.1 黃酒行業定義及分類

　　　　1.1.1 行業概念及定義

　　　　1.1.2 行業主要產品大類

　　1.2 黃酒行業統計標準

　　　　1.2.1 黃酒行業統計部門和統計口徑

　　　　1.2.2 黃酒行業統計方法

　　　　1.2.3 黃酒行業數據種類

　　1.3 黃酒行業供應鏈分析

　　　　1.3.1 黃酒行業上下游產業供應鏈簡介

　　　　1.3.2 黃酒行業下游產業鏈分析

　　　　（1）中國居民食品消費支出分析

　　　　（2）中國餐飲行業發展分析

　　　　（3）中國零售市場發展分析

　　　　1.3.3 黃酒行業上游產業供應鏈分析

　　　　（1）稻谷市場發展分析

　　　　（2）小麥市場發展分析

　　　　（3）玻璃包裝行業發展分析

第2章 黃酒行業發展狀況分析

　　2.1 中國黃酒行業發展狀況分析

　　　　2.1.1 黃酒行業經營效益分析

　　　　2.1.2 黃酒行業盈利能力分析

　　　　2.1.3 黃酒行業運營能力分析

　　　　2.1.4 黃酒行業償債能力分析

　　　　2.1.5 黃酒行業發展能力分析

　　2.2 黃酒行業經濟指標分析

　　　　2.2.1 黃酒行業經濟指標分析

　　　　2.2.2 不同規模企業經濟指標分析

　　　　2.2.3 不同地區企業經濟指標分析

全文：http://www.qdlaimaiche.com/8/02/HuangJiuShiChangFenXiBaoGao.html

　　2.3 黃酒行業供需平衡分析

　　　　2.3.1 全國黃酒行業供給情況分析

　　　　（1）全國黃酒行業總產值分析

　　　　（2）全國黃酒行業產成品分析

　　　　2.3.2 各地區黃酒行業供給情況分析

　　　　（1）總產值排名前10個地區分析

　　　　（2）產成品排名前10個地區分析

　　　　2.3.3 全國黃酒行業需求情況分析

　　　　（1）全國黃酒行業銷售產值分析

　　　　（2）全國黃酒行業銷售收入分析

　　　　2.3.4 各地區黃酒行業需求情況分析

　　　　（1）銷售產值排名前10個地區分析

　　　　（2）銷售收入排名前10個地區分析

　　　　2.3.5 全國黃酒行業產銷率分析

　　2.4 黃酒行業進出口市場分析

　　　　2.4.1 黃酒行業進出口總體狀況分析

　　　　2.4.2 黃酒行業出口狀況分析

　　　　（1）行業出口總體狀況分析

　　　　（2）行業出口產品結構

　　　　（3）行業出口前景預測

　　　　2.4.3 黃酒行業進口情況分析

　　　　（1）行業進口總體狀況分析

　　　　（2）行業進口產品結構

　　　　（3）行業進口前景預測

第3章 黃酒行業市場環境分析

　　3.1 行業政策環境分析

　　　　3.1.1 行業相關政策動向

　　　　（1）促消費與產業扶持政策

　　　　（2）“禁酒令”

　　　　（3）衛生部加快食品安全標準修訂

　　　　（4）美國食品安全法的制度創新

　　　　3.1.2 黃酒行業發展規劃

　　　　（1）中國釀酒工業“十三五”規劃

　　　　（2）《輕工業調整和振興規劃》

　　　　（3）《食品工業“十三五”發展規劃》

　　3.2 行業經濟環境分析

　　　　3.2.1 國內宏觀經濟環境分析

　　　　（1）國內宏觀經濟現狀調研

　　　　（2）國內宏觀經濟預測分析

　　　　3.2.2 行業宏觀經濟環境分析

　　3.3 行業社會消費環境分析

　　　　3.3.1 行業消費需求特征分析

　　　　3.3.2 行業消費需求趨勢預測

　　3.4 行業產品技術環境分析

　　　　3.4.1 行業技術水平發展現狀調研

　　　　3.4.2 典型企業產品技術分析

　　　　3.4.3 行業技術水平發展趨勢預測分析

第4章 黃酒行業市場競爭狀況分析

　　4.1 行業總體競爭狀況分析

　　4.2 行業市場競爭格局分析

　　　　4.2.1 國內黃酒行業競爭現狀分析

　　　　（1）行業外部競爭分析

　　　　（2）行業內部競爭分析

　　　　4.2.2 國內黃酒行業市場規模與競爭格局

　　　　（1）既有黃酒市場競爭格局現狀調研

　　　　（2）非傳統銷售區域的競爭

　　　　（3）龍頭企業的突圍與營銷升級

　　　　（4）黃酒行業擴張與整合趨勢預測分析

第5章 黃酒行業主要產品分析

　　5.1 行業主要產品結構特征

Report on Market Research and Development Prospects of Chinese Yellow Rice Wine (2023)

　　5.2 行業主要產品市場分析

　　　　5.2.1 不同檔次黃酒產品的市場分析

　　　　（1）中高端黃酒產品市場分析

　　　　1）高端黃酒產品的市場現狀調研

　　　　2）高端黃酒產品的市場潛力

　　　　3）中高端黃酒產品的市場潛力

　　　　（2）低端黃酒產品市場分析

　　　　1）低端黃酒產品的市場現狀調研

　　　　2）低端黃酒產品的市場潛力

　　　　5.2.2 不同產區黃酒產品的市場分析

　　　　（1）越派黃酒產品市場分析

　　　　（2）海派黃酒產品市場分析

　　　　（3）湘（新）派黃酒產品市場分析

　　　　（4）閩派黃酒產品市場分析

　　5.3 黃酒產品的營銷渠道發展分析

　　　　5.3.1 黃酒產品的營銷渠道發展現狀調研

　　　　5.3.2 典型黃酒企業營銷渠道發展狀況分析

　　5.4 黃酒產品的營銷推廣發展分析

　　　　5.4.1 黃酒產品營銷推廣現狀調研

　　　　5.4.2 主要黃酒企業的營銷推廣策略

　　　　5.4.3 黃酒企業營銷推廣的主要問題

第6章 黃酒行業重點區域市場分析

　　6.1 行業總體區域結構特征分析

　　　　6.1.1 行業區域結構總體特征

　　　　6.1.2 行業區域集中度分析

　　　　6.1.3 行業區域分布特點分析

　　　　6.1.4 行業規模指標區域分布分析

　　　　6.1.5 行業效益指標區域分布分析

　　　　6.1.6 行業企業數的區域分布分析

　　6.2 黃酒行業主要產區分析

　　　　6.2.1 浙江產區分析

　　　　6.2.2 上海產區分析

　　　　6.2.3 江蘇產區分析

　　　　6.2.4 安徽產區分析

第7章 黃酒行業主要企業生產經營分析

　　7.1 黃酒企業發展總體狀況分析

　　　　7.1.1 黃酒行業企業規模

　　　　7.1.2 黃酒行業工業產值情況分析

　　　　7.1.3 黃酒行業銷售收入和利潤

　　7.2 黃酒行業上市公司個案分析

　　　　7.2.1 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司經營情況分析

　　　　（1）企業發展簡況分析

　　　　（2）主要經濟指標分析

　　　　（3）企業盈利能力分析

　　　　（4）企業運營能力分析

　　　　（5）企業償債能力分析

　　　　（6）企業發展能力分析

　　　　（7）企業產品結構及新產品動向

　　　　（8）企業銷售渠道與網絡

　　　　（9）企業經營狀況優劣勢分析

　　　　（10）企業投資兼并與重組分析

　　　　（11）企業發展策略分析

　　……

　　7.3 黃酒行業領先企業個案分析

　　　　7.3.1 會稽山紹興酒股份有限公司經營情況分析

　　　　（1）企業發展簡況分析

　　　　（2）企業產銷能力分析

　　　　（3）企業盈利能力分析

　　　　（4）企業運營能力分析

　　　　（5）企業償債能力分析

中國黃酒市場調研與發展前景預測報告（2023年）

　　　　（6）企業發展能力分析

　　　　（7）企業產品結構及新產品動向

　　　　（8）企業銷售渠道與網絡

　　　　（9）企業經營狀況優劣勢分析

　　　　（10）企業最新發展動向分析

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第8章 中智-林　黃酒行業發展趨勢分析與預測

　　8.1 中國黃酒市場發展趨勢預測分析

　　　　8.1.1 中國黃酒市場發展趨勢預測

　　　　8.1.2 中國黃酒市場發展前景預測分析

　　8.2 黃酒行業投資特性分析

　　　　8.2.1 黃酒行業進入壁壘分析

　　　　8.2.2 黃酒行業盈利模式分析

　　　　8.2.3 黃酒行業盈利因素分析

　　8.3 中國黃酒行業投資風險

　　　　8.3.1 黃酒行業政策風險

　　　　8.3.2 黃酒行業技術風險

　　　　8.3.3 黃酒行業供求風險

　　　　8.3.4 黃酒行業關聯產業風險

　　　　8.3.5 濟研：黃酒行業產品結構風險

　　8.4 中國黃酒行業投資建議

　　　　8.4.1 黃酒行業投資現狀分析

　　　　8.4.2 黃酒行業主要投資建議

圖表目錄

　　圖表 1：黃酒（不同含糖量）的類型

　　圖表 2：黃酒行業產業鏈

　　圖表 3：2022-2023年黃酒行業經營效益分析（單位：家，人，萬元，%）

　　圖表 4：2022-2023年中國黃酒行業盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 5：2022-2023年中國黃酒行業運營能力分析（單位：次）

　　圖表 6：2022-2023年中國黃酒行業償債能力分析（單位：%，倍）

　　圖表 7：2022-2023年中國黃酒行業發展能力分析（單位：%）

　　圖表 8：2022-2023年黃酒行業主要經濟指標統計表（單位：萬元，%，人，家）

　　圖表 9：2022-2023年中國大型黃酒企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，%，人，家）

　　圖表 10：2022-2023年中國中型黃酒企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%）

　　圖表 11：2022-2023年中國小型黃酒企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，人，家，%）

　　圖表 12：不同規模企業數量比重變化趨勢圖（單位：%）

　　圖表 13：不同規模企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%）

　　圖表 14：不同規模企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%）

　　圖表 15：不同規模企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%）

　　圖表 16：2022-2023年居前的10個省市銷售收入統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 17：2022-2023年居前的10個省市銷售收入比重圖（單位：%）

　　圖表 18：2022-2023年居前的10個省市資產總額統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 19：2022-2023年居前的10個省市資產總額比重圖（單位：%）

　　圖表 20：2022-2023年居前的10個省市負債統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 21：2022-2023年居前的10個省市負債比重圖（單位：%）

　　圖表 22：2022-2023年居前的10個省市銷售利潤統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 23：2022-2023年居前的10個省市銷售利潤比重圖（單位：%）

　　圖表 24：2022-2023年居前的10個省市利潤總額統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 25：2022-2023年居前的10個省市利潤總額比重圖（單位：%）

　　圖表 26：2022-2023年居前的10個省市產成品統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 27：2022-2023年居前的10個省市產成品比重圖（單位：%）

　　圖表 28：2022-2023年居前的10個省市單位數及虧損單位數統計表（單位：家）

　　圖表 29：2022-2023年居前的10個省市企業單位數比重圖（單位：%）

　　圖表 30：2022-2023年居前的10個虧損省市虧損總額統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 31：2022-2023年居前的10個虧損省市虧損總額比重圖（單位：%）

　　圖表 32：2017-2022年黃酒行業工業總產值及增長率走勢（單位：億元，%）

ZhongGuo Huang Jiu ShiChang DiaoYan Yu FaZhan QianJing YuCe BaoGao （2023 Nian ）

　　圖表 33：2017-2022年黃酒行業產成品及增長率走勢圖（單位：億元，%）

　　圖表 34：2022-2023年工業總產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 35：2023年黃酒工業總產值按地區比重圖（單位：%）

　　圖表 36：2022-2023年產成品居前的10個地區統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 37：2023年黃酒產成品按地區比重圖（單位：%）

　　圖表 38：2017-2022年黃酒行業銷售產值及增長率變化情況（單位：億元，%）

　　圖表 39：2017-2022年黃酒行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%）

　　圖表 40：2022-2023年銷售產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 41：2023年黃酒工業銷售產值按地區比重圖（單位：%）

　　圖表 42：2022-2023年銷售收入居前的10個地區統計表（單位：萬元，%）

　　圖表 43：2023年黃酒銷售收入按地區比重圖（單位：%）

　　圖表 44：2017-2022年全國黃酒行業產銷率變化趨勢圖（單位：%）

　　圖表 45：2022-2023年中國黃酒行業進出口狀況表（單位：萬美元）

　　圖表 46：2022-2023年中國黃酒行業月度出口數量走勢圖（單位：萬升）

　　圖表 47：2022-2023年中國黃酒行業月度出口額走勢圖（單位：億美元）

　　圖表 48：2022-2023年中國黃酒行業主要出口產品結構表（單位：萬升，萬美元）

　　圖表 49：2022-2023年中國黃酒行業月度進口數量走勢圖（單位：萬升）

　　圖表 50：2022-2023年中國黃酒行業月度進口額走勢圖（單位：萬美元）

　　圖表 51：2022-2023年中國黃酒行業主要進口產品結構表（單位：萬升，萬美元）

　　圖表 52：地方政府出臺的黃酒行業扶持政策

　　圖表 53：2017-2022年中國國內生產總值及其增長速度（單位：億元，%）

　　圖表 54：2017-2022年工業增加值月度同比增長速度（單位：%）

　　圖表 55：2023年固定資產投資額累計增長情況（單位：%）

　　圖表 56：2022-2023年我國進出口總值情況（單位：億美元）

　　圖表 57：2023-2029年我國gdp同比增速走勢及預測（單位：%）

　　圖表 58：2022-2023年我國gdp貢獻率預測（單位：%）

　　圖表 59：黃酒釀造工藝流程

　　圖表 60：勝景山河主要產品生產技術水平及所處階段

　　圖表 61：勝景山河正在從事的研發項目及進展情況、擬達到的目標

　　圖表 62：黃酒行業整合事件

　　圖表 63：全國黃酒消費市場分布

　　圖表 64：黃酒產品主要分類

　　圖表 65：2022-2023年中國黃酒行業區域市場情況（單位：個，萬元）

　　圖表 66：2022-2023年中國黃酒行業各區域企業數量情況（單位：%）

　　圖表 67：2022-2023年中國黃酒行業各區域銷售收入情況（單位：%）

　　圖表 68：2022-2023年中國黃酒行業各區域資產總計情況（單位：%）

　　圖表 69：2023年中國黃酒行業二十地區銷售收入排名情況（單位：萬元）

　　圖表 70：2023年中國黃酒行業銷售收入按省份累計百分比（單位：%）

　　圖表 71：2017-2022年中國黃酒行業銷售收入靠前的五地區占比情況（單位：%）

　　圖表 72：2017-2022年中國黃酒行業前五地區銷售收入比例標準差占比情況（單位：%）

　　圖表 73：2023年黃酒行業資產和收入地區分布（單位：萬元，%）

　　圖表 74：211年黃酒行業效益狀況地區分布（單位：萬元，%）

　　圖表 75：2023年黃酒行業企業數量區域分布（單位：個，%）

　　圖表 76：2017-2022年黃酒行業浙江產區概況（單位：個，萬元）

　　圖表 77：2017-2022年浙江省黃酒行業經濟運行情況（單位：%，倍，次）

　　圖表 78：黃酒行業上海產區概況（單位：個，萬元）

　　圖表 79：2017-2022年上海黃酒行業經濟運行情況（單位：%，倍，次）

　　圖表 80：黃酒行業江蘇產區概況（單位：個，萬元）

　　圖表 81：2017-2022年江蘇省黃酒行業經濟運行情況（單位：%，倍，次）

　　圖表 82：黃酒行業安徽產區概況（單位：個，萬元）

　　圖表 83：2017-2022年安徽黃酒行業經濟運行情況（單位：%，倍，次）

　　圖表 84：2023年中國黃酒行業工業總產值、銷售收入和利潤前十名企業

　　圖表 85：2023年黃酒行業工業總產值（現價）前十位企業（單位：億元）

　　圖表 86：2023年中國黃酒行業企業產品銷售收入前十位企業（單位：億元）

　　圖表 87：2023年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司與實際控制人之間的產權及控制關系的方框圖

　　圖表 88：2023-2029年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）

　　圖表 89：2023年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司主營業務分地區情況表（單位：萬元，%）

　　圖表 90：2023-2029年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 91：2023年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司主營業務分產品情況表（單位：萬元，%）

中國黃酒市場調査研究と発展見通し予測報告（2023年）

　　圖表 92：2023-2029年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司運營能力分析（單位：次）

　　圖表 93：2023-2029年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）

　　圖表 94：2023-2029年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司發展能力分析（單位：%）

　　圖表 95：2023年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的產品結構（單位：%）

　　圖表 96：2023年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司產品銷售區域分布（單位：%）

　　圖表 97：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司優劣勢分析

　　圖表 98：2023年上海金楓酒業股份有限公司與實際控制人之間的產權及控制關系的方框圖

　　圖表 99：2023-2029年上海金楓酒業股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）

　　圖表 100：2023年上海金楓酒業股份有限公司主營業務分地區情況表（單位：萬元，%）

　　圖表 101：2023-2029年上海金楓酒業股份有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 102：2023年上海金楓酒業股份有限公司主營業務分產品情況表（單位：萬元，%）

　　圖表 103：2023-2029年上海金楓酒業股份有限公司運營能力分析（單位：次）

　　圖表 104：2023-2029年上海金楓酒業股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）

　　圖表 105：2023-2029年上海金楓酒業股份有限公司發展能力分析（單位：%）

　　圖表 106：2023年上海金楓酒業股份有限公司的產品結構（單位：%）

　　圖表 107：2023年上海金楓酒業股份有限公司產品銷售區域分布（單位：%）

　　圖表 108：上海金楓酒業股份有限公司優劣勢分析

　　圖表 109：2023-2029年會稽山紹興酒股份有限公司產銷能力分析（單位：萬元）

　　圖表 110：2023-2029年會稽山紹興酒股份有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 111：2023-2029年會稽山紹興酒股份有限公司運營能力分析（單位：次）

　　圖表 112：2023-2029年會稽山紹興酒股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）

　　圖表 113：2023-2029年會稽山紹興酒股份有限公司發展能力分析（單位：%）

　　圖表 114：會稽山紹興酒股份有限公司優劣勢分析

　　圖表 115：2023-2029年浙江塔牌紹興酒有限公司產銷能力分析（單位：萬元）

　　圖表 116：2023-2029年浙江塔牌紹興酒有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 117：2023-2029年浙江塔牌紹興酒有限公司運營能力分析（單位：次）

　　圖表 118：2023-2029年浙江塔牌紹興酒有限公司償債能力分析（單位：%，倍）

　　圖表 119：2023-2029年浙江塔牌紹興酒有限公司發展能力分析（單位：%）

　　圖表 120：浙江塔牌紹興酒有限公司組織結構圖

　　……另有95個圖表。

　　黃酒與啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其產品核心賣點十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外，現代消費趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因為黃酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黃酒的競爭優勢應該是非常明顯的。但殘酷的市場現實并非如此，根據國家統計局的統計數據，黃酒產量在我國整體飲料酒總量中，僅占4%，一直徘徊在130萬噸上下，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右，約占黃酒行業的20%。與國內白酒、啤酒、葡萄酒行業規模相比較，黃酒業較為弱小。

　　黃酒產業在經歷長時間沉寂之后于2002年起重現生機，黃酒產量年均增長近10%。這一時期的快速發展與宏觀經濟的帶動，海派黃酒于2002年起的營銷發力，以及以古越龍山和會稽山為代表的老牌浙江企業的全國市場拓展努力有關。黃酒產品與生俱來的健康屬性，以王老吉為代表的諸多區域性消費品成功走向全國市場的啟示，以及黃酒產品升級趨勢表明黃酒行業未來發展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業已經歷了一輪產銷量快速擴張階段，因此未來幾年黃酒產銷量預計將回落至低個位數增長，短期內行業主要看點仍是產品結構提升。優勢企業開始關注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴大以及近期通脹背景均為黃酒企業攜手改善產品結構、提高產品售價提供契機。

　　從發展前景來看，黃酒產業實現二次騰飛（指產銷量再次達到甚至超過02-07年水平）的關鍵仍在于突破江浙滬傳統消費市場。開發異地消費市場需要龐大而持續的營銷投入，行業現時較為分散的格局使得先行者一方面缺乏足夠資金實力，另一方面又顧慮自己的努力會換來競爭對手搭乘便車的可能。因此黃酒行業整合必須先于江浙滬傳統消費市場的突破。相信黃酒行業整合將遵循先形成省內市場壟斷地位、再形成江浙滬市場控制力、地區龍頭最終走向全國市場的步驟。

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　　略……