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　　牛肉是一種重要的肉類食品，近年來隨著農業科技的進步和市場需求的增長而不斷優化。通過采用先進的養殖技術和加工工藝，現代牛肉不僅提高了肉質的品質和安全性，還增強了在不同市場條件下的適應能力。同時，隨著品牌建設和市場營銷策略的優化，牛肉的品牌影響力不斷增強，通過線上線下相結合的銷售模式，拓寬了市場覆蓋面。此外，隨著食品安全法規的趨嚴，牛肉的生產更加注重環保和安全，采用低排放的生產工藝和設備。

　　未來，牛肉的發展將更加注重功能化與可持續化。隨著生物技術和營養學研究的深入，開發具有更高營養價值和更好健康功能的牛肉產品，將成為行業的重要方向，以適應健康食品市場的需求。同時，隨著可持續發展理念的推廣，牛肉產業將更加注重環保和資源節約，通過綠色養殖和加工技術減少資源消耗。此外，隨著消費者對動物福利的關注，牛肉產業將更加注重人道飼養，通過優化飼養環境提升動物福利。

　　2013年世界牛肉產量將增加0.6％，達到57.525百萬噸（MMT），這是連續第二年牛肉生產略有增加，它是由于印度的牛肉產量顯著增長。在其境內印度估計將有32730萬頭牛，遠超過巴西這一日期的20371.5萬頭，還有美國的8970萬頭。全年肉類總產量8384萬噸，比2011年增長5.4%。其中，豬肉產量5335萬噸，增長5.6%；牛肉產量662萬噸，增長2.3%；盡管估計產量下降3.3％，美國仍將是世界上最大的牛肉生產國。 在2013年美國的牛肉產量為11.273百萬噸，這個數字比2008年的12.163百萬噸超過7％。巴西的將仍是牛肉產量第二大國，在2013年產量將會增加1.8%，達到9.375 百萬噸。

　　當今我國牛業發展正處于戰略機遇期和關鍵轉型期，牛業產業素質正在不斷提高，中央財政投入逐年增加。一是肉牛、奶牛品種改良步伐加快，畜牧良種補貼項目實施力度加大。二是啟動畜禽養殖標準化示范創建活動。三是列入扶持“菜籃子”產品生產項目。四是設置了奶牛政策性保險，并取得良好成效。

　　我國牛肉市場總體競爭格局主要表現為大量非正規屠宰商販（屠宰場）與少量正規肉牛屠宰加工企業并存。小規模屠宰商販設備簡陋、衛生條件差，其產品絕大多數為質量安全無保障的熱鮮牛肉，并且注水現象普遍存在；現代化正規屠宰加工企業具有一流的屠宰流水線、生產工藝先進、衛生條件好，其產品大多是經過排酸分割后的冷鮮肉和冷凍肉，安全衛生且品質等級高。

　　小規模屠宰商販的生產成本低，其熱鮮肉及傳統肉制品價格低廉，占據了國內低端牛肉市場。正規屠宰加工企業憑借優質的冷鮮及冷凍產品在國內中、高檔牛肉市場具有絕對競爭優勢。但是中、高檔牛肉占整個牛肉市場的份額不高，這決定了正規屠宰企業的市場份額較低。根據艾格農業咨詢的研究報告，2008年中國牛肉加工行業的產值約1,700億元，而真正屬于正規屠宰加工企業的產值約為400億元，約占23%的市場份額。

　　小屠宰商販和正規屠宰企業的競爭主要體現在：對上游資源——“牛源”的搶奪以及不同檔次牛肉產品的競爭。小屠宰商販通常高價收牛、低價賣肉并大肆銷售注水牛肉，其做法一方面導致合法的現代屠宰企業購牛困難，產能利用率不足；另一方面，劣質牛肉低價競爭，擾亂市場秩序，優質企業的優質牛肉難以以質論價。因此，在規模巨大的牛肉市場面前，威脅現代正規屠宰企業提高產能利用率、擴大市場份額的主要競爭對手是數量眾多的小規模屠宰商販。隨著國家進一步規范肉牛屠宰市場，提高市場準入門檻，小規模、非正規屠宰商販將逐漸退出市場，正規屠宰加工企業的市場份額將伴隨著中、高端牛肉市場的擴大而逐步提高。

第一部分 發展現狀與前景預測

第一章 牛肉產業相關概述

　　第一節 肉牛概述

　　　　一、肉牛的分類

　　　　二、肉牛的常用飼料

　　　　三、肉牛注意事項

　　第二節 牛場選址

　　　　一、場址的選擇

　　　　二、設計原則

　　　　三、牛場建筑物的配置要求

　　第三節 肉牛場管理分析

　　　　一、肉牛場經營管理的要點

　　　　二、肉牛人工授精的優點

　　　　三、肉牛的管理與效益分析

　　　　四、肉牛養殖成敗決定因素

　　第四節 政府對養殖業所持態度

第二章 中國牛肉行業環境分析

　　第一節 中國經濟發展環境分析

　　　　一、中國gdp分析

　　　　二、固定資產投資

　　　　三、城鎮人員從業情況分析

　　　　四、恩格爾系數分析

　　　　五、2014-2018年中國宏觀經濟發展預測分析

　　第二節 中國牛肉行業政策環境分析

　　　　一、產業政策分析

全:文：http://www.qdlaimaiche.com/2014-01/NiuRouHangYeFenXiBaoGao873/

　　　　二、相關產業政策影響分析

　　第三節 中國牛肉行業技術環境分析

　　　　一、中國牛肉技術發展概況

　　　　二、中國牛肉產品工藝特點或流程

　　　　三、中國牛肉行業技術發展趨勢

第三章 中國牛肉市場分析

　　第一節 牛肉市場現狀分析及預測

　　　　一、2010-2013年中國牛肉市場規模分析

　　　　二、2014-2018年中國牛肉市場規模預測分析

　　第二節 牛肉產品產能分析及預測

　　　　一、2010-2013年中國牛肉產能分析

　　　　二、2014-2018年中國牛肉產能預測分析

　　第三節 牛肉產品產量分析及預測

　　　　一、2010-2013年中國牛肉產量分析

　　　　二、2014-2018年中國牛肉產量預測分析

　　第四節 牛肉市場需求分析及預測

　　　　一、2010-2013年中國牛肉市場需求分析

　　　　二、2014-2018年中國牛肉市場需求預測分析

　　第五節 牛肉進出口數據分析

　　　　一、2010-2013年中國牛肉進出口數據分析

　　　　　　1、進口量

　　　　　　2、出口量

　　　　二、2014-2018年中國牛肉產品未來進出口情況預測分析

　　　　　　1、進口量

　　　　　　2、出口量

第四章 牛肉細分行業分析

　　第一節 國外品牌swot

　　第二節 中國品牌swot

第五章 2013年中國牛肉產業渠道分析

　　第一節 2013年中國牛肉產品的需求地域分布結構

　　　　一、市場集中度

　　　　二、牛肉產品的需求地域分布結構

　　第二節 2010-2013年中國牛肉產品重點區域市場消費情況分析

　　　　一、華東

　　　　二、華南

　　　　三、華北

　　　　四、西南

　　　　五、西北

　　　　六、華中

　　　　七、東北

　　第三節 2012年中國牛肉產品的經銷模式

　　第四節 渠道格局

　　第五節 渠道形式

　　第六節 渠道要素對比

　　第七節 牛肉行業國際化營銷模式分析

　　第八節 2013年中國牛肉產品生產及銷售投資運作模式分析

　　　　一、中國生產企業投資運作模式

　　　　二、中國營銷企業投資運作模式

　　　　三、外銷與內銷優勢分析

　　　　　　1、產品外銷優勢

　　　　　　2、產品的內銷優勢

第二部分 市場競爭格局與形勢

第六章 牛肉行業競爭格局分析

　　第一節 牛肉市場集中度分析

　　第二節 牛肉企業集中度分析

　　第三節 牛肉區域集中度分析

第七章 2011-2013年中國牛肉行業競爭情況

　　第一節 行業經濟指標分析

　　　　一、贏利性

　　　　二、附加值的提升空間

　　　　三、進入壁壘／退出機制

　　　　四、行業周期

　　第二節 行業競爭結構分析

　　　　一、現有企業間競爭

Survey of Chinese beef market and the prospects for future development trends report 2014

　　　　二、潛在進入者分析

　　　　三、替代品威脅分析

　　　　四、供應商議價能力

　　　　五、客戶議價能力

　　第三節 行業國際競爭力比較

第八章 2014-2018年中國牛肉行業發展形勢分析

　　第一節 牛肉行業發展概況

　　　　一、牛肉行業發展特點分析

　　　　二、牛肉行業投資現狀分析

　　　　三、牛肉行業總產值分析

　　　　四、牛肉行業技術發展分析

　　第二節 2013-2014年牛肉行業市場情況分析

　　　　一、牛肉行業市場發展分析

　　　　二、牛肉市場存在的問題

　　　　三、牛肉市場規模分析

　　第三節 2013-2014年牛肉產銷狀況分析

　　　　一、牛肉產量分析

　　　　二、牛肉產能分析

　　　　三、牛肉市場需求狀況分析

　　第四節 產品發展趨勢預測分析

　　　　一、產品發展新動態

　　　　二、技術新動態

　　　　三、產品發展趨勢預測分析

第三部分 贏利水平與企業分析

第九章 2011-2013年中國牛肉市場運行情況

　　第一節 行業最新動態分析

　　　　一、行業相關動態概述

　　　　二、行業發展熱點聚焦

　　第二節 行業品牌現狀分析

　　第三節 行業產品市場價格情況

　　第四節 行業外資進入現狀及對未來市場的威脅

第十章 2013年中國牛肉行業內重點企業競爭策略分析

　　第一節 行業內主要企業競爭力綜合表現分析

　　　　一、資產總計對比分析

　　　　二、從業人員對比分析

　　　　三、全年營業收入對比分析

　　　　四、出口交貨值對比分析

　　　　五、利潤總額對比分析

　　　　六、綜合競爭力對比分析

　　第二節 主要企業產品增長及策略分析

　　　　一、2013年行業增長潛力分析

　　　　二、2013年主要潛力品種分析

　　　　三、現有產品競爭策略分析？？？？？？？？？？？？？

　　　　四、潛力品種競爭策略選擇

　　第三節 牛肉行業企業競爭策略總結

　　　　一、產品策略

　　　　二、價格策略

　　　　三、銷售渠道策略

　　　　四、促銷策略

第十一章 牛肉重點企業發展分析

　　第一節 遼源金昌企業集團公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第二節 內蒙古新三維肉類加工有限責任公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

2014年中國牛肉市場現狀調查與未來發展前景趨勢報告

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第三節 焦作市伊賽肉業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第四節 沾化華安肉類有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第五節 莘縣天天清真肉食有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第六節 山東新世紀清真食品有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第七節 山東凱銀清真肉業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第八節 河南省綠旗肉業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第九節 山東臻嘉食品進出口有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

　　第十節 漣源市天華科技牧業有限公司

　　　　一、企業概況

　　　　二、企業主要經濟指標分析

　　　　三、企業盈利能力分析

　　　　四、企業償債能力分析

　　　　五、企業運營能力分析

　　　　六、企業成長能力分析

第四部分 投資策略與風險預警

第十二章 牛肉行業投資策略分析

　　第一節 行業發展特征

　　　　一、行業的周期性

2014 nián zhōngguó niúròu shìchǎng xiànzhuàng diàochá yǔ wèilái fāzhǎn qiánjǐng qūshì bàogào

　　　　二、行業的區域性

　　　　三、行業的上下游

　　　　四、行業經營模式

　　第二節 行業投資形勢分析

　　　　一、行業發展格局

　　　　二、行業進入壁壘

　　　　三、行業swot分析

　　　　四、行業五力模型分析

　　第三節 牛肉行業投資效益分析

　　　　一、2013年牛肉行業投資狀況分析

　　　　二、2013年牛肉行業投資效益分析

　　　　三、2014-2018年牛肉行業投資方向

　　　　四、2014-2018年牛肉行業投資建議

　　第四節 牛肉行業投資策略研究

　　　　一、2012年牛肉行業投資策略

　　　　二、2013年牛肉行業投資策略

　　　　三、2014-2018年牛肉行業投資策略

　　　　四、2014-2018年牛肉細分行業投資策略

第十三章 牛肉行業投資風險預警

　　第一節 影響牛肉行業發展的主要因素

　　　　一、2014年影響牛肉行業運行的有利因素

　　　　二、2014年影響牛肉行業運行的穩定因素

　　　　三、2014年影響牛肉行業運行的不利因素

　　　　四、2014年我國牛肉行業發展面臨的挑戰

　　　　五、2014年我國牛肉行業發展面臨的機遇

　　第二節 牛肉行業投資風險預警

　　　　一、2014-2018年牛肉行業市場風險預測分析

　　　　二、2014-2018年牛肉行業政策風險預測分析

　　　　三、2014-2018年牛肉行業經營風險預測分析

　　　　四、2014-2018年牛肉行業技術風險預測分析

　　　　五、2014-2018年牛肉行業競爭風險預測分析

　　　　六、2014-2018年牛肉行業其他風險預測分析

第五部分 發展趨勢與規劃建議

第十四章 牛肉行業發展趨勢預測

　　第一節 2014-2018年中國牛肉市場趨勢預測

　　　　一、2013-2014年我國牛肉市場趨勢總結

　　　　二、2014-2018年我國牛肉發展趨勢預測

　　第二節 2014-2018年牛肉發展趨勢預測

　　　　一、2014-2018年牛肉技術趨勢預測

　　　　二、2014-2018年牛肉價格趨勢預測

　　第三節 2014-2018年中國牛肉行業供需預測分析

　　　　一、2014-2018年中國牛肉供給預測分析

　　　　二、2014-2018年中國牛肉需求預測分析

　　　　三、2014-2018年中國牛肉價格預測分析

　　第四節 2014-2018年牛肉行業規劃建議

　　　　一、牛肉行業“十二五”整體規劃

　　　　二、牛肉行業“十二五”發展預測分析

　　　　三、2014-2018年牛肉行業規劃建議

第十五章 牛肉企業管理策略建議

　　第一節 市場策略分析

　　　　一、牛肉價格策略分析

　　　　二、牛肉渠道策略分析

　　第二節 銷售策略分析

　　　　一、媒介選擇策略分析

　　　　二、產品定位策略分析

　　　　三、企業宣傳策略分析

　　第三節 提高牛肉企業競爭力的策略

　　　　一、提高中國牛肉企業核心競爭力的對策

　　　　二、牛肉企業提升競爭力的主要方向

　　　　三、影響牛肉企業核心競爭力的因素及提升途徑

　　　　四、提高牛肉企業競爭力的策略

　　第四節 對我國牛肉品牌的戰略思考

　　　　一、牛肉實施品牌戰略的意義

中國の牛肉市場の調査と今後の開発動向レポート2014年の見通し

　　　　二、牛肉企業品牌的現狀分析

　　　　三、我國牛肉企業的品牌戰略

　　　　四、牛肉品牌戰略管理的策略

　　第五節 中智林~－建議

　　圖表 牛肉產業鏈分析

　　圖表 牛肉行業生命周期

　　圖表 2013-2014年中國牛肉行業市場規模

　　圖表 2013-2014年全球牛肉產業市場規模

　　圖表 2013-2014年牛肉重要數據指標比較

　　圖表 2013-2014年中國牛肉行業銷售情況分析

　　圖表 2013-2014年中國牛肉行業利潤情況分析

　　圖表 2013-2014年中國牛肉行業資產情況分析

　　圖表 2013-2014年中國牛肉競爭力分析

　　圖表 2014-2018年中國牛肉市場前景預測分析

　　圖表 2014-2018年中國牛肉市場價格走勢預測分析

　　圖表 2014-2018年中國牛肉發展前景預測分析

　　圖表 2001-2013年美國牛肉市場銷售規模

　　圖表 2014-2018年美國牛肉市場銷售規模預測分析

　　圖表 2002-2013年英國牛肉市場規模

　　圖表 2002-2013年英國牛肉市場占全球和歐洲份額比較

　　圖表 2014-2018年英國牛肉市場規模預測分析

　　圖表 2013-2013年英國牛肉市場規模及其預測趨勢圖

　　圖表 2002-2013年德國牛肉市場規模

　　圖表 2002-2013年德國牛肉市場占全球和歐洲份額比較

　　圖表 2014-2018年德國牛肉市場規模預測分析

　　圖表 2013-2013年德國牛肉市場規模及其預測趨勢圖

　　圖表 2002-2013年日本牛肉市場規模

　　圖表 2002-2013年日本牛肉市場占全球和亞洲份額比較

　　圖表 2014-2018年日本牛肉市場規模預測分析

　　圖表 2014-2018年日本牛肉市場規模趨預測勢圖

　　圖表 2002-2013年中國牛肉市場規模

　　圖表 2002-2013年中國牛肉市場占全球和亞洲份額比較

　　圖表 2014-2018年中國牛肉市場規模預測分析

　　圖表 2014-2018年中國牛肉市場規模趨預測勢圖

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