快餐即預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，不同于便當?？觳途哂写蟊娀?、節時、方便的優點。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。
快餐（A quick lunch （or meal）； A snack； Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。
最早出現于德國，英語稱為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特征走進了千家萬戶。
唐代市場有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，雖然時間很緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也?！钡搅怂未?，在東京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。
隨著社會經濟發展，北京、上海、深圳等一線城市，快餐已經成為白領主流午餐，并且快餐樣式也逐步演化升級，不僅注重營養的平衡，其樣式也更加豐富多彩。
從市場供給來看，快餐連鎖企業的標準化經營與管理使得具有規模效益的中式快餐供應成為可能。尤其是最近幾年來，快餐業快速改變多年沿用的單店經營模式，積極發展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖經營、品牌培育、技術創新為代表的現代快餐業加速替代傳統餐飲業手工隨意性生產，向產業化、連鎖化、集團化和現代化的方向邁進。
隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，城市居民的生活節奏不斷加快，外出就餐更趨經?；屠硇曰?。快餐作為大眾性的餐飲之一，通過操作標準化、配送工廠化、連鎖規?；凸芾砜茖W化實操性運作，社會需求逐漸擴大，同時受到消費者廣泛的接受和認同，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。一定意義上，快餐作為我國餐飲行業的生力軍，已經成為現代餐飲發展的重要代表力量，對餐飲行業的推動與促進作用不斷突出。
中國快餐業市場研究報告對我國快餐業的市場環境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。并在此基礎上，對行業發展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。為企業制定發展戰略、進行投資決策和企業經營管理提供權威、充分、可靠的決策依據。
第一章 快餐業的相關概述
第一節 餐飲業的介紹
一、餐飲業的定義
二、餐飲業的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業的經濟地位和作用
第二節 快餐的概述
一、快餐的定義
二、快餐簡單分類
三、快餐的特點
四、快餐的經營形式
第二章 2023年國際快餐行業發展現狀分析
第一節 2023年國際快餐行業概況
一、國際快餐行業發展歷程
二、國際快餐行業發展面臨的問題
第二節 2023年西式快餐的發展情況分析
一、西式快餐市場總體發展分析
二、國內西式快餐價格波動分析
三、洋快餐市場發展態勢分析
四、洋快餐在中國迅速發展的原因探析
第三節 2023年西式快餐的發展策略
一、西式快餐本土化發展綜述
二、外資快餐企業加速本土化進程
三、西式快餐本土化發展策略
第四節 2023年主要國家快餐行業發展借鑒
一、美國
二、法國
三、阿聯酋
四、智利
五、俄羅斯
第三章 2023年世界知名快餐企業運營狀況淺析
第一節 肯德基
一、肯德基公司簡介
二、肯德基品牌升級改造
三、肯德基本土化運作分析
四、2018-2023年肯德基母公司百勝集團經營情況分析
五、肯德基在中國成功戰略分析
六、肯德基的特許經營策略分析
第二節 麥當勞
一、公司簡介
二、2023年麥當勞經營情況分析
……
五、麥當勞本土化發展分析
六、麥當勞開放連鎖加盟體系
七、麥當勞高效服務的流程
第三節 德克士
一、公司簡介
二、德克士的發展模式
三、德克士的發展現狀調研
四、德克士攜手百事構建商業戰略聯盟
五、德克士的遠期戰略目標
六、德克士的三大發展戰略解析
第四節 吉野家
一、吉野家人簡介
二、吉野家立足中國策略
三、吉野家的經營策略
第四章 2023年中國快餐行業市場運行環境解析
第一節 國內宏觀經濟環境分析
一、經濟運行現狀調研
二、2023年中國宏觀經濟發展預測分析
三、2023年我國宏觀經濟政策走勢
第二節 中國快餐行業政策法規
一、政府進一步規范連鎖經營發展政策
二、健全食品質量控制和安全監管制度
第三節 2023年中國快餐行業技術創新
一、中式快餐的標準化模式
二、標準化是企業持續發展的核心競爭力
第五章 2023年中國快餐行業運行新形勢透析
第一節 2018-2023年中國快餐業總析
一、我國快餐業發展階段
二、我國快餐業的發展特點
三、2023年中國快餐業發展綜述
四、2023年中國快餐業發展簡況
五、2023年我國快餐業發展情況分析
六、中國中西式快餐發展對比分析
七、中國快餐業發展的經驗與體會
第二節 中國快餐業發展連鎖經營分析
一、中國餐飲連鎖企業的標準化和資本動態
二、快餐企業發展連鎖經營的動因淺析
三、快餐連鎖發展的競爭全面展開
四、快餐連鎖經營模式分析
五、中國快餐連鎖企業人才培訓體系構建
第三節 中國快餐發展存在的問題
一、中國快餐業存在的主要問題
二、中國快餐連鎖業發展面臨的困難
三、我國快餐業發展存在的不足
四、衡量中國快餐業發展水平的誤區
五、制約中國快餐業發展的社會因素
第四節 中國快餐業的發展策略
一、快餐行業應適應市場發展建立科學體系
二、注重市場細分化和個性化
Survey on the Current Situation and Future Development Trends of China's Fast Food Industry Market in 2024
三、應提倡“小、專、多”的路子
四、連鎖經營推進要謹防冒進
五、管理與人才是關鍵
六、中西快餐優勢互補
七、加強行業組織作用
第六章 2023年中國快餐行業市場需求及消費調查分析
第一節 中國快餐市場需求研究
一、快餐市場需求構成分析
二、現代快餐行業需求特點分析
三、從時間角度分析快餐市場需求
四、從空間角度分析快餐市場需求
五、快餐業擴大需求的經營策略
第二節 快餐業目標市場消費者分析
一、消費者心理分析
二、消費者的消費習慣
三、消費者的年齡特征
四、消費者的消費觀念
五、消費者購買和食用快餐時間
六、消費者媒體接觸偏好
第三節 中國西式快餐消費分析
第四節 中式西式快餐消費市場對比調查
一、中西式快餐消費現狀對比
二、消費者對中西式快餐的偏好程度分析
第七章 2023年中國快餐行業市場競爭格局解析
第一節 中國快餐業的競爭情況分析
一、快餐業競爭進入新階段
二、中國快餐市場的競爭概況
三、洋快餐在華市場競爭正在激化
四、我國中西快餐市場競爭升級
五、未來我國快餐業競爭的焦點及趨勢預測分析
第二節 我國快餐業行業競爭結構分析
一、現有者之間的分析
二、供應商分析
三、顧客分析
四、替代品的威脅分析
五、潛在的新進入者分析
第三節 中式快餐與西式快餐的對比分析
一、中西快餐的不同點
二、中西快餐營養對比
三、中西快餐市場競爭優劣勢對比
四、中西快餐產品優勢比較
第四節 中式快餐業的市場競爭力分析
一、中式快餐業產業競爭力的實證分析
二、中式快餐競爭力不足的原因
三、中式快餐競爭力提升的對策
第五節 餐飲業的競爭戰略
一、餐飲業市場競爭戰略選擇之顧客價值戰略
二、餐飲業市場競爭戰略之衛生戰略
三、餐飲業市場競爭戰略選擇之特色戰略
四、餐飲業市場競爭戰略選擇之標準化戰略
第八章 2023年中國地區快餐市場發展透析
第一節 北京
一、北京快餐行業發展概況
二、北京快餐市場消費潛力大
三、2023年北京快餐業發展簡況
……
五、北京市主要中式快餐品牌共性分析
六、北京快餐速遞市場分析
七、北京快餐市場存在的問題
第二節 上海
一、上海快餐市場的總體分析
二、上?？觳蜆I呈現區位化及差異化競爭
三、新興快餐企業步入上海市場的策略
四、上海小吃快餐團購受關注
五、上?？觳蜆I市場空間廣闊
六、快餐企業鄉村基上海擴張受挫
2024年中國快餐業市場現狀調查與未來發展前景趨勢報告
第三節 廣州
一、廣州快餐市場競爭加劇
二、2023年初廣州快餐紛紛漲價
三、2023年廣州快餐業發展動態
四、廣州中式快餐品牌競爭激烈
第四節 深圳
一、深圳快餐行業發展的優勢
二、深圳中式快餐市場呈現“三足鼎立”
三、深圳餐飲新規及影響分析
四、深圳本土快餐品牌發展迅猛
五、深圳市臺式自選快餐發展現狀調研
第五節 天津
一、天津快餐業已進入高速發展期
二、天津快餐市場發展格局有所變化
三、2023年天津快餐業發展動態
第六節 長沙
一、長沙老牌快餐重回快餐業
二、2023年長沙快餐開啟網絡服務
三、長沙快餐連鎖業swot分析
四、長沙快餐業的發展途徑
五、長沙中式快餐企業應內外兼修
六、長沙快餐企業發展趨勢預測分析
第七節 武漢
一、武漢本土快餐業以低價戰略搶占市場
二、武漢本土小吃搶占快餐市場
三、2023年武漢快餐業發展情況分析
四、武漢快餐企業打造一站式服務
五、武漢團膳協會掘金快餐市場
六、武漢快餐業遭遇發展困境
第九章 2023年引領中國快餐行業頂尖企業競爭力分析
第一節 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、公司簡介
二、真功夫擴張進展
三、真功夫引領快餐行業創新發展
四、真功夫的創新過程與成果
五、真功夫快速發展存在的問題
第二節 深圳面點王飲食連鎖有限公司
一、公司簡介
二、深圳面點王迅速發展背后的經營理念
三、面點王的營銷策略解析
四、面點王快速發展的成功之道
第三節 馬蘭拉面
一、企業簡介
二、馬蘭拉面的經營理念及優勢
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業
第四節 大娘水餃
一、企業簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節 吉祥餛飩
一、企業簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節 麗華快餐
一、公司簡介
二、麗華快餐的標準化發展
三、麗華快餐的成功經驗
四、麗華快餐在北京的發展策略
第七節 上海永和大王餐飲有限公司
一、公司簡介
二、永和大王標準化發展模式
三、永和大王自建加工廠完善原材料供應
2024 Nian ZhongGuo Kuai Can Ye ShiChang XianZhuang DiaoCha Yu WeiLai FaZhan QianJing QuShi BaoGao
四、2023年永和大王啟動加盟戰略
五、未來幾年永和大王的發展戰略與規劃
第十章 2023年中國快餐行業餐具與包裝概述
第一節 一次性快餐餐具
一、一次性快餐餐具的種類
二、一次性快餐餐具的發展概況
三、一次性快餐餐具存在的問題
四、我國一次性餐具市場監管缺位問題探析
第二節 發泡塑料快餐餐具
一、發泡塑料快餐餐具四大特點
二、一次性發泡塑料餐具發展的政策背景與市場現狀調研
三、塑料一次性快餐盒質量有所提升
四、一次性發泡塑料餐盒迎來新政
五、塑料一次性餐具行業存在的不足
六、一次性塑料餐具行業發展的建議
第三節 紙質快餐餐具
一、紙質快餐餐具定義
二、紙質快餐餐具的優勢
三、中國紙質餐具行業標準情況分析
四、紙質快餐餐具推廣難的原因
五、紙質快餐餐具的趨勢預測分析
第四節 快餐包裝的發展
一、快餐包裝基本介紹
二、快餐包裝應實施發泡與環保餐具并舉的方針
四、自加熱包裝挺進快餐業
第十一章 2024-2030年中國快餐業前景展望與趨勢預測分析
第一節 我國快餐業發展前景展望
一、未來我國快餐行業發展格局走勢
二、中國快餐業發展走勢已逐漸清晰
三、中國快餐市場發展的趨勢預測
四、休閑快餐業發展空間廣闊
第二節 2024-2030年中國快餐業市場預測分析
一、市場供給預測分析
二、市場需求預測分析
三、市場競爭預測分析
第三節 2024-2030年中國快餐業市場盈利預測分析
第十二章 2024-2030年中國快餐行業投資機會與風險分析
第一節 快餐業投資機會
一、我國快餐業的投資機遇分析
二、快餐和中檔飯店受投資者青睞
三、特許加盟已成為快餐業發展的主流模式
四、女性主題餐廳成餐飲投資新方向
第二節 中國快餐業投資風險分析
一、有形風險
二、無形風險
三、時間性風險
四、空間性風險
第三節 快餐投資模式及策略
一、中式快餐連鎖經營
二、小型中式快餐店投資模式
三、快餐速遞投資運營策略
第四節 中:智:林:快餐業投資前景
一、中式快餐業未來潛力大
二、快餐配送店前景廣闊
圖表目錄
圖表 1 消費者對西式快餐就餐形式的選擇
圖表 2 消費者到西式快餐店消費的周期
圖表 3 消費者中去西式快餐店消費的金額
圖表 4 2022-2023年初洋快餐提價動態
圖表 5 2023年美國快餐連鎖創收能力排行
圖表 6 肯德基在中國發展三個階段
圖表 7 2018-2023年百勝餐飲合并損益
圖表 9 2018-2023年麥當勞不同類型店面總數
圖表 10 2022-2023年麥當勞不同地區收入和營業利潤狀況分析
2024年の中國ファストフード業界市場現狀調査と將來の発展見通し動向報告
圖表 11 2018-2023年麥當勞合并損益表
圖表 12 2018-2023年麥當勞不同類型店面總數
圖表 13 2022-2023年麥當勞不同地區收入和營業利潤狀況分析
圖表 14 2018-2023年麥當勞合并損益表
圖表 15 2023年中國快餐企業前十強
圖表 16 餐飲市場客流增長率分析
圖表 17 午餐時段中/西式快餐客流占總體客流量的比例
圖表 18 早餐時段中/西式快餐客流占總體客流量的比例
圖表 19 快餐業消費者年齡構成
圖表 20 總體餐飲市場客運量增長率
圖表 21 午餐時段中/西式快餐客流占總體客流量的比例
圖表 22 早餐時段中/西式快餐客流占總體客流量的比例
圖表 23 消費者對西式快餐業的滿意度評價
?。繄D表 24 消費者對中式快餐的缺陷評價
圖表 25 快餐競爭集中領域消費者調查
圖表 26 消費者最喜歡的快餐食品
圖表 27 上海寫字樓里的公司員工人數分布狀況分析
圖表 28 上海寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
圖表 29 消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
圖表 30 消費者對不同價格的午飯接受狀況分析
圖表 31 2023年大娘水餃菜單
圖表 32 2023年與2023年大娘水餃出售市場產品水餃類價格走勢
圖表 33 吉祥餛飩全國業務布局狀況分析
圖表 34 吉祥餛飩在各城市的發展公司
圖表 35 全國一次性快餐盒生產、使用等基本狀況分析
圖表 36 北京一次性餐具生產使用狀況分析
圖表 37 2018-2023年中國餐飲業零售總額增長速度
圖表 38 2023年餐飲企業基本情況統計表
圖表 39 2023年餐飲企業數量按行業類別分類構成
圖表 40 2023年餐飲企業從業人數按行業類別分類構成
圖表 41 2023年餐飲企業營業收入按行業類別分類構成
圖表 42 2023年連鎖餐飲企業營業收入按行業類別分類構成
圖表 43 2023年餐飲企業電子商務交易額按行業類別分類構成
圖表 44 2023年餐飲企業繳納稅金按行業類別分類構成
圖表 47 2024-2030年快餐業需求規模預測分析
圖表 49 2024-2030年快餐業利潤預測分析
http://www.qdlaimaiche.com/5/56/KuaiCanYeShiChangFenXiBaoGao.html
省略………
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